Հնդկացորենով ապուրը հավով հիանալի ճաշ է ողջ ընտանիքի համար

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Այս ապուրը հնդկացորենով դուր կգա ամբողջ ընտանիքին: Այն կարող է կազմված լինել տարբեր բաղադրիչներից։ Ամենից հաճախ հնդկացորենի ապուրը պատրաստում են հավով, սնկով և խոզի մսով։ Եվ երբեմն նույնիսկ կարող եք գտնել բաղադրատոմսեր լոլիկով, կվասով, խնձորով կամ խաղողով:

Հնդկացորենի ապուր սնկով

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի՝

• երկու հարյուր գրամ ցանկացած սունկ (օրինակ՝ շամպինիոն);
• հարյուր գրամ հնդկաձավար;
• հինգ կարտոֆիլ;
• մեկ գազար և սոխ;
• մի քանի պճեղ սխտոր;
• մի քիչ բուսական (արևածաղկի) ձեթ;
• մաղադանոսի մի քանի տերեւ, աղ, պղպեղ:

Սոխը մանր կտրատել, գազարը մանր քերել, լցնել տապակի մեջ և տապակել յուղի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը։

Սունկը կտրատել, ավելացնել բանջարեղենի մեջ և տապակել երեք րոպե։

Հիմա վերցրեք ևս մեկ տապակ, վրան լցրեք հնդկաձավար և տաքացրեք այն մարմանդ կրակի վրա։ Հենց որ հատիկները սկսում են բացվել, կրակն իջեցրեք նվազագույնի և պահեք այնտեղ, մինչև ամբողջ հնդկաձավարը լիովին բացվի։

Վերցրեք մի կաթսա, լցրեք երկու-երեք լիտր ջուր, թող եռա, ապա լցնել հացահատիկի մեջ և նախապես կտրատած կարտոֆիլը։ Ավելացնել աղ և դափնու տերև, եփել տասը րոպե (կամ մինչև կարտոֆիլը փափկի):

Հիմա թավայի մեջ դնել սունկը բանջարեղենով, կտրատած սխտորով և խոտաբույսերով: Եփել ևս մի քանի րոպե։

Բարի ախորժակ.

Հնդկացորենի ապուր հավով

Պատրաստման բաղադրիչները՝

• կես հավ;
• երկու կարտոֆիլ, սոխ և գազար;
• հիսուն գրամ հնդկաձավար;
• համեմունք, աղ, սիրելի խոտաբույսեր - ըստ ճաշակի.

Առանձնացրեք ֆիլեն հավի մսի միջից և լվացեք։ Մնացած մասերը՝ ճարպը, մաշկը և ոսկորները, լցրեք կաթսայի մեջ։

Այնտեղ գցեք կեղևավորված և մանր կտրատած (կամ քերած) բանջարեղենը՝ մեկ սոխ, մեկ գազար և կանաչի։

Լցնում ենք ջրի մեջ և թողնում ենք եռա, ապա կրակն իջեցնում ենք նվազագույնի և եփում քսան րոպե։

Միսը մանր կտրատել և դնել եռացող քամած արգանակի մեջ։ Եռացնել ութ րոպե։

Հիմա ավելացրեք կարտոֆիլի խորանարդիկները, իսկ ևս երեք րոպե անց՝ հնդկաձավարը, որը մինչ այդ պետք է լավ լվանալ և չորացնել։

Հնդկացորենի ապուրը հավով աղել, մնացած գազարն ու սոխը տապակել, ապա լցնել տապակի մեջ։ Ավելացնել պղպեղ։

Ուտեստը մատուցելուց առաջ այն զարդարեք դեղաբույսերով։

Պահքի հնդկաձավարով ապուր առանց մսի

Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է՝

• հարյուր գրամհնդկաձավար;
• չորս կարտոֆիլ;
• մեկ գազար (փոքր);
• մաղադանոսի արմատ;
• երկու սոխ;
• մեկ ձու;
• կարագ, խոտաբույսեր ըստ ճաշակի.

Բանջարեղենը՝ կարտոֆիլը, գազարը և մեկ սոխը կտրատել խորանարդի մեջ, դնել կաթսայի մեջ և եփել մինչև փափկի։

Այնուհետև դրանք աղացրեք, թավայի մեջ լցրեք հնդկաձավարը և պարունակությունը մանրակրկիտ խառնեք։

Երկրորդ սոխը մանր կտրատել և տապակել մեկ ճաշի գդալ ձեթի մեջ։

Հիմա բանջարեղենի և ձավարեղենի թուրմը լցնել տապակի մեջ, խառնել, այնուհետև նորից լցնել ապուրը։

Ապուրը եփել մեկ ժամ։ Վերջում համեմում ենք դեղնուցով - լցնում ենք բարակ հոսքի մեջ։

Հնդկացորենով ապուրը հավով շատ հագեցնող և սննդարար ուտեստ է։ Դուք կարող եք փորձարկել որոշ բաղադրիչների հետ ձեր սեփական նախասիրությունների համաձայն: Օրինակ՝ հավի միսը շատ լավ է համադրվում սնկերի հետ, այնպես որ կարող եք երկու բաղադրիչներն էլ ավելացնել ապուրի մեջ։ Ուրախացրեք ձեր ընտանիքին նոր համեղ ուտեստներով: