Ընկույզով թխվածք. բաղադրատոմս, քափքեյք միջուկով

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Երբեմն դուք կարող եք ձեզ հյուրասիրել ինչ-որ համեղ բան, օրինակ՝ գետնանուշով համեղ կեքս պատրաստելը: Հոդվածը պարունակում է մի քանի հետաքրքիր և պարզ բաղադրատոմսեր անուշահոտ կեքսեր պատրաստելու համար, երեկոյան թեյ խմելու համար նախատեսված քաղցրավենիք: Մեկ ընկույզի բույրը և տարբեր հավելումների հոտը անդիմադրելի ախորժակ կառաջացնեն։ Ինչպե՞ս պատրաստել այս քափքեյքը:

Պարզ cupcake ընկույզով

Սկսենք ամենապարզ բաղադրատոմսից, այն հարմար է և՛ ջեռոցում, և՛ բազմաբուխ ընկույզով թխվածքի համար։

Այս դելիկատեսը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• 200 գ ալյուր;
• 120գ շաքար;
• 100գ կարագ;
• 0,5 թեյի գդալ փխրեցուցիչ;
• 100գ ընկույզ;
• 2 ձու;
• 2գ վանիլային շաքար;
• շաքարի սառույց՝ զարդարման համար։

Խոհարարություն

Կարագը հանում ենք սառնարանից, մեկ ժամ թողնում սեղանի վրա, որ փափկի։ Փափուկ կարագ սենյակային ջերմաստիճանում, հարել շաքարավազի հետ հարիչով, օգտագործելբարձր արագությամբ և ամեն ինչ խառնել մինչև թեթև և յուղալի դառնալ։

Չդադարելով զանգվածը հարել, կամաց-կամաց ավելացնել ձուն, զանգվածը ձվի հետ հարել առնվազն 3 րոպե։ Ալյուրը խառնել փխրեցուցիչի, վանիլինի հետ և մաղել հիմնական տարայի մեջ, աստիճանաբար ավելացնել ալյուրը՝ խմորը հունցելով։

Ընկույզը (կարող եք նաև օգտագործել ցանկացած այլ) տապակել չոր տապակի մեջ և մանրացնել բլենդերով կամ ձեռքով հավանգով։ Սիլիկոնե սպաթուլայի միջոցով կամաց-կամաց ավելացնել ընկույզները և խմորի հետ միասին հունցել։

Վերցրեք հարմար ձև և քսեք կարագով, ներքևի մասում շատ ալյուր ցանեք։ Խմորը շարել և հավասարաչափ տարածել ամբողջ ամանի վրա։

Թխելու համար ջեռոցը պետք է նախապես տաքացվի 170 աստիճան։ Թխել տորթը այս ջերմաստիճանում 50 րոպե։ Պարբերաբար ստուգեք պատրաստ լինելու համար լուցկու կամ ատամի մածուկով:

Համեղ, բուրավետ ընկույզով թխվածք, շաղ տալ շաքարի փոշի կամ զարդարել գլազուրով և մատուցել։

Քափքեյք խտացրած կաթով

Տորթի համը դիվերսիֆիկացնելու համար կարող եք մեջն ընկույզից բացի այլ բան ավելացնել, օրինակ՝ խտացրած կաթ, այն տորթին հաճելի սերուցքային համ կհաղորդի։ Եկեք ավելի մանրամասն պարզենք, թե ինչպես պատրաստել նման քափքեյք և ինչ է մեզ անհրաժեշտ դրա համար՝

Խտացրած կաթով ընկույզով թխվածքի համար անհրաժեշտ է՝

• 1 բաժակ ալյուր;
• 1 տուփ խտացրած կաթ;
• 1 բաժակ ընկույզ;
• 2 ճ/գ փխրեցուցիչ;
• 100 մլ կաթ;
• 4 ձու;
• 50գ շաքարավազ։

Եկեք սկսենք պատրաստել այս համեղ թեյի համար:

Խոհարարություն

Մաքրեք և չորացրեք ընկույզը, անպայման արեք չոր տապակի մեջ։ Մի քանիսը մի կողմ դնել տորթը զարդարելու համար, մնացածը մանր կտրատել։

4 ձու լցնում ենք առանձին խորը ամանի մեջ, հարում ենք հարիչով, մինչև հայտնվի բնորոշ փրփուր։ Սա պարտադիր է, եթե ցանկանում եք փափուկ ընկույզով կեքս: Նույն ամանի մեջ լցնել 2/3 բանկա խտացրած կաթ, շաքարավազ։ Բոլորը հարում ենք մինչև շաքարը լուծվի։

Ալյուրը խառնել փխրեցուցիչի հետ և մաղել ամանի մեջ՝ մեծածախով: Աստիճանաբար ավելացնել ալյուրը, խմորը մանրակրկիտ հունցել։ Զանգվածին վերջինն ավելացնում են ընկույզները։ Լցնել դրանք և խառնել՝ հավասարաչափ բաշխելով խմորի վրա։

Ջեռոցը տաքացնել 180 աստիճանով, խմորը լցնել պատրաստի տապակի մեջ և թխել ընկույզով տորթը 40 րոպե։ Պարբերաբար ստուգեք դրա պատրաստակամությունը։

Լրացում

Լրացնելը այս տորթի հիմնական հատկությունն է, որի շնորհիվ տորթը շատ հյութալի է, փափուկ, քնքուշ և անհավանական բուրավետ: Ամենայն հավանականությամբ, այս cupcake-ը կդառնա ձեր սիրելին՝ այս հիասքանչ միջուկի շնորհիվ։

Մինչ տորթը թխվում է, կաթսայի մեջ խառնել խտացրած կաթն ու կաթը, խառնելով, այս միջուկը կրակի վրա հասցնել համասեռ խտության։

Առանց տորթը կաղապարից հանելու լցնում ենք ու թողնում մի քանի ժամ սառչի, թրջվի ու ուռչի։ Մի վախեցեք, տորթը չի փափկի, ճիշտ համամասնություններով այն կմնա խիտ, բայց շատ հյութալի։

Bորպես զարդարանք տորթի վրա ցանել մնացած ընկույզները։

Շոկոլադե տանձի cupcake

Եթե դուք հյութեղ և բուրավետ քափքեյքերի սիրահար եք, ապա հետևյալ բաղադրատոմսը ձեզ ավելի կսազի, քան երբևէ։ Դա շոկոլադե տանձի տորթ է: Շոկոլադի բույրը կլրացնի ընկույզի հոտը, տանձը կթողնի իր հյութը՝ խմորը թրջելով անհավանական համով։ Եկեք ստուգենք այս ընկույզով տորթի բաղադրատոմսը:

Դրա պատրաստման համար մեզ անհրաժեշտ է՝

• 1 մեծ և հյութալի տանձ;
• 120 գ աղացած ընկույզ;
• 110 գ ալյուր;
• 150գ շաքար;
• 170գ կարագ;
• 2 ձու;
• 100գ մուգ շոկոլադ;
• 1 գ վանիլին;
• 1 ճ/գ փխրեցուցիչ.

Որքա՞ն ախորժելի տեսք ունի ընկույզով տորթի լուսանկարը, ինչպե՞ս պատրաստել այն:

Խոհարարություն

Սկսենք տորթը պատրաստել տանձով, այն պետք է լվանալ, կեղևազերծել, կեղևազերծել և միջուկը հանել, կտրատել մեծ խորանարդի։ Շոկոլադը մանր կտրատել և մի կողմ դնել։

Ընկույզները մանրացրեք, բայց ոչ փոշի, թողեք ընկույզի մեծ կտորները, որպեսզի այն զգացվի տորթի մեջ։ Գետնանուշի կեքսի կարագը, իհարկե, պետք է լինի սենյակային ջերմաստիճանում, նախապես հոգ տանել դրա մասին: Ալյուրը խառնել փխրեցուցիչի և վանիլինի հետ, մաղել մաղով և աստիճանաբար հարել կարագով։ Ավելացնել ձուն և շաքարավազը, բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնել, որպեսզի գնդիկներ չմնան։

Երբ խմորը հարթ լինի, ավելացնել ընկույզը, շոկոլադը և տանձը։ Բաղադրիչները նորից խառնել։ վառարանտաքացնել մինչև 160-170 աստիճան, ձևը առատորեն յուղով քսել և ալյուր ցանել, որպեսզի խմորը չայրվի և հեշտությամբ հեռացվի: Խմորը դնել ձևի մեջ և հարթեցնել ամբողջ մակերեսով, թխել 45-55 րոպե, չմոռանալ ստուգել պատրաստվածությունը։

Տորթը կաղապարից հանում ենք միայն սառչելուց հետո, որպեսզի չկոտրվի՝ այն այնքան փափուկ է, փխրուն։ Կտրել և մատուցել։

Ահա լուսանկարով ընկույզով թխվածքի այնպիսի հրաշալի բաղադրատոմսեր, որոնք այնքան բուրավետ են, հյութալի, ավելի շուտ եփում են ամենահամեղ թեյը և հյուրասիրում ձեզ հիանալի դեսերտ:

Փորձեք՝ տորթի վրա ավելացնելով տարբեր միջուկներ, դեղձով ստացվում են չրեր, մուրաբա, անհավանական համեղ քափքեյքեր։