Ինչպես լավագույնս պատրաստել շոգեխաշած սմբուկը կաղամբով

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Աշունը պարզապես սեզոն չէ. Սա այն ժամանակն է, երբ դուք կարող եք սրտանց փայփայել ձեր մարմինը վիտամիններով: Դա անելու համար պետք չէ լինել հմուտ խոհարար: Կարելի է պարզապես շոգեխաշած սմբուկը կաղամբով պատրաստել՝ պատրաստված եփման բոլոր կանոններով։ Դրա համար ավելի լավ է օգտագործել ամենապարզ բաղադրատոմսերը։

Բանջարեղենի համի տոն

Սմբուկն ավելի լավ է պատրաստել այլ բանջարեղենի հետ շոգեխաշած կաղամբով: Դա հեշտ է և, բացի այդ, թույլ կտա ճաշատեսակին ավելացնել աշնանային թեթև հոտ։ Աշխատանքի համար ձեզ հարկավոր է՝ երկու սմբուկ, մի երկու լոլիկ, մեկուկես բաժակ թարմ մսի արգանակ, մեկ սոխ, 35 գրամ բուսական յուղ, մեկ ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ, մի քիչ աղ և մի քանի հատ սև պղպեղի հատիկներ։ կաղամբի գլուխ.

Շոգեխաշած սմբուկը կաղամբով եփել հետևյալ կերպ.

1. Նախ, բոլոր բանջարեղենները պետք է մանրակրկիտ լվացվեն:
2. Սմբուկը կտրատում ենք ցանկացած չափսի խորանարդիներով, աղ ու ջուր լցնելով թողնում 20 րոպե։ Սա կազատի արտադրանքը դառնությունից:
3. Այս պահին կաղամբը պետք է մանր կտրատել և տապակել յուղի մեջ՝ ջրի ավելացումով։
4. Այնտեղ ավելացրեք լոլիկ,կեղևավորված. Միասին արտադրանքը պետք է շոգեխաշել մեկ երրորդ ժամվա ընթացքում։
5. Միևնույն ժամանակ մեկ այլ թավայի մեջ կտրատած սոխով սմբուկները կես օղակներով տապակում ենք։
6. Միացրեք արտադրանքը և եփեք 8-10 րոպե։

Այսպես շոգեխաշած կաղամբով սմբուկն ավելի լավ է օգտագործել սառը վիճակում։

Ձմռան բաժնետոմսեր

Բնությամբ այնպես դասավորված, որ յուրաքանչյուր ապրանք ունի իր տերմինը։ Ուստի հնագույն ժամանակներից մարդիկ փորձել են պաշարներ հավաքել, որպեսզի ցուրտ սեզոնին նրանք նույնպես հնարավորություն ունենան ուտել իրենց սիրելի ուտեստները։ Նման պատրաստուկների տարբերակներից մեկը սմբուկով կաղամբն է։ Ձմռան համար դրանք լավագույնս պատրաստվում են աղցանի տեսքով։ Ձեզ անհրաժեշտ է ապրանքների հետևյալ հավաքածուն՝ 2 կիլոգրամ կաղամբի համար, 3 կիլոգրամ սմբուկ, կես կիլոգրամ սոխ, գազար և քաղցր պղպեղ, 300 գրամ սխտոր, աղ, 2 դառը պղպեղ, ½ լիտր բուսական յուղ և 30 գրամ: քացախի էություն։

Ամեն ինչ արվում է րոպեների ընթացքում:

1. Սկսելու համար սմբուկները պետք է եփել 5-7 րոպե աղաջրի մեջ, այնուհետև քամել ու կտրատել։
2. Մնացած բանջարեղենը մանր կտրատում ենք հետևյալ կերպ՝ գազարը՝ քերիչով, սոխը՝ օղակների, կաղամբը՝ մանրացնողի վրա, պղպեղը՝ շերտերով, սխտորը և դառը պատիճը՝ մսաղացով։
3. Հավաքեք արտադրանքը խորը ամանի մեջ, ավելացրեք մնացած բաղադրիչները և լավ խառնեք։
4. Զանգվածը փաթեթավորեք կես լիտր տարողությամբ տարաների մեջ, 20 րոպե մանրէազերծեք, ապա փաթաթեք։

Ձմռան համար հավաքված սմբուկով նման կաղամբը կարող է հիանալի կանգնել մինչև հաջորդ սեզոնը։ Եվ աղցանըկատարյալ է ցուրտ օրերին ճաշասեղանը զարդարելու համար։

Ուտեստներ ջեռոցից

Ցանկացած խոհարարական մասնագետ կարող է հաստատել, թե որքան լավ է կաղամբը համադրվում սմբուկի հետ: Բաղադրատոմսը կարելի է համալրել այլ բանջարեղենով և պատրաստել հիանալի կաթսա։ Ապրանքների ցանկը բավականին մեծ է. 3 սմբուկի համար կա նույնքան քաղցր պղպեղի պատիճ, ½ գլուխ կաղամբ, 6 լոլիկ, 2 գլուխ սոխ, աղ, 1 գազար, 2 ձու, աղացած պղպեղ, 200 գրամ պանիր, 60 հատ։ -70 գրամ ալյուր, բուսական յուղ, մի երկու գդալ տոմատի մածուկ և կանաչի։

1. Լվացեք բոլոր ապրանքները և պատրաստեք որոշակի ձևով (յուրաքանչյուրը յուրովի):
2. Սմբուկները թրջել սառը ջրի մեջ, այնուհետև կտրատել խաչաձև և տապակել յուղի մեջ՝ յուրաքանչյուր կտոր ալյուրի մեջ գլորելուց հետո։
3. Լոլիկը կտրատել բարակ շրջանակներով։
4. Տապակել սոխի կտորները քերած գազարով մինչև բնորոշ երանգ ստանալը։
5. Ավելացրեք նրանց աղ, պղպեղ և կաղամբ, կտրատեք շերտերով և պղպեղ: Եփել այնքան, մինչև խառնուրդը կրճատվի մոտ կեսով։
6. Մակարոնեղենը լցնել եռացող զանգվածի մեջ և սպասել ևս 5 րոպե։
7. Պատրաստեք սոուս ձվով, ալյուրով և թթվասերով։
8. Նախապատրաստական գործընթացն ավարտված է. Այժմ դուք կարող եք սկսել հավաքել: Դրա համար արտադրանքը դնել թխման թերթիկի վրա հետևյալ հաջորդականությամբ՝ սմբուկ - լոլիկ - շոգեխաշած բանջարեղեն - քերած պանիր - սոուս - սմբուկ։
9. Ձևը դնել ջեռոցում 40 րոպե 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։

Մատուցելուց առաջ ճաշատեսակը կարելի է ցանել խոտաբույսերով։

Բարություն ամեն գդալի մեջ

Ցանկացած տանտիրուհի գիտի, թե ինչ անել, երբ ձեռքի տակ են թարմ սմբուկ, կաղամբ, գազար և սոխ: Իսկ եթե այս ամենին ավելացնեք ևս մի քանի բանջարեղեն, կարող եք հիանալի շոգեխաշել։ Արտադրանքը կպահանջվի հետևյալ քանակությամբ՝ 200 գրամ կաղամբի համար 2 սմբուկ, մի երկու գազար, մեկ սոխ, 1 ցուկկինի, 40 գրամ քացախ և 3 ճաշի գդալ տոմատի մածուկ։

Այս շոգեխաշը պատրաստվում է բառացիորեն երեք քայլով.

1. Նախ պետք է ջեռոցում թխել սմբուկը ցուկկինիով։ Այնուհետև դրանց վրայից հանեք կեղևը և միսը կտրեք դանակով։
2. Սոխը կտրատել խորանարդի մեջ, նրբորեն քերել գազարը և կտրատել կաղամբը։ Ապրանքները դնել խորը տապակի մեջ, լցնել ձեթի մեջ և եփ գալ մինչև փափկի։ Ավելացնել քացախ և մածուկ։
3. Միավորել ցուկկինին և սմբուկը այլ բանջարեղենի, աղի և պղպեղի հետ։

Ուտեստը լիովին պատրաստ է ուտելու։ Իսկ նրանց համար, ովքեր ավելի կծու են սիրում, կարող են ընդհանուր խառնուրդի մեջ մի քիչ սխտոր դնել։ Ճիշտ է, ավելի լավ է նախ այն անցկացնել մամլիչով կամ ուղղակի դանակով կտրատել։