Ինչպե՞ս եփել սունկը. Օգտակար հուշումներ

2025 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03

Խոսակցություն սկսելով այն մասին, թե ինչպես ճիշտ եփել սունկը, հարկ է նշել, որ ինչ էլ որ լինեն դրանք (սուպերմարկետից կամ անտառից), բժիշկները խորհուրդ են տալիս գոնե մեկ անգամ դրանք եռացնել և ջուրը քամել։ եռում էին, միայն դրանից հետո անցնում անմիջապես եռման։

Ինչ վերաբերում է անտառային սնկերին, ապա այս պրոցեդուրան պարզապես անհրաժեշտ է, քանի որ նրանք սպունգի նման կլանում են շրջակա միջավայրի բոլոր բացասական նյութերը, որոնք գտնվում են դրա մեջ։ Թթվային անձրևը, մեքենաների արտանետումների աղտոտվածությունը, ստորերկրյա անմաքուր ջրերը և շատ այլ գործոններ հանգեցնում են նրան, որ սնկերը հագեցած են մարդու օրգանիզմի համար վնասակար նյութերով։ Երբ եփում են, դրանց մեծ մասը մնում է ջրի մեջ։ Հիմնական բանը դրա մեջ սունկ չեփելն է։ Սա կպահանջի մաքուր ջուր:

Եթե խոսենք խանութից գնված սնկերի մասին (ոստրե սունկ, շամպինիոն), ապա նրանց նույնպես պետք է այս պրոցեդուրան։ Բանն այն է, որ դրանք, ինչպես վաճառքի համար աճեցված բոլոր ապրանքները, ենթարկվում են քիմիական վերամշակման։ Այն խթանում է նրանց աճը և պաշտպանում վնասատուներից: Ուստի սուպերմարկետից գնած սունկը եռացնելուց առաջ դրանք եռացրեք միայն ջրի մեջ, քամեք և եփեք։այլ.

Շատ տնային տնտեսուհիներ կարծում են, որ եթե վայրի սունկը մի քանի ժամ եփում են՝ մի երկու անգամ ջուրը փոխելով, ապա դրանք չեն կարող թունավորվել։ Ուստի խորհուրդ են տալիս բոլորին, ովքեր հետաքրքրված են, թե ինչպես պետք է եփել սունկը, ամեն դեպքում, դա անել երեքից չորս ժամ՝ պատճառաբանելով, որ եթե դրանցում ինչ-որ վարակ կա, կամ եթե դրանք թունավոր են, ապա շատ ժամ եռալուց հետո։, նրանց մեջ ոչ մի վատ բան չի մնա. Բժիշկները կտրականապես դեմ են այս մոտեցմանը։ Նրանք հայտարարում են, որ այս դեպքում իրենց մեջ ոչ մի լավ բան չի մնա, իսկ իսկապես թունավոր սնկերը երկար եռալուց հետո այդպես կմնան։ Եթե վստահ չեք անտառային նվերների որակի վրա, պարզապես դրանք տուն մի բերեք։ Եվ լավ սունկ եփեք ճիշտ այնքան, որքան անհրաժեշտ է դրանց պատրաստության համար։

Կախված տեսակից՝ դրանք կարելի է պատրաստել տարբեր ձևերով։ Այսպիսով, ինչքա՞ն պետք է խաշել խանութից գնված սունկը, ասենք՝ ոստրե սունկը, թե՞ շամպինիոնը։ Որոշ տնային տնտեսուհիներ այս մթերքը հիմնական պատրաստումից առաջ ընդհանրապես չեն եփում, պարզապես ավելի երկար են շոգեխաշում կամ տապակում։ Բայց եթե դրանք եփեք, ապա 10-15 րոպե, ոչ ավելին, որպեսզի չկորցնեն իրենց օգտակար հատկությունները։

Չորացրած սունկը այլ հարց է։ Նրանք, անկախ տեսակից, պահում են պատրաստման տեւողության ռեկորդը։ Նրանք նախ պետք է ներծծվեն: Հինգ ժամ, կամ նույնիսկ ավելի լավ գիշերը: Դա անելու համար կարող եք օգտագործել սովորական սառը ջուր, կամ կարող եք օգտագործել կաթ։ Սունկը լավ փափկելուց հետո նրանք պետք է եփվեն մոտ երկու ժամ։

Ինչպես եփել սունկ հենց հիմահավաքված անտառում? Սկզբից, ինչպես նշվեց վերևում, մաքրելուց և լվանալուց հետո պետք է դրանք եռացնել և ջուրը քամել։ Այնուհետև, նորը դնելով, սնկով եփեք կես ժամից մինչև հիսուն րոպե, սպիտակ սունկը `քառասուն րոպեից մինչև մեկ ժամ, բուլետուսը և շանթերելները` մոտ քսան րոպե, russula և boletus սունկը` մոտ քառասուն րոպե, սունկը և կարագի սունկը` մինչև: մինչև կես ժամ:

Այս հոդվածում մենք պատմեցինք, թե ինչպես կարելի է եփել մեր տարածքում ամենատարածված սունկը: Դրանցից մի քանիսը, օրինակ՝ կաթնային սնկերը, նախ պետք է մի քանի ժամ թրջել աղաջրի մեջ, ապա միայն քսան-երեսուն րոպե եփել մարմանդ կրակի վրա։