Ինչպե՞ս պատրաստել համեղ փխրուն հնդկաձավար դանդաղ կաթսայում:

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Բոլոր հացահատիկային ապրանքների մեջ վիտամինների և հանքանյութերի պարունակությամբ ռեկորդակիր է հնդկաձավարը։ Բացի այդ, այն պարունակում է Omega-3 ճարպաթթուներ, մանրաթել, ամինաթթուներ և ֆոսֆոլիպիդներ: Հնդկացորենը պետք է առկա լինի երկաթի դեֆիցիտի սակավարյունությամբ և արյան մակարդման հակում ունեցող մարդկանց սննդակարգում։ Այս շիլան նպաստում է ավելորդ քաշի դեմ արդյունավետ պայքարին և արյան մեջ խոլեստերինի մակարդակի իջեցմանը։

Մեր հոդվածում կխոսենք այն մասին, թե ինչպես համեղ պատրաստել փխրուն հնդկաձավարը կաթսայում և դանդաղ կաթսայում։ Մենք կառաջարկենք մի քանի հետաքրքիր բաղադրատոմսեր մսով, սոխով և գազարով, սնկով և շոգեխաշած շիլա պատրաստելու համար։ Քայլ առ քայլ նկարագրությունը կօգնի ձեզ խուսափել խոհարարության գործընթացում դժվարություններից:

Ինչպե՞ս պատրաստել հնդկաձավար շիլայի համար

Համեղ և առողջարար կերակուր պատրաստելը յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհու կարողությունն է: Միևնույն ժամանակ կարևոր է պահպանելորոշ նրբություններ և նրբերանգներ, որպեսզի ստացվի իսկապես համեղ և փխրուն հնդկաձավար, այլ ոչ թե մածուցիկ շիլա: Ստորև մենք ձեզ քայլ առ քայլ կպատմենք, թե ինչպես պատրաստել ձավարեղեն հետագա եփման համար:

Նախ, որքան էլ թանկ ու որակյալ հնդկաձավար գնես, այն պարունակում է անորակ միջուկներ և մանր աղբ։ Պետք է անպայման ազատվել դրանից՝ տեսակավորելով սեղանի վրա ցրված չոր հացահատիկները։ Սա կլավացնի պատրաստի ուտեստի համը։

Երկրորդ՝ հնդկաձավարը պետք է լվանալ հոսող ջրի տակ՝ հացահատիկը դնելով նուրբ մաղի մեջ։ Այնուհետև այն լցնում են բամբակյա սրբիչի վրա և չորացնում սենյակային ջերմաստիճանում մոտ 20 րոպե։

Երրորդ՝ հնդկաձավարը փխրուն դարձնելու համար չորացրած ձավարը պետք է կալցինացնել չոր տապակի մեջ։ Անընդհատ խառնելով մոտ 4 րոպե պահում ենք միջին ջերմության վրա։

Այժմ կարող եք ուղղակիորեն անցնել ճաշ պատրաստելու: Մենք ձեզ կպատմենք, թե ինչպես համեղ պատրաստել փխրուն հնդկաձավարը ստորև ներկայացված բաղադրատոմսերում: Եվ եկեք սկսենք ավանդական տարբերակից՝ հացահատիկ պատրաստելը կաթսայի մեջ վառարանի վրա։

Ինչքանո՞վ համեղ է պատրաստել փխրուն հնդկաձավար:

Ի՞նչ կարող է լինել ավելի համեղ, քան հնդկացորենի բուրավետ շիլան՝ որպես մսի կամ ձկան կողմնակի ճաշատեսակ: Մինչդեռ այն կարելի է եփել պարզ և արագ սովորական թավայի մեջ՝ գազով կամ էլեկտրական վառարանով։

Ինչպես պատրաստել փխրուն հնդկաձավարը կաթսայում, տես հետևյալ քայլ առ քայլ հրահանգները.

1. Հացահատիկը տեսակավորում են, լվանում մաղով հոսող ջրի տակ և չորացնում սրբիչի վրա։ Ցանկության դեպքում դա կարող է լինելլրացուցիչ տաքացնել տապակի մեջ: Սա հնդկաձավարը կդարձնի բուրավետ և փխրուն:
2. Մաքուր ջուրը լցնել կաթսայի մեջ և եռացնել։ Շիլան փխրուն դարձնելու համար հեղուկը պետք է երկու անգամ ավելի շատ լինի, քան հացահատիկը։
3. Կալցինացված հնդկաձավարը լցնել եռացող ջրի մեջ։ Աղ ավելացնել ըստ ճաշակի։
4. Առանց կաթսան ծածկելու, շիլան եփել մոտ 7 րոպե։
5. Ջուրը գոլորշիանալուն պես հնդկաձավարին ավելացնել մեկ ճաշի գդալ բուսական յուղ և խառնել։ Այժմ հարկավոր է տապակը ծածկել կափարիչով, հեռացնել կրակից և 5 րոպե անց փխրուն շիլան դնել ափսեների վրա։

Պատրաստի ուտեստի մեջ կարելի է ավելացնել կարագ, տապակած շամպինիոններ սոխով, միս կամ լցնել տաք կաթով շիլա՝ ըստ ճաշակի։ Ճաշատեսակի վերջին տարբերակը անկասկած կուրախացնի փոքրիկներին։

Հնդկացորենի համեղ շիլա շոգեխաշած բաղադրատոմսի բաղադրատոմս

Հնդկաձավար պատրաստելու այս տարբերակը, անկասկած, դուր կգա արշավի բոլոր սիրահարներին: Հենց խարույկի մոտ ճամբարային ճամփորդությունների և երեկոների հիշողություններն են մարդկանց մեջ առաջացնում այս շիլայի բույրն ու համը: Կցանկանայի՞ք փորձել: Այնուհետև հնդկաձավարը շոգեխաշած եփել ըստ ստորև բերված քայլ առ քայլ բաղադրատոմսի՝

1. Սկզբից հնդկաձավարը տեղափոխում են, չորացնում և կալցինացնում թավայի մեջ։ Պատրաստի ձավարեղենը 1:2 հարաբերակցությամբ լցնում են կաթսայի մեջ եռացող ջրի մեջ, ըստ ճաշակի ավելացնում են աղ։
2. Երբ հնդկաձավարը պատրաստ է, կարող եք սկսել տապակել հարդարման համար նախատեսված բաղադրիչները։ Սոխը կտրատում ենք կես օղակների և տապակում բուսայուղի մեջ։ Մի երկու րոպե հետո վրան ավելացնում են շոգեխաշել։ Վառելիքի լիցքավորումը շարունակում է եփվել ևս 8 րոպե: ATվերջին ավելացնել տոմատի մածուկ (1,5 ճաշի գդալ) և մանր կտրատած սխտոր (2 պճեղ):
3. Շոգեխաշած սոուսը համակցում են հնդկաձավարի շիլայի հետ և խառնում։

Ինչպե՞ս պատրաստել փխրուն հնդկաձավար Polaris դանդաղ կաթսայում:

Շատ տնային տնտեսուհիներ հաստատում են, որ խոհանոցի այս օգնականի գնումով ցանկացած շիլա եփելու գործընթացը վերածվում է հաճույքի։ Ուտեստները համեղ են, բուրավետ և փխրուն։ Իսկ հնդկացորենի շիլան այս դեպքում բացառություն չէ։

Դանդաղ կաթսա «Polaris»-ում կարող եք եփել փխրուն հնդկաձավար՝ որպես մսի կողմնակի ճաշատեսակ, իսկ որպես հիմնական ուտեստ՝ վրան կարագ կամ կաթ ավելացնելով։ Ամեն դեպքում, շատ համեղ ուտեստ է ստացվում։ Այն պատրաստվում է քայլ առ քայլ հետևյալ հաջորդականությամբ՝

1. Պատրաստեք հացահատիկը եփելու համար։ Դա անելու համար այն պետք է տեսակավորել, լվանալ և չորացնել սրբիչի վրա։
2. Սահմանել «Թխում» ռեժիմը: Մի ամանի մեջ հալեցնում ենք մի կտոր կարագ, այնուհետև ավելացնում 2 բազմակի բաժակ հնդկաձավար և տապակում ենք հացահատիկը 10 րոպե։
3. Փոխեք պատրաստման ռեժիմը «Հնդկաձավար»: Ջուրը լցնել ամանի մեջ մինչև «2 բաժակ» նշանը։ Աղ ավելացրեք ըստ ճաշակի և փակեք սարքի կափարիչը։
4. Երբ շիլան պատրաստ է, բազմաբնակարանն ինքնաբերաբար կանջատվի։

Փխրուն հնդկաձավարի բաղադրատոմս Ռեդմոնդի դանդաղ կաթսայում

Այս ուտեստը դանդաղ կաթսայում այլ արտադրողի պատրաստման գործընթացը փոքր-ինչ տարբերվում է նախորդ բաղադրատոմսից: Բայց սրանից շիլա է ստացվումոչ պակաս համեղ ու փխրուն։

Քայլ առ քայլ հրահանգներ այն մասին, թե ինչպես պատրաստել փխրուն հնդկաձավար Ռեդմոնդի մուլտիօջախում:

1. Փնտրեք և ողողեք 1 բազմաբաժակ ձավարեղեն, տեղափոխեք այն բազմաբուխ ամանի մեջ։
2. Լցնել 2 բազմաբաժակ զտած ջուր։ Ըստ ճաշակի աղ ավելացնել և մի կտոր կարագ դնել։
3. Փակեք մուլտիօջախի կափարիչը: Սահմանեք «Rice-Grout» ռեժիմը 45 րոպե:
4. Նշված ժամանակից հետո պատրաստի շիլան կարելի է մատուցել։

Հարկ է նշել, որ Redmond մուլտիօջախների որոշ մոդելներում կարող եք ընտրել պատրաստման այլ ռեժիմ՝ «Հացահատիկ»:

Հնդկաձավար մսով դանդաղ կաթսայում

Որոշ տնային տնտեսուհիներ, հնդկաձավարն ավելի փխրուն դարձնելու համար, դիմում են այնպիսի հնարքների, ինչպիսին է շիլա կաթսաները սրբիչների ու վերմակների մեջ փաթաթելը։ Սա թույլ է տալիս կռուպին լավ գոլորշիացնել կամ, ինչպես ասում են, «հասնել» ցանկալի վիճակին։ Բայց մուլտիօջախների սեփականատերերը չպետք է դիմեն նման դժվարությունների: Որովհետև առանց դրա էլ շիլան շատ համեղ է ստացվում, մանավանդ, եթե մսի հետ միաժամանակ ձավարեղեն ես եփում։

Քայլ առ քայլ կարող եք պատրաստել համեղ փխրուն հնդկաձավար, ինչպես քաղաքի լավագույն ռեստորաններում հետևյալ բաղադրատոմսով.

1. Սահմանել «Տապակել» բազմաբնակարանային ռեժիմը: Փոքր քանակությամբ բուսայուղի մեջ տապակել կտրատած սոխը, 3 րոպե հետո լցնել քերած գազարը, ապա դնել.միս փոքր կտորներ (150 գ): Բոլոր բաղադրիչները միասին եփել ևս 15 րոպե։
2. Շաղ տալ պատրաստված ձավարեղեն (1 ճաշի գդալ).
3. Ավելացրեք աղ ըստ ճաշակի և լցրեք 2 բաժակ տաք ջուր։
4. Կարգավորեք «Հնդկաձավար» կամ «Հացահատիկ» ռեժիմը 30 րոպե:
5. Պատրաստի ուտեստը հարել և մատուցել։

Հնդկաձավար սոխով և գազարով դանդաղ կաթսայում

Այս ուտեստը կարելի է պատրաստել ծոմապահության ժամանակ՝ դիվերսիֆիկացնելու ձեր սննդակարգը: Ստորև ձեզ քայլ առ քայլ կպատմենք, թե ինչպես համեղ պատրաստել փխրուն հնդկաձավար։

Բաղադրատոմսը այսպիսի տեսք ունի.

1. Նախապես պատրաստված հնդկաձավարը (1 բազմաբաժակ) լցնում ենք բազմաբնակարանային ամանի մեջ։
2. Հաջորդում է մանր կտրատած սոխը և քերած գազարը։
3. 2 բազմակի բաժակ ջուր լցնում ենք վրան, աղ ու պղպեղ ավելացնում ըստ ճաշակի։
4. Մուլտիօջախի «Միջում» ռեժիմը միացված է, իսկ ժամանակը 40 րոպե է։
5. Պատրաստի ճաշատեսակին կարող եք ավելացնել կարագ կամ բուսական յուղ ըստ ճաշակի։

Վերոնշյալ բաղադրատոմսով պատրաստված հնդկաձավարը կարելի է ներառել սննդակարգում, իսկ հետո նիհարելու դրական արդյունքը սպասել չի տա։

Հնդկացորենի մանրացված շիլա սնկով

Այս ուտեստը դուր կգա յուրաքանչյուր մարդու, քանի որ այն տարբերվում է ոչ միայն իր հիանալի համով, այլև հաճելի բույրով։ Եփելիս կարող եք օգտագործել ոչ միայն թարմ սունկ, այլ նաև սառեցված։ Միևնույն ժամանակ դրանք ամենևին էլ պետք չէ հալեցնել։

Եկեք քայլ առ քայլ պատկերացնենք, թե ինչպես կարելի է համեղ պատրաստել փխրուն հնդկաձավար դանդաղ կաթսայում:

1. Տեսակավորել և ողողել հացահատիկը, չորացնել։
2. Բազմօջախի ամանի մեջ տապակել կարագի և բուսական յուղերի խառնուրդի վրա, սկզբում կտրատած սոխը կես օղակներով, ապա սունկը։ Տապակել մինչև հեղուկը գոլորշիանա «Թխում» ռեժիմով:
3. Մեկ բաժակ հնդկաձավար լցնել սունկի և սոխի վրա։ Ըստ ճաշակի աղ ավելացնել և բաղադրիչները լցնել ջրով (1,5 ճ.գ.):
4. Փոխեք մուլտիօջախի ռեժիմը «Հնդկաձավար»: Համեղ և բուրավետ շիլան պատրաստ կլինի սարքի ավտոմատ անջատումից հետո:

Այսպիսի հնդկաձավարը կարելի է մատուցել և՛ որպես անկախ ուտեստ, և՛ որպես մսի համար նախատեսված կերակուր։

Խոհարարական խորհուրդներ

Տնային տնտեսուհիներից շատերը վստահ են, որ գիտեն ինչպես ճիշտ պատրաստել հնդկաձավարի շիլան։ Այնուամենայնիվ, չգիտես ինչու, փխրուն կողմնակի ճաշատեսակի փոխարեն սեղանի վրա հայտնվում է մածուցիկ խառնաշփոթ: Հետևյալ խորհուրդները կօգնեն ձեզ խուսափել սովորական սխալներից և ցույց տալ, թե ինչպես ճիշտ պատրաստել չամրացված հնդկաձավարը:

1. Համեղ ճաշատեսակ կարող եք պատրաստել միայն չաղացած հացահատիկից, մինչդեռ մածուցիկ հացահատիկները պատրաստվում են պրոդելից: Հացահատիկ գնելիս պետք է ուշադրություն դարձնել սրան։
2. Ի տարբերություն բրնձի կամ ոլոռի, հնդկաձավարը երբեք չի թրջվում։ Այն հագեցած է ջրով, և եփվելիս միջուկները կորցնում են իրենց ձևը և շիլան վերածվում է մածուցիկ զանգվածի։
3. Բազմօջախի բացակայության դեպքում փխրուն հնդկաձավարը կարելի է պատրաստել նաև ջեռոցում։ Ջրի և հացահատիկի հարաբերակցությունը ավանդական է՝ 1 բաժակ հնդկաձավարի համար երկու անգամ ավելի հեղուկ։