Ինչպես պատրաստել լագման տանը՝ բաղադրատոմս լուսանկարով

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Լագմանը հայտնի արևելյան ուտեստ է՝ պատրաստված տնական արիշտաով։ Այս սննդարար կերակուրը սովորաբար պատրաստվում է մսով։ Կան դիետիկ տարբերակներ. Նրանց համար, ովքեր նախընտրում են բանջարեղենը, կան բուսական բաղադրատոմսեր: Հոդվածում պատմվում է, թե ինչպես պատրաստել լագման տանը։

Խոհարարական արիշտա

Այս բաղադրիչը ճաշատեսակի հիմնական բաղադրիչն է։

Ընդ որում ճաշատեսակին ավելացնում են միս, բանջարեղեն, համեմունքներ, սուս։ Այն կարելի է օգտագործել որպես ապուր և որպես երկրորդ։ Ինչպե՞ս պատրաստել լապշա լագմանի համար: Բաղադրատոմսը ներկայացված է այս բաժնում:

Այս բաղադրիչը ներառում է՝

1. Ալյուր - մոտավորապես 3 բաժակ.
2. Աղ (մեկ թեյի գդալ).
3. Արևածաղկի ձեթ (առնվազն 17 գ)
4. Բաժակ ջուր.

Սովորաբար լագմանի համար արիշտա պատրաստելը մեծ ջանքեր է պահանջում, քանի որ այն պետք է փաթաթել բարակ թելերի մեջ: Այս բաղադրատոմսը շատ ավելի պարզ է, այն հարմար է նույնիսկ անփորձ խոհարարների համար։ Ինչպե՞ս խմոր պատրաստել լագմանի համար: Ալյուրը պետք է մաղել մաղով։Ավելացնել ջուր, աղ։ Խառնել սնունդը. Պետք է ստանաք խիտ խմոր, որը ծածկում են շորով և թողնում քառորդ ժամ։ Այնուհետեւ զանգվածը փաթաթում են՝ տալով նրբերշիկի տեսք։ Յուղով յուղված։ Թողնել տասը րոպե։ Այնուհետեւ խմորից շատ բարակ շերտ է պատրաստում։ Ծալեք այն 16 անգամ: Կտրեք սուր դանակով: Խմորը պետք է բաժանել երկայնքով, ոչ թե լայնակի: Ստացված գլանափաթեթները փաթաթվում են, տեղադրվում տախտակի մակերեսին։ Կաթսայի մեջ լցնել 2,5 լիտր ջուր։ Կաթսան դնել կրակի վրա, հեղուկը հասցնել եռման աստիճանի։ Ավելացնել աղ, լապշա, խառնել։ Եփել չորս րոպե։ Այնուհետև արտադրանքը նետվում է քամոցի մեջ, ողողում սառը ջրով: Եթե լապշա պատրաստելու միջոց չկա, կարող եք գնել պատրաստի ապրանքներ։

Ինչպե՞ս պատրաստել լագման տանը: Դասական

Սննդի համար ձեզ հարկավոր է՝

1. Երկու սոխ.
2. Գազար (առնվազն 3 հատ).
3. Պղպեղ.
4. Չորս լոլիկ.
5. Բուսական յուղ (4 մեծ գդալ).
6. 700գ գառան միս.
7. Երկու բաժակ ջուր.
8. Պղպեղ, աղ, հատիկավոր շաքար (ըստ ճաշակի).
9. Հինգ կարտոֆիլ.
10. 400 գ լագման արիշտա։
11. Երկու դափնու տերեւ.
12. Սամիթ, ռեհան, մաղադանոս, կիլանտրո (յուրաքանչյուրը երկու ճյուղ).

Ինչպե՞ս պատրաստել լագման տանը:

Դասական բաղադրատոմսով ուտեստ պատրաստելու համար անհրաժեշտ է մաքրել սոխը, գազարն ու պղպեղը։ Կտրել բանջարեղենը բարակ շերտերով: Լցնել արևածաղկի ձեթը կաթսայի մեջ։ Սոխը եփել դրա վրա մոտ երկու րոպե։ Ավելացնել գազարի և պղպեղի կտորներ, տապակել վրանմիջին ջերմության վրա՝ խառնելով, մինչև կերակուրը փափկի։ Գառան միսը բաժանված է միջին չափի քառակուսիների՝ համակցված բանջարեղենով։ Եփել մինչև ոսկե դարչնագույնը: Լոլիկը կտրատում ենք, խառնում մնացած բաղադրիչների հետ։ Եփել հինգ րոպե: Ավելացնել ջուր, հատիկավոր շաքար, պղպեղ, աղ։ Ծածկեք ուտեստը կափարիչով։ Ճաշատեսակը եփել ցածր ջերմության վրա տասնհինգ րոպե: Կարտոֆիլները մաքրվում են, կտրատում խորանարդի մեջ։ Ավելացնել ամանի մեջ։ Երբ բանջարեղենը փափկի, ճաշատեսակի մեջ լցրեք դափնու տերևներ, մանր կտրատած կանաչիները, հանեք կրակից։ Լապշան եփում է 10 րոպե եռման ջրի մեջ՝ մի քիչ աղով։ Տարածեք ապրանքը ափսեների վրա: Մսով բանջարեղեն ավելացնել։

Ուզբեկական բաղադրատոմս

Սննդի համար ձեզ հարկավոր է՝

1. Տավարի միջուկ - 300գ
2. Գազար.
3. Սոխ.
4. Բուսական յուղ (երեք ճաշի գդալ).
5. Կանաչ բողկ.
6. Աղ.
7. Կծու պղպեղ.
8. Կաղամբ (մոտ 150գ)
9. Նեխուրի ցողուններ - 2 հատ.
10. Չոր Աջիկա - կես թեյի գդալ.
11. Տոմատ.
12. Քաղցր պղպեղ.
13. Թեյի գդալ աղացած համեմ.
14. Չոր պապրիկա (նույն քանակությամբ).
15. Սխտոր - առնվազն երկու պճեղ:
16. 400 գ լագման արիշտա։
17. Ջուր (երեք բաժակ).
18. Տոմատի սոուս - 1 մեծ գդալ.
19. Կալանտրո, մաղադանոս և սամիթ (յուրաքանչյուրը երկու ճյուղ):

Ինչպե՞ս պատրաստել ուզբեկական լագման: Տավարի միջուկը բաժանված է միջին չափի խորանարդիկների։ Գազարները կտրատում են քառակուսիների, սոխը՝ շերտերով։ Յուղը տաքացնում են կաթսայի մեջ։ Տավարի միսը եփել մինչև ոսկե դարչնագույնը: Աղ ավելացնել։ Միացեք հետգազար և սոխ. Եփել՝ խառնելով, 5 րոպե։ Կաղամբն ու բողկը կտրատում են քառակուսիների մեջ։ Նեխուրը և պղպեղը (տաք և քաղցր) մանր կտրատած։ Լոլիկը մանր կտրատված է։ Ավելացնել մսի մեջ։ Միավորել պղպեղի հետ։ Պատրաստել 3 րոպե։ Չոր համեմունքները լցնել կաթսայի մեջ։ Ավելացնել տոմատի սոուս: Եփել չորս րոպե։ Միավորել մանրացված սխտորով, նեխուրով, կաղամբով և բողկով։ Լավ խառնել։ Լրացրեք ճաշատեսակը ջրով: Եփել տասնհինգ րոպե: Ճաշատեսակին կարող եք մի քիչ աղ ավելացնել։ Լապշան եփվում է առանձին թավայի մեջ։ Այն պետք է դնել եռման ջրի մեջ, եփել 10 րոպե։ Շարել ափսեների վրա, ավելացնել մսով բանջարեղենը, մանր կտրատած կանաչիները։

Ուիգուրական ուտեստի բաղադրատոմս

Այն ներառում է՝

1. Գառի կամ տավարի միս (մոտ 600գ).
2. Արևածաղկի ձեթ 3 ճաշի գդալի չափով.
3. Աղ.
4. Սմբուկ.
5. Սոխի գլուխ.
6. 1 գազար.
7. 400 գ լապշա լագման պատրաստելու համար։
8. Սխտոր ըստ ճաշակի.
9. Երեք լոլիկ.
10. Երեք քաղցր պղպեղ.
11. Համեմունքներ լագման պատրաստելու համար։
12. 400 գ լապշայի ջուր։
13. Կալանտրո, մաղադանոս, թարմ սամիթ (յուրաքանչյուրը երկու ճյուղ).

Ինչպե՞ս պատրաստել լագման տանը: Ուիգուրական բաղադրատոմսը պատրաստվում է այսպես.

Գառան կամ տավարի միսը պետք է կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։ Յուղը դրվում է կաթսայի մեջ։ Վրան միս են եփում։ Աղ ավելացնել։ Բանջարեղենը կտրված է խորանարդի մեջ: Միսը միացրեք սոխով և գազարով։ Ավելացնել սմբուկի կտորներ։ Այնուհետև լցնել լոլիկը, քաղցր պղպեղը կաթսայի մեջ,համեմունք, թակած սխտոր: Լապշան 10 րոպե եփում է եռման ջրի մեջ։ Արգանակը ավելացվում է ամանի մեջ։ Շոգեխաշել ուտեստը մոտ կես ժամ։ Ափսեների վրա շարել լապշա մսով և բանջարեղենով։ Ծածկել մանր կտրատած կանաչի շերտով։

Խոզի բաղադրատոմս

Պահանջվում է սննդի համար՝

1. Գազար (2 հատ).
2. Սոխ.
3. Կես կիլոգրամ խոզի միջուկ.
4. Արևածաղկի ձեթ (առնվազն 3 ճաշի գդալ).
5. Կես կանաչ բողկ.
6. Զիրա (1 պտղունց).
7. Քաղցր պղպեղ.
8. Երկու լոլիկ.
9. Լապշա (առնվազն 200 գր.)
10. կարտոֆիլ - 2 հատ.
11. Աղ.
12. Ջուր (առնվազն 3 բաժակ).
13. Սխտոր - երկու պճեղ.
14. Սամիթ, մաղադանոս, սոխ (ըստ ճաշակի).

Ինչպե՞ս պատրաստել լագման: Լուսանկարով բաղադրատոմսը կօգնի ձեզ հաղթահարել առաջադրանքը։

Միսը բաժանում են մանր կտորների։ Եփել բուսայուղով կաթսայի մեջ 25 րոպե մինչև ոսկե դարչնագույնը: Ավելացնել սոխը, կտրատել կես օղակներով։ Գազարները բաժանվում են խորանարդի, դրվում ամանի մեջ։ Խառնել ապրանքները: Պղպեղն ու բողկը կտրատում են քառակուսի կտորներով։ Դնում են կաթսայի մեջ։ Լոլիկները լցնում են եռացող ջրով, կեղևազերծում։ Միավորել այլ ապրանքների հետ: Ճաշատեսակի վրա լցնել տաք ջուր։ Շաղ տալ մանրացված չամանով։ Ծածկեք ուտեստը կափարիչով։ Ճաշատեսակը 40 րոպե եփել թույլ կրակի վրա։ Կարտոֆիլները մաքրվում են, բաժանվում քառակուսիների։ Ավելացնել սննդի մեջ։ Եփել այն ևս 15 րոպե։ Շաղ տալ աղով։ Լապշան եփում են եռացող ջրի մեջ։ 10 րոպե հետո այն դրվում է ափսեների մեջ։ Ավելացնել բանջարեղեն և միս: Ճաշատեսակը ցանել թակած խոտաբույսերով ևսխտոր.

Հնդկահավի մսով ուտեստ

Այն ներառում է՝

1. Գազար (երկու կտոր).
2. Քաղցր պղպեղ.
3. Դդում - մոտ 200 գ.
4. Լաղման արիշտա (նույնը).
5. կիլոգրամ հնդկահավի միջուկ.
6. Արևածաղկի ձեթ (3 ճաշի գդալ).
7. Սոխ - 2 գլուխ։
8. Չորս լոլիկ.
9. Մեկ բաժակ կարմիր լոբի (խաշած կամ պահածոյացված):
10. Աղ, համեմունքներ.
11. 4 ճյուղ մաղադանոս, սամիթ, կիլանտրո:

Խոհարարություն

Ինչպե՞ս պատրաստել հնդկահավի լագմանի բաղադրատոմս:

Ֆիլեն պետք է կտրատել քառակուսի կտորների։ Կաթսայի մեջ տաքացրեք արևածաղկի ձեթը։ Հնդկահավը եփում ենք այնքան, մինչև այն սպիտակի։ Լոլիկն ու սոխը կտրատում են քառակուսիների մեջ։ Միավորել մսի հետ։ Պատրաստել 10 րոպե։ Գազարը քսում են, պղպեղը կտրատում, դդումը՝ քառակուսի։ Ապրանքները դնել կաթսայի մեջ, եփել հինգ րոպե։ Կանաչիները պետք է կտրատվեն: Ավելացնել ճաշի մեջ։ Եփել 45 րոպե։ Կաթսայի մեջ դնել պղպեղը, աղը, լոբին։ Լապշան եփում է եռման ջրի մեջ։ 10 րոպե հետո այն դրվում է ափսեների մեջ։ Մսով բանջարեղեն ավելացնել։

Հավի բաղադրատոմս

Ուտեստը պահանջում է՝

1. 60գ արիշտա։
2. Լոլիկ (երկու հատ).
3. Հավ - առնվազն 300գ
4. Քաղցր պղպեղ.
5. Գազար (2 արմատային բանջարեղեն).
6. Սոխ.
7. Տոմատի մածուկ - երկու ճաշի գդալ.
8. Խոհարարական աղ (3 պտղունց).
9. Սև աղացած պղպեղ՝ նույնքան։
10. Շաքար (ճաշի գդալ).
11. 40 մլ արևածաղիկյուղեր.
12. Թարմ կանաչի.

Ինչպե՞ս պատրաստել հավի լագման: Սա լուսաբանվում է հաջորդ բաժնում:

Խոհարարական սնունդ

Սա ճաշատեսակի դիետիկ տարբերակն է։ Այս մթերքը քիչ ճարպ է պարունակում։ Ինչպե՞ս պատրաստել լագման տանը: Հավի բաղադրատոմսն այսպիսի տեսք ունի. Ֆիլեն պետք է լվանալ, չորացնել, մաքրել թաղանթներից։ Բաժանել միջին չափի կտորների։ Կաթսայի մեջ յուղ տաքացրեք։ Վրան հավը եփել տասը րոպե։ Գազարն ու սոխը մաքրվում են: Բաժանել քառակուսի կտորների։ Եփել հավի հետ յոթ րոպե: Պղպեղը ողողվում և մաքրվում է: Կտրեք քառակուսիների մեջ և միացրեք այլ ապրանքների հետ: Ճաշատեսակի մեջ լցնել շաքարավազ, երկու պտղունց աղ։ Խառնել ապրանքները: Եփել մոտ 15 րոպե։ Լապշան եփում են եռացող ջրի մեջ։ Մեկ պտղունց աղ ավելացրեք ջրի մեջ։ Լապշան եփվում է տասը րոպե։ Տոմատի մածուկը, աղացած սև պղպեղը դրվում են բանջարեղենով և հավով կաթսայի մեջ։ Սնունդը լցնել 100 գ ջրով, խառնել, եփ գալ հինգ րոպե։ Դասավորել ափսեների վրա՝ համակցված լապշայի և թակած խոտաբույսերի հետ։

Բուսական բաղադրատոմս

Ուտեստի բաղադրությունը ներառում է՝

1. 300գ կարմիր լոբի.
2. Երեք կարտոֆիլ.
3. 4 ճաշի գդալ արևածաղկի ձեթ։
4. Կաղամբ (մոտ 300գ)
5. Daikon - նույն թիվը։
6. 2 գազար։
7. Տոմատի սոուս (կես բաժակ).
8. 1 կծու պղպեղ։
9. Թեյի գդալ համեմունքներ լագմանի համար։
10. Աղ.
11. Ալյուր (առնվազն երեք բաժակ).
12. Սառը ջուր (նույն քանակությամբ).
13. Ձու.
14. 2 մեծ գդալ տոմատի մածուկ։
15. 6 պճեղ սխտոր.

Ինչպե՞ս պատրաստել լագման տանը: Բաղադրատոմսը ստորև։

Խոհարարություն

Լոբին լցնում են ջրի կաթսայի մեջ։ Հասցնել եռման աստիճանի։ Թողնել մեկ ժամ։ Տեղադրել մեկ այլ կաթսայի մեջ։ Լրացրեք թարմ ջրով: Եռացնել մոտ 1 ժամ։ Խմորը պատրաստվում է ձվից, աղից, ալյուրից և ջրից, գլորում են գնդակի մեջ, դնում թաղանթի մեջ և մի կողմ դնում 40 րոպե։ Կարտոֆիլը, կաղամբն ու դայկոնը կտրատում են շերտ, գազարն ու սոխը՝ քառակուսի։ Պղպեղը բաժանված է կիսաշրջանաձև կտորների։ Յուղը տաքացնում են կաթսայի մեջ։ Վրան եփում են սոխ ու գազար։ Հինգ րոպե հետո ավելացնել դայկոնը: Այնուհետեւ դնել պղպեղ, կաղամբ: Տապակած բանջարեղեն. Ավելացնել թակած սխտոր (կես չափաբաժին), լոբի, տոմատի մածուկ, համեմունքներ, աղ։ Լցնել ջրով։ Շոգեխաշել 40 րոպե։ Մնացած սխտորը պետք է մանրացնել։ Ավելացնել երկու պտղունց աղ։ Կանաչիները պետք է կտրատվեն: Ապրանքները համակցված են, խառնվում են թակած կծու պղպեղով, լոլիկի սոուսով, ջրով։ Խմորից լապշա պատրաստում են։ Եփել այն տասը րոպե եռացող ջրի մեջ։ Տեղադրել ամանների մեջ, խառնել բանջարեղենի հետ։ Սոուսը մատուցվում է առանձին։