Հնդկաձավար ընթրիքի համար. օգտակար հատկություններ, բաղադրատոմսեր և առանձնահատկություններ

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Շատերին, ովքեր ամբողջությամբ կենտրոնացած են ավելորդ քաշի խնդրի վրա, հուզում է այն հարցը, թե հնարավո՞ր է հնդկաձավար օգտագործել նիհարելիս: Յուրաքանչյուր ոք կարող է պատրաստել այս հացահատիկը ընթրիքի համար, բայց կալորիականության աղյուսակը ցույց է տալիս, որ հարյուր գրամ շիլայի մեջ կա 320 կալորիա: Թվում է, թե նման թվերն անընդունելի են դիետայի վրա, ուստի շատ մարդիկ, փորձելով նիհարել, բացառում են այս հացահատիկը իրենց սննդակարգից։ Փորձենք ավելի մանրամասն հասկանալ այս հարցը, որպեսզի հերքենք հնդկացորենի շիլայի բարձր կալորիականության մասին առասպելը։

Կարո՞ղ եմ ընթրիքին հնդկաձավար ուտել:

Դիետոլոգները շատ մարդկանց խորհուրդ են տալիս հնդկաձավարը որպես հիմնական ճաշատեսակների կողմնակի ճաշատեսակ: Ճիշտ է, դա հուսահատեցնում է ոմանց, քանի որ այս տեսակի շիլայի կալորիականությունը զգալի է։ Բռնումը հետևյալն է. որոշ աղբյուրներ, որոնք տեղեկատվություն են տրամադրում արտադրանքի կալորիականության մասին, հաշվի չեն առնում պատրաստման գործընթացը: Ի վերջո, ընթրիքի համար հարյուր գրամ չոր հացահատիկն ու պատրաստի հնդկաձավարը զգալիորեն տարբերվում են։

Որպեսզի ավելի հեշտ ընկալվի, կարող եք վերցնել մեկ բաժակ չոր հնդկաձավար, որը պարունակում է միջինը 180 գրամ, ապա եռացնել մինչև փափկի։ Քանի բաժակ շիլակաշխատի Գրեթե երեք, ինչը բավարար է երեք լիարժեք կերակուրի համար։ Հիմա հաշվարկեք, թե քանի կալորիա կլինի յուրաքանչյուր մատուցման մեջ: Մոտ 80-90 նույն բաժակի, բայց արդեն խաշած արտադրանքի համար։ Ուստի մի անհանգստացեք. ընթրիքին հնդկացորեն, երբ նիհարելը հնարավոր է և նույնիսկ անհրաժեշտ:

Հնդկացորենի օգուտները օրգանիզմի համար

Վերոնշյալ դիտարկմանը աջակցելու համար մենք պետք է ավելացնենք ևս մի քանի կարևոր փաստ.

1. Հնդկացորենի սննդային արժեքը (հարյուր գրամի դիմաց) հետևյալն է՝ 63 գրամ ածխաջրեր, 14 գրամ սպիտակուց և ընդամենը 4 գրամ ճարպ, իսկ ածխաջրերի մեծ մասը բարդ են, որոնք դանդաղորեն քայքայվում են։ Սա հուշում է, որ ընթրիքին հնդկաձավար ուտելուց կես ժամ հետո ձեզ չի բռնի սովի նոր ալիքը, ինչպես դա տեղի է ունենում, եթե ուտեք արագ ածխաջրերից բաղկացած մի քաղցր բան։
2. Քեռին հարուստ է բջջանյութով (ընդհանուր զանգվածի ավելի քան տասը տոկոսը), ինչը օգտակար է դարձնում աղիների շարժունակության, ինչպես նաև դրանից տոքսինների հեռացման համար։
3. Հնդկացորենը չի պարունակում սնձան, ուստի այն կարող են ազատորեն օգտագործել այն մարդիկ, ովքեր ալերգիկ են այս նյութից։
4. Հնդկաձավարում պարունակվող B վիտամինների մեծ քանակությունը այն դարձնում է անփոխարինելի նյութափոխանակության գործընթացները կարգավորելու, վաղաժամ ծերացման և արյունաստեղծության խնդիրների դեմ պայքարում: Նրանք վիտամին P-ի հետ կարգավորում են արյան ճնշումը, ինչպես նաև նպաստում են լեղու առաջացմանը։
5. Այս հացահատիկը խորհուրդ է տրվում նաև անեմիա և սրտանոթային խնդիրներ ունեցող մարդկանց, քանի որ այն պարունակում է ոչ միայն մեծ քանակությամբ երկաթ, այլ նաև մագնեզիում կալիումի հետ համատեղ։

ԻնչԸնտրե՞լ սննդակարգի միջուկը:

Հնդկաձավար ընթրիքի համար. Ո՞րն է ավելի լավ օգտագործել: Տապակած միջուկ, առանց մշակման, թե նույնիսկ կանաչ. Ո՞րն է ավելի օգտակար: Սննդաբաններն ու բանիմաց մարդիկ միաձայն կպատասխանեն՝ կանաչ։

Փաստն այն է, որ ձավարեղենը տապակելիս կորչում է այս կախարդական հատիկների օգտակար հատկությունների գրեթե կեսը, ինչը չի կարելի ասել կանաչ հնդկաձավարի մասին։ Իհարկե, նրա համը տարբերվում է սովորական շիլաներից, բայց արդյո՞ք առաջնային է նիհարե՞լը, թե՞ գաստրոնոմիական հաճույքը։ Կարող եք նաև ընտրել ավելի փոխզիջումային տարբերակ՝ օգտագործել հացահատիկի չբոված տեսակը, որն ավելի քիչ օգտակար է, քան կանաչ տեսակը, բայց ավելի շատ, քան տապակածը։ Դուք միշտ կարող եք ելք գտնել: Հարկ է նշել, որ տապակած հնդկաձավարը գործածության է դրվել Նիկիտա Խրուշչովի օրոք, իսկ մինչ այդ ուտում էին սովորական՝ կանաչ կամ չեփած։

Քաշի կորստի էքսպրես մեթոդ

Մի քանի տարի առաջ համացանցի էջերը լցված էին հնդկաձավարից պատրաստված նիհարելու հրաշալի միջոցի մասին պատմություններով. միայն կեֆիրով թաթախված այս հացահատիկը վերցվում էր ընթրիքի, նախաճաշի և ճաշի համար: Ո՞րն է այս հրաշք միջոցը և արդյո՞ք այն իսկապես օգնում է ազատվել ատելի կիլոգրամներից։

Ընթրիքին հնդկաձավարը կեֆիրով եփելու համար հարկավոր է վերցնել երկու բաժակ ձավարեղեն, մանրակրկիտ լվանալ հոսող ջրի տակ՝ հեռացնելով մանր բեկորներն ու փոշին, դնել քամոցի մեջ, որպեսզի ամբողջ ջուրը ապակեպատ լինի։ Հետո հնդկաձավարը լցնել մեկ լիտր թարմ կեֆիրի հետ (յոգուրտն էլ է լավ) ու գիշերը թողնել սառնարանում։ Առավոտյան ստացված շիլան բաժանեք երեքից չորս ճաշի։Բացի այդ, թույլատրելի է խմել միայն մաքուր ջուր՝ առանց գազի կամ բուսական թեյի։ Դիետոլոգների կարծիքով՝ այս կերպ պատրաստված հնդկացորենի շիլան հիանալի կերպով մաքրում է աղիները տոքսիններից՝ նուրբ նուրբ եղանակով։

Կարևոր նշում՝ այս դիետան կարելի է կիրառել միայն մեկ շաբաթ և ոչ ավելի, քան եռամսյակը, որպեսզի չծանրաբեռնեք ձեր օրգանիզմը։ Ըստ նրանց ակնարկների, ովքեր նիհարում են շիլա պատրաստելու այս մեթոդով, քաշը արագորեն իջնում է. դուք կարող եք նիհարել մոտ հինգ կիլոգրամ մեկ դասընթացի համար, քանի որ կեֆիրի վրա կա ընդամենը 75 կալորիա հարյուր գրամ պատրաստի հնդկաձավարի վրա, և սա. շատ քիչ է, հաշվի առնելով, որ բացի ուտելու բան չկա, կընդունվի։ Օգտագործման միակ պայմանը՝ մի տարվեք նման դիետաներով՝ զգալով կիլոգրամները արագ թողնելու համը, քանի որ մարմինը պետք է ստանա հետքի տարրերի և հանքանյութերի ողջ գամմա, այլ ոչ թե ապրի պաշարներով։

Հնդկաձավար կաթով. պատրաստման տարբերակներ

Կաթնամթերքով հնդկացորենի ընթրիքի բաղադրատոմսերը կարող են բավականին բազմազան լինել, քանի որ բացի կեֆիրից կարելի է օգտագործել սովորական յոգուրտ կամ կաթ։ Դուք նաև պետք է փորձեք այս տարբերակները՝

• Հնդկաձավարը կաթով եփել՝ ջրի փոխարեն օգտագործելով հետևյալ համամասնությամբ. մեկ բաժակ հացահատիկի դիմաց վերցրեք երեք բաժակ կաթ։ Համոզվեք, որ ողողեք հնդկաձավարը մի քանի ջրով, որպեսզի հեռացնեք փոշու ամենափոքր մասնիկները, որոնք շիլային կտան մոխրագույն երանգ: Կաթը եռացնել և մեջը լցնել հնդկաձավար։ Երբ եռա, կրակը կիսով չափ փոքրացրեք և եփեք առնվազն կես ժամ, որպեսզի շիլան մի փոքր եփվի։ Մատուցելուց անմիջապես առաջ յուրաքանչյուր մատուցվող ամանի մեջ լցնել մեկական թեյի գդալ կարագ։կարագ, իսկ ցանկության դեպքում՝ մի քիչ մեղր կամ չիր՝ ճաշատեսակը քաղցրացնելու համար։ Նման հնդկացորենով ընթրիքը օգտակար է հիվանդությունից թուլացած մարդկանց, ինչպես նաև մարսողական խնդիրներ ունեցող մարդկանց համար։
• Սովորական փխրուն շիլան եփեք ջրի մեջ և մատուցելուց առաջ կաթի հետ լցրեք հենց ափսեի մեջ.մոտ մեկուկես բաժակ պատրաստի շիլայի համար օգտագործեք մեկ բաժակ կաթ։ Դուք նաև պետք է օգտագործեք համը ուժեղացնող միջոց, եթե այս կերպ ուտեստը չափազանց անփույթ է թվում. օգտագործեք մի փոքր պտղունց աղ կամ մեկ թեյի գդալ մեղր:

Առողջ սննդակարգի կողմնակիցները շատ հետաքրքիր հնարք են օգտագործում՝ երեկոյան մեկ բաժակ կանաչ (!) հնդկաձավարը թրջում են երկու բաժակ թարմ կաթի մեջ։ Առավոտյան պատրաստի ուռած շիլան ախորժելի տեսք է վայելում աչքը, արդեն կարելի է ուտել՝ լցնելով մի գդալ մեղրով։ Բայց սա դեռ ամենը չէ՝ ստացված շիլան բլենդերով վերածում են խյուսի, ավելացնելով մի բուռ չոր մրգեր, կես բանան, կտոր-կտոր կտրատած խնձոր ըստ ճաշակի։ Ստացված դելիկատեսը ոչ միայն շատ համեղ է, դյուրամարս, այլեւ շատ օգտակար է ողջ օրգանիզմի համար։ Ավելին, նույնիսկ վեգաններն են այն օգտագործում իրենց սննդակարգում՝ կովի կաթը փոխարինելով կոկոսի կամ սոյայի կաթով, իսկ վեգանները հաստատ շատ բան գիտեն ճիշտ սնվելու մասին։

Ամբողջական ընթրիք ամբողջ ընտանիքի համար ջեռոցում

Նրանց համար, ովքեր կարիք չունեն նիհարելու նման էքստրեմալ մեթոդների, կարող եք սովորական ընթրիք պատրաստել հնդկաձավարով հավով։ Բանջարեղենի հետ դիետիկ շիլայի և նուրբ կրծքամիսի համադրությունը թույլ կտա «մեկ քարով երկու թռչուն բռնել»՝ հագեցածության հաճելի երկարատև զգացում և երեկոյան ճաշի ժամանակ կալորիաների փոքր քանակություն: Այստեղայն, ինչ ձեզ հարկավոր է:

• մեկուկես բաժակ չաղացած;
• երեք բաժակ մաքրված ջուր;
• վեց հարյուր գրամ առանց մաշկի հավի կրծքամիս;
• մեկ սոխ և մեկ գազար;
• երկու ճաշի գդալ բուսական յուղ;
• մի քիչ սև պղպեղ և համեմ և երկու դափնու տերեւ:

Հնդկացորենով այս համեղ ընթրիքը պատրաստվում է ջեռոցում, ուստի պետք է նախօրոք թխելու ուտեստ ընտրել՝ կաշխատի նաև կաթսան կամ խորը չհրկիզվող թասը։ Մաքրած սոխը կտրատել խորանարդիկների մեջ և տապակել յուղի մեջ տապակի մեջ մինչև թափանցիկ լինի, գազարը քերիչով անցկացնել խոշոր քերիչով (պետք չէ տապակել)։ Հավի ֆիլեը կտրատել փոքր կտորներով (2x2 սմ): Այն նաև տապակելու կարիք չունի, քանի որ մեզ անհրաժեշտ է ամենաառողջ դիետիկ արտադրանքը։ Այնուհետև հնդկաձավարը երկու-երեք անգամ ողողեք հոսող ջրի տակ՝ բոլոր մանր աղբը որակապես հեռացնելու համար:

Մեկ ամանի մեջ խառնել հնդկաձավարը, մսի կտորներն ու բանջարեղենը, վրան շաղ տալ համեմունքներով և աղով։ Խառնել այնպես, որ բաղադրիչները հավասարաչափ բաշխվեն, այնուհետև ամեն ինչ տեղափոխել թխման տարայի մեջ, լցնել եռացրած ջուր և դնել ջեռոցը քսան րոպե։ Ջեռոցի ջերմաստիճանը պետք է լինի 190 աստիճան։ Ժամաչափը սկսելուց հետո՝ հայտարարելով պատրաստման ավարտը, ձևը մի հանեք ջեռոցից ևս 15 րոպե, դա թույլ կտա շիլան ավելի փխրուն դառնալ և ներծծել բանջարեղենի բոլոր համերը: Նման համեղ ուտեստի էներգետիկ արժեքը հարյուր գրամի դիմաց ընդամենը 105 կալորիա է։

Շիլա բանջարեղենով

Ինչով պատրաստելընթրիքի համար հնդկաձավար, եթե մարդը բուսակեր է: Ինչպե՞ս է նա ստանում սպիտակուցի իր չափաբաժինը երեկոյան ճաշի ժամանակ: Կրկին օգնության կգա կանաչ բանջարեղենը, որը բազմիցս ապացուցել է, որ դրանք բուսական սպիտակուցների հիանալի մատակարար են, որոնք շատ ավելի լավ են ներծծվում մարդու օրգանիզմի կողմից և առանց առողջական հետևանքների։ Հաշվի առնելով, որ հնդկաձավարը լավ համադրվում է գրեթե յուրաքանչյուր բանջարեղենի հետ, կարող են լինել շատ տարբերակներ։ Ահա ապացուցված բաղադրատոմսերից մեկը՝

• մեկ բաժակ հնդկաձավար;
• 2, 5 բաժակ մաքրված ջուր;
• առատաձեռն մի բուռ բրոկկոլի ծաղկաբույլեր (կարող է փոխարինել բրյուսելյան կաղամբը);
• հարյուր գրամ կանաչ լոբի;
• մեկ գազար;
• մեկ բուլղարական պղպեղ;
• երկու միջին չափի լոլիկ;
• մեկ փոքր սոխ;
• մեկից երկու ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ;
• համեմունք և աղ ըստ ճաշակի։

Ցանկության դեպքում կարող եք ավելացնել ցուկկինի կամ սմբուկ՝ կտրատված փոքր խորանարդիներով, ծաղկակաղամբի ծաղկաբույլերը և կանաչ ոլոռը՝ կեղևավորված։

Ինչպես պատրաստել?

Նախ պետք է պատրաստել բոլոր բանջարեղենները. բրոկկոլին բաժանել փոքր ծաղկաբույլերի, սոխը մանր կտրատել, գազարն քերել։ Լոբին կտրատել երկու-երեք մասի (կախված պատիճի երկարությունից), իսկ քաղցր պղպեղը՝ փոքր խորանարդիկների։ Լոլիկի վրա լցնել եռացրած ջուր և, վրան կտրվածք անելով, դանակով հեռացնել կեղևը։ Այնուհետեւ կտրեք երկու սանտիմետր հաստությամբ փոքր կտորներով: Կաթսայի մեջ յուղ տաքացնել ևվրան տապակել սոխը մինչև լույսի մի փոքր փոփոխությունը, այնուհետև ավելացնել գազարն ու պղպեղը և եփ գալ երկու-երեք րոպե՝ երբեմն խառնելով սպաթուլայի միջոցով: Հաջորդը, այնտեղ ուղարկեք լոլիկի կտորներ, համեմունքներ և եփեք հինգ րոպե, մի փոքր նոսրացված ջրով (1/2 բաժակ): Այնուհետև ավելացրեք մնացած բանջարեղենը, հնդկաձավարը, նախապես լվացված մի քանի ջրով, մանրակրկիտ խառնեք, ըստ բաղադրատոմսի լցնել տաք ջուր և փակել կափարիչը։ Տասնհինգ րոպե եփեք, այնուհետև նորից նրբորեն խառնեք և անջատեք վառարանը։ Փակեք կափարիչը, ընթրիքի համար սպասքը մի քանի անգամ ծալած սրբիչով փաթաթեք նույնքան ժամանակ։ Այս պրոցեդուրան անհրաժեշտ է, որպեսզի շիլան լավ հասունանա և դառնա փխրուն, իսկ բանջարեղենն ավելի շատ համը հաղորդում դրան։

Հնդկացորենի ապուր դանդաղ կաթսայում

Ընթրիք հնդկացորենի ապուր արագ և համեղ? Հեշտությամբ! Խոհանոցում մուլտիօջախի օգտագործումը զգալիորեն հեշտացնում է կանանց կյանքը և թույլ է տալիս նրանց ավելի շատ ազատ ժամանակ տրամադրել իրենց և իրենց հետաքրքրություններին: Բանջարեղենով հնդկաձավարով ապուրը դիետիկ ուտեստ է, քանի որ հարյուր գրամի մեջ ընդամենը 75-90 կալորիա կա՝ կախված նրանից՝ ապուրը եփած է արգանակի վրա, թե ջրի վրա։ Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է ապրանքների գրեթե ստանդարտ հավաքածու՝

• 120 գրամ միջուկ;
• մոտ երեք լիտր ջուր;
• մեկական գազար, քաղցր պղպեղ, սոխ;
• չորս միջին կարտոֆիլ;
• երկու-չորս ճաշի գդալ բուսական յուղ;
• համեմունքների հավաքածու ձեր ճաշակով;
• մի փոքրիկ փունջ կանաչի;
• երեք հարյուր գրամ մսի ֆիլե (ըստ ցանկության):

Ինչպեսապուր եփե՞լ դանդաղ կաթսայում:

Սոխը մանր կտրատել խորանարդի մեջ։ Միացրեք բազմաբնակարանը՝ ընտրելով «Frying» ռեժիմը 10-12 րոպե (որոշ ապրանքանիշերի մեքենաներում կարող եք օգտագործել «Թխում» ռեժիմը): Ձեթը լցնել ամանի մեջ, այնտեղ դնել սոխը և տապակել, ընթացքից չորս րոպե հետո վրան ավելացնել քերած գազար (ավելի լավ է ընտրել մանր քերիչ).

Երբ գազարն ավելի փափկի և սկսի յուղին գույն տալ, ավելացնել քաղցր պղպեղը՝ կտրատած բարակ շերտերով։ Մինչ բանջարեղենը տապակվում է, մաքրեք կարտոֆիլը և կտրատեք փոքր ձողիկների կամ խորանարդի մեջ, ինչպես ցանկանում եք: Կարտոֆիլը բանջարեղենով դնել ամանի մեջ: Եթե ցանկանում եք ավելի հագեցնող ուտեստ, և դեռ որոշել եք միս օգտագործել, ապա այն պետք է կտրատել այնպես, ինչպես կարտոֆիլը և դնել մնացած ապրանքների հետ: Տեսակավորեք հնդկաձավարը՝ հեռացնելով աղբը և լվանալ հոսող ջրի տակ: Լցնել այն բազմաբնակարանային ամանի մեջ և լցնել անհրաժեշտ քանակությամբ մաքրված ջուր։ Փակեք մուլտիօջախի կափարիչը, մեկ ժամ դրեք «Շոգեխաշել» կամ «Թխում» ռեժիմը։ Ժամաչափի ազդանշանից մի քանի րոպե առաջ ապուրին ավելացրեք համեմունքներ և թույլ խառնեք։ Կանաչիները մանր կտրատել՝ դա կարող է լինել մաղադանոս կամ սամիթ, կամ գուցե խոտաբույսերի խառնուրդ: Երբ ժմչփը անջատվի՝ հայտարարելով ուտեստի պատրաստության մասին, կանաչիները լցնել ամանի մեջ և թողնել, որ ապուրը մնա ևս տասը րոպե, որպեսզի այն ներծծի խոտաբույսերի բույրը։