Առանց խմորիչ դիետա. սննդի ցանկ և ընտրանքային մենյու

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Առանց խմորիչի դիետան ամենաառեղծվածայիններից է, հետևաբար՝ այսօր տարածված: Մարդիկ, ովքեր ձգտում են նվազեցնել իրենց քաշը կամ բարելավել իրենց առողջությունը, անխոնջ հետաքրքրված են դրա առանձնահատկություններով:

Դիետայի ժողովրդականությունը

Առանց խմորիչ դիետայի հանրաճանաչության ընդհանուր պատճառն այն առասպելն է, որ խմորիչ հացն անառողջ է: Ներկայումս վաճառքում կան այդ խմորեղենի հատուկ տեսակներ, որոնք ենթադրաբար պատրաստվում են առանց այս բաղադրիչի օգտագործման։ Այնուամենայնիվ, դա միշտ չէ, որ ճիշտ է: Եվ չնայած հնարավոր է գտնել բացարձակապես առանց խմորիչ խմորեղեն, խորհուրդ չի տրվում չարաշահել նման ապրանքները։

Խմորիչը երբեմն համարվում է վատ մթերք, քանի որ այն պատկանում է սնկերի ընտանիքին։ Սա լիովին ճիշտ չէ: Անկասկած, որոշ խմորիչ սնկեր պատեհապաշտ պաթոգեններ են: Բայց նրանք, որոնք օգտագործվում են սննդի պատրաստման մեջ, չեն կարող պաթոլոգիաների զարգացման պատճառ դառնալ։

Որոշակի պատճառներովԲուսակերների կողմից հաճախ կիրառվում է առանց խմորիչի դիետա: Նաև սնուցման այս սկզբունքը երբեմն օգտագործվում է որպես երեխաների աուտիզմի այլընտրանքային բուժման մեթոդ: Կարծիք կա, որ սննդակարգում խմորիչի բացակայությունը կարող է մեղմել պաթոլոգիայի ընթացքը։ Բայց նման դեպքում նման դիետայի արդյունավետության հավաստի ապացույցներ չկան։

Նման սնուցման արդյունավետությունը քաշի կորստի հարցում

Շատերը կարծում են, որ խմորիչ ուտելը նպաստում է քաշի ավելացմանը: Որոշ մարդիկ սննդակարգում հատուկ ներմուծում են գարեջրի խմորիչ՝ հետևելով ընկերների կամ բժշկի առաջարկություններին, որպեսզի մի քանի կիլոգրամ քաշ հավաքեն։ Այնուամենայնիվ, միշտ չէ, որ հնարավոր է հասնել ցանկալի արդյունքի: Երբեմն գարեջրի խմորիչի ընդունման ընթացքն ավարտվում է, և մարդու քաշը մնում է նույնը։ Բացի այդ, բոլորը գիտեն, որ շատ հեշտ է ավելորդ կիլոգրամներ հավաքել, եթե չարաշահում եք հացաբուլկեղենը, որը հիմնականում պատրաստվում է խմորիչով։ Տրամաբանական կլինի ենթադրել, որ առանց այս բաղադրիչի սնունդը կնպաստի քաշի կորստին։ Եվ եթե դիետայից հեռացնեք բոլոր խմորիչ արտադրանքները, ապա հեշտությամբ կարող եք հասնել շնորհի և ներդաշնակության: Ճի՞շտ է:

Իրականում, առանց խմորիչի դիետան իսկապես նպաստում է քաշի կորստին: Սնկերի ընտանիքի այս միաբջիջ անդամները հանդիպում են համեմունքների, սոուսների, գարեջրի և հացի մեջ։ Բոլոր նրանց, ովքեր ցանկանում են նիհարել, ամեն դեպքում, խորհուրդ է տրվում դադարեցնել այս ապրանքների օգտագործումը։ Նման սահմանափակումն անկասկած ներդրում է սեփական կազմվածքի բարելավման գործում: Բայց միշտ արժե հիշել, որ մասնագետների կողմից նկարված առանց խմորիչ դիետա չկա:առանձին՝ ըստ ապրանքների և օրերի։ Դուք պարզապես կարող եք ձեր սննդակարգից բացառել համապատասխան սննդային տարրերը։ Այս մոտեցումը կարելի է անվանել առանց խմորիչի դիետա։

Մթերքներ, որոնցից պետք է խուսափել

Առանց խմորիչ սնուցումը ներառում է ճաշատեսակների և դրանց բաղադրիչների մի ամբողջ ցանկի մերժում: Առաջին հերթին դա վերաբերում է մեր սեղանի այնպիսի սովորական ապրանքներին, ինչպիսիք են՝

1. Հաց, ցանկացած հացաբուլկեղեն. Խմորիչը արտացոլվում է իր հոտի և համի մեջ:
2. Գինի. Նրա բույրն ու համը նույնպես որոշվում է խմորիչով։
3. Գարեջուր. Այս դեպքում գոյություն ունի խմորիչի երկու տեսակ՝ ներքևից խմորվող և վերևից խմորվող։
4. Կոմբուչա. Քացախաթթվի բակտերիաների և սնկերի անալոգը։
5. Կվաս. Բացի խմորիչից, այս ըմպելիքի արտադրության մեջ օգտագործվում են կաթնաթթվային բակտերիաներ։
6. քսիլիտոլ (շաքարի փոխարինող).
7. Ուղիղ խմորիչ ցանկացած տեսակի, ներառյալ չոր, օգտագործվում է տարբեր մթերքներ թխելու համար:

Որպես կանոն, հիմնական դժվարությունն առաջանում է հացից հրաժարվելու հետ։ Այն ավելի հեշտ կլինի տեղափոխել, եթե սովորական հացը փոխարինեք առանց խմորիչ հացով։ Գարեջրի և այլ ալկոհոլային խմիչքների սննդակարգից հեռացնելը, անկասկած, շատ բժիշկների կողմից առաջարկվող օգտակար գործողություն է:

Ի՞նչ կարող եք ուտել առանց խմորիչ դիետայի:

Առողջ բանջարեղեն

Նման դիետայի մոտավոր մենյու չի մշակվել։ Այնուամենայնիվ, այն կարող է ձևավորվել ինքնուրույն, հավատարիմ մնալով սննդաբանների ընդհանուր առաջարկություններին և օգտագործել խմորիչ չպարունակող ապրանքներ: Այս դիետայի միջոցով դուք կարող եք բավականին շատ բան ուտել։

Բանջարեղենի մեծ մասը խմորիչ չի պարունակում: Բացի այդ, դրանք շատ օգտակար են ամբողջ օրգանիզմի համար՝ հագեցնում են այն միկրոէլեմենտներով և վիտամիններով։ Բացառություն են կազմում սունկը (թեև դրանք բանջարեղեն չեն): Խորհուրդ չի տրվում դրանք օգտագործել նման դիետայի հետ։

Դիետան ավելի լավ է հագեցնել C վիտամինով հարուստ բանջարեղենով՝ լոլիկ, բուլղարական պղպեղ, սպանախ։ Կարևոր է ընտրել ոչ թե կնճռոտ, այլ ամբողջական բանջարեղեն, որը չի փչանում բորբոսից։

Ի՞նչ այլ մթերքներ կարող եմ ուտել խիստ առանց խմորիչ դիետայի:

Հացահատիկային, ընկույզ, միս, ձուկ

Միսը խմորիչ չի պարունակում։ Բայց միայն այն պայմանով, որ այն պատշաճ կերպով պահպանվի և պատրաստվի: Կարող եք ուտել ցանկացած միս՝ թռչնամիս, խոզի միս, տավարի միս։ Ճարպաթթուներով և բուսական սպիտակուցներով հարուստ ամբողջական մթերքներն են կորեկը, հնդկաձավարը, ամբողջական գարին և ընկույզը: Ցանկի մեջ լավ է ներառել ձուկ:

Մրգեր և հատապտուղներ

Առանց խմորիչ սննդակարգով սնվելիս պետք է նախապատվությունը տալ մրգերին, որոնք պարունակում են մեծ քանակությամբ վիտամին C՝ այգեգործական և վայրի հատապտուղներ, ցիտրուսային մրգեր։ Բացառություն այս դեպքում քաղցր մրգերն են։ Նրանք կարող են առաջացնել խմորիչի ակտիվության աճ: Բնական թարմ մրգային հյութերը կարելի է օգտագործել, բայց միայն չափավոր: Փաթեթները պետք է դեն նետվեն, քանի որ դրանք պարունակում են շաքարի բարձր պարունակություն։

Պրոբիոտիկներ և հաց

Պրոբիոտիկները կոչվում են մանրէներ, որոնք բարելավում են մարսողական գործընթացները և նվազեցնում խմորիչի կենսագործունեությունը: բնականպրոբիոտիկներն են մածունը, կաթնաշոռը, կեֆիրը:

Խորհուրդ չի տրվում ամբողջությամբ հրաժարվել հացից, այն պարզապես պետք է փոխարինել առանց խմորիչի նմանակներով՝ օսական կարկանդակներ, պիտա հաց, տափակ հաց:

Բաղադրատոմսի օրինակներ

Դուք կարող եք պատրաստել առանց խմորիչի դիետիկ մենյու՝ օգտագործելով հետևյալ բաղադրատոմսերը՝

1. Շիլա. Անհրաժեշտ է վերցնել շագանակագույն բրինձ, հնդկաձավար, կորեկ։ Հացահատիկի խառնուրդը պետք է լցնել եռացող ջրի մեջ և եփել մարմանդ կրակի վրա։ Երբ ձավարեղենը պատրաստ է, շիլան հանում են կրակից, մի փոքր սառեցնում են, որ թանձրանա։ Այնուհետև ավելացրեք կոկոսի յուղ և քաղցրացուցիչ՝ դարչին կամ ստևիա:
2. Բլիթներ քինոայից. Պետք է խառնել քինոայի ալյուրը կես բաժակի չափով և երկու հավի ձու, ավելացնել կոկոսի յուղը։ Նրբաբլիթները պետք է թխել սովորական ձևով։ Պատրաստի ուտեստը կարելի է ցողել դարչինով։
3. Սքվոշի ֆրիթեր. Անհրաժեշտ է ցուկկինին մանրացնել խոշոր քերիչով։ Ստացված զանգվածին պետք է ավելացնել աղ, ձու, փխրեցուցիչ, բրնձի ալյուր, հնդկաձավար կամ քինոա։ Այսպես ստացված խմորը լավ խառնվում է և թխվում՝ օգտագործելով կտավատի, ձիթապտղի կամ կոկոսի յուղ։

Առանց խմորիչ դիետայի այս մոտեցմամբ հնարավոր կլինի դիվերսիֆիկացնել սննդակարգը և պատրաստել այնպիսի ուտեստներ, որոնցով սովորական հացի բացակայությունն այդքան ուժեղ չի զգացվի։