Լավագույն բաղադրատոմսեր՝ կեֆիր, գարեջուր, կաթնաշոռ

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Կցանկանա՞ք պարզել, թե ինչպես կարող եք շքեղ բլիթներ պատրաստել կաթնաշոռով, գարեջուրով կամ պարզապես սովորական: Հետևեք հոդվածի պարզ բաղադրատոմսերին, այնուհետև կսովորեք, թե ինչպես արագ պատրաստել համեղ բլիթներ, որոնք անպայման դուր կգան ձեր բոլոր սիրելիներին: Պարզապես հիշեք, որ գարեջրի բլիթները չի կարելի տալ երեխաներին ուտելու։

Բաղադրատոմս սովորական նրբաբլիթների համար

Այս բաղադրատոմսը ձեզ ցույց կտա, թե ինչպես պատրաստել բոլորովին սովորական բլիթներ, որոնք չեն պարունակում գարեջուր կամ այլ բաղադրիչներ։ Բայց հետո կլինի գարեջրի բլիթների բաղադրատոմս: Սովորական նրբաբլիթների յուրաքանչյուր բաժին պարունակում է՝

• սպիտակուցներ 2 գրամ;
• ճարպեր 2,9 գրամ;
• ածխաջրեր 11,5 գրամ.

Ընդհանուր կալորիականությունը 80 կկալ է։

Բաղադրությունը 8 չափաբաժնի համար՝

• կեֆիր 200 մլ,
• շաքար 1 ճաշի գդալ,
• աղ՝ ըստ ճաշակի,
• ցորենի ալյուր 100 գ,
• բուսական յուղ 2 թեյի գդալ,
• մի պտղունց սոդա.

Բլիթներ պատրաստելու ցուցումներ՝

1. Կեֆիրը լավ խառնել աղի և շաքարի հետ,ավելացնել խմորի սոդա և ալյուր: Այնուհետև անհրաժեշտ է բոլոր բաղադրիչները խառնել բարձր որակով՝ ավելացնելով ալյուր կամ կեֆիր, որպեսզի ստանաք ոչ շատ հեղուկ զանգված։
2. Անմիջապես խառնելուց հետո ստուգեք զանգվածը գնդիկների համար: Եթե գտնում եք, խառնեք մնացած խմորի հետ։ Ավելի համասեռ զանգված ստանալու համար կօգնի հարիչ, պատառաքաղ կամ հարիչ։ Դրանից հետո խմորին ավելացնել 1 թեյի գդալ բուսական (արևածաղկի) ձեթ։ Խմորը պետք է բավականին խիտ լինի։
3. Թավան տաքացնել, զանգվածին ավելացնել ևս 1 թեյի գդալ բուսայուղ և խառնել։ Ցանկալի է մեծ գդալով մի փոքր խմոր հավաքել և ուղարկել ուղիղ յուղով քսած տաքացրած տապակի մեջ։ Նրբաբլիթները ոչ մի կերպ քսելու կարիք չունեն, դրանք իրենք մի փոքր կտարածվեն թավայի մակերեսին։
4. Բլիթները կափարիչի տակ փոքր կրակի վրա տապակել: Ջերմ մատուցեք հյուրերին կամ ընտանիքին։

Ինչպե՞ս պատրաստել գարեջրի տապակած տապակներ:

Բաղադրիչներ երկու չափաբաժնի համար՝

• 1 բաժակ ալյուր,
• 4 ճաշի գդալ շաքարավազ,
• 3/4 թեյի գդալ փխրեցուցիչ,
• կես թեյի գդալ աղ,
• 1 ձու,
• 1 բաժակ գարեջուր,
• 2 ճաշի գդալ հալած կարագ։

Առաջին քայլը ձուն հարելն է։ Ամբողջ պատրաստումը պետք է տևի 20 րոպե: Բլիթները պատրաստելու համար տևում է 15 րոպե, իսկ նրբաբլիթները թխելու համար՝ 5 րոպե։

Մեծ ամանի մեջ խառնել ալյուրը, հատիկավոր շաքարը, փխրեցուցիչը և աղը։ Ավելացնել ձուն և կարագով խառնած գարեջուրը։ Հարել հարումով, հարել այնքան, մինչև բոլոր բաղադրիչները, առանց բացառության, միաձուլվեն համասեռ զանգվածի մեջ,ոչ մի կտոր չի մնա։

Պետք է ստանալ գարեջրի փափկամազ և շատ համեղ: Տապակը կամ տապակը տաքացրեք սովորական կրակի վրա։ Մեջը լցնել պարզ արևածաղկի ձեթ, խմորը գդալով քամել։ Մեղմորեն դնել տապակի վրա և տապակել 1-2 րոպե յուրաքանչյուր կողմից։

Սա գարեջրի տապակած բաղադրատոմսերից մեկն էր: Լուսանկարներով բաղադրատոմսերը ներկայացված են ստորև՝ տեսողական օրինակի համար:

Համեղ բլիթներ կաթնաշոռով

Սոդայի և կեֆիրի փոխազդեցության շնորհիվ նրբաբլիթները շատ փափուկ և նուրբ են: Դրանք ուտելը շատ ավելի համեղ է թթվասերի կամ մուրաբայի հետ, նախընտրելի է քաղցր տաք թեյի հետ։ Փորձեք դրանք պատրաստել։

Նման նրբաբլիթները կատարյալ են որպես թեթև խորտիկ, ձեր երեխայի նախաճաշի, սովորական մեծահասակների նախաճաշի կամ արագ խորտիկ աշխատանքի ընթացքում:

Հիմնական բաղադրիչներ՝

• ձու,
• կեֆիր,
• կաթնաշոռ,
• ալյուր.

Բլիթները պատկանում են հացաբուլկեղենին։

Բլիթներ պատրաստելու բաղադրիչները՝

• կաթնաշոռ 200 գ,
• երկու հավի ձու,
• հատիկավոր շաքար 80 գ,
• ալյուր 9 ճաշի գդալ,
• 1 բաժակ յոգուրտ, սոդա 5 գ,
• աղ՝ ըստ ճաշակի,
• նարնջի կեղև 10 գ,
• բուսական յուղ 100 մլ.

Բաղադրիչների այս քանակությունը ձեզ կտա 8-10 չափաբաժիններ (բլիթներ):

Ինչպե՞ս պատրաստել նրբաբլիթներ

Ձվերը կոտրեք բաժակի մեջ: Այնտեղ ավելացրեք հատիկավոր շաքարավազ, լավխառնել բաղադրիչները պատառաքաղով կամ բլենդերով։ Հաջորդը ավելացրեք մի պտղունց աղ ըստ ճաշակի: Սպասեք, որ շաքարավազն ու աղը հալվեն։

Կաթնաշոռը լցնել առանձին ամանի մեջ և պատառաքաղով լավ քսել։ Հաջորդը, լցնել մի բաժակ կեֆիր այստեղ: Ամեն ինչ լավ խառնեք, մինչև մեծ կտորներ չմնան։

Այժմ կարող եք մեր ձվի, շաքարավազի և աղի օշարակը խառնել կաթնաշոռի հետ։ Բոլոր բաղադրիչներն առանց բացառության լցնել մեկ տարայի մեջ և լավ խառնել։ Հաջորդը, շարունակեք ավելացնել ալյուրը և քերած նարնջի համը: Լավ խառնել գդալով կամ բլենդերով։ Այսպիսով, մենք ազատվում ենք ալյուրի կոշտուկներից։

Թավան նախապես տաքացնել արևածաղկի ձեթով։ Հետագա նրբաբլիթները գդալով ձևավորելու համար և լցնել դրանք ուղիղ տապակի մեջ: Նրբաբլիթները մեկ րոպե տապակում ենք երկու կողմից, մինչև նրանք ստանան համեղ ոսկեգույն երանգ։ Այս նրբաբլիթները կարելի է մատուցել ինչպես տաք, այնպես էլ սառը վիճակում։