2026 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03:18
Դոնաթները դասական ամերիկյան խմորեղեն է: Խմորի և միջուկի պատրաստման բաղադրատոմսերը կարող են բոլորովին տարբեր լինել՝ ջեմով, շոկոլադով, ընկույզով, սերուցքով, չամիչով և այլ չոր մրգերով։ Որն եք ընտրում, կախված է ձեր նախասիրություններից: Այժմ առաջարկում եմ պատրաստել օրիգինալ, նուրբ, թեթև կաթնաշոռային բլիթներ։
Պատրաստվում են բավականին պարզ և արագ, բայց ունեն յուրահատուկ համ և կզարմացնեն ձեր բոլոր սիրելիներին։ Կարող եք տապակել դրանք կամ, եթե ունեք հատուկ սիլիկոնե բլիթ կաղապար, կարող եք թխել ջեռոցում։
Խոհարարության համար մեզ անհրաժեշտ է՝
- կես կիլոգրամ միջին յուղայնությամբ կաթնաշոռ;
- չորս ձու;
- կես բաժակ շաքարավազ;
- մոտ մեկ մեծ գդալ թթվասեր;
- երկու կամ երեք թեյի գդալ սոդա առանց սլայդի;
- քացախ;
- կես պարկ փխրեցուցիչ (հրուշակեղենի փոշի);
- երկու մեծ գդալ վանիլային շաքար կամ էսենցիա;
- չորս միջին բաժակ ալյուր։
Խոհարարական բլիթներ
Ձվերը կոտրվում ենխորը ամանի մեջ և խառնիչով կամ ձեռքով տապալել թանձր փրփուրի մեջ, այնուհետև ավելացնել շաքարավազ, մի գդալ թթվասեր և վանիլ կամ էսենցիա: Կաթնաշոռը միջուկի համար մանրակրկիտ քսում են։ Թեև կարելի է չոր մրգերով պատրաստի զանգված ընդունել, սակայն նման խմորեղենն էլ ավելի նուրբ համ կունենա։ Այնուհետև ավելացնում են թխում փոշի և երեք թեյի գդալ քացախով մարած սոդա։
Կաթնաշոռին ավելացնում են շաքարավազով նախապես հարած ձուն։ Ալյուրը մաղում ենք և ավելացնում մեր զանգվածին։ Այնուհետև հունցել փափուկ (առանց կտորների) խմոր: Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ այն չպետք է հեղուկ կամ հաստ ստացվի: Ավելի լավ է ալյուրն աստիճանաբար ավելացնել և հետևողականությանը նայել, անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել բաղադրատոմսում նշվածից շատ կամ պակաս, քանի որ քանակությունը կարող է կախված լինել տեսակից։ Եթե ցանկանում եք դիվերսիֆիկացնել կաթնաշոռով բլիթները և նրանց տալ նոր համեր, ապա խմորի մեջ կարող եք լցնել փոքր քանակությամբ կակաոյի փոշի կամ հալած շոկոլադ։ Այնուհետև նորից մանրակրկիտ խառնել։ Հաջորդը, թեստին պետք է մի փոքր ժամանակ տրամադրել եփելու համար (մոտավորապես տասնհինգից քսան րոպե): Կաթնաշոռի բլիթները կարելի է պատրաստել ստանդարտ, ծանոթ ձևով, ինչպես թխվածքաբլիթները կամ գնդիկներով: Առաջին տարբերակն ավելի հարմար է ձևավորել հատուկ խոհանոցային սպասքի միջոցով, իսկ երկրորդի համար պատրաստի խմորից փոքր, մոտավորապես նույն չափի «գնդիկներ» են պատրաստում։
Եթե նախընտրում եք տապակել, ապա կարագը տաքացրեք խորը կաթսայի մեջ։ Մի դրեք շատ իրեր միանգամից տապակի մեջ, որպեսզի դրանքչի կպել. Երբ ձեթը տաքանում է, սկսեք տապակել բլիթները։ Հենց նրանք հասնում են հավասար ոսկեգույն գույնի, դրանք հանում են հատուկ աքցանով և շարում թղթե սրբիչի վրա՝ ավելորդ ճարպը հեռացնելու համար։ Եթե դուք չեք սիրում այս տեսակի խմորեղեն, ապա կաթնաշոռով բլիթները կարելի է պատրաստել ջեռոցում։ Խմորը դրվում է հատուկ ձևով և թխում մոտ 15-20 րոպե (մինչև ոսկե դարչնագույնը): Մատուցելուց առաջ «խորտիկները» պետք է զովացնել ու շաքարի փոշի ցանել։ Այն լավագույնս մատուցվում է թեյի կամ սուրճի հետ՝ մրգային մուրաբայի հետ միասին։ Բարի ախորժակ:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Քաղցր բլիթներ. բաղադրատոմս. Քաղցր բլիթներ չամիչով
Կարագային խմորը համարվում է տնական տորթեր պատրաստելու հիանալի հիմք։ Պատրաստում է փափուկ կարկանդակներ, բլիթներ և այլ քաղցրավենիք։ Այսօրվա հրապարակման մեջ մենք ավելի մանրամասն կանդրադառնանք մի քանի հայտնի բուլկի բաղադրատոմսերին:
Համեղ և առողջարար խմորեղեն՝ լավագույն բաղադրատոմսերը
Նույնիսկ ամենախիստ դիետան պատճառ չէ ինքներդ ձեզ մերժելու ձեր սիրելի կեքսերը, կարկանդակները կամ թխվածքաբլիթները ուտելու հաճույքը: Ի վերջո, բժիշկների կողմից արգելված ալյուրը կարելի է փոխարինել վարսակի ալյուրով։ Իսկ բարձր կալորիականությամբ շաքարի այլընտրանքը կլինի մեղրը, ագավայի օշարակը կամ ստեվիան։ Այսօրվա հրապարակման մեջ մանրամասն կքննարկվեն առողջ տնական թխման ամենահետաքրքիր բաղադրատոմսերը:
Նուրբ կաթնաշոռային միջուկ՝ նրբաբլիթների համար
Սովորաբար բլիթների համար կաթնաշոռային միջուկը պատրաստվում է հեշտ և պարզ: Դա անելու համար պարզապես անհրաժեշտ է միացնել բոլոր անհրաժեշտ բաղադրիչները և մանրակրկիտ խառնել դրանք։
Համեղ սոխով բլիթներ. նիհարելը համեղ է։ Պահքի բաղադրատոմսեր
Սոխով նրբաբլիթները կհաճեցնեն և՛ աչքը, և՛ ստամոքսը, դրանք չափազանց էժան կլինեն, պատրաստելու համար շատ ժամանակ չի պահանջվի և ոչ մի կերպ չեն ազդի գոտկատեղի չափի վրա։
Կաթնաշոռային բլիթներ՝ պարզ և համեղ բաղադրատոմսեր
Համեղ տնական տորթեր պատրաստելու համար պետք չէ երկար ժամեր անցկացնել խոհանոցում և շատ բաղադրիչներ ծախսել։ Բավական է գնել կաթնաշոռ և դրա հիման վրա նուրբ բլիթներ թխել։ Թխելու խմորը կարող է լինել ամենատարբերը` խմորիչ, շերտավոր, հարուստ: Կաթնաշոռի միջուկին կարելի է ավելացնել նաև շատ բաղադրիչներ, օրինակ՝ չամիչը: