Հաղարջի կարկանդակ. բաղադրատոմս լուսանկարով

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Հատապտղային խմորեղենը միշտ հաճելի է ինչպես երեխաների, այնպես էլ բավականին հարգալից մեծահասակների աչքերին և ստամոքսին: Համը հատկապես հետաքրքիր է, երբ խմորի քաղցրությունը զուգակցվում է միջուկի մի փոքր թթվայնության հետ։ Այս առումով, հաղարջի կարկանդակը կլինի իդեալական ընտրություն. հատապտուղն ունի ընդգծված և շատ գայթակղիչ բուրմունք, և այն ինքնին շատ թթու չէ, ինչպես, օրինակ, լոռամիրգը: Թխելու մեջ կարող եք օգտագործել և՛ կարմիր, և՛ սև սորտերը՝ համը, իհարկե, տարբեր կլինի, բայց նույնքան հաճելի։ Իսկ հաղարջով կարկանդակ թխելու համար պետք չէ սպասել ամռանը։ Համի զգացողությունների համար կարող եք առանց կորստի ավելացնել և՛ ջեմ, և՛ սառեցված հատապտուղներ։

Հաղարջի արագ տորթ

Սկսենք տարբերակից, որն օգտագործում է ջեմ, ջեմ կամ ջեմ: Դրա համար անհրաժեշտ կլինի մեկ բաժակ։ Ջեմը հարում են ձվի, մի բաժակ կաթի և մեկ թեյի գդալ սոդայի հետ։ Ալյուրը կամաց լցնելուց հետո երկուսուկես բաժակ։Երբ խմորը դառնում է միատարր, այն լցնում ենք քսած ձևի մեջ և դնում ջեռոցում մինչև հարթ կարմրել։ Պատրաստի հաղարջի կարկանդակը կարելի է քսել սերուցքով կամ խտացրած կաթով, շաղ տալ շաքարի փոշիով կամ զարդարել հատապտուղներով։ Եվ դուք կարող եք ուտել հենց այդպես։

Եվս մեկ արագ կարկանդակ

Նրանք, ովքեր չեն սիրում խառնաշփոթել նույնիսկ նման պարզ խմորով, կարող են գնել պատրաստի շերտավոր, ցանկալի է առանց խմորիչի: Քառորդ կիլոգրամ խմորը գրտնակում ենք ոչ շատ բարակ՝ փորձելով մշակմանը ուղղանկյուն ձև տալ։ Կես բաժակ հաղարջի ջեմը խառնվում է երկու ճաշի գդալ օսլայի հետ։ Խմորի շերտի կեսը քսում ենք այս խառնուրդով, ծածկում երկրորդ կեսով։ Ծայրերը կպչում են միմյանց, գեղեցկության համար դրանք սեղմվում են պատառաքաղով. դուք ստանում եք գանգուր եզր: Թխում թերթիկը քսում են մագաղաթով, մի փոքր ցողում ջրով, վրան դնում կարկանդակ, քսում ձվով և ցանում կակաչի սերմեր։ Այսպես պատրաստված հաղարջի կարկանդակը թաքցնում են ջեռոցում, իսկ մեկ երրորդ ժամից հետո կարող եք սկսել թեյ խմել։

Կեֆիրի բաղադրատոմս

Եթե ցանկանում եք արագ պատրաստել դեսերտ, բայց խմորն ինքներդ պատրաստեք և որպեսզի հատապտուղները ամբողջական լինեն, ընտրեք հաղարջի կեֆիրով կարկանդակ։ Նրա համար երկու ձուն հարում են մեկուկես բաժակ սովորական շաքարավազի և մեկ պարկ վանիլի հետ։ Խառնուրդին ավելացնում են մեկ բաժակ կեֆիր, ապա փխրեցուցիչով կիլոգրամի մեկ երրորդը ալյուր։ Հարելուց հետո պետք է թխվածքաբլիթի նման հաստ խմոր ստանաք։ Կարող եք խառնել մի բաժակ սև հաղարջի հետ, կամ կարող եք հատապտուղների շերտ պատրաստել՝ յուղած ձևի ներքևի մասում լցնել մի փոքր խմոր, լցնել հաղարջ և վրան լցնել:մնացորդը։ Քառասուն րոպե ջեռոցում, և դելիկատեսը պատրաստ է։

Հաղարջի հաղարջի կարկանդակ

Նրանց համար, ովքեր չեն հակված համեղության համար մի քիչ թրջելուց, առաջարկում ենք թխել հաղարջի կարկանդակ, որի բաղադրատոմսը պահանջում է ավելի մեծ ուշադրություն և հավելյալ բաղադրիչներ, բայց տրվում է կատարմանը միանգամայն համեղ նրբությամբ։ Սկզբից հունցվում է փափուկ, բայց խիտ խմոր։ 150 գրամ կարագը քսում են նույն քանակությամբ շաքարավազով և վանիլինի փաթեթով։ Երբ հատիկները դադարում են ճռռալ, ներմուծվում են երկու դեղնուց և մեկուկես բաժակ ալյուր՝ մաղված մի պարկ փխրեցուցիչի հետ միասին։ Խմորը հունցվում է ցանկալի վիճակի և ձևը ներվում է։ Համոզվեք, որ պատրաստեք կողմերը: Միջուկի համար չորս դեղնուցը հարում ենք կես բաժակ շաքարավազի հետ, խառնում կես կիլոգրամ տրորած կաթնաշոռի և երկու ճաշի գդալ օսլայի հետ։ Առանձին-առանձին, մի պտղունց աղով, սպիտակուցները հարում են և շատ խնամքով ներմուծվում զանգվածի մեջ։ Այն բաշխվում է ըստ թեստի։ Սև հաղարջը կարելի է օգտագործել ամբողջությամբ, կամ գուցե կարտոֆիլի պյուրեի տեսքով (այնուհետև հատապտուղները բլենդերով մանրացնել): Այն դրվում է կաթնաշոռային զանգվածի վրա։ Հավաքած հաղարջի կարկանդակը դնում ենք ջեռոցում մեկ ժամով, կտրելուց առաջ այն պետք է սառեցնել։

քերած կարկանդակ

Ոչ պակաս հետաքրքիր է այս բաղադրատոմսով պատրաստված խմորեղենը։ Մաղում ենք երկու ու կես բաժակ ալյուրը մեկ գդալ փխրեցուցիչով ամանի մեջ։ Այնտեղ դրված է նաև փափկած կարագ (200 գրամանոց): Առանձին-առանձին միացված են երկու ձու և մի բաժակ շաքարավազի սլայդով: Պետք չէ նրանց հաղթելպարզապես խառնել: Երկու զանգվածներն էլ միացնում ենք և հունցում մինչև պլաստիկություն։ Խմորը կիսով չափ կիսում են, թաքցնում պոլիէթիլենային տոպրակների մեջ և մեկ ժամով դնում սառցախցիկում։ Ձևը քսում են մագաղաթով, գնդիկներից մեկը քերիչով քսում են դրա մեջ, խմորաշերտի վրա բաժանում են հատապտուղները (մեկուկես բաժակ), շաքարավազն ու օսլան արթնանում են (երկուսն էլ կանցնեն 2-3-ական գդալ). Խմորի երկրորդ մասը քսում են վրան, իսկ հաղարջի կարկանդակը դնում են ջեռոցում հիսուն րոպե։ Նա զարդարում է իր երևակայության լավագույն ձևով: Դուք ուրիշ ոչինչ չեք կարող անել, և դա այնքան համեղ է և գեղեցիկ:

Ցիտրուսային ֆանտազիա

Մի մոռացեք, որ հատապտուղներն ու մրգերը զարմանալիորեն համակցված են միմյանց հետ։ Փորձեք պատրաստել նարնջագույն-հաղարջի կարկանդակ - այս հարցում ձեզ կօգնի լուսանկարով բաղադրատոմսը: Մեկուկես երեսպատված բաժակ շաքարավազը մանրացված է փափուկ կարագի փաթեթով: Առանձին-առանձին չորս ձու հարում են մի բաժակի մեջ հինգ ճաշի գդալ կաթով և ավելացնում շաքարավազի կարագի խառնուրդին՝ մեկ պարկ վանիլային շաքարի և մեկ նարնջի կեղևի հետ միասին: Խառնելուց հետո ալյուրը (կես կիլոգրամից մի փոքր պակաս) լցնում են փխրեցուցիչով։ Խիտ, բայց հոսող խմոր հունցել։ Դրան ավելացվում է մի բաժակ հաղարջ և հավասարաչափ բաշխվում։ Խմորը շարում են կաղապարների մեջ և հարթեցնում սպաթուլայի միջոցով։ Մեկ այլ բաժակ հատապտուղներ փշրվում են վերևում: Մինչ հաղարջի կարկանդակը թխվում է (այն կտևի մոտ քառասուն րոպե), պատրաստվում է գլազուրը. գրեթե լիքը բաժակ շաքարի փոշին հարում ենք չորս ճաշի գդալ նարնջի հյութի հետ մինչև վերջնական միատեսակությունը։ Երբ տորթը սառչում է, այն քսում են բաղադրությամբ և թողնում թրմվի։

Հաղարջի կարկանդակ դանդաղ կաթսայում

Կա դրա համար շատ օրիգինալ բաղադրատոմս։ Մի բաժակ հաղարջը լցնում են հավասար ծավալով շաքարավազ և տաքացնում թխելու ռեժիմում ժամի երրորդ մասը։ Դուք կստանաք ջեմի որոշակի տեսք, բայց խիտ հատապտուղներով: Երբ սառչում են, մեջը խրում են երեք ձու, մեջը լցնում են կես բաժակ ցածր յուղայնությամբ (10%) թթվասեր և հունցում ապագա խմորը։ Այնուհետև լցնում են մի գդալ սոդա; երբ այն սկսում է փրփրալ - վեց ճաշի գդալ ալյուր: Խմորը վերջապես խառնում ենք և լցնում ամանի մեջ։ Ժմչփը սահմանված է 65 րոպե, ընտրված է թխման ռեժիմը։ Ի տարբերություն կարկանդակների մեծ մասի, այս կարկանդակը պետք չէ շրջել, այն ամեն դեպքում հիանալի կթխվի: Արդեն պատրաստի վիճակում, հաղարջի կարկանդակը առատորեն ցողվում է շաքարի փոշիով և զարդարված հատապտուղների մնացորդներով և նուշի փաթիլներով: