2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29
Համեղ, հետաքրքիր, օրիգինալ. այսպես կարելի է նկարագրել պելմենի պատրաստման այս անսովոր ձևը։ Եփելը կամ տապակելը, իհարկե, շատ ավելի արագ է, բայց համով անհամեմատելի այն բաղադրատոմսի հետ, որով ուզում ենք ձեզ ներկայացնել։ Պանիրով և սնկով կաթսաների մեջ պելմենին այնքան ախորժելի է, հյութալի, սնկերն ու պանիրը ճաշատեսակին անհավատալի համ են հաղորդում: Այսպես պատրաստված պելմենին չի կարելի անվանել ֆասթֆուդ. որքան համեղ, հագեցնող, բուրավետ են դրանք ջեռոցում եփելիս:
Բաղադրիչներ
Պանրով և սնկով կաթսաներում պելմենի պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են մի քանի բաղադրիչներ, որոնցից են՝
- 500գ պելմենի;
- 300 գ սունկ;
- 300գ պանիր;
- 200 մլ թթվասեր;
- 2 միջին գազար;
- 2 լամպ;
- մի քիչ ձեթ տապակելու համար;
- աղ, դափնու տերեւ.
Խոհարարության համար ձեզ նույնպես անհրաժեշտ կլինիփոքր կաթսաներ՝ հարմար չափաբաժինների մատուցման համար։
Պելմենիները կաթսաների մեջ պանրով և սնկով եփվում են շատ ավելի արագ, եթե բաղադրատոմսում օգտագործեք սուպերմարկետից պատրաստված պելմենիներ: Իհարկե, տնական պատրաստման հետ շատ ավելի համեղ կլինի։
Պելմենի պատրաստում
Նախ, պելմենին պետք է եփել։ Դա անելու համար կաթսայի մեջ ջուրը եռացրեք, ըստ ճաշակի ավելացնել աղ, համեմունքների համար մի քանի դափնու տերև: Պելմենին լցնել եռացող ջրի մեջ և եփել 5 րոպե։ Շատ կարևոր է պելմենին խառնել, որպեսզի չկպչեն իրար և չկպնեն թավայի հատակին։
Պելմենը եռացնելուց հետո լցնում ենք քամոցի մեջ, հանում մաղադանոսը։ Թավան պատրաստելիս թող արգանակը քամվի։
Կրակեք տապակը, կրակն իջեցրեք միջինի, ապա վրան մի փոքր քանակությամբ կարագ հալեցրեք։ Երբ լավ տաքանա ու հալվի, եփած պելմենին լցրեք տապակի մեջ։ Եթե դրանք բոլորը չեն տեղավորվում, տապակել դրանք խմբաքանակներով: Կարևոր է յուրաքանչյուր պելմեն տապակել մինչև ոսկե ախորժելի ընդերքը: Պելմենիները թավայի մեջ շատ զգույշ շրջեք, որպեսզի չփլվեն, դրա համար օգտագործեք հարմար սպաթուլա։
Պելմենիները թավայից ժամանակավորապես տեղափոխեք առանձին տարայի մեջ և սկսեք տապակել բանջարեղենը։
Բանջարեղեն
Չափազանց բուրավետ և հյութալի պելմենիներ՝ կաթսաների մեջ սնկով, ստացվում է բանջարեղենային «բարձի» և պանրի «վերարկուի» շնորհիվ։ Ուստի պատրաստման հաջորդ փուլում կզբաղվենք գազարով, սոխով և սնկով։
Մաքրեք գազարը և լավ լվացեք տաք ջրի տակ։ Քերել այն միջին քերիչով։ Մի քանի սոխ մաքրեք և կտրատեք շատ փոքր խորանարդիներով։
Լվացեք տապակը, չորացրեք և համեմեք բուսայուղով։ Տաքացնելով այն, շարել սոխը: Տապակել սոխը մինչև կիսաթափանցիկ: Երբ այն սկսում է հաճելի ոսկեգույն երանգ ստանալ, դրեք քերած գազարը։ Բանջարեղենը միասին տապակում ենք միջին ջերմության վրա, մինչև գազարը փափկի: Չմոռանաք խառնել բաղադրիչները։ Պետք է կարմրած դառնան, ոչ թե տապակվեն, լցնենք հյութը։
Արագ ողողեք սունկը։ Ոտքերը մի փոքր կտրեք և քառորդ կտրեք։ Սունկը լցնել բանջարեղենով տապակի մեջ և տապակել 5 րոպե։
Վերջում ավելացրեք աղ և ձեր սիրած համեմունքները՝ կախված ձեր ճաշակից։
Ուտեստը հատկապես բուրավետ կլինի, եթե օգտագործեք չոր սունկ, բայց դրանք պետք է նախապես թրջել։ Արժե, այս բույրն անտանելի ախորժակ է առաջացնում։
Pots
Մնում է կաթսաների մեջ լցնել պանրով և սնկով պելմենին։ Լվացեք տարաները, չորացրեք: Ներքևում սնկով բանջարեղենի մի փոքր տապակում ենք դնում։ Այնուհետև շարել պելմենիները: Ծածկեք դրանք մնացած տապակով։
Նախապես եռացնել և սառեցնել ջուրը։ Մի բաժակ դրա մեջ ավելացնել մի քիչ աղ, պղպեղ, համեմունքներ, պապրիկան և չոր խոտաբույսեր, հարել թթվասերով։ Մսի կամ հավի համեմունքների ունիվերսալ համեմունքները քրքումով կատարյալ են պելմենի համար, կարող եք թթվասերը խառնել բուիլոնի խորանարդով, բայց զգույշ եղեք, որ չափից ավելի աղ չանեք:
Ստացված զանգվածը լցնել կաթսաների մեջ, որպեսզի հեղուկըկիսով չափ լցվել է կաթսաների պարունակությունը։ Պանիրը քերել միջին քերիչով, վրան շաղ տալ յուրաքանչյուր կաթսա։
Ահա թե ինչպես պատրաստել պելմենիները կաթսաների մեջ սնկով ջեռոցում, մնում է միայն պելմենը մի փոքր շոգեխաշել բանջարեղենի «բարձիկի» վրա և տապակել պանրի կեղևը ջեռոցում։
Վառարան
Ջեռոցը տաքացնել 200 աստիճանով։ Կաթսաները դրեք թխում թերթիկի վրա և ուղարկեք 25-30 րոպե, պետք չէ դրանք ծածկել կափարիչներով։ Եթե պանիրը սկսում է այրվել, ապա թխման թերթիկը տեղափոխեք ջեռոցի հատակը, այնտեղ ջերմությունը ճիշտ կլինի պանրի համար։
Ահա սնկով կաթսաների մեջ պելմենի այսպիսի հրաշալի բաղադրատոմս։ Ախորժելի ուտեստը մատուցեք տաք վիճակում՝ ձեր ընտանիքին մի քիչ թթվասեր առաջարկելով։ Բարի ախորժակ:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Շոգեխաշած պելմենի բաղադրատոմս։ Չինական պելմենի պատրաստում
Սիրու՞մ եք պելմենիներ: Այս հարցին գրեթե բոլորը դրական կպատասխանեն։ Այս ոչ բարդ կերակուրը վաղուց է իր ժողովրդականությունը ձեռք բերել ամուրիների, տնային տնտեսուհիների և երեխաների շրջանում: Մսից և անթթխմոր խմորից պատրաստված մթերք՝ եփած ջրի մեջ. ի՞նչը կարող է ավելի պարզ լինել: Այս հոդվածում կքննարկվեն դանդաղ կաթսայի մեջ պելմենի գոլորշու վրա: Հոդվածում կտրամադրվի նաև չինական ծովախեցգետնի պելմենի բաղադրատոմս:
Հավի ռուլետ սնկով և պանրով. բաղադրատոմս լուսանկարով։ Ինչպե՞ս պատրաստել հավի ռուլետ սնկով և պանրով փայլաթիթեղի մեջ ջեռոցում:
Հոդվածում պատմվում է, թե ինչպես ճիշտ պատրաստել հավի ռուլետ սնկով և պանրով։ Այս հմայիչ ուտեստի հրաշալի համը երկար կհիշվի բոլորի կողմից՝ առանց բացառության։
Տապակած կաթսաների մեջ սնկով և մսով. բաղադրատոմս լուսանկարով
Կաթսայի տապակածը համեղ ուտեստ է, որը նաև հեշտ է պատրաստել։ Այն հատկապես տարածված է նրանց մոտ, ովքեր նախընտրում են ուտել որակյալ ուտեստներ, բայց միևնույն ժամանակ նախընտրում են շատ ժամանակ չհատկացնել պատրաստմանը։ Հոդվածում մենք կքննարկենք նման ճաշատեսակի մի քանի հետաքրքիր տարբերակ:
Տնական աղացած մսով պելմենի բաղադրատոմս։ Տանը պելմենի պատրաստման մեքենա
Տնական թխվածքաբլիթները շատ հագեցնող և համեղ են, սակայն քչերին է հայտնի, որ դրանց ստեղծումն իսկական արվեստ է, որն իր մեջ մեծ քանակությամբ նրբություններ ունի։ Եկեք ավելի մանրամասն խոսենք այն մասին, թե ինչպես ճիշտ պատրաստել աղացած միսը և խմորը, որքան պետք է դրանք եփվեն և ինչպես հնարավորինս հեշտացնել դրանք քանդակելու գործընթացը:
Միս սնկով կաթսաների մեջ - բաղադրատոմս լուսանկարով
Կաթսաների մեջ սնկով միսը հիանալի տարբերակ է ընթրիքի համար։ Այն սովորաբար եփում են ջեռոցում, և կարելի է գտնել բավարար քանակությամբ բաղադրատոմսեր։ Բացի այդ, դա պարզապես համեղ է։ Կարտոֆիլը կամ այլ բանջարեղենը սովորաբար ավելացնում են սնկի ու մսի մեջ, ուստի այն ոչ միայն առողջարար է, այլև բազմազան։ Եվ շնորհիվ հետաքրքիր մատուցման, հենց կաթսաների մեջ ուտեստը սիրված է երեխաների կողմից
