2025 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03
Ի՞նչ տարբերություն մուգ գարեջրի և բաց գարեջրի միջև: Բնօրինակ ավանդական գարեջուրները մուգ են: Մինչև 19-րդ դարը տեխնոլոգիան թույլ չէր տալիս ածիկի մշակումն այնպես, որ խմիչքը ձեռք բերեր բաց երանգներ։ Բացարձակապես բոլոր գարեջուրները կամ մուգ կամ կիսամութ էին:
Գույնի տարբերությունները ի հայտ են եկել խմիչքի տարբեր սորտերի արտադրության առանձնահատկությունների պատճառով։ Ամեն ինչ կախված է ածիկից, որն օգտագործվում է ստեղծման գործընթացում: Թեթև գարեջրի համար օգտագործվում է միայն թեթև ածիկ։ Այն ստանալու համար գարին ծլում և չորացնում են որոշակի ջերմաստիճանում։ Մուգ սորտերի արտադրության մեջ տարբեր համամասնություններով օգտագործվում են մուգ, այրված, կարամելային և բաց ածիկ։
Մուգ ածիկը պատրաստվում է բողբոջած գարուց՝ չորացրած մինչև 105 °C ջերմաստիճանում։ Մուգ գարեջուրներն ավելի քիչ գայլուկ ունեն, քան բաց գարեջուրները, ինչը հանգեցնում է ավելի մեղմ համի: Բացի այդ, ըմպելիքների տարբեր տեսակների պատրաստման տեխնոլոգիաների մեջ կան նաև այլ, ավելի քիչ էական տարբերություններ։
Մուգ չզտված գարեջուրը դասական է: Չնայած,որ ժամանակակից գարեջրագործությունը հնարավորություն է տվել արտադրել տարբեր համով սորտեր՝ ամբողջովին անկախ դրանց գույնից (շոկոլադ-սուրճ, չամիչ, չոր մրգեր, ապխտած կամ քաղցր, երբեմն մրգային համեր), իսկական գիտակները բնական ըմպելիքներն իրական են համարում։
Մուգ գարեջրի համար լավագույն խորտիկը չեզոք պանիրն է՝ մեղմ, հանգիստ համով, որը չի խանգարում վայելել խմիչքը: Կատարյալ է ապխտած մսի համար: Հատկանշական է, որ չոր ձուկն այս համատեքստում լավ տարբերակ չի համարվում «ուղեկցության» համար։ Բացի այդ, ըստ գուրմանների, մուգ շոկոլադն ու մուգ գարեջուրը հիանալի համադրվում են:
Խմիչքի առավելությունը հիմնականում կայանում է երկաթի բարձր պարունակության մեջ, որը նվազեցնում է թեթև սորտերի արտադրության մեջ՝ պարտադիր ֆիլտրման պատճառով: Երկաթի ամենաբարձր պարունակությունը հանդիպում է մեքսիկական և իսպանական մուգ գարեջրի մեջ։ Ուստի մուգ սորտերի օգտագործումը օգնում է բարձրացնել հեմոգլոբինի մակարդակը, որը թթվածին է մատակարարում օրգաններին և հյուսվածքներին։
Ռուսական մուգ գարեջուրը համով և որակով չի զիջում եվրոպական հայտնի ապրանքանիշերին։ Այն կայուն պահանջարկ ունի, սակայն լույսի համեմատ տեսականին չի համալրվում նոր ապրանքներով։
Երբեմն, արտադրության բազմաթիվ ասպեկտների անտեղյակության և համերի նրբությունների պատճառով, գարեջուրը բաժանվում է երկու դասի միայն գույնի չափանիշով՝ լագեր (ներքևից խմորված) և ալե (վերևից խմորված): Սա մոլորություն է։ Իրականում, ինչպես ստորին, այնպես էլ վերին խմորման տեխնոլոգիան թույլ է տալիս ստանալտարբեր երանգների գարեջուր. Այսինքն՝ միայն գույնով հնարավոր չէ դատել, թե նշված դասերից որին է պատկանում գարեջուրը։
Դիտվել է, որ տարբեր տեսակի խմիչքները տարբեր կերպ են ընկալվում՝ կախված օրվա ժամից և տարվանից: Ենթադրվում է, որ մուգ գարեջուրն ավելի հարմար ըմպելիք է երեկոյան և ավելի նախընտրելի ցուրտ սեզոնի համար։ Այն պետք է խմել բնական նյութերից (ճենապակյա, փայտ, կերամիկա կամ ապակի) բաժակներից կամ գավաթներից։
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ո՞ր չամիչն է օգտակար՝ բաց թե մուգ - կոմպոզիցիաների և կալորիականության համեմատություն։ Մարմնի համար չամիչի օգուտներն ու վնասները
Չամիչը պատրաստվում է խաղողից։ Այս չիրը լայնորեն օգտագործվում է խոհարարության և խմիչքի արդյունաբերության մեջ։ Հատապտուղների սիրահարներին հետաքրքրում է, թե որ չամիչն է առողջարար՝ բաց, թե մուգ: Չիրը պետք է ընտրել այնպես, որ օգուտ բերի օրգանիզմին։
Գարեջուր «Հինգերորդ օվկիանոս»՝ հայրենական արտադրության իսկական կենդանի գարեջուր
Հինգերորդ օվկիանոս գարեջուրը արտադրվում է Մոսկվայի գարեջրագործական ընկերության կողմից: Այս խմիչքները բացառապես պրեմիում սորտեր են: Փրփուր ըմպելիքի գիտակներին ներկայացվում է միայն չֆիլտրացված և չպաստերիզացված գարեջուր։ Այս արբեցնող ըմպելիքների արտադրության համար օգտագործվում է շշերի կոնդիցիոների հատուկ տեխնոլոգիա։ Այս տեխնիկան թույլ է տալիս Fifth Ocean գարեջուրը շարունակել խմորումը նույնիսկ շշալցվելուց հետո՝ անմիջապես շշի մեջ:
Մուգ մեղր. հատկություններ և տեսակներ. Ինչպես է մուգ մեղրը հավաքվում
Մեղրը ամենաթանկ բնական արտադրանքներից մեկն է, որը երբևէ տրվել է մարդկությանը Մայր Բնության կողմից: Մեր հեռավոր նախնիները գիտեին նրա յուրահատուկ հատկությունների մասին։ Այն պարունակում է մոտ 190 տարբեր քիմիական միացություններ։ Հատկապես օգտակար է համարվում մուգ մեղրը։ Կենտրոնական Ռուսաստանի որ բույսերից է ստացվում այս ապրանքը, կիմանաք՝ կարդալով այսօրվա հոդվածը:
«Vasileostrovskoye» - լցնովի գարեջուր, մուգ, բալի, տնական, տակառների մեջ. ակնարկներ
«Vasileostrovskoe» գարեջուրը ամենահայտնի փրփուր ըմպելիքներից է։ Տարիների ընթացքում ընկերության մասնագետները մշակել են յուրահատուկ սորտերի շարք, որոնք կարելի է ոչ միայն համտեսել բարում, այլև գտնել մասնագիտացված խանութների դարակներում:
Ֆրանսիական գարեջուր. նկարագրություն, ապրանքանիշեր և ակնարկներ: Ֆրանսիական «Cronenberg» գարեջուր
Ֆրանսիական գարեջրի ապրանքանիշ «Cronenberg» - պատմական ապրանքանիշ: Գարեջուր լիմոնադով. համային հատկանիշներ. 1664 թվականի ֆրանսիական գարեջուր. բաղադրատոմս, որն անցել է ժամանակի փորձությունը