Ինչպե՞ս համեղ տապակել կրուտոնները տապակի մեջ:

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Եթե ձեր հացը սկսում է չորանալ կամ թեթևակի հնանալ, ոչ մի դեպքում մի ազատվեք դրանից, այլ դարձրեք այն հրաշալի, շատ համեղ տապակած կրեկերների։ Մի խայթոց թեյը խրթխրթան հացի կրուտոններով հիանալի կերպով կբավարարի ձեր ակնթարթային քաղցը դպրոցական ընդմիջումներին, տնային աշխատանքների միջև և աշխատանքի ժամանակ: Իսկ եթե ավելացնեք համեմունքներ, սխտոր և համեմունքներ, ապա առաջին ճաշատեսակին կծու հավելում կլինի ճաշի սեղանին կամ նախուտեստ՝ անուշահոտ գարեջրի համար։

Կրուտոնների պատրաստման համար ձեր խոհանոցի հացի բացարձակապես բոլոր մնացորդները հարմար են՝ տարեկանի, բորոդինո, թեփ, ցորեն կամ չոր ռուլետներ։ Ինչպե՞ս տապակել կռուտոնները թավայի մեջ: Շատ հեշտ է, գլխավորը ձեռքի տակ ունենալ սրած հացի դանակ, քանի որ դա կախված է նրանից, թե արդյոք դուք կկարողանաք հացը հավասարաչափ և ճշգրիտ կտրատել։

Հաց կտրող. ինչպե՞ս ընտրել լավագույնը

Այսպիսով, ցանկալի էօգտագործել հացի դանակ. Հիշեք, թե ինչ տեսք ունի այն։

Նրա երկար շեղբը բավական է ամենամեծ հացերի լայնությանը։ Նման դանակով հացը կտրելը փշրանքներ չի առաջանում, չի տրորում փշուրը և պահպանում է ծակոտկեն կառուցվածքը։ Օգտագործեք դանակներ բարակ պողպատե շեղբերով: Կերամիկական դանակները, չնայած իրենց ժամանակակից տեխնոլոգիաներին և մոդայիկ գեղեցկությանը, ավաղ, հացի հետ լավ չեն ստացվում։

Կտրող տախտակ

Փայտե կտրող տախտակները լավագույնն են հաց կտրատելու համար: Ապակեկերամիկա, սիլիկոն կամ պլաստմասսա ավելի հարմար են թաց սննդի համար (միս, բանջարեղեն, մրգեր, խոտաբույսեր):

Ընդհանուր առմամբ, ամենաշահավետ տարբերակը խոհանոցում հաց կտրելու համար առանձին տախտակ ունենալն է։ Ի վերջո, հացամթերքը այն սակավաթիվ տեսակներից է, որը մենք օգտագործում ենք սննդի համար ամեն օր և առանց ջերմային մշակման։ Իսկ տախտակի մակերեսից միկրոմասնիկները, որոնց վրա նախկինում ինչ-որ բան է կտրվել, անպայման կընկնեն հացի կտորների վրա, իսկ հետո՝ ճաշասեղանի վրա։ Անկախ նրանից, թե որքան ուշադիր եք վերաբերվում կտրող մակերեսին:

Ինչպե՞ս կտրել կրուտոնները:

Եթե հացը հաստ, չափազանց տապակած ընդերք ունի, խորհուրդ է տրվում կտրել այն։ Հացերի վրայից անպայման հանեք վերին մուգ ընդերքը՝ դառը կտապակվի։ Այնուհետև այն կարելի է չորացնել, տրորել և ստանալ հիանալի խառնուրդ հաց պատրաստելու կամ տնական կվասի համար։

Պատրաստի հացերը կտրատել շերտերի: Ընտրեք ձեր սեփական հաստությունը: Ստանդարտ չափս 1 սմ.

Շերտերը կարելի է կտրել հետևյալ ձևերով.

• խորանարդ;
• բարեր;
• քառակուսի կամ ուղղանկյուն շերտ։

Հիմա ժամանակն է ընտրել ճիշտ բաղադրատոմսը, թե որքան համեղ է տապակել կրուտոնները թավայի մեջ:

բաղադրատոմսեր

Մենք առաջարկում ենք ձեզ պատրաստման հետևյալ տարբերակները՝

• ցորեն աղով, տապակած կարագի մեջ;
• սխտոր տարեկանի;
• համեմունքներով;
• կրուտոններ շատ հայտնի Կեսարի աղցանի համար:

Ավելի լավ է կտրատած հացը մեկ շերտով տապակել մեծ տապակի մեջ։ Ջեռուցման տարրի լայնությունը պետք է համապատասխանի դրա հատակի չափին:

Աղի ցորենի կրուտոն

Դրանք պատրաստելու համար վերցրեք՝

• ցորենի հաց կամ հաց;
• կարագ կամ բուսական յուղ;
• մի քիչ աղ.

Նուրբ և թեթև, ստացվում են կարագի մեջ տապակելուց։ Եթե ցանկանում եք կոտրիչ խրթխրթան կեղևով, օգտագործեք բուսական յուղ։

Տաքացվող յուղի մեջ հացն իջեցնում ենք դատարկ վիճակում և, թավայի բռնակով նրբորեն թափահարում, սպասում ենք, որ կեղևի ձևավորվի։ Այնուհետև կտրատած գդալով հանում ենք, թողնելով, որ յուղը քամվի և տեղափոխում ենք խորը ամանի մեջ։ Շաղ տալ աղով և թողնել թրջվի։ Այս ընթացքում երկու-երեք անգամ խառնել։ Եթե ցանկանում եք փափուկ կրուտոններ, ապա ծածկեք ամանը սրբիչով։

տարեկանի կրուտոն սխտորով

Հաջորդը բաղադրատոմս է, թե ինչպես կարելի է տապակել կրուտոնները թավայի մեջ սխտորով:

Պատրաստեք կտրատած հացը. Տարեկանի կոտրիչի համար ձողիկներն ու կտորները ավելի հարմար են: 400-500 գ ճզմած հացի համար պատրաստել սխտորով ներծծում`

• կես բաժակ արևածաղկի ձեթ, ավելի լավ համով;
• մի քանի պճեղ սխտոր (ըստ ճաշակի);
• աղ.

Ամանի մեջ անցկացրեք սխտորը մամլիչով և քսեք այն աղով, որպեսզի հյութը դուրս գա: Լցնել յուղի մեջ և թափահարել մինչև հարթ լինի: Այս խառնուրդը լցրեք տապակած հացի վրա և թողեք թրջվի կափարիչի տակ՝ երբեմն խառնելով։

Կրեկեր համեմունքներով

Համեմունքների մեջ կծուծ ախորժակ պարունակող կրեկեր ստանալու համար դրանք պետք է տապակել յուղի մեջ՝ աղով։ Դա անելու համար պարզապես աղացրեք թավայի մեջ տաքացրած ձեթը և թաթախեք հացի կտորները դրա մեջ։ Այնուհետև հանել տապակած հացը և շաղ տալ այն ձեր սիրած չոր համեմունքների խառնուրդով` օրեգանո, համեմ, սունելի գայլուկ, պապրիկա, պղպեղի խառնուրդ:

Համեմունքների փոխարեն հարմար են ցանկացած այլ համեմունք, օրինակ՝ ունիվերսալ համեմունք, մանանեխ, քունջութ։

Խոտաբույսերի բուրավետ փունջն առավելագույնս կբացահայտվի, եթե տապակելու համար վերցնեք ձիթապտղի յուղ։

Խորհուրդ․ փորձեք սնկի համեմունք՝ փոփոխության համար։

Եվ վերջապես, մտածեք մեկ այլ բաղադրատոմսի մասին: Ինչպես տապակել կրուտոնները Կեսարի թավայի մեջ, կարդացեք:

Կրուտոններ հայտնի աղցանի համար

Աղցանի դասական տարբերակում կրուտոններն օգտագործվում են բացառապես բարձրակարգ ցորենի հացաբուլկեղենից: Հարուստ, կծուծ ախորժակ պարունակող բլիթը թեթև կեղևով, ինչպիսին է սաիկին, լավագույնն է:

Անպայման կտրատել ընդերքը և կտրատել խորանարդի, որի կողմը 1սմ է, տապակել սխտորի մեջձեթ աղով.