Ինչպե՞ս պատրաստել կիտրոնով տորթ:

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Կիտրոնով տորթը զարմանալի համեղ աղանդեր է, որը կարելի է մատուցել թեյի հետ կամ առաջարկել հյուրերին տոնական սեղանի շուրջ։ Այս հոդվածում մենք կտանք մի քանի պարզ բաղադրատոմսեր և առաջարկություններ դրա պատրաստման համար։

Կիտրոնով թխվածք

Եթե կյանքը ձեզ կիտրոն է տալիս, դրանից լիմոնադ մի պատրաստեք: Ավելի լավ է պատրաստեք համեղ կիտրոնով թխվածք մեզ հետ:

Բաղադրություն՝

• կարագ - 150 գրամ;
• շաքարի փոշի - բաժակի երկու երրորդը;
• ցորենի ալյուր - երկու բաժակ;
• աղ;
• երեք հավի ձու;
• շաքար - մեկ բաժակ;
• կիտրոնի կեղև - մեկ ճաշի գդալ;
• կիտրոնի հյութ – 60 մլ.

Ինչպե՞ս պատրաստել համեղ կիտրոնով տորթ: Կարդացեք աղանդերի բաղադրատոմսը ստորև՝

• Տաք կարագը, խառնեք երրորդ բաժակ շաքարի փոշին, այնուհետև մանրացրեք արտադրանքը մինչև սերուցքային խտությունը:
• Խառնուրդին ավելացնել աղ և մեկուկես բաժակ ալյուր։ Ձեռքերով պինդ խմոր հունցել։
• Թխելու համար նախատեսված փոքրիկ ափսեը յուղով քսել և վրան դնել թխվածքի հիմքը։ Դա պետք է անեք ձեռքերով՝ հունցելով և հարթեցնելով խմորը։
• Բլանկը թխում ենք լավ տաքացրած ջեռոցում մինչև եփվի։
• Հաջորդը պատրաստեք կիտրոնի կրեմը։ Դրա համար ձուն հարել շաքարավազի հետ, ավելացնել կիտրոնի հյութն ու համը։ Դանդաղ լցրեք մնացած ալյուրը։
• Երբ տորթի հիմքը պատրաստ է, թխման թերթիկը հանում ենք ջեռոցից և կրեմը քսում մակերեսին։

Դեսերտը թխում ենք ևս քառորդ ժամ, ապա հովացնում ենք, քառակուսիների ենք կտրում և զարդարում շաքարի փոշիով։ Հյուրասիրությունը մատուցեք տաք կամ սառը ըմպելիքներով։

Կիտրոնով Բեզե Տորթեր

Նուրբ օդային աղանդերը անհամեմատելի հաճույք կպատճառի ձեր ընկերներին և ընտանիքին։

Պահանջվող ապրանքներ՝

• չորս ձու;
• հինգ գդալ շաքարի փոշի;
• մեկ բաժակ շաքարավազ;
• երեք կիտրոն;
• 200 գրամ կարագ;
• բաժակ ալյուր;
• աղ՝ ըստ ճաշակի;
• հինգ գդալ եգիպտացորենի օսլա;
• վանիլին.

Բաղադրատոմս

Կիտրոնով տորթեր, որոնց լուսանկարները տեսնում եք այս էջում, պատրաստվում են հետևյալ կերպ.

• Ամանի մեջ մաղում ենք ալյուրն ու շաքարի փոշին, վրան ավելացնում 100 գրամ կարագ։
• Բաղադրիչները հարում ենք ձվի դեղնուցով և մեկ ճաշի գդալ ջրով։
• Խմորը դնել սառնարանը և թողնել կես ժամ։ Երբ նշված ժամանակը անցնի, գլորում ենք բարակ շերտով և շարում կլոր ձևով։ Հիմքի վրա պատառաքաղով մի քանի անցք բացեք։
• Խմորը թխում ենք նախապես տաքացրած ջեռոցում, այնուհետև սառչում սենյակային ջերմաստիճանումջերմաստիճան.
• Կիտրոնների հյութը քամել և քերել կեղևը ամենալավ քերիչով։
• Ջուրը լցնել կաթսայի մեջ և վրան ավելացնել օսլայի հետ խառնած կիտրոնի հյութ։ Հեղուկը հասցնել եռման աստիճանի, ավելացնել երեք դեղնուց, վանիլին, կեղև, շաքարավազ և 100 գրամ կարագ։
• Խառնուրդը եռացնել և լցնել խմորի վրա։
• Պատրաստում ենք բեզեն. Դրա համար սպիտակները հարում ենք աղով և երեք ճաշի գդալ շաքարի փոշիով։ Պատրաստի զարդարանքը դնել միջուկի վրա։

Բորբոսը 20 րոպեով ուղարկում ենք ջեռոց։ Թողեք պատրաստի աղանդերը մի փոքր սառչի, այնուհետև կտրատեք մասերի և մատուցեք տաք ըմպելիքների հետ։

«Ճիշտ» կիտրոնով տորթ (ԳՕՍՏ)

Խորհրդային տարիներին խոհարարական խանութներում ընտրությունը սահմանափակ էր, բայց շատերը դեռ հիշում են կիտրոնի համեղ աղանդերը։ Փորձենք այն վերարտադրել մեր խոհանոցում։

Բաղադրություն՝

• վեց ձու;
• մեկ բաժակ շաքարավազի երկու երրորդը;
• մի թեյի գդալ վանիլին;
• թերի բաժակ ալյուր;
• քառորդ բաժակ օսլա;
• 100 գրամ կիտրոն։

Կիտրոնի մուսի համար վերցրեք՝

• երկու ձու;
• չորս ճաշի գդալ շաքարավազ և օսլա;
• 350 մլ կաթ;
• Սեղանի գդալ կիտրոնի կեղև;
• երկու գդալ ժելատին;
• 500 մլ սերուցք.

Քրդական պաշար պատրաստելու համար:

• կես բաժակ կիտրոնի հյութ;
• ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ;
• 2/3 բաժակ շաքար;
• երեք հավի ձու.

Ինչպես պատրաստել դեսերտ

ԽՍՀՄ կիտրոնի կրեմով տորթը պատրաստվում է մի քանի փուլով.

• Առաջին հերթին պետք է թխվածքաբլիթ պատրաստել։ Դրա համար սպիտակուցները հարում ենք շաքարավազի կեսով մինչև կայուն փրփուր: Մնացած շաքարավազը խառնում ենք դեղնուցների և վանիլինի հետ։ Պատրաստի կերակուրները խառնում ենք ալյուրի և օսլայի հետ, իսկ հետո խմորը թխում ենք մագաղաթով պատված թխման թերթիկի վրա։
• Մինչ տորթի հիմքը պատրաստվում է, պատրաստում ենք մուսը։ Շաքարավազը, ձուն ու օսլան խառնել, իսկ հետո ստացված զանգվածի մեջ լցնել տաք կաթը։ Ստացված զանգվածը լցնել կաթսայի մեջ և ուղարկել վառարան։ Երբ կրեմը թանձրանա, հանում ենք կրակից և ծածկում թաղանթով։ Դա անհրաժեշտ է մակերեսի վրա կեղևի ձևավորումից խուսափելու համար։ Մինչ կրեմը սառչում է, ժելատինը լուծեք կիտրոնի հյութի մեջ և տաքացրեք այն կրակի վրա։ Ժելատինի զանգվածը միացնում ենք սերուցքի և հարած սերուցքի հետ, իսկ հետո զանգվածը հարում ենք հարիչով։
• Դրանից հետո քուրդը եփեք։ Կաթսայի մեջ լցնել շաքարավազն ու համը, լցնել կիտրոնի հյութի մեջ։ Սնունդը եռացնել և վրան ավելացնել հարած ձվերը։ Քուրդը եփեք հինգ րոպե՝ հիշելով խառնել։
• Տորթը հավաքելու ժամանակն է։ Սառեցված թխվածքաբլիթը երկայնքով կտրատել երրորդների: Լցնել մեկ շերտ հալած շոկոլադի վրա և թողնել, որ գլազուրը պնդանա։ Շոկոլադի հիմքը շրջեք ներքև և քսեք մուսսով (օգտագործեք ընդհանուրի մեկ երրորդը):
• Հիմքի վրա դնել թխվածքաբլիթի երկրորդ մասը։ Վրան քսել մի կտոր կաթնաշոռ եւ մուսի շերտ։ Տորթը ծածկում ենք մնացած թխվածքաբլիթով և դեսերտն ուղարկում ենք սառնարանժամ.

Երբ նշված ժամանակն անցնի, հանեք աշխատանքային մասը և կտրեք այն ուղղանկյուն կտորների: Պատրաստի հյուրասիրությունը մատուցեք տաք թեյի կամ սուրճի հետ։

Կիտրոնով կոկոսի տորթ

Մեզ հետ եփեք համեղ հյուրասիրություն՝ զարդարված կոկոսի փաթիլներով, կիտրոնի հյութով և կիտրոնախոտով:

թխվածքաբլիթի Բաղադրությունը՝

• հինգ ու կես բաժակ ալյուր;
• մեկ բաժակ կոկոս;
• կես բաժակ շաքարի փոշի;
• կես թեյի գդալ աղ;
• 0, 5 բաժակ կարագ։

Լցոնման համար վերցրեք՝

• երեք բաժակ շաքարավազ;
• կես բաժակ կիտրոնախոտ;
• հինգ ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ;
• երեք ձու;
• քառորդ բաժակ ալյուր;
• մի պտղունց աղ;
• մեկ ճաշի գդալ շաքարի փոշի.

Կիտրոնով տորթը կոկոսով պատրաստվում է հետևյալ բաղադրատոմսով.

• Համապատասխան ամանի մեջ խառնել ալյուրը, կոկոսի փաթիլները, աղը և շաքարի փոշին։ Այնտեղ ավելացրեք փափուկ կարագ և ցածր արագությամբ հարիչով հարեք արտադրանքը։
• Խմորը դնել կաղապարի մեջ և թխել նախապես տաքացրած ջեռոցում։
• Կիտրոնախոտի ցողունները մանրացրեք սննդի պրոցեսորի մեջ, ապա խառնեք շաքարավազի հետ։
• Խառնուրդին ավելացնել ալյուրը, կիտրոնի հյութը և ձվերը։ Կրկին հարեք բոլոր բաղադրիչները։
• Իջեցրե՛ք ջեռոցի ջերմությունը նվազագույնի և տաք խմորի վրա լցրեք կրեմը։

Ապագա տորթը եփել ջեռոցում ևս 20 րոպե։ Երբ թխվածքաբլիթը սառչի, կտրատեք քառակուսիների ևտորթերը դնել հարթ ուտեստի վրա: Ցանկության դեպքում տորթը կարող եք զարդարել շաքարի փոշիով կամ մանր կտրատած ընկույզով։

Եզրակացություն

Ուրախ կլինենք, եթե վայելեք համեղ կիտրոնով տորթ։ Պատրաստեք այն թեյի, երեխաների կամ մեծահասակների տոնի համար։ Ձեր հյուրերը, անշուշտ, կգնահատեն օրիգինալ հյուրասիրության թարմ համը: