Սիսեռի շիլա ճնշման կաթսայում. խոհարարության գաղտնիքներ

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Սիսեռի շիլան ճնշման կաթսայում չի պահանջում հատուկ պատրաստման հմտություններ: Սրտանց ճաշատեսակը հիանալի կողմնակի ճաշատեսակ կլինի բանջարեղենի կամ մսի համար: Բաղադրատոմսերը տարբերվում են պատրաստման ժամանակից, հացահատիկի պատրաստման եղանակից։ Ճաշատեսակը պատրաստվում է սնկով, բանջարեղենով, ապխտած միսով կամ մսով։

Կալորիա

Ավելի վաղ այս հացահատիկը կոչվում էր «աղքատների միս»: Դա պայմանավորված է նրանով, որ ոլոռը մեծ քանակությամբ սպիտակուց է պարունակում։ Շիլան առատ և համեղ է։

Կալորիական պարունակություն 100 գրամի դիմաց	Սպիտակուցներ	Ճարպեր	Ածխաջրեր
135 կկալ	6,5գ	5, 1գ	16, 9 գ

Դասական ճանապարհ

Սիսեռի շիլան ճնշման կաթսայում պարզ և առողջարար նախաճաշ է ողջ ընտանիքի համար: Դրա պատրաստման համար ընտրվում են ամբողջական ձավարեղեն։ Այն ավելի դանդաղ է եռում, բայց պահպանում է համն ու օգուտը։

Բաղադրություն՝

• ոլոռ - 1 կգ;;
• կարագ - 50 գ;
• բուսական յուղ տապակելու համար - 30 մլ;
• աղ, համեմունքներ.

Ուտեստի պատրաստում:

1. Տեսակավորեք ոլոռը:Լվացեք հոսող ջրով։
2. Յուղը լցնել ճնշման կաթսայի մեջ: Լցնել ոլոռը և ավելացնել աղը՝ ըստ ճաշակի։
3. Լցնել 1 լիտր ջուր։ Սահմանեք «մարման» ռեժիմը 60 րոպե։
4. Ավելացրեք կարագ ցիկլի ավարտից մի քանի րոպե առաջ։

Եփելուց անմիջապես հետո շիլան բավականին հեղուկ կլինի։ Հովանալուն պես այն կխտանա։

Բաղադրատոմս ապխտած մսով

Սիսեռի շիլան ճնշման կաթսայի մեջ կրծքամիսով կարող է դառնալ լիարժեք սնունդ: Ապխտած միսը կերակրատեսակին կհաղորդի հագեցվածություն և անսովոր բուրմունք։

Բաղադրիչներ շիլայի համար՝

• թակած ոլոռ - 250 գ;
• ապխտած կրծքամիս - 100 գ;
• սխտոր մեխակ;
• 1 սոխ;
• 1 գազար;
• բուսական արգանակ - 500 մլ;
• կարագ - 40 գ.

Սիսեռի շիլա քայլ առ քայլ բաղադրատոմս ճնշման կաթսայում.

1. Տեսակավորեք ոլոռը և լվացեք սառը ջրով։
2. Մաքրեք սոխն ու գազարը։ Կտրել փոքր խորանարդի մեջ:
3. Սիսեռը լցնել ճնշման կաթսայի մեջ։ Ավելացնել բանջարեղեն։
4. Լցնում ենք արգանակի մեջ և եփում ենք 10 րոպե։
5. Կտրեք կրծքամիսը երկար կտորների։
6. Սխտորը մանր կտրատել։
7. Խառնել բոլոր բաղադրիչները։ Եփել ևս կես ժամ։

Պատրաստի ուտեստը մատուցվում է տաք վիճակում։ Ցանկության դեպքում ավելացնել սև պղպեղ, մանր կտրատած սամիթ։

Շիլա բանջարեղենով

Բանջարեղենով սիսեռի շիլան համարվում է դիետիկ և բուսակերական։ Ճաշատեսակը երկար է հագեցնում։ Բանջարեղենը շիլային տալիս է թեթև համ և թարմ բույր։

Բաղադրություն՝

• դեղին ոլոռ - 200 գ;
• գազար - 1 հատ;
• 1 սոխ;
• 1 բուլղարական պղպեղ;
• շամպինիոններ - 4 հատ;
• Տապակի ձեթ - 30 մլ;
• աղ, պղպեղ.

Սիսեռի շիլա պատրաստել քայլ առ քայլ ճնշման կաթսայում:

1. Տեսակավորեք ոլոռը: Մաղում մանրակրկիտ լվանալ սառը ջրով։
2. Հացահատիկը լցնել ճնշման կաթսայի մեջ: Լցնել մեկ լիտր մաքուր ջուր: Եփել եփման ռեժիմում 1 ժամ։
3. Մաքրեք բանջարեղենը։ Կտրել կտորների։
4. Թավայի մեջ ձեթ լցնել։ Տապակել բանջարեղենը մինչև կիսով չափ եփած։
5. Շոգեխաշման շրջանի վերջում բացեք ճնշման կաթսան։ Բանջարեղենը լցնել շիլայի մեջ, խառնել։
6. Աղ և պղպեղ. Եփեք ևս 10 րոպե։

Շիլան մատուցեք տաք վիճակում։ Ցանկության դեպքում շաղ տալ մանր կտրատած խոտաբույսերով։

Մսով և սնկով շիլա

Սիսեռի շիլան սիրահարվելու համար պետք է դրան ավելացնել մսամթերք։ Խոզի միսը կպայծառացնի հացահատիկի յուրահատուկ համն ու հոտը, կհաղորդի այն:

Բաղադրություն՝

• սփռված դեղին ոլոռ - 200 գ;
• խոզի միջուկ - 300 գ;
• 2 գազար;
• 1 սոխ;
• սունկ - 200 գ;
• յուղ տապակելու համար;
• աղ, սև պղպեղ.

Խոհարարության եղանակ՝

1. Լվացեք ոլոռը: Թրջել սառը ջրով 2 ժամ։
2. Մաքրեք բանջարեղենը։ Սոխը կտրված է կես օղակների մեջ: Գազարը քերել։
3. Սունկը մանր կտրատել։
4. Քամել ջուրը ոլոռից: Լցնել ճնշման կաթսայի մեջ և եփել 45 րոպե։
5. Թավայի մեջլցնել յուղ: Տապակել սոխն ու գազարը։
6. Ավելացնել սունկ. Բերել պատրաստության։
7. Միսը մանր կտրատել և առանձին տապակել բուսայուղի մեջ։
8. Խառնեք շիլան, միսը և բանջարեղենը։ Ավելացնել աղ, պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։ Եփել ևս 15 րոպե։

Ցանկության դեպքում կարելի է միսը չխառնել շիլան, այլ դնել այն մատուցելիս։ Ավելի վառ համի համար ավելացրեք թարմ խոտաբույսեր:

Խոհարարության գաղտնիքներ

Սիսեռի շիլա եփելու գաղտնիքները ճնշման կաթսայում.

• ձավարեղենը լավ լվացված է;
• եփելուց առաջ ոլոռը 1-2 ժամ լցնում են ջրով;
• եփել շիլան ոչ ավելի, քան մեկ ժամ;
• ընտրեք դեղին ամբողջական կամ ճեղքված ոլոռ:

Շիլա պատրաստելը շատ ժամանակ չի պահանջում։ Ճաշատեսակի բոլոր բաղադրիչներն առկա են։