Թթու վարունգ գարիով բազմաբնակարանում. բաղադրատոմս լուսանկարով

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Rassolnik - նույն ապուրը, բայց թթու վարունգի հավելումով։ Սա ճաշատեսակի յուրահատկությունն է, իսկ մնացած բաղադրիչները կարելի է ավելացնել ձեր հայեցողությամբ։ Հիմնական բանն այն է, որ երկրորդ հիմնական բաղադրիչը կա՝ կարտոֆիլը։ Ռասոլնիկը ավանդական ռուսական ուտեստ է, որը հայտնվել է 15-րդ դարում։ Առաջին բաղադրատոմսով ճաշատեսակին ավելացրել են կիտրոնի լուծույթ, իսկ արդեն 19-րդ դարում այն փոխարինել աղաջրով։

Այսօր կան թթու վարունգի մեծ թվով բաղադրատոմսեր, որոնք չեն սահմանափակվում միայն թթու ավելացնելով: Չնայած կա ճաշ պատրաստելու դասական տարբերակ. Հոդվածում մենք կքննարկենք թթու վարունգի մի քանի բաղադրատոմսեր դանդաղ կաթսայում: Այս սարքի շնորհիվ կարելի է ամենակարճ ժամանակում կերակուր պատրաստել՝ դրանում պահպանելով բոլոր օգտակար նյութերը։

Դանդաղ կաթսայում թթու պատրաստելու ևս մեկ առավելությունն այն է, որ բավական է գցել բոլոր անհրաժեշտ բաղադրիչները, կարգաբերել ռեժիմը և զբաղվել ձեր գործով: Հատկանշական ձայնը ձեզ կտեղեկացնի ճաշատեսակի պատրաստման մասին։ Դրանից հետո թթու վարունգը մի քանի րոպե թողեք փակ կափարիչի տակ և կարող եք մատուցել։

Դասական թթու վարունգ

Այս բաղադրատոմսը ավելին էՌուս ժողովուրդը սիրահարվեց ամեն ինչին, եկեք փորձենք դանդաղ կաթսայում պատրաստել դասական թթու վարունգ՝ գարիով և վարունգով։

Բաղադրություն՝

• 200 գրամ տավարի միս.
• Մարգարտյա գարիի կիսաեփ բաժակ.
• Մեկ միջին չափի գազար։
• Մի երկու կարտոֆիլ.
• Երեք փոքր թթու վարունգ. Եթե վարունգները մեծ են, երկուսը բավական կլինի։
• Կես բաժակ դանդաղ կաթսա վարունգի թթու:
• Մեկ փոքր սոխ.
• 3 ճաշի գդալ տոմատի մածուկ։
• Մեկուկես լիտր հեղուկ. Դա կարող է լինել ջուր կամ մսի արգանակ։
• 150 գրամ թթվասեր.
• Համեմունքներ, աղացած պղպեղ և նուրբ աղ ավելացնել ըստ ճաշակի:

Խոհարարության գործընթաց

Գարիով դանդաղ կաթսայում դասական թթու պատրաստելու համար կպահանջվի մոտ 2 ժամ։ Մեքենայի օգտագործմամբ նման ճաշատեսակի առավելությունն այն է, որ գարին նախապես թրջելու կարիք չունի։ Դանդաղ կաթսայում այն չի մարսվի և պատրաստ կլինի։

Առաջին փուլում պատրաստում ենք բոլոր բանջարեղենները։ Նրանք պետք է լվանալ և մանր կտրատել։ Այս դեպքում սովորական ձևով փակ վարունգ ենք վերցնում։ Պահպանման դասական տարբերակը դրանք դարձնում է ամենաթթվային, ինչը հիանալի է թթու պատրաստելու համար:

Պատրաստված բանջարեղենն ուղարկում ենք բազմաթուխ ամանի մեջ, հատակին մի քիչ բուսայուղ լցնելուց հետո։ Կարող եք նաև ձիթապտղի յուղ օգտագործել, բայց քանի որ քննարկում ենք ուտեստի դասական պատրաստումը, կօգտագործենքարևածաղիկ. Սահմանում ենք «Թխում» ռեժիմը և տապակում բանջարեղենը 10 րոպե։

Տոմատի մածուկ ավելացնելուց հետո. Թող բաղադրիչները մի քանի րոպե եփվեն։ Այդ ընթացքում պատրաստեք մնացած բաղադրիչները։ Լվացեք մարգարիտ գարին: Միսը մաքրել թաղանթներից, լվանալ հոսող ջրի տակ և չորացնել թղթե սրբիչով: Կտրեք փոքր կտորներով: Կարտոֆիլը պետք է լվանալ, մաքրել և կտրատել խորանարդի մեջ։ Եթե որոշել եք թթու վարունգ պատրաստել արգանակի վրա, ապա միսը նախ պետք է եփել, եթե ոչ, ապա ավելացնել հում։

Այնպես որ, բանջարեղենը մի փոքր շոգեխաշելուց հետո տոմատի մածուկի մեջ ուղարկեք միս, հացահատիկ և կարտոֆիլ։ Լցնել ամեն ինչ ջրով կամ արգանակով և սահմանել «Մարման» ռեժիմը: Ամբողջ 2 ժամը, մինչ ճաշատեսակը պատրաստվում է, կարող եք զբաղվել ձեր գործով։ Ուտեստն անջատելուց 10 րոպե առաջ աղ, պղպեղ և ավելացնել համեմունքներ։ Երբ բազմաբնակարանը հայտարարում է պատրաստակամության մասին, անմիջապես մի բացեք կափարիչը, այլ թողեք, որ ուտեստը եփվի: Լավագույնը մատուցվում է թթվասերով: Այն համեմունք է հաղորդում թթու վարունգին:

Դիետիկ թթու նեխուրով

Եփած նեխուրի թթու վարունգը դանդաղ կաթսայում կդառնա ձեր ընտանիքի սիրելի ուտեստը: Հատկապես հարմար է նրանց համար, ովքեր դիետա են պահում։ Գլխավորը թթվասեր չավելացնելն է։

Բաղադրություն՝

• 400 գրամ անյուղ տավարի միս.
• 150 գրամ մարգարիտ գարի.
• Մի քանի կտոր թթու վարունգ. Ավելի լավ է օգտագործել տակառ:
• 4 կարտոֆիլ։
• Մի երկու սոխ.
• Մեկ նեխուրի արմատ - որքան շատ, այնքան լավ:
• Գդալ արևածաղկի ձեթ տապակելու համար.
• Աղացած պղպեղ, նուրբ աղ և թարմ խոտաբույսեր՝ ըստ ճաշակի։
• 200 միլիլիտր աղաջուր։

Դանդաղ կաթսայում թթու պատրաստելու գործընթացը. բաղադրատոմս լուսանկարով

Առաջին փուլում պատրաստում ենք բաղադրիչները։ Հոսող ջրի տակ լվանում ենք մարգարիտ գարին և կես ժամ լցնում։ Լավագույնն է տաք ջուր օգտագործել: Ամբողջ ժամանակ ավելացրեք ջուր, որպեսզի հացահատիկն ավելի արագ ներծծվի։

Երկրորդ փուլում միսը լվանում ենք, առանձնացնում ամեն ավելորդից և չորացնում թղթե սրբիչով։ Կտրել փոքր կտորներով:

Երրորդ փուլում պատրաստում ենք բանջարեղեն։ Լավ լվանալ, մաքրել և կտրատել բարակ շերտերով։ Միայն սոխը կտրատել փոքր խորանարդիկների, իսկ կարտոֆիլը՝ խոշորների։

Չորրորդ փուլում լցնել բուսական յուղը բազմաբնակարանային ամանի մեջ և միացնել «Թխում» ռեժիմը։ Սկզբում միսը դրեք: Այնուհետեւ աստիճանաբար ավելացնել բանջարեղենը։ Վարունգները տապակման վերջում ուղարկվում են ամանի մեջ: Ամբողջ գործընթացը կտևի ոչ ավելի, քան 30 րոպե։

Հինգերորդ փուլում փոխել «Թխում» ռեժիմը «Շոգեխաշած», ավելացնել կարտոֆիլ։ Ջուրը լցնել ամանի մեջ մինչև ծայրահեղ նշագիծը, փակեք կափարիչը: Ճաշատեսակը պետք է եփել ոչ ավելի, քան մեկուկես ժամ։

Անջատելուց տասնհինգ րոպե առաջ ավելացնել բոլոր համեմունքներն ու աղը։ Մատուցելուց անմիջապես առաջ ճաշատեսակի վրա պետք է շաղ տալ մանր կտրատած խոտաբույսերը։ Թթվասերի փոխարեն ավելացնել վարունգի թթու վարունգարդեն պատրաստված ուտեստ։

Համեղ թթու վարունգով

Գեղջուկների վրա դուք ստանում եք բուրավետ և հարուստ թթու վարունգ: Բայց միևնույն ժամանակ ուտեստը կլինի շատ նուրբ և ցածր կալորիականությամբ։

Բաղադրություն՝

• մթերք երկու հավից.
• 300 գրամ հավի միս.
• 100 գրամ բրինձ.
• Մի քանի թթու վարունգ։
• 3 կարտոֆիլ։
• Մեկ գլուխ սոխ.
• Մեկ փոքրիկ գազար.
• ճ/գ կարագ տապակելու համար.
• Մի երկու պճեղ սխտոր.
• Թարմ խոտաբույսերի փունջ.
• 200 միլիլիտր վարունգի թթու.
• Նուրբ աղ, աղացած սպիտակ պղպեղ և թարխուն։

Դանդաղ կաթսայում թթու պատրաստելու գործընթացը. բաղադրատոմսեր ենթամթերքով

Սկզբից աղբը լավ լվանում ենք։ Մենք մաքրում ենք սրտերը արյան մնացորդներից։ Դա անելու համար դրանք պետք է լվացվեն ջրի ուժեղ հոսքի տակ: Լյարդը լվանում ենք, տասնհինգ րոպե թողնում ենք, որ կաթի մեջ թաթախվի։ Ստամոքսը շրջում ենք ներսից, հեռացնում հաստ մաշկը և մի քանի րոպե թողնում ջրի մեջ։ Բոլոր ենթամթերքները պետք է մաքրվեն ավելորդ խողովակներից և ճարպից։ Մենք կիսով չափ կտրեցինք: Հավի միս, այս դեպքում օգտագործում ենք ֆիլե, լվանում և չորացնում ենք թղթե սրբիչով։ Բրինձը լցնել ջրով։

Հաջորդ քայլը բանջարեղենը մաքրելն ու կտրատելն է։ Բոլոր բանջարեղենները, բացառությամբ կարտոֆիլի, կտրված են շերտերով: Այժմ մենք կարագ ենք ուղարկում բազմաբուխ ամանի մեջ և միացնում ենք «Թխում» ռեժիմը: Տասնհինգ րոպե տապակել բանջարեղենը: Տապակելու վերջում ավելացնել վարունգը։ Դրանից հետո մնացած բաղադրիչները ուղարկում ենք բանջարեղենին՝ կարտոֆիլ, ենթամթերք, մանր կտրատածթակած հավի ֆիլե, բրինձ. Ջուրը լցրեք ամանի մեջ և դրեք «մարման» ռեժիմը։

Քառասուն րոպե եփելուց հետո ամանի մեջ ուղարկում ենք մանր կտրատած սխտորը, թարխունի արմատը, աղն ու պղպեղը։ Թթու վարունգը թողնում ենք դանդաղ կաթսայում եփելու առնվազն ևս մեկ ժամ։ Մատուցելուց առաջ ճաշատեսակը ցանել մանր կտրատած կանաչիով։

Pisse արգանակի թթու

Սա ոչ միայն համեղ է, այլև առողջարար ուտեստ։ Բացի այդ, այն պարունակում է նվազագույն կալորիաներ և շատ հեշտ է պատրաստվում։

Բաղադրություն՝

• Մեկ լիտր ձկան արգանակ. Դրա պատրաստման համար խորհուրդ է տրվում օգտագործել գետի ձուկ։
• 200 գրամ եփած ձուկ. Վերցրեք այն, որի վրա պատրաստվել էր արգանակը։
• Մի բաժակ մարգարիտ գարի.
• Մի երկու փոքր գազար։
• Նույն քանակությամբ կարտոֆիլ.
• 3 թթու վարունգ։
• Մեկ փոքր սոխ.
• Նուրբ աղ, աղացած պղպեղ և մի քանի դափնու տերև։
• Բուսական յուղ տապակելու համար.

հրահանգներ

Մարգարտյա գարիով թթու վարունգի պատրաստման ևս մեկ բաղադրատոմս դանդաղ կաթսայում ձեզ բավականին անսովոր կթվա և հաճելիորեն կզարմացնի։ Բազմաբուխ ամանի մեջ լցնել ձեթը և 15 րոպե ուղարկել մանր կտրատած սոխն ու գազարը՝ դնելով «Թխելու» ռեժիմը: Տապակելու վերջում ավելացնել վարունգը։

Բանջարեղենից հետո ուղարկում ենք արդեն պատրաստված գարին, կտրատած կարտոֆիլը և ամեն ինչ լցնում ձկան արգանակով։ Մենք մեկ ժամով սահմանել ենք «Մարման» ռեժիմը։ Անջատելուց 10 րոպե առաջ ուղարկում ենք ձուկ, բեյտերեւ և համեմունքներ: Ավելի լավ է ձկան թթու մատուցել թարմ խոտաբույսերով։