Սաղմոն փայլաթիթեղի մեջ. առողջարար և համեղ բաղադրատոմսեր

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Սաղմոնը փայլաթիթեղի մեջ շատ համեղ և առողջարար ուտեստ է։ Այն կարելի է մատուցել ոչ միայն ճաշի, այլև ընթրիքի համար։ Հիմնական բանը ձուկը ճիշտ ընտրելն ու եփելն է։ Անդրադառնանք այս ամենին ավելի մանրամասն։

Խորհուրդներ կիսաֆաբրիկատ գնելու համար.

• Սառեցված սաղմոնը կամ սթեյքերը պետք է կնքված լինեն և առանց հոտի: Եթե կիսաֆաբրիկատը հալվել է, ապա ոչ մի դեպքում այն չի կարելի հետ ուղարկել սառնարան, այլ խորհուրդ է տրվում արագ եփել։
• Սառեցված սաղմոն գնելիս համոզվեք, որ այն ունի ամուր հյուսվածք, թարմ տեսք և ոչ մի վատ հոտ:
• Ֆիլեը եփելուց առաջ խորհուրդ է տրվում ստուգել ոսկորների առկայությունը։ Դա անելու համար մատների ծայրերը նրբորեն անցկացրեք մակերեսի վրայով: Եթե փոքր խայթոցներ եք զգում, ապա պետք է պինցետով դուրս հանեք ոսկորները։
• Հնարավորության դեպքում ցանկալի է պահպանել մաշկը։ Այս դեպքում ձուկը կստացվի ավելի հյութեղ, նուրբ և սննդարար։ անհրաժեշտության դեպքում սաղմոնը եփելուց հետո կարելի է մաշկը հեռացնել։ Նման ճաշատեսակի օգուտը առավելագույնը կլինի։

Արագ սաղմոն փայլաթիթեղի մեջ ընթրիքի համար

Եփեք այս ուտեստըգուցե քառասուն րոպե: Դա անելու համար սաղմոնի ֆիլեը (500 գ) կտրատել չափաբաժինների (յուրաքանչյուրը 100 գ), քսել աղով, թողնել մի քիչ թրջել։ Երկու մեծ գազարը կտրատում ենք, իսկ լոլիկը` շերտերի: Տապակել բանջարեղենը ձիթապտղի յուղի մեջ՝ ավելացնելով երեք ճաշի գդալ ձեր սիրած կետչուպն ու աղը: Այնուհետև ձուկը լցրեք փայլաթիթեղի մեջ, վրան քսեք շոգեխաշած գազարն ու լոլիկը և փաթեթավորեք տոպրակի մեջ։ Տաքացնել ջեռոցը։ Փայլաթիթեղի մեջ սաղմոնը պետք է թխվի կես ժամ: Մատուցել խաշած բրնձի կամ կարտոֆիլի հետ։

Սաղմոն փայլաթիթեղի մեջ բանջարեղենով

Ուտեստը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է՝ սաղմոնի ֆիլե (100 գրամ), կես կարմիր բուլղարական պղպեղ, տասը պատիճ թարմ ոլոռ։ Փայլաթիթեղը կարագով քսում ենք, իսկ ձկանը՝ մի քիչ աղ ու պղպեղով։ Լվացեք բուլղարական պղպեղը և կտրեք շերտերով: Ձուկը դնել փայլաթիթեղի վրա, երեսպատել բանջարեղենով և աղով ըստ ճաշակի: Այնուհետև այն փաթաթեք ծրարի տեսքով, մի քանի ծակեք, որպեսզի գոլորշի դուրս գա, ապա դրեք նախապես տաքացրած ջեռոցում։ Ճաշատեսակը խորհուրդ է տրվում եփել կես ժամվա ընթացքում։ Խոհարարության ավարտից հինգ րոպե առաջ բացեք փայլաթիթեղը։ Դա անհրաժեշտ է, որպեսզի ձուկը մի փոքր կարմրի։ Մատուցեք ձեր սիրելի կողմնակի ճաշատեսակի հետ։

Ինչպե՞ս պատրաստել. Սաղմոն փայլաթիթեղի մեջ մրգային սալսայով

Երեխաներին դուր կգա այս ուտեստը: Նախ, խորհուրդ է տրվում պատրաստել մրգային սալսա։ Մի ամանի մեջ խառնել հարյուր գրամ արքայախնձորի խորանարդիկները, բուլղարական պղպեղը (դեղին և կարմիր), մանր կտրատած սոխը ևերեք պճեղ սխտոր. Համեմել արքայախնձորի հյութով (100 գր) և ավելացնել երեք մեծ գդալ լոլիկի կետչուպ։ Սառեցրեք մրգային սալսան մինչև մատուցելը։

Սաղմոնի ֆիլեը կտրատել հարյուր գրամանոց կտորների։ Նրանցից յուրաքանչյուրին աղ և պղպեղ: Դրեք դրանք փայլաթիթեղի վրա, վրան շարեք կիտրոնի կտորներ և փաթեթավորեք ծրարի տեսքով։ Թխել նախապես տաքացրած ջեռոցում քսան րոպե։ Մատուցել սալսայով։

Բարի ախորժակ.