Կարմիր հաղարջի կարկանդակ դանդաղ կաթսայում. բաղադրատոմս լուսանկարով

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Հատապտուղներով կարկանդակները հատկապես ակտուալ են ամռանը։ Ուստի այս հրաշալի ժամանակահատվածում յուրաքանչյուր տանտիրուհի կարող է փորձարկել և զարդարել իր աղանդերը իր հայեցողությամբ։

Այսօր կխոսենք կարմիր հաղարջի կարկանդակ պատրաստելու մասին։ Դուք կտեսնեք, որ կարճ ժամանակում և նվազագույն ջանքերով կարող եք թխել հիանալի աղանդեր, որը կուրախացնի ընտանիքի բոլոր անդամներին։

Թխվածքաբլիթով տորթ կարմիր հաղարջով դանդաղ կաթսայում

Այս աղանդերը շատ նուրբ և համեղ կլինի։ Հաղարջ ավելացնելով՝ տորթը ձեռք կբերի հաճելի թթվայնություն և հիանալի բուրմունք։ Այսպիսով, ի՞նչ բաղադրիչներ են մեզ անհրաժեշտ այս համեղ աղանդերի համար։

• Հաղարջ - բաժակ.
• Ձու մեծ - 4 հատ
• Ավելի բարձր կարգի ալյուր՝ մեկ բաժակ.
• Շաքար կամ շաքարավազ - մի բաժակ.
• Փխրեցուցիչ կամ փխրեցուցիչ - 1,5 թեյի գդալ
• Օսլա - 2,5 թեյի գդալ
• Աղ.

Քայլ առ քայլ առաջարկություններ

Բոլոր ձվերը հարում ենք ամանի մեջ և խառնում շաքարավազի հետ, մի քիչ աղով և սկսում հարել (7 րոպե): Խառնուրդը պետք էհասնել կայուն փրփուր վիճակի:

Փայտե գդալով զգուշորեն լցնել ալյուրը և փխրեցուցիչը: Ավելի լավ է դա անել աստիճանաբար, որպեսզի մեր ձու-շաքարի խառնուրդը չկորցնի իր խտությունը։

Լվացեք հաղարջը (փորձեք ընտրել ամբողջական հատապտուղներ) և դրեք օսլայի մեջ: Հատապտուղները լավ գրտնակել, ապա մտցնել խմորի մեջ։ Նրբորեն խառնեք՝ զգույշ լինելով, որ չվնասեք մեր հիմնական բաղադրիչը։

Միացրեք բազմաբնակարանը «Թխում» ռեժիմում: Թասը յուղել յուղով և առատորեն շաղ տալ ձավարեղենով։ Մուտքագրեք խմորը, փակեք կափարիչը և սահմանեք ժամանակը` 40 րոպե։

Խաշելուց հետո հեռացնել տորթը գոլորշու ամանով։ Թող դեսերտը սառչի։ Այժմ դուք կարող եք սկսել ուտել։

Ուտելուց առաջ կարմիր հաղարջի կարկանդակը (դանդաղ կաթսայում) կարելի է շաղ տալ շաքարի փոշի, հատապտուղներով կամ լցնել հալած շոկոլադի վրա։ Այսպիսով, այն ավելի տոնական տեսք կստանա։ Վայելե՛ք ձեր ճաշը:

Համեղ շվաբական կարմիր հաղարջի կարկանդակ

Այս անուշահոտ աղանդերը դուր կգա բոլորին առանց բացառության, հատկապես փոքրիկ ու քմահաճ գուրմաններին: Այսպիսով, կարմիր հաղարջի կարկանդակ պատրաստելու համար գնեք հետևյալ ապրանքները՝

• կարմիր հաղարջ (կարող եք օգտագործել սառեցված) - 600-700 գ;
• բարձր կարգի ալյուր, մաղած – 1,5 ճաշի գդալ;
• կարագ - 125 գ;
• շաքար կամ շաքարի փոշի - 220 գ;
• փխրեցուցիչ (փխրեցուցիչ) - 1 թեյի գդալ;
• մեծ ձու - 3 հատ;
• օսլա - 1 ճ/գլ.;
• մի պտղունց աղ.

Խոհարարության գործընթաց

Կարագը ալյուրի հետ կտրատել մանր փշրանքների։ Ստացված զանգվածը լցնել առանձին տարայի մեջ։ Այնտեղ ավելացրեք 100 գ շաքարավազ, կես թեյի գդալ փխրեցուցիչ և մի պտղունց աղ։

Սպիտակուցներն առանձնացնում ենք դեղնուցներից։ Առաջինը դրեք սառնարանում։ Դեղնուցները լցնել ալյուրի փշրանքների մեջ։

Խմորը ձեռքերով հունցել։ Այն պետք է արագ հավաքվի մի զանգվածի մեջ: Ձևավորված խմորը փաթաթել թաղանթով և դնել սառնարանը 20 րոպե։

Մինչ այդ հաղարջը մանրակրկիտ ողողում ենք հոսող ջրի տակ և լցնում քամոցի մեջ։ Մի քանի անգամ թափահարեք: Դրանից հետո հատապտուղները դնել սրբիչի վրա, որպեսզի ավելորդ հեղուկը քամվի։

Սպիտակուցները հանում ենք սառնարանից և հարում ենք կայուն փրփուրի վիճակի։ Զգուշությամբ, որպեսզի խտությունը չխախտվի, մեջը լցնել մնացած շաքարավազը, օսլան, 1 ճ.գ. լ. ալյուր և փխրեցուցիչ: Դրանից հետո կարող եք հաղարջ ավելացնել։

Ջեռոցը տաքացնել 180 աստիճանով։ Թխելու համար նախատեսված ափսեի եզրերը յուղել բուսայուղով։ Սառեցրած խմորը հանում ենք սառնարանից և փռում։ Մի մոռացեք եզրերի շուրջ սահմանները: Վերևում լցնել միջուկը։ Կարկանդակը դնել ջեռոցում 30 րոպե։ Պատրաստ լինելուց 10 րոպե առաջ իջեցրեք ջերմաստիճանը մինչև 150 աստիճան։ Թող տորթը սառչի թեյ խմելուց առաջ։

Վե՛րջ, մեր ուտեստը պատրաստ է։ Կարմիր հաղարջի կարկանդակի բաղադրատոմսը, ըստ երևույթին, շատ պարզ է: Վայելե՛ք ձեր ճաշը:

Ավազով տորթ հաղարջով դանդաղ կաթսայում

Սա հաճույք էնույնիսկ սկսնակ խոհարարը, ով ոչինչ չգիտի թխելու մասին, կարող է պատրաստել, հատկապես, եթե ձեռքի տակ կա այնպիսի հիանալի սարք, ինչպիսին է դանդաղ կաթսան: Այս ուտեստը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները՝

• բարձր յուղայնությամբ թթվասեր - 50 մլ;
• մարգարին կամ կարագ - 10 գ;
• շաքարի փոշի կամ շաքարավազ - կես բաժակ;
• բարձր կարգի ալյուր (մաղած) - 1,5 բազմաբաժակ;
• խմորի սոդա - կես թեյի գդալ.

Լցոնման համար՝

• կարմիր հաղարջ - 1 բազմաբնակարան;
• մեծ խնձոր - 1 հատ;
• բարձր յուղայնությամբ թթվասեր - 200 մլ;
• բարձր կարգի ալյուր - 2, 5 ճ.գ. լ.;
• մեծ ձու - 1 հատ;
• շաքար - 1 բազմաբաժակ.

Կարմիր հաղարջով թխվածք պատրաստելը քայլ առ քայլ

Մարգարինը ալյուրի հետ դանակով մանր կտրատում ենք, մինչև մանր փշրանքներ առաջանան (կարող եք քսել խոշոր քերիչով): Մուտքագրեք շաքարավազի նշված քանակությունը և հարեք մինչև կարագը միանա։ Ավելացնել թթվասեր։ Ավելացնել ալյուր, սոդա և նրբորեն հունցել խմորը։ Փաթաթել թաղանթով և դնել սառնարանում։

Հաղարջը ողողեք հոսող ջրի տակ և թողեք քամոցի մեջ, որպեսզի ջուրը քամվի: Այնուհետեւ հատապտուղները շարել սրբիչի վրա։ Խնձորը մաքրել, միջուկը և կտրատել փոքր շերտերով։

Խմորը հանում ենք սառնարանից։ Միացրեք բազմաբնակարանը «Թխում» ռեժիմում: Տապակը յուղել բուսական յուղով։ Խմորը հարթեցրեք բազմաբնակարանային հզորությամբ: Մի մոռացեք եզրերի շուրջ սահմանները: Վերևից շարել խնձոր, ապա հաղարջ։ Լցնել խառնուրդըձու և շաքար: Ժամանակը սահմանեք 65 րոպե: Ազդանշանից հետո բացեք կափարիչը և ստուգեք պատրաստության աստիճանը (ատամհատիկ կամ լուցկի օգտագործելով)։ Անհրաժեշտության դեպքում թողեք եփվի ևս 10-15 րոպե։

Պատրաստի աղանդերը պետք է սառչել և հեռացնել տարայից։ Կարմիր հաղարջով կարկանդակը դանդաղ կաթսայում պատրաստ է։ Վայելե՛ք ձեր ճաշը:

Հաղարջի խմորիչով թխվածք

Այս հրաշալի և պարզ բաղադրատոմսը պետք է փորձել: Ի վերջո, այս բուրավետ և նուրբ կարկանդակը տանը պատրաստելը մեծ ջանքեր չի պահանջի։ Այսպիսով, ստացեք հետևյալ ապրանքները՝

• բարձր կարգի ալյուր - կես կիլոգրամ;
• շաքարի փոշի - 100-110 գ;
• չոր խմորիչ - 2 թեյի գդալ;
• զտված բուսական յուղ - 100 մլ;
• կաթնաշոռ կաթ կամ կեֆիր - 200 մլ;
• կարմիր հաղարջ - 1,5 բաժակ;
• օսլա - 3 ճաշի գդալ. լ.;
• աղ - մի պտղունց.

Խոհարարական աղանդեր քայլ առ քայլ

Խմորիչով տորթ կարմիր հաղարջով, որի լուսանկարը ներկայացնում ենք հենց ներքեւում, շատ համեղ կլինի, եթե կեֆիրը տաքացնեն այնքան, մինչև մածունը առանձնանա։ Դրանից հետո վրան ավելացրեք զտված յուղ, 50 գ հատիկավոր շաքար և աղ։ Խառնել։ Ալյուրը մաղել և ավելացնել խմորիչը։ Չոր խառնուրդի մեջ լցնել կեֆիրը կարագով և շաքարով: Խմորը հունցել։ Ծածկել սրբիչով և թողնել կես ժամ տաք տեղում։ Լվացեք և չորացրեք կարմիր հաղարջը: Տապակել հատապտուղները օսլայի մեջ։

Թխելու համար նախատեսված ձևը ծածկում ենք թխելու թղթով։ Խմորը բաժանել երկու անհավասար մասերի։ Ավելի մեծ ձևիցտորթ և դնել այն թխում թերթիկի վրա: Հարթեցրեք ամբողջ մակերեսով: Վերևում շաղ տալ հատապտուղները և մնացած շաքարը: Խմորի երկրորդ մասից ձևավորում ենք շերտեր, որոնք վանդակաճաղի տեսքով դնում ենք միջուկի վրա։ Շուրջը սահման կազմեք: Ուտեստը 30 րոպե թողնել տաք տեղում։ Այդ ընթացքում ջեռոցը տաքացնում ենք 180 աստիճանով։ Ձուն կոտրել և դեղնուցն առանձնացնել սպիտակուցից։ Թրմված աղանդերը վերջին անգամ յուղեք: Որպեսզի կարմիր հաղարջի կարկանդակը չայրվի, թխեք այն առաջին 15 րոպեները՝ ծածկված փայլաթիթեղով։ Ընդհանուր առմամբ, եփելու համար ձեզ կպահանջվի 35 րոպե։

Սառեցրած աղանդերը ցանել շաքարի փոշի և մատուցել։ Հաճելի թեյի երեկույթ անցկացրեք: