Ինչպես շոգեխաշել կաղամբը կարտոֆիլով թավայի մեջ. համեղ բաղադրատոմս լուսանկարով

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Ինչպե՞ս թավայի մեջ շոգեխաշել կարտոֆիլով կաղամբը, որպեսզի այն հաստատ դուր գա ամբողջ ընտանիքին։ Դրա համար կան շատ տարբեր բաղադրատոմսեր: Ամենապարզ ուտեստները պարունակում են նվազագույն քանակությամբ բաղադրիչներ։ Իսկ ոմանց մեջ կարելի է տեսնել սունկ, միս կամ տարբեր սոուսներ։ Այս ամբողջ բազմազանության մեջ, իսկապես, դուք կարող եք ինչ-որ բան գտնել ձեզ համար:

Պարզ, բայց համեղ շոգեխաշել

Կաղամբով կարտոֆիլի այս բաղադրատոմսը թավայի մեջ կարելի է անվանել հիմնական։ Դրա մեջ ոչ մի ավելորդ բան չկա, բայց շոգեխաշածը համեղ ու ախորժելի է ստացվում։ Նման նուրբ բանջարեղենային ուտեստ պատրաստելու համար անհրաժեշտ է վերցնել՝

• մեկ գազար;
• միջին գլուխ կաղամբ;
• կարտոֆիլի երեք պալար;
• մեծ սոխի գլուխ;
• բաժակ ջուր;
• երեք ճաշի գդալ տոմատի մածուկ;
• մի քանի ճաշի գդալ բուսական յուղ, առանց հոտի ավելի լավ է;
• համեմունք ըստ ճաշակի.

Պղպեղի և աղացած համեմի խառնուրդը հիանալի հավելում կլինի: Դուք կարող եք նաեւբանջարեղենի համար օգտագործեք պատրաստի համեմունքներ, բայց գլխավորը չափը չանելն է, այլապես կաղամբի նուրբ համը կխափանվի։

Շոգեխաշելու գործընթացը

Բանջարեղենը պետք է մաքրել. Սոխը մանր կտրատել խորանարդի մեջ։ Շերտերը տապակել բուսայուղի մեջ մինչև փափկի։ Գազարը մանր սալիկների մեջ կտրատել, թավայի մեջ ավելացնել սոխը, բաղադրիչները խառնել։

Կտրատած կարտոֆիլը ավելացնում ենք թավայի մեջ, կրակն իջեցնում ենք և ծածկված եփում ենք՝ երբեմն խառնելով։ Շոգեխաշել այսպես մոտ տասը րոպե։

Կաղամբը մանր կտրատում ենք, ավելացնում մնացած բաղադրիչներին։ Խառնել բոլոր ապրանքները և եփել կափարիչի տակ ևս յոթ րոպե։

Ինչպե՞ս տապակի մեջ շոգեխաշել կաղամբը կարտոֆիլով, որպեսզի բանջարեղենը մնա հյութալի։ Այս դեպքում օգտագործեք սոուսը տոմատի մածուկով։ Խառնել այս ապրանքը մի բաժակ տաք ջրի մեջ, լցնել այն բանջարեղենի մեջ: Աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։ Ցանկության դեպքում կարելի է ավելացնել այլ համեմունքներ: Եփել, խառնելով, մինչև բանջարեղենը փափկի։ Այս շոգեխաշը մատուցվում է տաք կամ տաք վիճակում։

Բնօրինակ կաղամբի բաղադրատոմս

Նրանք, ովքեր սիրում են պատրաստի ճաշատեսակի համեղ համերը, կարող են փորձել թթու կաղամբը շոգեխաշել կարտոֆիլով։ Սունկն ու սոխը նույնպես տապակվում են թավայի մեջ, ինչը օրիգինալ շոգեխաշին տալիս է էլ ավելի յուրահատուկ նոտաներ։

Այս ուտեստի համար անհրաժեշտ է վերցնել՝

• 500 գրամ թթու կաղամբ, առանց աղաջրի;
• հինգ կարտոֆիլի պալար;
• երեք հարյուր գրամ թարմ շամպինիոն;
• մի քիչբուսական յուղ;
• սիրելի համեմունքներ;
• մի քանի սոխ.

Մատուցելիս այս ուտեստը կարելի է զարդարել թարմ կամ չորացրած խոտաբույսերով՝ ըստ ձեր ցանկության։

Ինչպե՞ս շոգեխաշել կաղամբը կարտոֆիլով թավայի մեջ:

Սկզբից կարտոֆիլը մշակվում է։ Պալարները մաքրվում են, լվանում սառը ջրով։ Արմատային բերքը մանր կտրատեք և եռացրեք աղած ջրի մեջ մինչև փափկի: Եփելու ժամանակը կախված է կտորների չափից։

Սոխը մաքրված է, մանր կտրատած։ Տապակել այն բուսական յուղի մեջ միջին ջերմության վրա մոտ հինգ րոպե։ Այն պետք է ոսկեգույն դառնա: Սունկը մաքրում ենք, կտրատում, ավելացնում սոխին։ Խառնել բաղադրիչները և եփ գալ մոտ տասը րոպե։

Կաղամբը կարելի է լվանալ ըստ ցանկության։ Դա արվում է, երբ աղաջուրը չափազանց թթու է թվում: Բանջարեղենը քամոցով գցեք, որպեսզի ապակու մեջ ավելորդ խոնավություն լինի, այնուհետև ուղարկեք սնկով և սոխով տապակի մեջ, խառնեք: Շոգեխաշել առնվազն քսան րոպե ծածկով։

Ավելացնում ենք խաշած կարտոֆիլը։ Համեմված համեմունքներով։ Շոգեխաշել բաղադրիչները ևս երեք րոպե։

Կաղամբ մսով. առատ կերակուր

Կաղամբի, կարտոֆիլի և խոզի մսի համադրությունը թույլ է տալիս անմիջապես ստանալ և՛ կողմնակի ճաշատեսակ, և՛ հիմնական ուտեստ։ Ցանկության դեպքում կարող եք ընտրել տավարի միս, բայց այն ավելի կոշտ կլինի։ Համեղ մսային ուտեստի այս տարբերակը պատրաստելու համար անհրաժեշտ է վերցնել՝

• կարտոֆիլի երեք պալար;
• 600 գրամ խոզի միս;
• 400 գրամ կաղամբ;
• հարյուր մլ մսի արգանակ;
• մի քանի սոխ;
• մեկ դափնիտերեւ;
• մի քիչ աղ;
• մեկ թեյի գդալ շաքար;
• բուսական յուղ և պղպեղ.

Ինչպե՞ս թավայի մեջ շոգեխաշել կաղամբը կարտոֆիլով։ Բանջարեղենը մաքրվում և լվանում է։ Կարտոֆիլները կտրված են խորանարդի մեջ: Սոխը կտրված է կես օղակներով, ոչ շատ բարակ: Միսը լվանում են, չորացնում թղթե սրբիչներով, մանր կտրատում։

Թավան տաքացնել, լցնել բուսայուղի մեջ։ Երբ այն տաքանա, դրեք մսի կտորներ։ Տապակել միջին ջերմության վրա մոտ տասը րոպե, որպեսզի միսը կարմրի: Սոխը ներմուծվելուց հետո խառնելով, տապակել մի քանի րոպե։ Կրակը նվազեցնելուց հետո եփեք կափարիչի տակ ևս քսան րոպե։

Կաղամբը այս բաղադրատոմսի համար կարելի է թարմ կամ թթու կաղամբ ընդունել: Վերջինս ավելի համեղ է։ Այն պետք է լվանալ, քամել ավելորդ խոնավությունից։ Կաղամբը կարտոֆիլով ավելացնել տապակի մեջ, համեմել շաքարավազով, աղով և պղպեղով։ Լցնել արգանակի մեջ։ Շոգեխաշել բաղադրիչները մարմանդ կրակի վրա՝ քառասուն րոպե փակած։

Ինչպե՞ս թավայի մեջ շոգեխաշել կաղամբը կարտոֆիլով։ Բաղադրատոմս նկարագրությամբ

Այս տարբերակը դուր կգա հավի ֆիլեի բոլոր սիրահարներին։ Դուք կարող եք վերցնել կուրծքը կամ միսը ազդրերից: Հյութալի շոգեխաշել պատրաստելու համար անհրաժեշտ է վերցնել՝

• 500 գրամ կաղամբ;
• 400 գրամ հավի ֆիլե;
• կարտոֆիլի չորս պալար;
• մեկ բաժակ տոմատի հյութ;
• սոխի գլուխ;
• դափնու տերեւ;
• բուսական յուղ;
• մի քիչ պղպեղի խառնուրդ;
• աղ ըստ ճաշակի.

Հավը մանրակրկիտ լվանում է, ֆիլեն մանր կտրատում,տապակած բուսայուղի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը: Նման ճաշատեսակի համար ավելի լավ է կաթսա վերցնել, որպեսզի բոլոր բաղադրիչները տեղավորվեն։

Մաքրած սոխը մանր կտրատած, ավելացված հավի միսին, խառնել։ Երկու բաղադրիչները շոգեխաշել այնքան, մինչև բանջարեղենը փափկի։ Մանրացրեք կաղամբը: Լցնել լոլիկի հյութի մեջ, աղ։ Ձեռքերով սեղմում են կաղամբը, որպեսզի հյութը արձակի։

Հավին ավելացնել կաղամբը, շոգեխաշել մարմանդ կրակի վրա։ Անհրաժեշտության դեպքում ավելացրեք մի քիչ ջուր, որպեսզի բաղադրիչները չայրվեն։

Մաքրված կարտոֆիլը կտրատել խորանարդի մեջ։ Երբ թավայի մեջ կաղամբը մի փոքր նստի, ավելացրեք համեմունքներ և կարտոֆիլ։ Խառնել ամբողջ բովանդակությունը։ Շոգեխաշել մոտ երեսուն րոպե ծածկով։

Այս ընթացքում բանջարեղենը կհասցնի թրջվել հյութերի մեջ, իսկ հավի ֆիլեն չի պինդ դառնա։ Մատուցելիս ճաշատեսակը խորհուրդ է տրվում ցանել թարմ մաղադանոս։

Կարտոֆիլի և կաղամբի հիմքով շոգեխաշածը պարզ, բայց համեղ ուտեստ է: Դուք կարող եք այն պատրաստել տարբեր ձևերով։ Ինչ-որ մեկը սիրում է բանջարեղենն իր մաքուր տեսքով, օգտագործում է սոխ և գազար: Մյուսները նաև ավելացնում են մսի բաղադրիչներ, ինչպիսիք են խոզի և հավի միսը: Կարող եք նաև սնկով տարբերակ պատրաստել։ Երբեմն սպիտակ կաղամբը թթու կաղամբով փոխարինելը թույլ է տալիս ստանալ բոլորովին այլ ուտեստ՝ օրիգինալ և կծու համով։