Հակաալերգենային դիետա. ընտրանքային մենյու և սննդի ցանկ, բաղադրատոմսեր

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Ժամանակակից էկոլոգիայի և ապրելակերպի պայմաններում ալերգիաները դարձել են սովորական հիվանդություն: Իրավիճակը մեղմելու միակ տարբերակը հակաալերգիկ դիետան է։ Ճիշտ սննդակարգ պահպանելու համար դուք պետք է իմանաք, թե որ ապրանքից եք ալերգիկ։ Թեև միշտ չէ, որ հնարավոր է արագ բացահայտել այն։ Ի՞նչ է ներառված հակաալերգիկ մենյուում: Ո՞վ պետք է հետևի այս սննդակարգին: Այդ մասին ավելի ուշ:

Ինչի՞ համար է դիետան և ո՞րն է դրա էությունը

Դիետան ալերգիայի դեպքում պարտադիր է: Երբ այս հիվանդության կասկած կա, ապա սկզբից բացառվում են այն մթերքները, որոնք կարող են վնասակար լինել։ «Վտանգավոր» մթերքների մենյուից դուրս մնալուց հետո դրանք սկսում են աստիճանաբար ներմուծվել սննդակարգ։ Բայց դա արվում է, երբ ալերգիայի ախտանիշները լիովին անհետանում են: Այսպիսով, դուք կարող եք ինքնուրույն պարզել, թե ինչն է հնարավոր, և ինչը ոչ: Այս մեթոդն աշխատում է։

Բայց երբեմն դուք չեք կարող ինքնուրույն որոշել ալերգենը: Այնուհետեւ անհրաժեշտ է ալերգոլոգի օգնությունը։ Կատարվում են մի շարք վերլուծություններև պարզել պատճառը: Ամեն դեպքում, երբ ի հայտ են գալիս ալերգիայի ախտանիշները, առաջինը հակաալերգիկ դիետան է։

Հակառակ դեպքում, կուտակված ալերգենը կարող է առաջացնել ոչ միայն փեթակ և այլ տհաճ ցան: Շատերին ծանոթ է անաֆիլակտիկ շոկ արտահայտությունը, որը կարող է հանգեցնել մահվան։ Սա նույնպես ալերգիկ ռեակցիայի դրսեւորումներից է։ Դիետաներին պետք է հետևել ոչ միայն ալերգիայի դրսևորմամբ։ Նա նաև խորհուրդ է տրվում հղիներին և կերակրող կանանց պաշտպանել երեխային բոլոր տեսակի գրգռիչներից, որոնք կարող են ալերգիա առաջացնել: Թեև կարծիք կա, եթե մայրը առողջ է, ուրեմն երեխային վտանգ չի սպառնում, և պետք չէ դիետա պահել։

Մեծահասակների ալերգիայի դիետա

Երբ հայտնաբերվում է ալերգիա, առաջին հերթին սկսում են դիետա պահել։ Լավ է, եթե հայտնի է, թե որ ապրանքի կամ դրա բաղադրիչի նկատմամբ է օրգանիզմի նման ռեակցիան տեղի ունենում։ Բայց եթե դա դեռ հայտնի չէ, ապա դուք պետք է իմանաք, թե որ մթերքները կարող եք ուտել և որից խուսափել։ Հիմնական բանը դիետա պահելիս փոքր չափաբաժիններով ուտելն է։ Ճաշացանկը չպետք է նոսր լինի։ Հակառակ դեպքում մարմինը կսկսի զգալ բնականոն գործունեության համար անհրաժեշտ նյութերի պակաս:

Թույլատրված մթերքներ մեծահասակների սննդակարգում

Ապրանքների ցանկը մեծ չէ։ Բայց եթե հավատարիմ մնաք դրան, մարմինը սովից չի մեռնի։

Թույլատրված են հետևյալ ապրանքները՝

• թթվասեր, կաթնաշոռ, ֆերմենտացված թխած կաթ, վերամշակված պանիրներ և այլն;
• հավի, հնդկահավի և տավարի միս;
• երիկամներ, լյարդ, ստամոքս, սրտեր և այլնենթամթերք;
• նիհար ձուկ՝ ձողաձուկ, ցողունի, թփուտ;
• ձավարեղեն՝ վարսակի ալյուր, հնդկաձավար, կորեկ;
• յուղեր՝ զտված արևածաղկի, ձիթապտղի և կարագի;
• կանաչ բանջարեղեն;
• կանաչներ;
• կանաչ խնձոր, տանձ; սպիտակ հաղարջ, բալ; փշահաղարջ և այլն;
• Նույն հատապտուղներից չրերը նույնպես թույլատրվում են;
• չորացրած մրգերի կոմպոտներ (վերևում գրված), հանքային ջուր, թույլ թեյ։

Արտադրանքն արգելված է

Այն, թե ինչ կարող եք անել հիպոալերգենային դիետայի հետ, շատ ավելի փոքր է, քան արգելված մթերքների ցանկը։ Եվ երբեմն անհնարինների ցանկը հիշելը պարզապես անհնար է:

Ո՞ր մթերքները պետք է առաջինը դեն նետել: Սա է՝

• ամբողջ ցիտրուսային;
• ցանկացած կաթնամթերք (չշփոթել ֆերմենտացված կաթի հետ);
• ձկնամթերք, ջրիմուռներ և այլ ծովամթերք;
• ձու ցանկացած ձևով;
• մեղր;
• ընկույզ;
• կակաո և սուրճ պարունակող մթերքներ, հատկապես շոկոլադ և կոնֆետներ;
• արգելված բանջարեղենից և մրգերից հյութեր, գազավորված ըմպելիքներ;
• հացահատիկային արտադրանք, հացաբուլկեղեն;
• եգիպտացորեն և դրա արտադրանքը;
• խոզի միս, գառ;
• ապրանքներ, որոնք պատրաստված են ծխելու և մարինացնելու միջոցով;
• Համեմունքները ցանկալի է չօգտագործել խոհարարության մեջ;
• երշիկեղեն;
• չորացրած ծիրան, չամիչ, խուրմա;
• սունկ (տապակած, աղած);
• մրգեր և բանջարեղեն կարմիր և նարնջագույն գույներով:

Ընդհանուր ոչ սպեցիֆիկ հիպոալերգենային դիետակարող է տևել մեկ շաբաթից մինչև մի քանի ամիս: Կախված նրանից, թե որքան է ալերգենը կուտակվել մարմնում։ Նման սնուցման օգնությամբ օրգանիզմն ամբողջությամբ մաքրվում ու վերականգնվում է։ Երեխաները չպետք է նման դիետայի վրա լինեն մեկ շաբաթից ավելի (առավելագույնը 10 օր): Երբ երեխան մեծանա, վիտամինների պակասը կազդի օրգանիզմի զարգացման վրա։

Դիետայի նրբությունները

Դիտարկենք դիետայի նրբությունները.

• Սննդակարգում պետք է լինի մանրաթել. Այն կօգնի օրգանիզմին ավելի արագ մաքրվել։
• Բացառվում են տապակած սնունդը։ Սնունդը շոգեխաշած, թխած կամ խաշած է։
• Սնունդը ցանկալի է լինի առանձին:
• Սնունդը պետք է ավելի հաճախակի լինի, բայց չափաբաժինները փոքր են։
• Արտադրանքը պետք է լինի բնական, առանց քիմիական մշակման:
• Եթե ուժեղ այտուց է առաջանում ալերգիայի հետ, ապա հեղուկի ընդունումը պետք է սահմանափակվի:

Հիվանդության ծանր ընթացքի կամ դրա հաճախակի դրսևորումների դեպքում պետք է անպայման դիմել ալերգոլոգի։ Նաև բուժման ընթացքում պետք է հաշվի առնել այլ հիվանդություններ (օրինակ՝ գաստրիտ, անեմիա, կղանքի հետ կապված խնդիրներ և այլն): Հակառակ դեպքում, մինչ մի հիվանդությունը բուժվում է, մյուսը կվատթարանա։

Դիետայի մենյու

Դիետայից չհեռանալու համար, իսկ սննդակարգն ուներ բոլոր անհրաժեշտ տարրերը, խորհուրդ է տրվում պատրաստել մենյու հակաալերգիկ դիետայով։ Լավագույն տարբերակը մեկ շաբաթվա համար է։ Ցանկության դեպքում կարող եք մեկ ամիս (անհրաժեշտության դեպքում):

երկուշաբթի

1. Առավոտյան. Հերկուլեսի շիլա. Համտեսելու համար կարող եք ավելացնել մրգեր կամ թրջած չրեր։ Այսպիսով, ճաշատեսակն ավելի օգտակար կլինի: Թեյ (ոչ թունդ) կամ կոմպոտ։
2. Երջանիկ. կաղամբի ապուր. Արգանակը կարելի է պատրաստել տավարի մսի վրա, որը հետո ուտում են որպես վայրկյան։ Խնձորի ժելե.
3. Երեկոյան. Շիլա թույլատրված հացահատիկից՝ խաշած կոտլետով։ Ցածր ճարպային կեֆիր.

երեքշաբթի

1. Առավոտյան. Հաց հալած պանրով. Խմեք - թեյ.
2. Երջանիկ. Թեթև, անյուղ ապուր։ Խմիչք - կոմպոտ.
3. Երեկոյան. Եփած կարտոֆիլ, շոգեխաշած, միրգ.

չորեքշաբթի

1. Առավոտյան. Եփած մակարոնեղեն. Խմիչքը թեյ է։ Մրգեր.
2. Երջանիկ. Կրկին բանջարեղենով ապուր. Արգանակից միսը ուտում են երկրորդին։ Խմիչք - կոմպոտ.
3. Երեկոյան. Շոգեխաշած ձուկ. Խմիչքը թեյ է։ Մրգեր.

հինգշաբթի

1. Առավոտյան. Վարսակի շիլա. Մրգային աղցան. Խմեք - թեյ.
2. Ուրախ ցածր յուղայնությամբ բորշ: Շոգեխաշած կոտլետ։ Խմիչք - կոմպոտ.
3. Երեկոյան. Շիլա, որը նախաճաշի համար էր, բայց մսի կտորներով։ Ռագու բանջարեղենից. Խմեք - թեյ.

ուրբաթ

1. Առավոտյան. Կորեկի շիլա. Խմեք - թեյ.
2. Երջանիկ. Ցանկացած բանջարեղենային ապուր: Միս խաշած կամ շոգեխաշած։ Կեֆիր և մրգեր.
3. Երեկոյան. Մսով և բանջարեղենով ցանկացած շիլա։ Խմիչք - համբույր.

շաբաթ

1. Առավոտյան. Սենդվիչ մսով (խաշած). Խմիչքը թեյ է։ Մրգեր.
2. Երջանիկ. Ապուր կոլոլակով (հնարավոր է հնդկաձավարով, վարսակի ալյուրով, վարսակի ալյուրով): Չորացրած մրգերի կոմպոտ. Մրգեր. Կամ կարող եք պարզապես ուտել ըմպելիքի հատապտուղները։
3. Երեկոյան. Հերկուլեսի շիլա. Կաղամբով աղցան. Կեֆիր.

կիրակի

1. Առավոտյան. Պանրի կաթսա. Մատուցել թթվասերով։ Խմեք - թեյ.
2. Երջանիկ. Հեշտ,նիհար ապուր. Ջրի մեջ եփած կոտլետ. Խմիչքը թարմ մրգային կոմպոտ է։
3. Երեկոյան. Ցանկացած շիլա: Միս գոլորշու վրա. Մրգեր և մածուն.

Նման սննդակարգին համապատասխանելը կօգնի օրգանիզմին արագ ետ դառնալ: Միայն ապուրը, շիլան կամ կոմպոտը պետք է ճիշտ եփել։ Ստորև ներկայացնում ենք սննդակարգում թույլատրված մի քանի ուտեստներ։

Թխած խնձոր

Մեկ խնձոր (կանաչ սորտեր). Միջուկը կտրատում ենք և խառնում կաթնաշոռի ու շաքարավազի հետ։ Կաթնաշոռի քանակը վերցվում է խնձորի չափից։ Ստացված խառնուրդը դնում են խնձորի մեջ և թխում 170-180 աստիճան ջերմաստիճանում։ Թխելու ժամանակը նույնպես կախված է խնձորի չափից։

Բանջարեղենով ապուր (կաղամբ)

Կաղամբը (ցանկալի է ծաղկակաղամբ, 300 գ) եռացնել մեկ լիտր ջրի մեջ և սրբել։ Հերկուլեսը լցնել արգանակի մեջ (50-70 գ՝ կախված նրանից, թե որքան հաստ է ապուրը անհրաժեշտ)։ Եփել այնքան, մինչև վարսակի ալյուրը փափկի։ Եզրափակելով, ավելացրեք կաղամբի պյուրե, լորի ձու (2 հատ): Եռալուց հետո դնել 25-30 գ կարագ (կարագ)

Հնդկահավի միս հնդկաձավարով

Հնդկաձավարը 60 րոպե դնում են եռման ջրի մեջ։ Մի եփեք. Հնդկահավի միսը եփում է։ Այնուհետև խառնել տապակած սոխը։ Երբ բոլոր բաղադրիչները պատրաստ լինեն։ Նրանք կապված են: Ճաշատեսակը պատրաստ է։ Բաղադրիչների (քաշի) չափը որոշվում է ինքնուրույն: Կամընտիր։

Բանջարեղենային կաթսա

Առաջին շերտի կարտոֆիլ (բարակ կտրատած). Բրոկկոլիի երկրորդ շերտը. Շաղ տալ քերած պանիրով։ Ապրանքների քանակը վերցված է ըստ ճաշակի։ Թխելու ժամանակը կախված է կաթսայի շերտի հաստությունից։ Եփել 170-190 ջերմաստիճանումաստիճաններ.

Դիետայից դուրս գալ

Դիետայի վերջում պետք է ուշադիր օգտագործել մթերքները, որոնք կարող են վտանգավոր լինել: Ցանկալի է 1 ապրանք 72 ժամվա ընթացքում: Սկսեք մթերքներից, որոնք կարող են ավելի քիչ վնաս հասցնել մարմնին: Եվ անընդհատ վերահսկեք ձեր բարեկեցությունը, քանի որ պարտադիր չէ, որ անմիջապես ցան հայտնվի: Թերևս թեթև տհաճություն կամ աթոռի հետ կապված խնդիրներ:

կերակրող մայրերի համար

Ինչպիսի՞ն պետք է լինի հակաալերգիկ սննդակարգը կերակրող մայրերի համար: Կրծքով կերակրելու դիրքում կամ ժամանակահատվածում կինը պետք է հատկապես զգույշ լինի իր սննդակարգի նկատմամբ, քանի որ այս ժամանակահատվածում նա պատասխանատու է երկուսի համար։ Եթե կինը երեխային կրելիս անտեսում է սննդակարգը. Այդ դեպքում երեխան կարող է արդեն բնածին ալերգիա ունենալ կամ զարգացման պաթոլոգիաներ լինել։

Կրծքով կերակրելիս մայրը պետք է վերահսկի նաև սննդակարգը։ Երեխայի մարսողական տրակտը նոր է սկսում աշխատել: Եվ հետևաբար, եթե մայրը նարինջ է ուտում, ապա, ամենայն հավանականությամբ, երեխայի ստամոքսը չի կարողանա պատշաճ կերպով մարսել և յուրացնել այդպիսի կաթը: Ալերգիան կարող է դրսևորվել որպես մարսողության խանգարում և փեթակ:

Ուստի հակաալերգիկ դիետան խորհուրդ է տրվում դիրքում գտնվող և կրծքով կերակրող կանանց համար։ Նույնիսկ եթե կինը չի նկատել ալերգիա: Հղիության ընթացքում օրգանիզմը թուլանում է։ Իսկ ալերգիան կարող է լինել ամբողջ հղիությունը և ամբողջ կերակրումը, եթե դուք չեք հետևում սննդակարգին:

Դիետա երեխաների համար

Մանկության մեջ ալերգիան շատ ավելի տարածված է, քան մեծահասակների մոտ: Ամեն ինչ կապված է թույլ իմունային համակարգի հետ: Հաճախ է պատահումորպեսզի մանկության մեջ կարմիր խնձորի նկատմամբ ալերգիան անհետանա 7 տարեկանում։

Սննդային ալերգեններ երեխաների համար.

• ձու - ամենից հաճախ միայն դեղնուցն է ալերգիա առաջացնում;
• կաթնամթերք - այստեղ գերակշռում է ալերգիան կովի կաթի և այն ապրանքների նկատմամբ, որոնցում այն ներառված է;
• արտադրանք շոկոլադով և կակաոյի հատիկներով;
• ձուկ և ձկնամթերք;
• սնձան (հացահատիկի սպիտակուց);
• կարմիր պիգմենտով բանջարեղեն և մրգեր;
• սպիտակուց, որը հայտնաբերված է բրնձի, ցորենի, բանանի մեջ:

Հակաալերգիկ դիետայի մենյուում անցանկալի է էկզոտիկ մրգերի առկայությունը։ Սրանք ալերգիկ ռեակցիայի առաջին աղբյուրներն են։ Դիետան ինքնին չպետք է լինի երկարաժամկետ։ Սա կարող է միայն վնասել երեխայի մարմնի պատշաճ զարգացմանը։

Երեխայի համար առաջին լրացուցիչ սնունդը սկսում է ներմուծվել 4-6 ամսականից։ Մինչ այս պահը, մարմինը բավարար քանակությամբ սննդանյութեր ունի կրծքի կաթից: Բայց պետք է սկսել պարզ ապրանքներից, որոնցից ալերգիայի ռիսկը նվազագույն է։ Իսկ նպատակահարմար է սկսել 10 գ հավելյալ սննդից։ Եթե կողմնակի ազդեցություններ չկան, չափաբաժինը կարող է ավելացվել, նոր ապրանք ներմուծել։

Եթե կաթի հետ կապված խնդիրներ կան, ապա ավելի լավ է երեխային կերակրել հիպոալերգիկ կաթնային խառնուրդներով, քանի որ կովի կաթի սպիտակուցի նկատմամբ ալերգիայի առաջացումը մեծ է։

Ապրանքներ

Հիմա խոսենք երեխաների հակաալերգիկ դիետայի մասին։ Ինչ մթերքներ պետք է ներառել դիետա պահող երեխայի սննդակարգում՝.

• բանջարեղեն -ցուկկինի, կաղամբ (ցանկացած, հատկապես բրոկկոլի), թեթեւ դդում, վարունգ, կանաչի;
• շիլա, բայց միայն թույլատրված հացահատիկից - պետք է եփել ջրի վրա (կաթը բացառվում է);
• նապաստակի, հնդկահավի, տավարի միս խաշած կամ շոգեխաշած;
• ֆերմենտացված կաթնամթերք առանց հավելումների;
• մրգեր և հատապտուղներ - կանաչ խնձոր և տանձ, հաղարջ (բացառված կարմիրը), հապալաս, սալոր;
• տարեկանի հաց, չորանոց, կրեկեր.

Երեխայի դիետա

Ինչպիսի՞ն կարող է լինել երեխայի սննդակարգը օրվա համար.

1. Առավոտյան. Շիլա (հերկուլես, վարսակի ալյուր, կորեկ): Խմիչքը թեյ է։
2. Ընթրիք. Շոգեխաշած բանջարեղեն. Թեթև ապուր. Եփած կոտլետներ կամ կոլոլակներ։ Չորացրած մրգերի կոմպոտ.
3. Երեկոյան. Ցանկացած տապակ (միս, բանջարեղեն): Քիսել (խանութից չէ, պատրաստում եք ինքներդ):

Ընդհանրապես մեծահասակի և երեխայի ճաշացանկը տարբերվում է միայն չափաբաժիններով։ Եվ երեխաներն ավելի հաճախ են ուտում։

Ե՞րբ է ձեզ անհրաժեշտ հիպոալերգենային դիետա: Հիվանդությունների ցանկ

Դիետան նշված է նման հիվանդությունների դեպքում

• Դերմատիտ. Երբ ալերգենը հայտնի է, պարզապես անհրաժեշտ է այն ամբողջությամբ հեռացնել սննդակարգից։ Եթե ոչ, ապա դուք պետք է որոշեք ալերգենը դիետայի միջոցով:
• ասթմա. Այս հիվանդության դեպքում արգելվում է հետևյալը. համեմունքներ և կծու ուտեստներ; ալկոհոլ պարունակող խմիչքներ; աղը պետք է լինի նվազագույնը դիետայում; ակնհայտ ալերգեններ պարունակող ապրանքներ։

Փեթակ. Այս հիվանդության դեպքում այն պետք է կտրականապես բացառվի՝ ալկոհոլային խմիչքներ, թունդ թեյեր և արգանակներ, ցանկացած ընկույզ, սուրճ, բանան, շոկոլադ;պահածոներ, տարբեր ապխտած միս, թթու մթերքներ (թրթնջուկ, թթու կաղամբ և այլն):

Եզրակացություն

Ալերգիայի դեպքում պետք է խստորեն պահպանել հիպոալերգենային դիետա՝ անկախ նրանից, թե ինչպես է արտահայտվում ալերգիկ ռեակցիան։ Ի վերջո, հայտնի չէ, թե ինչ վիճակում են ներքին օրգանները սրման փուլում։ Հնարավոր է, որ դրսում սովորական եղնջացան է, և այս պահին մարսողական համակարգի օրգանները խիստ բորբոքված են։

Հիպոալերգենային դիետան նույնքան կարևոր է մեծահասակների համար, որքան երեխաների համար: Կարևոր է հոգ տանել ձեր առողջության մասին և թույլ չտալ, որ հիվանդությունն իր ընթացքն ունենա։ Եթե դուք դիետա եք պահում, օրգանիզմը ժամանակ ունի մաքրվելու ալերգենից և վերականգնվելու։