Չորացրած ծիրանի և սալորաչրի կոմոտ. բաղադրատոմս, բաղադրիչներ, համ, օգուտներ, նրբություններ և խոհարարության գաղտնիքներ

2025 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03

Խոհարարության մեջ կա՞ մի ըմպելիք, որը կարելի է անվանել ունիվերսալ մեծերի և երեխաների համար, որը արագ պատրաստվի՝ միաժամանակ օգտակար լինելով օրգանիզմին և ունենալով վառ հաճելի համ։ Այո՛ Իսկ սա չորացրած ծիրանի և սալորաչրի կոմպոտ է, որի բաղադրատոմսը կքննարկենք այսօր։ Ըմպելիքը ակտուալ կլինի տարվա ցանկացած ժամանակ։ Ամռանը այն կթարմացնի, ուժով կլրացնի, կօգնի հաղթահարել ծարավի զգացումը։ Իսկ ձմռանը չորացրած մրգերի կոմպոտը կլրացնի օրգանիզմում վիտամինների և միկրոտարրերի պակասը, կամրապնդի և կբարձրացնի իմունիտետը։

Խոհարարության նրբություններն ու գաղտնիքները

Իհարկե, չկա հատուկ կամ հատուկ պատրաստման տեխնիկա, չորացրած ծիրանի և սալորաչրի կոմպոտի գաղտնի բաղադրատոմս: Բայց կան որոշ նրբերանգներ, որոնք հնարավորություն են տալիս պարզեցնել պատրաստման գործընթացը և վերջնական արտադրանքը դարձնել ավելի օգտակար և համեղ։

• Ավելացրե՛ք մեղր կամ շաքարավազ հավելյալ քաղցրության համար: Կարևոր է հիշել, որ եթե կոմպոտը արդեն ունիմի քանի ճաշի գդալ շաքարավազ, ապա մեղրն ավելորդ կլինի, և հակառակը։
• Եթե ցանկանում եք ավելի անուշաբույր ըմպելիք, ապա ավելացրեք տանձ։ Ավելի մեծ օգուտ ստանալու համար խորհուրդ ենք տալիս վայրի վարդ դնել։ Բնական քաղցրության համար՝ բալ կամ չամիչ։
• Եթե ըմպելիքին ավելացնում են խնձոր կամ տանձ, դրանք ջրի մեջ շատ ավելի շուտ են լցնում, քան սալորաչիրը կամ ծիրանի չիրը։
• Ավելի համի համար կարող եք օգտագործել մշկընկույզ, դարչին կամ մեխակ:
• Լրացուցիչ համի համար կոմպոտին ավելացրեք կիտրոնաթթու կամ սառեցված հատապտուղներ:

Շատ սկսնակ տնային տնտեսուհիներ կարծում են, որ կոմպոտը ավելի համեղ և հարուստ կլինի, եթե այն եփեք արագ և բարձր ջերմության վրա։ Այո, և կարծես թե ավելի քիչ ժամանակ է պահանջում: Իրականում այդպես չէ։ Չորացրած ծիրանի և սալորաչրի կոմպոտի ճիշտ բաղադրատոմսը ենթադրում է եփման ընթացքում դանդաղ կրակ և ըմպելիքը մի քանի ժամ թրմելու երկար գործընթաց: Այսպիսով, չրերը չեն կորցնի իրենց օգտակար հատկություններն ու որակները։

Պահանջվող բաղադրիչների ցանկ

Պատրաստեք հետևյալ բաղադրիչները՝

• լիտր ջուր;
• 160 գ չորացրած ծիրան;
• 160գ սալորաչիր;
• 40գ հատիկավոր շաքար;
• համեմունքներ - ըստ ցանկության:

Ուտեստների և սննդի պատրաստում

Չորացրած ծիրանի և սալորաչրի կոմպոտ պատրաստելուց առաջ անհրաժեշտ է ճիշտ պատրաստել բաղադրիչները։ Ցանկացած չոր մրգի կարիք ունի մանրակրկիտ ցնցուղ: Մի քանի անգամ լվանալ դրանք հոսող ջրի տակ: Եթե չորացրած մրգերը կարծես թե մի քիչ պինդ են (կամ ոչ մի քիչ), ապա լցնել տաք ջրով ևթողեք կանգնի 10 րոպե։ Ջուրը քամելուց հետո խորհուրդ է տրվում կրկին ողողել սալորաչիրն ու չորացրած ծիրանը։

Ինչ վերաբերում է ճաշատեսակներին, ապա ավելի լավ է կոմպոտը պատրաստել սալորաչիրով, չորացրած ծիրանով և չամիչով, էմալապատ մեծ թավայի մեջ՝ հաստ հատակով։ Այն պետք է նաև լավ լվանալ եփելուց առաջ։ Նախօրոք չափում և պատրաստում ենք համեմունքներ համեմունքներով, ինչպես նաև շաքարով և հավելյալ բաղադրիչներով (չամիչ, մեղր, տանձ, խնձոր կամ սառեցված հատապտուղներ):

Խոհարարության գործընթացի նկարագրություն

Բոլոր բաղադրիչները պատրաստելուց, տապակը լվանալուց և ջրով լցնելուց հետո կարող եք սկսել եփել։ Տարան դնում ենք կրակի վրա, շարում ենք բաղադրիչները և բերում եռման աստիճանի։ Դրանից հետո փոքրացնում ենք գազը, ավելացնում շաքարավազն ու համեմունքները, եփում ենք 15 րոպե։ Կոմպոտը խորհուրդ է տրվում մի քանի անգամ խառնել՝ ստուգելու համար, թե ինչպես է շաքարը լուծվել։ 15 րոպե հետո կրակն անջատեք։ Այս պահին կարող եք դարչին կամ անանուխի տերևներ ավելացնել: Կոմպոտը թողնում ենք թրմվի 2-3 ժամ։

Չորացրած ծիրանի և չամիչի կոմպոտ

Բաղադրատոմսի համար ձեզ հարկավոր է հետևյալը.

• 2, 4 լիտր ջուր;
• 180 գ չորացրած ծիրան;
• 170գ չամիչ;
• 2 ճաշի գդալ մեղր;
• աղացած դարչին.

Սալորաչիր և խնձորի կոմպոտ

Այս բաղադրատոմսի համար ձեզ հարկավոր է՝

• երկու մեծ թարմ խնձոր;
• 240 գ սալորաչիր;
• 180գ շաքար;
• 2 լիտր ջուր.

վարդի կոնքերի, չորացրած ծիրանի և սալորաչրի կոմպոտ

Ահա ևս մեկ համեղ առողջարար տարբերակ: Կոմպոտի համար ձեզ հարկավոր է հետևյալը՝

• 280գ սալորաչիր;
• երկու ու կես լիտր ջուր;
• 250 գ չորացրած ծիրան;
• 60գ մասուր;
• երկու գդալ մեղր.

Չոր ծիրանի, սալորաչրի և չամիչի կոմպոտի բաղադրատոմս նարինջով

Անպայման փորձեք կոմպոտ պատրաստել այս բաղադրատոմսով.

• 7 մեծ նարինջ;
• 4 բաժակ ջուր;
• 180գ չամիչ;
• 250գ սալորաչիր;
• 270 գ չորացրած ծիրան;
• 4 ճաշի գդալ շաքարավազ.

Լրացուցիչ մրգեր և հատապտուղներ

Այս բաղադրիչները ձեր կոմպոտն էլ ավելի համեղ կդարձնեն:

• ելակ;
• չամիչ;
• տանձ;
• նարինջ;
• խնձոր;
• մասուր;
• հապալաս;
• հապալաս;
• խաղող;
• բալ;
• թուզ;
• ամսաթվեր;
• ազնվամորի;
• կիտրոն.

Սալորի և չորացրած ծիրանի ըմպելիքի առավելությունները

Երեխայի կամ ինքներդ ձեզ համար սալորաչիրով և ծիրանի չիրով կոմպոտ պատրաստելուց, դուք պետք է որոշեք՝ արդյոք այն օգտակար կլինի ձեր օրգանիզմի համար։ Այս ըմպելիքն ունի հսկայական քանակությամբ դրական հատկություններ, սակայն կան նաև որոշ թերություններ՝ հակացուցումներ։

Նախ, եկեք խոսենք առավելությունների մասին: Կոմպոտի մեջ սալորաչրի պարունակության շնորհիվ ըմպելիքը անհավանական օգտակար է դառնում նրանց համար, ովքեր տառապում են փորկապությամբ կամ ցանկանում են մաքրել իրենց օրգանիզմը տոքսիններից։ Սալորաչիրն աներևակայելի օգտակար է կանանց, հատկապես հղիների համար, հատկապես նրանց, ովքեր տառապում են միզապարկի և լեղուղիների խնդիրներից: Բացի այդ, այս տեսակի չիրհարուստ է մագնեզիումով և կալցիումով, որն օգնում է պայքարել սրտի հիվանդությունների դեմ։

Չորացրած ծիրանի նարնջագույն պտուղները՝ սալորաչիրով կոմպոտին կից, ոչ պակաս օգտակար են։ Նրանք օգնում են բարելավել աղիների աշխատանքը, վերացնել և նվազագույնի հասցնել սրտի խնդիրները և բարձրացնել հեմոգլոբինի մակարդակը: Հղի ծիրանի չիրը կօգնի ազատվել երիկամների հետ կապված խնդիրներից, ինչպես նաև կհեռացնի ավելորդ հեղուկը։

Այժմ եկեք խոսենք լրացուցիչ բաղադրիչների առավելությունների մասին, որոնք հայտնաբերված են չորացրած ծիրանի և սալորաչրի կոմպոտի բաղադրատոմսերում: Օրինակ՝ չորացրած խնձորները հարուստ են երկաթով։ Նրանք օգնում են պաշտպանել մարմինը վատ էկոլոգիայի և շրջակա միջավայրի բացասական հետևանքներից: Խուրման օգնում է ազատվել հոգնածությունից և արագացնել բոլոր օրգանների ու համակարգերի աշխատանքը։ Կիտրոնն ու նարինջը ամրացնում են իմունային համակարգը, ինչպես նաև դրական են ազդում տեսողության վրա։ Թուզը բարելավում է սրտանոթային համակարգի աշխատանքը, թեթևացնում է բորբոքումները, ինչպես նաև ամրացնում է իմունային համակարգը և նվազեցնում մրսածության վտանգը։ Կոմպոտի մեջ ավելացված չորացրած բալը կօգնի սակավարյունության և սրտի հիվանդությունների, գիրության և ուռուցքների բուժմանը։

վնաս և հակացուցումներ

Չնայած այն հանգամանքին, որ սալորաչիրի և չորացրած ծիրանի կոմպոտը շատ օգտակար հատկություններ ունի, ըմպելիքը կարող է վնասել։

• Խորհուրդ չի տրվում նրանց, ովքեր տառապում են ստամոքսի հիվանդություններից և մարսողական խանգարումներից։ Կարևոր է հիշել, որ սալորաչիրը, որը կոմպոտի մի մասն է, ունի լուծողական ազդեցություն։
• Եթե հետևում եք խիստ սննդակարգի, ապա անցանկալի է օգտագործել չորացրած մրգերի կոմպոտներ։ Դրանք բավական ենբարձր կալորիականությամբ և կարող է մեծացնել ախորժակը:
• Երբեմն կոմպոտի մեջ ներառված մթերքները կարող են առաջացնել ալերգիկ ռեակցիաներ։ Սա հատկապես վերաբերում է փոքր երեխաներին: Նման ըմպելիքը սննդակարգ մտցնելուց առաջ պետք է խորհրդակցեք ձեր բժշկի հետ։