Սննդային հավելում E322 (լեցիտին). հատկանիշներ, կիրառություն և ակնարկներ

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Սննդային հավելումը E322 կամ լեցիտինը հայտնաբերվել է 19-րդ դարի վերջին։ Այն հայտնաբերվել է ձվի դեղնուցում։

E322-ը նյութ է, որը մարդու մարմինը օգտագործում է որպես վառելիք և նյութ, որի միջոցով ձևավորվում են բջիջները:

Շատերը վախենում են արտադրանքի բաղադրության մեջ առկա E տառից և հետաքրքրվում են՝ սննդային E322 հավելումը վտանգավոր է, թե ոչ։ Արդյո՞ք լեցիտինը վնասում է օրգանիզմին, որտեղ է այն օգտագործվում, ինչ մթերքներում է այն պարունակում, կքննարկվի այս հոդվածում։

Լեցիտինի բնական աղբյուրներ

Լեցիտինն ունի սպիտակուցի նման գույն: Այն սովորաբար լինում է փոշու կամ հեղուկի տեսքով։

Այն կարելի է գտնել հետևյալ ապրանքներում՝

• դդմի և արևածաղկի սերմեր;
• լյարդ;
• ընկույզ;
• կարագ (կարագ և բուսական);
• կաթ;
• ձվի դեղնուց.

Հիմնականնպատակակետ E322

Լեցիտինի երկու հիմնական դեր կա.

• հակաօքսիդանտ - օգնում է երկարացնել արտադրանքի պահպանման ժամկետը;
• էմուլգատոր - օգնում է խառնել այն մթերքները, որոնք նորմալ չեն խառնվում (ջուր և ճարպ):

Լեցիտինն օժտված է հիանալի ֆունկցիայով՝ նվազեցնում է չխառնվող հեղուկների մակերեսային լարվածությունը: Նա նույնիսկ կարող է հեղուկ և պինդ նյութերը միավորել մեկ ամբողջության մեջ (այս դեպքում նա դառնում է ցրող): Եթե պինդ մարմինները խառնվում են, ապա E322-ը թույլ չի տալիս դրանց կպչել միմյանց:

Որպես էմուլգատոր՝ լեցիտինը կարող է օգտագործվել ոչ միայն սննդամթերքի արտադրության համար։ Այն նաև մեծ հաջողությամբ օգտագործվում է կոսմետիկայի, թանաքների, ներկերի, պարարտանյութերի և պայթուցիկ նյութերի արտադրության մեջ։

Ի՞նչ մթերքներ են օգտագործում E322?

Սննդի արդյունաբերությունը այն հիմնական արդյունաբերությունն է, որտեղ օգտագործվում է այս հավելումը: Եվ դա բնական է, քանի որ, ինչպես նշվեց վերևում, լեցիտինը գործում է որպես հակաօքսիդանտ և զգալիորեն մեծացնում է արտադրանքի պահպանման ժամկետը։

E322-ը կարելի է գտնել հետևյալ մթերքներում՝

• պաղպաղակ;
• հաց և թխում (խմորը դարձնում է պլաստիկ);
• հրուշակեղեն (խմորեղեն, տորթեր, շոկոլադ);
• կաթի փոշի, կակաո (դրանց ավելի լուծելի է դարձնում);
• խտացրած կաթ;
• մարգարին;
• մակարոնեղեն (բացի կոշտ սորտերից);
• բուսական յուղեր (ռաֆինացված).

Պե՞տք է ուտել լեցիտինով սնունդ։

Իհարկե այդպես է։ Չէ՞ որ E322 սննդային հավելումը միայն դրական է ազդում մարդու օրգանիզմի վրա։ Մարդու մարմնում լեցիտինի պակասը կարող է բացասաբար անդրադառնալ նրա առողջության վրա։

• Նախ և առաջ նյարդային համակարգը կսկսի տուժել։ Մարդը մշտական հոգնածություն կզգա, անքնությունը կհետապնդի նրան, տրամադրությունը անընդհատ կփոխվի, ուշադրությունը զգալիորեն կնվազի։
• Լեցիտինի պակասը բացասաբար է անդրադառնում մարսողական համակարգի վրա։ Մարդուն սկսում է անհանգստացնել մշտական մարսողության խանգարումը, փորլուծությունը, փքվածությունը։
• Արյան բարձր ճնշում՝ նաև լեցիտինի պակասի հետևանք։

Սննդային հավելումը E322 վտանգավոր է, թե ոչ: Ոչ, քանի որ լեցիտինը ԳՁՕ չէ: Սա կարևոր տարր է, որն անհրաժեշտ է օրգանիզմի բնականոն գործունեության համար։

Լեցիտինի առավելությունները

Լեցիտինը պատկանում է 4-րդ դասին, այն գրեթե վտանգավոր չէ:

Սննդային հավելանյութի E322 ազդեցությունը մարդու օրգանիզմի վրա չափազանց դրական է: Այս նյութից է բաղկացած լյարդի գրեթե կեսը։ Լեցիտինը հայտնաբերված է նաև ողնուղեղը և ուղեղը շրջապատող բջիջներում: Այն պարզապես անհրաժեշտ է նյարդային համակարգի բնականոն գործունեության համար։

Սննդային հավելումը E322-ը կատարում է հետևյալ գործառույթները մարդու օրգանիզմում.

• Պահպանեք լյարդի նորմալ գործառույթը: Լեցիտինը կանխում է տարբեր հիվանդություններ՝ ցիռոզ, հեպատիտ, գիրություն, թունավորում։
• Լեղարտադրության ակտիվացում.
• Օգնում է օրգանիզմին հեռացնել տոքսինները։
• Լեցիտինը հիանալի հակաօքսիդանտ է, այն օգնում է մաքրել մարդու օրգանիզմը բոլոր նյութերից,որոնք խանգարում են նրա բնականոն աշխատանքին։
• Հեռացնում է խոլեստերինը՝ նվազեցնելով դրա մակարդակը 15%-ով։
• Բարելավում է շրջանառությունը.
• Բարելավում է ճարպային նյութափոխանակությունը.
• Բարձրացնում է սթրեսի դիմադրությունը և նվազեցնում հոգնածությունը:
• Օգնում է E, A, K և D վիտամինների կլանմանը։

Նրանք, ովքեր հետևում են իրենց կազմվածքին, պետք է ուշադրություն դարձնեն նաև այս սննդային հավելմանը։ Ուշադիր ուսումնասիրեք կազմը. եթե կա E322 և չկան վնասակար մթերքներ, ապա կարող եք ապահով ուտել այս մթերքը։ Հավելվածն օգնում է նվազեցնել քաշը, քանի որ բարելավում է նյութափոխանակությունը:

Լեցիտինի վնասը և հակացուցումները

Սննդային հավելումը E322 չի վնասում մարդու մարմնին։ Բացառություն են կազմում միայն այն մարդիկ, ովքեր ալերգիկ են ձվի դեղնուցից։

E322-ը ամենաուժեղ ալերգենն է: Եթե անտեսեք այս փաստը, կարող եք վնասել ձեր առողջությանը։ Ո՞վ պետք է սահմանափակի կամ նվազագույնի հասցնի լեցիտինի ընդունումը.

• հղի կանայք;
• կերակրող մայրեր;
• երեխաներ;
• դեղնուցի նկատմամբ ալերգիկ մարդիկ։

Դուք անպայման պետք է վերահսկեք օրգանիզմի արձագանքը այս սննդային հավելմանը: Եթե դուք նկատում եք այնպիսի ախտանիշներ, ինչպիսիք են սրտխառնոցը, հաճախակի գլխապտույտը և բարձր աղիքի արտազատումը, ապա համոզվեք, որ կրճատեք E322 սննդային հավելումների օգտագործումը: Դիմեք բժշկի, եթե այս ախտանիշները շարունակվեն:

Արդյունաբերական E322-ին պետք է վերաբերվել ծայրահեղ զգուշությամբ: Այն ստացվում է սոյայից։ Որոշ արտադրողներ, փորձելով գումար խնայել, հումք են օգտագործում ԳՁՕ-ներով, և դա կարող է բացասաբար ազդել մարդու առողջության վրա։

Լեցիտինի օգտագործումը այլ ոլորտներում. բժշկություն

Լեցիտինը բարենպաստ ազդեցություն ունի ամբողջ օրգանիզմի վրա, բայց դա նրա միակ առավելությունը չէ: E322-ը լայնորեն կիրառվում է բժշկության մեջ և օգնում է թեթևացնել որոշ հիվանդությունների ախտանիշները.

• Գաստրիտ, խոց և կոլիտ. Սննդային հավելումը E322 պաշտպանում է ստամոքսի լորձաթաղանթը վնասակար բաղադրիչներից։
• Պսորիազ և դերմատիտ. Լեցիտինը մեծապես թեթևացնում է մաշկային հիվանդություններ ունեցող հիվանդի վիճակը։
• Արգանդի ֆիբրոմատոզ, կաթնագեղձերի հիվանդություններ և մաստոպաթիա. Լեցիտինի կանոնավոր ընդունումը կանխում է սեռական օրգանների ուռուցքների առաջացումը: E322 բարձրացնում է լիբիդոն:
• Պարկինսոն և Ալցհեյմերի հիվանդություն. E322-ը բարելավում է ուղեղի գործունեությունը:
• Լեցիտինն իջեցնում է արյան շաքարը։

Կոսմետիկա

Լեցիտինը պարզապես անփոխարինելի է կոսմետիկայի ոլորտում: Կարծիքները հաստատում են, որ այս նյութը հաճախ ներառված է մաշկի խնամքի, մազերի խնամքի և դեկորատիվ կոսմետիկայի մեջ։

Էմուլգատոր և հակաօքսիդիչ լեցիտին.

• մաշկին հաղորդում է առաձգականություն և հագեցնում է այն;
• խնամում է խնդրահարույց մաշկը և թեթևացնում է բորբոքումները;
• կանխում է ծերացումը;
• բարելավում է մազերի վիճակը;
• նորմալացնում է ճարպագեղձերը:

Այլ արդյունաբերություն

E322 հատկությունները նույնպես օգտակար էին այլ ոլորտներում.

• Ներկերի, լուծիչների արտադրություն.
• Թանաքի պատրաստում.
• Արտադրությունպարարտանյութ.
• Վինիլային հատակի ստեղծում.
• Պայթուցիկների պատրաստում.

Որտեղ է պատրաստվում E322

Ռուս արտադրողները առաջատար են լեցիտինի արտադրության մեջ։ Ըստ ակնարկների՝ բարձրորակ E322-ը, որը ԳՁՕ չի պարունակում, արտադրվում է հետևյալ քաղաքներում՝

• Կալինինգրադի մարզ, քաղաք Սվետլի;
• Ամուրի շրջան, քաղաք Բլագովեշչենսկ;
• Կրասնոդարի երկրամասում;
• Սանկտ Պետերբուրգ;
• Մոսկվա.

Հետևյալ երկրները նույնպես արտադրում են լեցիտին.

• Ճապոնիա;
• Ամերիկա;
• Նիդեռլանդներ.

Այստեղ լեցիտինը ստեղծվում է բացառապես ձվի դեղնուցից։ E322-ը արտադրվում է ինչպես սննդի, այնպես էլ արդյունաբերական նպատակներով։

Բայց այնուամենայնիվ, եթե լեցիտինն այդքան օգտակար է, ինչո՞ւ են շատերը բացասական վերաբերմունք ունեն այս սննդային հավելումների նկատմամբ և փորձում են խուսափել դրանից: Ամեն ինչ լեցիտինի որակի մասին է: Հազվադեպ չէ, որ արտադրողը անբարեխիղճ է վերաբերվում E322-ի ստեղծմանը և օգտագործում է այն ԳՁՕ-ների արտադրության համար: Ըստ ակնարկների՝ հենց այս նյութն է ամենից հաճախ բացասաբար ազդում օրգանիզմի վրա։

Ներկայումս վերահսկողություն է իրականացվում արտադրվող հումքի նկատմամբ, ուստի անորակ լեցիտին կարելի է ավելի ու ավելի քիչ գտնել։ Եթե արտադրողը, այնուամենայնիվ, կիրառել է ԳՁՕ, ապա նա պետք է դա նշի արտադրված արտադրանքի փաթեթավորման վրա։

Խորհուրդ չի տրվում ամբողջությամբ հրաժարվել E322-ից, պարզապես պետք է ընտրել այն արտադրողներին, ովքեր բարեխիղճ են իրենց աշխատանքին և արտադրում են որակյալ արտադրանք: