Բրնձի ալյուրի թխվածքաբլիթներ՝ առողջարար և համեղ

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Չե՞ք կարող ինքներդ ձեզ հերքել թխվածքաբլիթներ ուտելու հաճույքը, բայց միևնույն ժամանակ հետևել ձեր կազմվածքին: Իդեալական լուծումը կլինի ցորենի ալյուրը դիետիկ բրնձի ալյուրով փոխարինելը։ Բրնձի թխվածքաբլիթները համեղ և առողջարար դելիկատես են, որն ունի համեմատաբար ցածր կալորիականություն:

Բրնձի ալյուրի առանձնահատկությունները

Խոհարարության մեջ հայտնի է բրնձի ալյուրի երկու տեսակ՝ սպիտակ և շագանակագույն։ Նրանց գույնը կախված է սկզբնական նյութից: Սպիտակ ալյուրը պատրաստվում է հղկված բրնձից, իսկ շագանակագույնը՝ համապատասխանաբար, շագանակագույնից։ Նրանք տարբերվում են ոչ միայն արտաքին տեսքով, այլև քիմիական կազմով։ Ավելի մուգ ալյուրը պարունակում է ավելի շատ օգտակար հանքանյութեր և վիտամիններ։

Այս ալյուրը շատ տարածված է Չինաստանում, Ճապոնիայում և Ասիայում: Ռուսաստանում այն շատ ավելի քիչ է օգտագործվում, քան ցորենն ու եգիպտացորենը։ Հարկ է նշել, որ թխելու ժամանակ բրնձի ալյուրը սովորաբար խառնում են այլ տեսակների, քանի որ այն չի պարունակում սնձան և գրեթե անհնար է մաքուր արտադրանքից որևէ բան պատրաստել։

Բրնձի ալյուրի առավելությունները

Զարմանալի է, բայց շատ տնային տնտեսուհիներ իրենց խոհանոցում բրնձի ալյուր ունեն: Փաստն այն է, որ քչերը գիտեն դրա առավելությունների մասին։ ԸստՀամեմատած սովորական ցորենի ալյուրի հետ՝ բրնձի ալյուրը շատ ավելի քիչ բարձր կալորիականություն ունի։ Այս ալյուրի մեկ այլ առավելություն գլյուտենի բացակայությունն է։

Բրնձի ալյուրից թխվածքաբլիթները, ինչպես նաև արիշտա, նրբաբլիթ և այլ ուտեստներ իդեալական են նրանց համար, ովքեր հոգ են տանում առողջության մասին և հետևում են պատշաճ սնուցմանը: Համոզված եղեք, որ այս բաղադրիչը չի վնասի ձեր կազմվածքին։

Մենյուում բրնձի ալյուրի ավելացումն օգնում է կանխել լյարդի, հենաշարժական համակարգի հիվանդությունները, լավացնում է արյան շրջանառությունը և սրտի աշխատանքը: Բրնձի ալյուրը նաև բարենպաստ է ազդում մաշկի վիճակի և գույնի վրա։

Ինչպես պատրաստել բրնձի ալյուր տանը

Խանութների դարակներում բրնձի ալյուր հազվադեպ է հանդիպում: Չնայած առողջ սննդի նկատմամբ աճող հետաքրքրությունը նպաստել է բազմաթիվ ապրանքների, այդ թվում նաև այս ապրանքի հանրահռչակմանը։

Եթե որոշել եք այս ալյուրից թխվածքաբլիթներ պատրաստել, բայց մոտակա սուպերմարկետում չեք գտել, մի հուսահատվեք։ Մենք ձեզ ցույց կտանք, թե ինչպես պատրաստել ձեր սեփական բրնձի ալյուրը: Դա ավելի հեշտ է, քան կարծում եք:

Բրնձի ալյուրը պատրաստվում է սովորական բրնձից։ Եթե դուք գնում եք շագանակագույն բրինձ, դուք կստանաք ավելի շատ հանքանյութերով հարուստ արտադրանք:

Բրինձը ալյուրի վերածելու համար կարող եք օգտագործել խոհանոցային բլենդեր, հարիչ և նույնիսկ սրճաղաց: Բրինձը լցնում ենք տարայի մեջ և մանրացնում ենք մինչև միատարր զանգվածը, երբեմն խառնելով զանգվածը, որպեսզի ավելորդ գնդիկներ չառաջանան։

Բրնձի թխվածքաբլիթների համար ալյուր պատրաստելու մեկ այլ եղանակ է բրինձը նախապես տապակել թավայի մեջ:

Եթե աղալուց հետո ձեզ թվում է, որ ալյուրըթեթևակի խոնավ, չորացնել ջեռոցում 10 րոպե 140 աստիճան ջերմաստիճանում։

Պատրաստի արտադրանքը պահվում է հերմետիկ տարայի մեջ չոր, մութ տեղում:

Դիետիկ թխվածքաբլիթներ

Մենք ձեզ առաջարկում ենք բրնձի ալյուրի դիետիկ թխվածքաբլիթների ամենահեշտ և ամենատնտեսային բաղադրատոմսը։

Խոհարարության համար պատրաստեք հետևյալ բաղադրիչները՝

• 240 գրամ բրնձի ալյուր;
• 120 գրամ կարագ;
• 120 գրամ շաքար;
• մեկ ձու;
• կես թեյի գդալ փխրեցուցիչ;
• վանիլային էսենցիա և աղացած հիլ.

Խոհարարության տեխնոլոգիան հետևյալն է.

1. Կարագն ու շաքարավազը հարում ենք հարիչով մինչև փարթամ ու յուղալի դառնալ։
2. Զանգվածին ավելացրեք մեկ ձու և 5-6 կաթիլ վանիլին։ Լավ հարել։
3. Ալյուրը մաղել փխրեցուցիչով, ավելացնել մեկ թեյի գդալ հիլ։
4. Սերուցքային զանգվածը խառնում ենք ալյուրի հետ և հունցում փափուկ խմոր։
5. Պատրաստի խմորը փաթաթեք պոլիէթիլենային թաղանթով և դրեք սառնարանում 7 ժամ։
6. Պահանջվող ժամանակից հետո խմորը հանում ենք և վրան փաթաթում փոքրիկ թխվածքներ։ Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ բրնձի ալյուրը լավ չի թխվում, ուստի խմորի շերտը պետք է բարակ լինի։
7. Ջեռոցը նախօրոք տաքացրեք 160 աստիճանով։
8. Դեկո ծածկույթ մագաղաթով և թեթև ալյուրով։
9. Թխել թխվածքաբլիթները 15-20 րոպե։

Հիլի և էսենցիայի շնորհիվ դուք կստանաք բուրավետ թխվածքաբլիթ, իսկ բրնձի ալյուրը նրան յուրահատուկ փխրունություն կհաղորդի։ Սա հիանալի նախուտեստ է թեյի համար:Փորձեք և չեք փոշմանի։

Բրնձի ալյուրի թխվածքաբլիթներ երեխաների համար

Բրնձի ալյուրն ակտիվորեն օգտագործվում է մանկական սննդի պատրաստման մեջ՝ շնորհիվ վիտամինների և միկրոէլեմենտների բարձր պարունակության։

Ուստի առաջարկում ենք բրնձի թխվածքաբլիթների բաղադրատոմս, որը կփոխարինի երեխաների այլ քաղցրավենիքներին։

Եթե երեխան ալերգիա ունի ցորենի ալյուրից, ապա առանց գլյուտենի թխվածքաբլիթները կլինեն իդեալական այլընտրանք: Այն կարելի է տալ նույնիսկ մինչև մեկ տարեկան երեխաներին։

Հետո, ցանկության դեպքում, թխվածքաբլիթներին կարող եք ավելացնել չամիչ, ընկույզ, չորացրած ծիրան և այլ քաղցրավենիք։

Մանկական կեֆիրի բրնձի ալյուրից թխվածքաբլիթներ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• ութ գդալ բրնձի ալյուր;
• երեք ճաշի գդալ յոգուրտ;
• 150 գրամ կարագ;
• հարյուր գրամ շաքար;
• երկու ձու;
• կիտրոնի հյութ;
• մի թեյի գդալ սոդա;
• մի քիչ աղ.

1. Մածունը մի փոքր տաքացրեք, կարագը հանեք սառնարանից (որ մի քիչ հալվի ու փափկի):
2. Կարագը կտրատել խորանարդի մեջ, ավելացնել աղ, շաքարավազ և այս զանգվածը մանրացնել մինչև հարթ լինի։
3. Խառնուրդի մեջ ավելացրեք կիտրոնաթթուով թթված սոդա։
4. Մուտքագրեք տաք մածուն և ձու:
5. Ալյուր ցանել և խմոր հունցել։
6. Խմորը թողնել կես ժամ։
7. Ջեռոցը նախապես տաքացրեք 180 աստիճանով։
8. Դեկոն շարել մագաղաթյա թղթով և վրան դնել բարակ տորթեր։ Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ խմորը բավականին հազվադեպ է ստացվելու, ուստի այն կարող է տարածվել թխելու ընթացքում։
9. Թխել մանկական թխվածքաբլիթները ջեռոցում 10րոպե։

Ցանկության դեպքում պատրաստի խմորեղենը կարելի է ցանել շաքարի փոշի։

Թխվածքաբլիթ կաթնաշոռով

Եվս մեկ հրաշալի բաղադրատոմս, որով ուզում ենք կիսվել ձեզ հետ՝ կաթնաշոռային բրնձի ամենանուրբ և համեղ թխվածքաբլիթները։ Համոզված ենք, որ դուք դեռ չեք փորձել սա։ Բավականին հեշտ է պատրաստել, այն անտարբեր չի թողնի ձեր ընտանիքին։

Ինչպես պատրաստել բրնձի ալյուրից թխվածքաբլիթներ կաթնաշոռով, տես այս տեսանյութը։

Բրնձի ալյուրը խոհանոցում անփոխարինելի ապրանք է։ Այն կօգնի ոչ միայն դիվերսիֆիկացնել ամենօրյա ճաշացանկը, այլև պահպանել առողջությունն ու գեղեցկությունը։