Խրթխրթան թխվածքաբլիթ կեֆիրի վրա (փխրուն թխվածքաբլիթներ)

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Խվորոստը մանկուց բոլորին ծանոթ խմորեղեն է։ Անհնար է հրաժարվել նման նրբագեղությունից։ Խոզանակ պատրաստելու շատ տարբեր բաղադրատոմսեր կան: Նման խմորեղենը կարող է լինել ինչպես քաղցր, այնպես էլ աղի: Կեֆիրի վրա փարթամ խոզանակը հատկապես տարածված է տնային տնտեսուհիների մոտ: Հոդվածում տրված լուսանկարով բաղադրատոմսը թույլ կտա հեշտությամբ և արագ թխել նման դասական նրբություն: Այն նաև նկարագրելու է խոզանակի պատրաստման մի քանի հետաքրքիր տարբերակներ:

Ի՞նչ է ձեզ անհրաժեշտ դասական կեֆիրի խոզանակ պատրաստելու համար:

Որպեսզի կեֆիրի վրա փարթամ և օդափոխիչ եփվի, բաղադրատոմսը պահանջում է հետևյալ բաղադրիչները՝

• կեֆիր - 250 միլիլիտր;
• հավի ձվի դեղնուց - 1 հատ;
• ալյուր - 400 գրամ;
• շաքար - 50 գրամ;
• բուսական յուղ - 1, 5 սեղան. գդալներ;
• խմորի սոդա - ¼ թեյի գդալ. գդալներ;
• աղ - ¼ թեյի գդալ. գդալներ;
• շաքարի փոշի.

Ինչպե՞ս պատրաստել փարթամ խոզանակ կեֆիրի վրա: Բաղադրատոմս հետստորև նկարագրված քայլ առ քայլ լուսանկարը թույլ կտա դա անել առանց մեծ ջանքերի: Բացի այդ, նման դելիկատեսը չի պահանջում հազվագյուտ կամ թանկարժեք բաղադրիչների առկայություն։

Ինչպես պատրաստել դասական խոզանակ կեֆիրի վրա. բաղադրատոմս

Շքեղ թխվածքաբլիթները պատրաստվում են հետևյալ կերպ. Նախ պետք է խմորը պատրաստել՝

1. Լցնել 300 գրամ ալյուր ամանի մեջ։ Կենտրոնում փոքր իջվածք արեք և մեջը դրեք ձվի դեղնուցը։



2. Ավելացնել շաքարավազ։



3. Լցնել խմորի սոդա։



4. Լցնել բուսայուղի մեջ։



5. Ավելացնել կեֆիր։



6. Խառնել բաղադրիչները մինչև հարթ:



7. Դանդաղ, գդալ առ գդալ ավելացնել մնացած ալյուրը՝ անընդհատ խառնելով։



8. Խմոր հունցել. Անհրաժեշտության դեպքում մի քիչ ալյուր ավելացրեք։ Խմորը չպետք է կպչի ձեռքերին։



9. Խմորը գրտնակել ալյուրի մեջ և փաթաթել պոլիէթիլենային թաղանթով։ Թողեք հանգստանա 15-20 րոպե։

Այժմ դուք գիտեք սաքաղցրավենիք, օրինակ՝ խոզանակ կեֆիրի վրա, բաղադրատոմս։

Շքեղ ապրանքները պետք է ունենան որոշակի ձև։ Ինչպե՞ս տալ այն թեստի: Դուք պետք է հետևեք ստորև բերված բաժնում մանրամասն նկարագրված ընթացակարգին:

Ինչպե՞ս ճիշտ ձևավորել խոզանակի փայտը:

1. Խմորի մի մասը ալյուրապատ մակերեսի վրա գրտնակել բարակ թերթիկի մեջ։ Դրա հաստությունը պետք է լինի մոտ երեք միլիմետր։



2. Խմորը դանակով կտրեք ուղղանկյունների՝ մոտ 2,5 սանտիմետր լայնությամբ: Այս բեկորների երկարությունը պետք է պակաս լինի այն ճաշատեսակի չափից, որում եփվելու է խմորեղենը։



3. Յուրաքանչյուր ուղղանկյունում պետք է դանակով երկայնական կտրվածք անել։



4. Վերցրեք մի կտոր խմոր։



5. Անցեք դրա եզրերից մեկը կատարված կտրվածքով և մի փոքր ձգեք։



6. Սա պետք է լինի վերջնական արդյունքը:



7. Կատարեք այս ընթացակարգը մնացած ուղղանկյունների հետ:

Թխում - խոզանակի պատրաստման վերջին փուլը

1. Կաթսայի մեջ տաքացրեք 400 միլիլիտր բուսական յուղ։ Խմորի մի քանի կտոր դրեք տարայի մեջ, որպեսզի նրանք ազատ լողան: տապակել մեկի վրակողմը մինչև ոսկե դարչնագույնը:



2. Թեքեք խոզանակը մյուս կողմից:



3. Ավելորդ ճարպից ազատվելու համար պատրաստի խմորեղենը պետք է հանել կտրած գդալով և դնել թղթե սրբիչի վրա։ Նույն ձևով տապակում ենք խմորի մնացած ուղղանկյունները։



4. Սառեցված խոզանակը դնել մեծ ափսեի վրա և մանր մաղով քսել շաքարի փոշի:



5. Խմորը պատրաստ է։ Բարի ախորժակ:

Խրթխրթան խոզանակ կեֆիրի վրա առանց ձվի

Քաղցր ուտեստ պատրաստելու համար կարող եք օգտագործել կեֆիրի վրա խրթխրթան խոզանակի բաղադրատոմսը ստորև ներկայացված լուսանկարում: Այս նկարագրության համաձայն պատրաստված հացաբուլկեղենը ձու չի պարունակում։

Պահանջվող բաղադրիչները՝

• կեֆիր - 250 միլիլիտր;
• ալյուր - 400 գրամ;
• բուսական յուղ - 2 սեղան. գդալներ;
• շաքար - 2 սեղան. գդալներ;
• սոդա - 1 ճ/գ. գդալ;
• աղ - 1 պտղունց;
• վանիլային շաքար - 1 տուփ;
• շաքարի փոշի ցողման համար.

Խոհարարության գործընթաց՝

1. Մածունը լցնել ամանի մեջ։ Ավելացնել բուսական յուղ, սովորական և վանիլային շաքարավազ, աղ և սոդա։ Լավ խառնել։ Ավելացնել ալյուր։
2. Խմորը շատ բարակ գրտնակել։ Դրա շնորհիվ թխումխրթխրթան կլինի: Կտրեք ուղղանկյունների մեջ: Յուրաքանչյուրի մեջտեղում երկայնական կտրվածք արեք և դրա միջով ձգեք բեկորի եզրերից մեկը։
3. Տապակել խոզանակը շատ տաք յուղի մեջ մինչև փափկի:
4. Պատրաստի խմորեղենը դնել թղթե սրբիչի վրա և թողնել սառչի։
5. Պատրաստ խոզանակի վրա շաղ տալ շաքարի փոշի։

Կեֆիրի խոզանակ կաթնաշոռով

Կեֆիրի վրա փարթամ տնական խոզանակ պատրաստելու համար պետք է օգտագործել այս բաղադրատոմսը։ Թխելու բաղադրության մեջ մտնում է կաթնաշոռը, որն առանձնահատուկ նրբություն է հաղորդում դրան։

Պահանջվող բաղադրիչները՝

• կեֆիր - 250 միլիլիտր;
• կաթնաշոռ - 100 գրամ;
• շաքար - 2 սեղան. գդալներ;
• ալյուր - 400 գրամ;
• վանիլային շաքար - 1 տուփ;
• հավի ձու - 1 հատ;
• սոդա - ½ թեյի գդալ. գդալներ.

Խոհարարության գործընթաց՝

1. Կաթնաշոռը լցնում ենք ամանի մեջ։ Ավելացնել ձուն, սովորական շաքարավազը և վանիլինը և լավ խառնել։
2. Ստացված զանգվածի մեջ լցնել մածուն։ Խառնել մինչև հարթ լինի։
3. Լցնել խմորի սոդա և ալյուր: Խմոր հունցել։
4. Ստացված խմորը գրտնակել։ Կտրեք ուղղանկյունների մեջ: Յուրաքանչյուրի մեջտեղում երկայնական կտրվածք արեք և դրա միջով ձգեք բեկորի եզրերից մեկը։
5. Տապակել խոզանակը շատ տաք յուղի մեջ մինչև փափկի:
6. Պատրաստի խմորեղենը դնել թղթե սրբիչի վրա և թողնել սառչի։
7. Պատրաստ խոզանակի վրա շաղ տալ շաքարի փոշի։

Պանրի խոզանակ կեֆիրի վրա. բաղադրատոմս

ԿլորՊանրի արտադրանքն ունի աղի համ և կարող է օգտագործվել որպես խորտիկ։

Պահանջվող բաղադրիչները՝

• կեֆիր - 250 միլիլիտր;
• ալյուր - 300 գրամ;
• հավի ձու - 1 հատ;
• կոշտ պանիր - 100 գրամ;
• մանանեխ - 1 ճ.գ. գդալ;
• աղ.

Խոհարարության գործընթաց՝

1. Մածունը լցնել ամանի մեջ, ավելացնել ալյուրն ու աղը։ Խմորը հունցում ենք փափուկ խտության։
2. Պանիրը մանր քերել։ Ավելացնել ձուն և մանանեխը և լավ խառնել։
3. Խմոր բաժանված է չորս մասի. Գլորում են յուրաքանչյուրը: Մեկ կտորի լայնությունը պետք է լինի մոտ երկու սանտիմետր։
4. Ստացված խմորի երկու շերտը պետք է ցանել պանրի միջուկով։ Մնացած երկու բեկորներով այն ծածկում ենք վերեւից։ Ստացված շերտերը կտրեք երկար շերտերով։
5. Ստացված տարրերը պարուրաձև ծալեք (ինչպես լուսանկարում): Դրեք պերգամենտապատ թխման թերթիկի վրա և թխեք ջեռոցում 200°C ջերմաստիճանում ութ րոպե։

Եզրակացություն

Հոդվածում նկարագրվում է կեֆիրի վրա խոզանակի նման նրբության պատրաստումը (բաղադրատոմս): Փարթամ թխվածքաբլիթները կարելի է մատուցել որպես քաղցր դեսերտ։ Կան նաև աղած խոզանակ պատրաստելու բաղադրատոմսեր, որոնք հիանալի կերպով կարող են ծառայել որպես խորտիկ: Բացի գերազանց համից, այս խմորեղենն ունի նաև այլ առավելություններ. Ի վերջո, դրա պատրաստումը շատ ժամանակ չի պահանջում և չի պահանջում բարդ կամ թանկարժեք բաղադրիչներ։