Ինչպե՞ս պատրաստել կակաո: Կաթով կակաո պատրաստելու բաղադրատոմս

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Կակաոն շատերի սիրելի ըմպելիքն է։ Դրա պատրաստումը դժվար չէ։ Ինչն է ամենահետաքրքիրը՝ կան բազմաթիվ տարբերակներ: Իսկ բաղադրամասերի հետ փորձեր կատարելով՝ կարող եք ամեն անգամ նոր, օրիգինալ ըմպելիք ստեղծել։ Այսպիսով, հիմա արժե խոսել այն մասին, թե ինչպես պատրաստել կակաո, և ինչ է անհրաժեշտ դրա համար:

Ինչպիսի՞ն պետք է լինի կակաոն:

Շատ կարևոր է ճիշտ հումք ընտրելը։ Ձեզ անհրաժեշտ է միայն բնական արտադրանք: Լուծվող կակաոն քիմիա է: Իսկականը աղացած լոբի է։

Կարևոր է, որ փաթեթի վրա լինի «չալկալիզացված» պիտակը: Սա խոսում է այն մասին, որ բաղադրությունը չի ենթարկվել քիմիական մշակման։

Նույնիսկ լավ կակաոն ունի առնվազն 15% յուղայնություն: Իհարկե, դրա մեջ կպչուն մասնիկներ ու գնդիկներ չկան։ Այլևս չպետք է գնեք արտադրողի արտադրանք, որը ժամանակին նման մասնիկներ էր պարունակում:

Ի դեպ, կակաոյի որակը հեշտությամբ կարելի է ստուգել։ Վերցրեք մի քիչ փոշի, այն մանրակրկիտ քսեք ձեր մատների միջև ևթափահարել. Կա՞ սուրճի հաճելի գույնով յուղոտ ծածկույթ: Այսպիսով, որակը գերազանց է: Սա կակաոյի կարագի հետք է՝ բնական ծագման բուժիչ և արժեքավոր նյութ։

Դասական բաղադրատոմս

Տաք համեղ ըմպելիք պատրաստելու համար կպահանջվի 5 րոպե։ Ձեզ անհրաժեշտ է՝

• Կաթ - 0,3 լ.
• Բնական կակաոյի փոշի - 2 ճ.գ. լ.
• Շաքար - ցանկալի քանակություն.

Նախ պետք է կաթը լցնել կաթսայի մեջ և տաքացնել։ Առանձին ամանի մեջ խառնել շաքարավազը կակաոյի հետ։ Ստացված քաղցր խառնուրդը դանդաղ լցնել վառարանի վրա տաքացրած կաթի մեջ՝ անընդհատ խառնելով։

Եռացնել. Եփել ևս 2 րոպե։ Պետք է անընդհատ խառնել, հակառակ դեպքում կաթը «կփախչի»։ 2 րոպե հետո կարող եք ըմպելիք մատուցել։ Ինչպես տեսնում եք, կակաո պատրաստելու համար հատուկ ոչինչ պետք չէ։

Տաք շոկոլադ marshmallows-ով

Հետաքրքիր բաղադրատոմս՝ բուրավետ ըմպելիքի համար։ Չորս չափաբաժինների համար ձեզ հարկավոր է՝

• Կաթ - 0,8 լ.
• Կակաո - 3 ճ.գ. լ.
• Շաքար - ըստ ցանկության: Սովորաբար 8 թեյի գդալ, 2 հատ մեկ մատուցման համար։
• Փոքր մարշմելոու մարշմելոու - 2 բաժակ.
• Պտղունց վանիլ.

Կաթսայի մեջ միացրեք վերը նշված բոլորը: Ուղարկեք միջին կրակի վրա և եփեք՝ առանց ընդհատումների խառնելով։ Marshmallows-ը պետք է հալվի։ Դա կտևի մոտ ութ րոպե:

Հենց ըմպելիքը դառնում է միատարր, կարող եք կաթսան հանել վառարանից։ Մնում է լցնել բաժակների մեջ և մատուցել։

Cավելացնելով դարչին

Սա նույնպես շատ հայտնի և պարզ կակաոյի բաղադրատոմս է, ուստի պետք է նշել: Ձեզ անհրաժեշտ են հետևյալ բաղադրիչները՝

• Կաթ - 0,2 լ.
• Կակաոյի փոշի - 1 ճ.գ. լ.
• դարչին. Մեկ փայտ և մի պտղունց փոշի։
• Շաքար - 1 ճ/գ
• հարած սերուցք.

Շաքարավազի և դարչինի փայտի հետ կաթը տաքացրեք շատ թույլ կրակի վրա, չմոռանաք հարել։ Երբ տաքանա, ավելացնել կակաոն։ Եփել երկու րոպե՝ խառնելով։ Ապա կաթսան հանել վառարանից, հանել ձողիկը, թափանցիկ բաժակի մեջ լցնել կաթով կակաոն։ Խմիչքին ավելացրեք էսթետիկա՝ զարդարելով հարած սերուցքով, շաղ տալ դարչինով։ Հնարավոր է մատուցել։

Կակաո ձվով

Սա թերևս ամենաօրիգինալ բաղադրատոմսերից մեկն է: Իսկ եթե դասական կակաոն ձանձրալի է, կարող եք փորձել այս տարբերակը։ Ձեզ անհրաժեշտ է՝

• Հավի ձվի դեղնուց - 2 հատ
• Կաթ - 0,4 լ.
• Կակաոյի փոշի - 3 ճ.գ. լ.
• Ջուր - 2 ճ.գ. լ.
• Շաքարավազ - 2 ճ.գ. լ.
• մեխակի բողբոջներ - 2 հատ
• աղացած դարչին - 0,5 թեյի գդալ

Մետաղյա ամանի մեջ խառնել կաթը դարչինով և մեխակով։ Եռացնել միջին ջերմության վրա։

Առանձին տարայի մեջ խառնում ենք կակաոյի փոշին, շաքարավազի նշված չափաբաժնի կեսը, ջուրը։ Տաքացրեք թույլ կրակի վրա: Պետք է ստանաք միատարր հեղուկ զանգված։ Խառնելիս կաթը մաղով լցնել մեջը։ Անմիջապես հեռացնել կրակից։

Մնացած շաքարավազը լցնել դեղնուցների մեջ և հարել։ Ձևավորվում է հաստ փրփուր։ Առանց կանգ առնելուընթացք տալ, լցնել կակաոյի մեջ։ Կրկին ուղարկեք կրակին: Այնուամենայնիվ, մի եռացրեք: Պարզապես պետք է տաքացնել այն: Ապա կարող եք լցնել և մատուցել։

Տիրամիսու կոկտեյլ

Հետաքրքիր և հեշտ պատրաստվող ըմպելիք։ Կակաոն այստեղ օժանդակ բաղադրիչ է, բայց այն այնքան համեղ է, որ պարզապես անհնար է չպատմել բաղադրատոմսի մասին։ Ընդունվում է երկու բաժին՝

• Սպիտակ պաղպաղակ - 100գ
• բարձր յուղայնությամբ կաթ - 300 մլ.
• Մասկարպոնե - 100գ
• Ռոմ, լիկյոր կամ կոնյակ - 2 ճ/գ
• Պտղունց դարչին.
• Կակաո - 2 ճ.գ. լ.

Ի՞նչ է պետք անել: Ամեն ինչ հարել բլենդերի մեջ և լցնել բաժակների մեջ։ Վերևում շատ կակաո ցողեք։ Համեղ աղանդերային ըմպելիքը պատրաստվում է պարզապես։

համեմված ըմպելիք

Կակաոն կաթով կարող է օրիգինալ լինել, եթե փորձեք ավելացնել տարբեր բուրավետ համեմունքներ: Համեմունքների սիրահարներին խորհուրդ է տրվում փորձել բաղադրատոմսը, որը կպահանջի՝

• Կաթ - 0,2 լ.
• Կակաոյի փոշի - 1 ճ.գ. լ.
• Շաքարավազ - 0,5 թեյի գդալ
• Հիլ - 1 տուփ.
• Վանիլի էքստրակտ - 1 ճ/գ
• Կծու աղացած պղպեղ - 0,3 ճ/գ
• Պտղունց մշկընկույզ և դարչին.

Նախ և առաջ պետք է հանել սերմերը հիլի տուփից։ Նրանք պետք է լավ մանրացնել: Այնուհետև բոլոր համեմունքները պետք է համադրել շաքարավազի և կակաոյի հետ, լցնել վանիլի էքստրակտը և ստացված զանգվածը մանրացնել։ Այնտեղ ավելացրեք 2-3 ճաշի գդալ կաթ, որը նախապես բերվել է եռման ջրի վիճակի։ Խառնել։

Այնուհետև այս զանգվածը կարելի է ավելացնել եռացող կաթի մեջ։ խառնել ևկրակի վրա պահել մոտ մեկ րոպե։ Ապա կարող եք լցնել բաժակների մեջ և մատուցել։ Գեղեցկության համար խորհուրդ է տրվում տաք ըմպելիք շաղ տալ կակաոյով կամ նախապես քերած շոկոլադով։

Ալկոհոլի տարբերակ

Բ թեմայի շարունակություն, կցանկանայի ավելին պատմել, թե ինչպես պատրաստել կակաո «մեծերի համար»։ Իրականում սրա մեջ բարդ բան չկա։ Պարզապես պետք է բաժակի մեջ մի քիչ ռոմ լցնել (50 մլ բավական է), իսկ հետո դասական բաղադրատոմսով եփել կակաոն ու ավելացնել ալկոհոլի մեջ։ Ըմպելիքը զարդարում ենք կրեմով և քերած շոկոլադով։ Համեղ և տաքացնող կակաո է ստացվում։

Սակայն կա ավելի բարդ բաղադրատոմս. Պլանն իրականացնելու համար ձեզ անհրաժեշտ է՝

• Ճարպ կաթ - 0,2 լ.
• Կակաո և շաքարավազ - 1 ճ.գ. լ.
• Պտղունց դարչին.
• Baileys կամ Sheridans լիկյոր - 2 ճ.գ. լ.

Այստեղ ճաշ պատրաստելու սկզբունքը մի փոքր այլ է։ Կաթը տաքացնել, ավելացնել բոլոր չոր բաղադրիչները, բացի դարչինից, հարել, սպասել, որ շաքարավազն ամբողջությամբ լուծվի։ Ավելացնել լիկյոր և եփել մոտ երեք րոպե։ Այս ամբողջ ժամանակ դուք պետք է խառնեք ըմպելիքը: Այնուհետև լցնել բաժակի մեջ և դարչին ցանել։

Սուրճ կակաո

Գուցե սա ամենաանսպասելի համային լուծումը չէ, բայց միանշանակ շատ օրիգինալ։ Ուստի անհնար է չպատմել, թե ինչպես կարելի է կակաո պատրաստել սուրճի հետ։ Կամ, ինչպես այն նաև կոչվում է, ռումիներեն խմիչք: Ձեզ անհրաժեշտ է՝

• Աղացած սուրճ - 1 թեյի գդալ
• Շաքար - 1 ճ/գ
• Կակաո - 0,5 թեյի գդալ
• Մի փոքր քանակությամբ վանիլ.
• Մի քիչ աղ. Ընդամենը մի քանի հատիկվերացնել փրփուրը, որն առաջանում է ցեզվեում սուրճ եփելիս։
• Ջուր - 1 բաժակ.

Կակաոյի պատրաստումը երկար չի տևում: Թուրքի մեջ միացրեք բոլոր չամրացված բաղադրիչները, բացառությամբ վանիլինի, լցնել եռացող ջուր: Դնել թույլ կրակի վրա։ Սուրճը եփեք՝ չթողնելով, որ այն եփվի։ Երբ այն պատրաստ է, անմիջապես մի գավաթի մեջ մի լցրեք։ Դուք պետք է թույլ տաք նրան կանգնել: 5 րոպե հետո այնտեղ ավելացրեք վանիլին։ Եվ դրանից հետո կարող եք ծառայել։

Ի դեպ, փոշու կոնցենտրացիան ավելացնելով կստացվի տաք շոկոլադ։ Դա անելու համար ձեզ հարկավոր է մոտ 7-8 ճաշի գդալ: Ըմպելիքը թանձր և թունդ կլինի։ Բայց եփելն ավելի երկար է տևում: Ավելացված կակաոյի զանգվածն ավելի տպավորիչ է, ինչը նշանակում է, որ դրա լուծարման համար ավելի երկար ժամանակ կպահանջվի։

Այլ տարբերակներ

Ելնելով այն ամենից, ինչ ասվել էր ավելի վաղ, հնարավոր եղավ հասկանալ, թե ինչպես պատրաստել կակաո։ Ցանկացած բաղադրատոմսի իրականացումը իրականում շատ ժամանակ չի պահանջում։ Հարկ է նշել, որ խմիչքի պատրաստման տարբերակները դեռ շատ են։ Այն կարող եք պատրաստել տարբեր բաղադրիչների ավելացումով։

Մեղրի և կոճապղպեղի հիանալի համադրություն ըմպելիքում։ Ոմանք պատրաստում են կակաոյի հիմքով պաղպաղակ: Մյուսները կաթը նախապես ծեծում են բլենդերի մեջ՝ այնտեղ ավելացնելով կես բանան, այնուհետև ըմպելիք են պատրաստում դրա հիման վրա: Ոմանք դեռ մանր կտրատում են ընկույզները և եփելու ընթացքում ստացված փոշին լցնում կակաոյի մեջ։

Կա նույնիսկ ցիտրուսային համով բաղադրատոմս։ Նման խմիչքի մեջ հատկապես լավ են «հնչում» կիտրոնն ու նարինջը։ Եվ եթե ավելացնեք որոշ համեմունքներ կամ համեմունքներ, ապա դուք ստանում եք խմիչքհամերի բազմակողմանի գունապնակ, որն անպայման անմոռանալի կդառնա։

Սակայն սա ամենաօրիգինալ բաղադրատոմսը չէ։ Որոշ մարդիկ բլենդերի մեջ խառնում են ցորենի ծիլը, վարսակի ալյուրը կամ թեփը կաթի հետ, իսկ հետո նմանատիպ խառնուրդի հիման վրա ըմպելիք են պատրաստում։ Այն կոչվում է էներգիա, քանի որ թվարկված հավելումները կազմող ածխաջրերը իսկապես տոնուս են հաղորդում և էներգիա են հաղորդում։

Կարող եք նույնիսկ թարմ քաղցր հատապտուղներ նետել ըմպելիքի մեջ կամ քերած շոկոլադը լցնել անմիջապես կաթի մեջ՝ համն ավելի ուժեղացնելու համար։ Գլխավորն այն է, որ բոլոր բաղադրիչները նախապես մանրացված լինեն։ Այնուամենայնիվ, եթե ցանկանում եք, կարող եք պարզապես քամել ըմպելիքը մատուցելուց առաջ։