Whisky Bunnahabhain. հատկանիշներ և ակնարկներ

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Bunnahabhain վիսկիի թորման գործարանը հիմնադրվել է 1881 թվականին Իսլայում Ուիլյամ Ռոբերտսոնի և Ջեյմս և Ուիլյամ Գրինլների եղբայրների կողմից: Գելերենից թարգմանված այս անունը նշանակում է «գետի բերան»։ Հատուկ «Bunnahavein»-ը շատ արագ հիշվում է ոգելից խմիչքների սիրահարների կողմից և արժանացել գուրմանների գնահատմանը:

Ածիկ վիսկին 20-րդ դարում երկու անգամ դադարեցվել և վերաթողարկվել է: Արտադրությունը ի վերջո սահմանափակվեց շաբաթական մի քանի փոքր խմբաքանակով՝ 1999 թվականին Էդրինգթոնի կողմից գործարանի ձեռքբերումից հետո:

2003 թվականին սեփականատերը վաճառեց Bunnahabhain-ը Burn Stewart Distilleries-ին 10 միլիոն ֆունտով: Այսօր ընկերության արտադրական հզորությունը կազմում է տարեկան 2,5 մլն լիտր։ Դրանցից 21000 տակառը պահվում է թորման գործարանում՝ հասունացման համար, մինչդեռ պատրաստի վիսկին կօգտագործվի Black Bottle-ի խառնուրդի և շշալցման համար՝ որպես Bunnahabhain single m alt վիսկի: Արտադրության մնացած մասը հասունացման է ուղարկվում այլ տեղ։ «Բուննահավեյն»- կղզու ամենահյուսիսային թորման գործարանը: Այն գտնվում է մեծ ծոցում և ջուր է վերցնում Մարգադալ աղբյուրից։

Bunnahabhain վիսկին լիովին տարբերվում է կղզում արտադրվող մյուս ածիկներից: Նախ, այն պատրաստվում է անձեռնմխելի ածիկով գարու օգտագործմամբ՝ ժամանակին հարգված թորման գործընթացում, և երկրորդ՝ մեկուսացված արտադրությունն օգտագործում է մաքուր աղբյուրի ջրի առավելությունը, որն ազատորեն հոսում է գետնի տակ՝ տորֆային խոտհարքներից::

Ի՞նչ տեսակի խմիչք կարելի է գտնել վաճառքում։

Bunnahabhain վիսկին արտադրվում է մի քանի տեսակներով, ներառյալ սահմանափակ քանակությամբ: Ամենից հաճախ վաճառքում կարող եք գտնել խմիչքի հետևյալ տեսակները՝

• 12 տարեկան Bunnahawein-ը ալկոհոլի մասնագիտացված խանութների մեծ մասում առկա ամենատարածված արտադրանքն է:
• Bunnahabhain, 18 տարեկան, զանգվածային արտադրության ըմպելիք է, որն ունի ավելի հետաքրքիր և հարուստ համ:
• 25-ամյա Bunnahawein-ը թունդ ալկոհոլային խմիչք է, որը հիանալի է գուրմանների համար:
• Bunnahabhain 40 տարեկանը էլիտար վիսկի է, որը գնվել է հատուկ առիթների համար:
• Վիսկի Bunnahabhain An Cladach.
• Bunnahabhain Cruach Mhòna.
• Bunnahabhain Ceobanach

12 տարեկան թունդ լիկյոր

Այս միածիկ շոտլանդական վիսկին Bunnahawein շարքի սկիզբն էր, որը նախատեսված էր գովասանքի և գովասանքի համար: Ըստ ակնարկների՝ ըմպելիքն ունի քաղցրի հմայիչ հավասարակշռությունմրգեր, ընկույզներ, վանիլ և նուրբ ավազի բույր:

Այս վիսկիի գույնը կարմիր շագանակագույն ոսկի է, իսկ բույրը՝ թարմ և ինտենսիվ: Մասնագետների կարծիքով՝ այս հոտը կարելի է դասակարգել որպես մրգային ծաղկային հոտ՝ չորացրած մրգի նրբություններով և ծխի նուրբ նոտայով:

Խմիչքի համը թեթև է՝ մրգային և ընկույզային համով, վանիլի և կարամելի քաղցրությամբ և փափուկ նրբերանգներով։ Հարդարումը երկար է, հարուստ և ինտենսիվ: 12 տարվա հնեցման Bunnahabhain վիսկիի արժեքը կազմում է մոտ 8 հազար ռուբլի մեկ շիշի համար։

Bunnahabhain 18 տարեկան

Որպես դրական քայլ վիսկիի գիտակների համար՝ արտադրողները որոշել են շշալցել 18-ամյա վիսկին առանց սառը զտման կամ ներկելու։ Սա արտադրանքը դարձրեց եզակի իր տեսակի մեջ:

Խմիչքի բուրմունքում գերակշռում է աղած կարամելը` վերածվելով մշկընկույզով ցողված քաղցր իրիսի պուդինգի: Հետհամի մեջ նկատել են կաշվե նոտաներ։

Ինչպես արդեն նշվեց, այս վիսկիի համը յուրահատուկ է։ Այն բաղկացած է խիտ, հարուստ, խորդուբորդ քաղցր նոտաներից, որոնք աշխուժանում են ծովի աղով: Երկրորդ ալիքի վրա հայտնվում են բոված շագանակներ և նուրբ փայտային համեմունքներ։ Հետհամն արտահայտվում է խառը համեմունքներով։ Բերանը երկար ժամանակ տաք է զգում՝ աղի և շերիի համով։

Ընդհանուր առմամբ, Bunnahabhain 18-ամյա վիսկին, արտադրված առանց սառը ֆիլտրացիայի, թանձր է և կարագային և հեշտությամբ ցուցադրում է իր համերն ու բույրերը: Այս ըմպելիքի արժեքը 17 հազար ռուբլի է 0,7 լիտրանոց շիշի համար։

ԲուննահաբհայնԿլադաչ

Սա 18-ամյա Bunnahabhain-ի թարմացված տարբերակն է, որը խուսափել է կարամելի գույնից և սառը ֆիլտրումից: Այն բերդը 46,3%-ից հասցրել է 50%-ի։ Ըստ Bunnahabhain վիսկիի ակնարկների՝ այս ըմպելիքը արագորեն գլուխգործոց է համարվել որակյալ ալկոհոլի սիրահարների շրջանում։

Այս սորտի Bunnahavein-ը, որը թողարկվել է Ճամփորդական մանրածախ շուկայի համար, խերրի ըմպելիք է ճիշտ քանակությամբ համեմունքներով, որոնք նախատեսված են քաղցրությունը գեղեցիկ հավասարակշռելու համար: Այս վիսկիի անունը շոտլանդերենով նշանակում է «ափ»։

Խմիչքի բույրերի փունջում գերակշռում են նուշն ու կեռասը, մրգային սուրճը, թաց կաղնու երանգ կա։ Քիմքի վրա հստակ զգացվում են չամիչն ու կեռասը, ինչպես նաև սև պղպեղն ու մեխակը։ Կան նաև ընկույզի հաճելի նոտաներ։ Հետհամը բավականին երկար է, ածիկի խիստ հոտ է գալիս։

Bunnahabhain Cruach Mhòna

Bunnahabhain Cruach Mhona-ն գաելերեն է «տորֆի նյութի շտեմարան»: Այն ակնարկում է ծխի մասին, որն առատորեն առկա է խմիչքի համի և բույրի մեջ։ Նրա ուժը 50% է: Ըմպելիքը կարելի է ձեռք բերել որոշ խանութներից 6 հազար ռուբլի գնով։

Այս վիսկիում գերակշռում են ծուխը, տորֆը և վանիլը, չորացրած խոտաբույսերը, թխվածքաբլիթները և մրգերը: Ըմպելիքի համը քաղցր է և ծխագույն, և այն հստակ կիտրոնի, աղի և պղպեղի նրբերանգ ունի։ Երկրորդ ալիքը համտեսելիս բացահայտվում են կաղնու, ածիկի և ավազաբլուրների նշույլներ։ Հետհամը ներկայացված է քաղցր ծխով և ցիտրուսով։

Bunnahabhain 25 տարեկանհատվածներ

Վիսկիի գիտակներին ուրախացնելու համար Bunnahabhain 25 Year Old-ը շշալցվում է չֆիլտրացված և չսառեցված: Ապակե տարան այնուհետև տեղադրվում է ապխտած կաղնու փաթեթի մեջ և նշում 25 տարվա վաղեմության պիտակով։

Խմիչքի բույրը նման է քաղցր իրիսի և հղկված կաշվի դարչինով և հիլի երանգով: Այն նման է մրգային փոշու համին, որը թրջված է սերուցքով և ցողված շաքարի փոշիով, որն այնուհետև վերածվում է բոված ածիկի, շագանակի և խաշած չամիչի։

Այրված շաքարավազի, խառը համեմունքների, մշկընկույզի և կարամելի նման հետհամը երկար է մնում բերանում։

Ընդհանուր առմամբ, քսանհինգ տարեկան Bunnahabhain-ը բերում է մի շարք հարուստ և վառ բուրմունքների և համերի, որոնք համտեսողը զգում է բաժակը դատարկելուց շատ ժամանակ անց: Այս էլիտար վիսկիի արժեքը մոտենում է 60 հազար ռուբլու։

Bunnahabhain 40 տարեկան

Եթե դուք իսկապես հին վիսկի եք փնտրում, կարող եք ոչ ավելին նայել, քան Bunnahabhain 40 Year Old Single M alt-ը: Այս կծու ծխագույն ըմպելիքն առաջարկում է մրգային և կաղնու նոտաների առատություն, որոնք տպավորիչ կերպով խտացվել են երկար հասունացման ընթացքում:

Արևադարձային մրգերի, բանանի, հատապտուղների, սերուցքային իրիս, վանիլի, հարուստ ընկույզի և նուրբ կաղնու ակնարկները հստակորեն զգացվում են բույրի մեջ: Քիմքի վրա անմիջապես զգացվում է քաղցր ածիկ, կարամել, վանիլ, հայտնվում են նաև բոված ընկույզի ու արքայախնձորի երանգներ։ Ուժեղ հետհամերկարատև քաղցր և մրգային ալկոհոլային խմիչք: Այս էլիտար վիսկիի արժեքը գերազանցում է 200 հազար ռուբլին մեկ շիշի համար։

Bunnahabhain Ceòbanach

Ինչ վերաբերում է Ceòbanach վիսկիին, ապա այս դեպքում արտադրողները ոգեշնչված են եղել այն օրերից, երբ թորում արտադրվում էր տորֆի սպիրտ։ Այս տեսակի խմիչքի անվանումը թարգմանվում է որպես «ծխացող մառախուղ»։ Ceòbanach-ը միանշանակ ունի հարուստ, ծխագույն բուրմունք և համ, որը սիրում են որակյալ վիսկիի սիրահարները: Այն հնեցվում է բուրբոնի տակառներում և շշալցվում առանց սառը ֆիլտրման։

Բույրի մեջ շատ նկատելի է տորֆի մշուշը, որի շուրջ խտացված են՝ կիտրոնի կեղև, վանիլ և սերուցքային թխվածքաբլիթներ։ Քիմքի վրա կան ծովային զեփյուռի և բաց խեժային երանգների նոտաներ։ Նրանց միանում են փայտի համեմունքները, ցիտրուսային և պղպեղի նոտաները։ Հարդարումը ծխագույն է մինչև վերջ։ Այս էլեգանտ ըմպելիքի արժեքը մոտ 9 հազար ռուբլի է։