Նուրբ քափքեյք՝ բաղադրատոմս լուսանկարով

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Հրուշակեղենի ժամանակակից բաժինների դարակներում ներկայացված է տարատեսակ քաղցրավենիքների լայն տեսականի։ Այնուամենայնիվ, գոյություն ունեցող ողջ բազմազանության մեջ դժվար թե գտնեք ավելի համեղ բան, քան տնական քեքքեյքը: Նուրբ և բուրավետ աղանդերը պատրաստվում է թեթև և օդային խմորից։ Դրան հաճախ ավելացնում են հատապտուղներ, ընկույզներ, չամիչ, շողոքորթ մրգեր կամ շոկոլադի կտորներ։

կարտոֆիլի օսլայի տարբերակ

Այս բաղադրատոմսը հետաքրքիր է, քանի որ այն կարելի է օգտագործել տնական փափուկ տորթերի համեմատաբար արագ պատրաստման համար։ Այն ներառում է պարզ և հեշտ հասանելի ապրանքների օգտագործում, որոնք գրեթե միշտ ունենում են գրեթե յուրաքանչյուր տնտեսող տնային տնտեսուհի: Հետեւաբար, հավանական է, որ դուք նույնիսկ ստիպված չեք լինի գնալ խանութ: Այս դեպքում ձեզ անհրաժեշտ կլինի՝

• Հիսուն գրամ կարտոֆիլի օսլա.
• Փաթեթ կարագ.
• Երկու հարյուր գրամ հատիկավոր շաքար։
• Չորս հում հավի ձու.
• Մեկ թեյի գդալ վանիլ.
• Հարյուր հիսուն գրամ ալյուր.

Այս բոլոր ապրանքները խմորի մի մասն են, որից թխում են տորթը: Նուրբ տնական աղանդերավելի համեղ կդառնա, եթե դրան ավելացնեք չամիչ կամ շողոքորթ մրգեր։

Գործընթացի նկարագրություն

Մթերքի հետ աշխատելուց մի քանի ժամ առաջ կարագը հանում են սառնարանից և թողնում սենյակային ջերմաստիճանում։ Երբ այն բավականաչափ փափկի, հարում ենք միջին արագությամբ աշխատող հարիչով։ Երբ ձեթը սպիտակում է, դրան ավելացնում են շաքարավազ և վանիլին։ Կրկին հարել հարիչով և մի կողմ դնել։

Հում հավի ձվերը, տաքացրած սենյակային ջերմաստիճանում, կոտրում են առանձին ամանի մեջ և թափահարում սովորական պատառաքաղով։ Դրանից հետո դրանք խնամքով մտցնում են քաղցր յուղային խառնուրդի մեջ և քառորդ ժամ շարունակ հարում են հարիչով։ Ստացված համասեռ ու փարթամ զանգվածի մեջ քիչ-քիչ նախապես լցնում են մաղած ալյուրը՝ զուգորդված կարտոֆիլի օսլայի հետ։ Խմորը գդալով նրբորեն խառնելուց հետո տեղափոխել ջերմակայուն ձևի, որի հատակը և պատերը քսել կարագով։

Մթերքը եփում են ջեռոցում հարյուր իննսուն աստիճանով։ Մոտ հիսուն րոպեից դուք կունենաք շագանակագույն և բուրավետ տորթ: Նուրբ ու համեղ աղանդերը հանում են ջեռոցից, մի փոքր զովացնում ու մատուցում։ Ցանկության դեպքում այն կարելի է զարդարել շաքարի փոշիով, հալած շոկոլադով կամ թարմ մրգի կտորներով։

Պանրի տարբերակ

Ստորև նկարագրված տեխնոլոգիայի համաձայն՝ ստացվում են շատ առողջարար և համեղ խմորեղեն։ Նա կարող է կերակրել նույնիսկ այն երեխաներին, ովքեր չեն սիրում կաթնաշոռ: Բանն այն է, որ այս բաղադրիչը գործնականում չի զգացվում պատրաստի աղանդերի մեջ։ Նուրբ կաթնաշոռային cupcakes-ը նույնպես չէքաղցր և ոչ չոր: Դրանք պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• Հարյուր երեսուն գրամ կաթնաշոռ 18% յուղայնությամբ։
• Զույգ հավի ձու.
• Հարյուր հիսուն գրամ ալյուր.
• Շաքարի փոշի.
• Յոթանասունհինգ գրամ փափուկ կարագ։
• Կես թեյի գդալ փխրեցուցիչ.
• Հարյուր վաթսունհինգ գրամ շաքարավազ։

Գործողությունների հաջորդականություն

Նախ փափուկ կարագը և հատիկավոր շաքարը միացնում ենք մեկ ամանի մեջ։ Այս ամենը շատ լավ է քսում: Կաթնաշոռը աստիճանաբար ներմուծվում է ստացված զանգվածի մեջ և հարում է հարումով։ Դրանից հետո ապագա խմորին ավելացնում են ձվերը, փխրեցուցիչը և նախկինում մաղով մաղած ցորենի ալյուրը։ Բոլորը լավ խառնվում են՝ փորձելով հասնել առավելագույն միատեսակության։

Պատրաստի խմորը շարում ենք ջերմակայուն ձևով, որի հատակը յուղում են և ուղարկում հարյուր յոթանասուն աստիճան տաքացրած ջեռոց։ Մոտ հիսուն րոպեից դուք կունենաք բուրավետ կաթնաշոռով տորթ։ Նուրբ և առողջարար աղանդերը հանում են ջեռոցից, մետաղական դարակի վրա մի փոքր սառչում և մատուցում։ Նման խմորեղեն կարելի է ուտել ոչ միայն թեյի, այլ նաև սուրճի, կաթի կամ մրգերի ու հատապտուղների հյութի հետ։

Կեֆիրի տարբերակ

Այս խմորեղենի համն ու բույրը դուր է գալիս բոլորին՝ առանց բացառության։ Այդ իսկ պատճառով այն կարելի է մատուցել ոչ միայն ընտանեկան թեյախմության, այլև հյուրերի ժամանման համար։ Նուրբ քափքեյքերը, որոնց բաղադրատոմսն այնքան պարզ է, որ նույնիսկ անփորձ հաղորդավարուհին կարող է առանց խնդիրների կարգավորել այն, պատրաստվում են շատ արագ։ Հետեւաբար, դրանք կարելի է թխել նույնիսկ աշխատանքային ծանրաբեռնված օրվանից հետո։ ՀամարԱյս աղանդերը ստեղծելու համար պետք է ձեռքի տակ ունենալ՝

• Երկու հարյուր միլիլիտր կեֆիր.
• Կես թեյի գդալ յուրաքանչյուրը խմորի սոդա և քացախ։
• ¾ բաժակ շաքարավազ։
• Մի զույգ հում հավի ձու.
• Հիսուն գրամ փափուկ կարագ։
• Մի բաժակ նուրբ ցորենի ալյուր.
• Երեք ճաշի գդալ կակաոյի փոշի.

Ցանկության դեպքում խմորին ավելացնում են մի քիչ վանիլին։ Այս բաղադրիչի առկայության շնորհիվ դուք կստանաք ավելի բուրավետ և նուրբ քափքեյքեր (արտադրանքի լուսանկարները կարող եք տեսնել ստորև):

Քայլ առ քայլ տեխնոլոգիա

Հարմար տարայի մեջ միացրեք ձվերը շաքարավազի հետ և մանրակրկիտ մանրացրեք։ Ստացված խառնուրդի մեջ ներմուծվում են փափուկ կարագ և կեֆիր։ Այնտեղ լցնում են նաեւ նախապես քացախով մարած սոդա, նախապես մաղած ալյուր։ Այս ամենը ինտենսիվ խառնվում է՝ փորձելով հասնել առավելագույն միատեսակության։

Պատրաստի խմորը բաժանում են երկու մոտավորապես հավասար մասերի։ Դրանցից մեկին ավելացնում են փոշի կակաո։ Դրանից հետո շոկոլադը և սպիտակ խմորը հերթափոխով դրվում են փոքր հրակայուն ձևով, որի հատակը և պատերը առատորեն յուղված են կարագով: Ավելի հարմար է դա անել սովորական գդալով։ Հարյուր յոթանասուն աստիճանի վրա կեֆիրի վրա թխում են նուրբ քափքեյք։ Մոտ հիսուն րոպե հետո այն հանում են ջեռոցից, սառեցնում, ցանում շաքարի փոշի կամ լցնում հալեցրած շոկոլադով և միայն հետո մատուցում թեյի հետ։

Տարբերան չոր ծիրանով և թեփով

ԾախսՁեր ազատ ժամանակի մեկ ժամից մի փոքր ավելին կարող եք թխել շատ համեղ և առողջարար տնական տորթ: Այս աղանդերը ունի թեթև և նուրբ հյուսվածք։ Հետևաբար, ինչպես մեծերը, այնպես էլ երեխաները այն ուտում են նույն հաճույքով: Այս խմորեղեն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• Երեք հավի ձու.
• Մեկուկես բաժակ ալյուր.
• Հարյուր գրամ փափուկ կարագ։
• Հինգ ճաշի գդալ շաքարավազ։
• Բաժակ յոգուրտ.
• Երեք ճաշի գդալ բուսական յուղ.
• Կես փաթեթ փխրեցուցիչ.
• Մեկուկես ճաշի գդալ թեփ.
• Հարյուր գրամ չոր ծիրան.

Բացի այդ, դուք անպայման պետք է ձեր խոհանոցում ունենաք աղ և աղացած դարչին։

Խոհարարության ալգորիթմ

Սկզբնական փուլում պետք է ձվերը պատրաստել։ Դրանք խնամքով կոտրում են հարմար տարայի մեջ, միացնում շաքարավազի հետ և հարում հարիչով։ Դրանից անմիջապես հետո այնտեղ ներմուծվում է աղ, աղացած դարչին և կեֆիր։ Ամեն ինչ լավ խառնվում է և միայն դրանից հետո փափկած կարագն ու բուսական յուղը ավելացնում են ապագա խմորին։

Վերջում ստացված զանգվածին քիչ-քիչ ավելացնում ենք մաղած ալյուրն ու թեփը։ Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնվում է մինչև համասեռ հետևողականություն: Ամբողջությամբ պատրաստված խմորին ավելացնում են մանր կտրատած չորացրած ծիրանը և դնում կաղապարի մեջ։ Աղանդերը թխում են հարյուր ութսուն աստիճանով։ Վառարանում մնալու ժամանակը կախված է կաղապարի տրամագծից: Թխելու պատրաստության աստիճանը ստուգվում է սովորական դագանակով։

Ամենաքուր կեքսեր. բաղադրատոմս լուսանկարով

Այս ճոխ աղանդերն ունի համեղ համ։ Թեթև թթվայնություն նրանտալ կարմիր հաղարջի հատապտուղներ, որոնք ավելացվում են խմորին։ Այս խմորեղեն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• Երեք ձու.
• Մեկ բաժակ կեֆիր և շաքարավազ.
• Կես տուփ կարագ.
• Մի երկու բաժակ ալյուր.
• Մեկ տուփ վանիլին և փխրեցուցիչ։
• կարմիր հաղարջ.

Սկզբնական փուլում ձվերը խառնում են շաքարավազի հետ և նրբորեն հարում։ Դրանից հետո նրանց ուղարկվում է վանիլին, կեֆիր և հալված կարագ։ Այնտեղ լցնում են նաև մաղած ալյուրն ու փխրեցուցիչը։ Կարմիր հաղարջի հատապտուղները դրվում են ստացված ջրային խմորի մեջ և նրբորեն խառնվում։

Ստացված զանգվածը շարում ենք ջերմակայուն ձևով, որի հատակն ու պատերը առատորեն յուղում են, խնամքով հարթեցնում և դնում նախօրոք տաքացրած ջեռոցը։ Հարյուր ութսուն աստիճան ջերմաստիճանում թխում են նուրբ տորթ։ Մոտ հիսուն րոպե հետո այն հանում են ջեռոցից և սառչում։