Ինչպես թխել բրոկկոլի պանրով. մի քանի բաղադրատոմս

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2024-01-02 16:21

Բրոկկոլին առողջ կանաչ արտադրանք է, որն ունի վիտամինների և մակրոէլեմենտների հսկայական տեսականի: Բայց կաղամբի այս տեսակը իր ժողովրդականությամբ զիջում է իր գործընկերներին. շատերին շփոթեցնում է անպարկեշտ համը, եփելու ժամանակ յուրահատուկ հոտը: Բայց եթե ճիշտ կերպով համադրեք բրոկկոլին այլ առողջարար մթերքների հետ, ապա այն ցույց կտա իր իսկական համը։

Ինչպե՞ս թխել բրոկկոլի պանրով

Թխած մթերքների առավելությունները՝ պանիր և բրոկկոլի

Պանրով թխած կալորիականությամբ բրոկկոլին աննշան է՝ ընդամենը 34 կկալ 100 գրամ կերակրատեսակում։ Հետևաբար, դուք կարող եք ապահով կուլ տալ այն առանց վախենալու ավելորդ կիլոգրամներից:

Էներգետիկ արժեքը 100 գրամի դիմաց՝

• սպիտակուց - 2, 82 գր.;
• ճարպեր - 0,37 գր.;
• ածխաջրեր - 7 գր.

Բրոկկոլին պարտադիր է առողջ սննդակարգի համար: Ավելին, այս կաղամբը պետք է պարբերաբար ներկա լինի սննդակարգում։ Դրա բաղադրությունն այնքան հարուստ է վիտամիններով, հանքանյութերով ևմակրոէլեմենտները, որոնց հաճախակի օգտագործումը կարող է հեշտությամբ վերացնել դեղատնային վիտամինային համալիրների օգտագործումը:

Այսպիսով, այս բանջարեղենի 250 գրամի դիմաց դուք ունեք՝

• A - 965 մկգ.
• B_{9 – 157,5 մկգ.}
• K - 254 մկգ.
• C - 223 մգ.;
• Կալիում - 790 մգ.
• Կալցիում - 117,5 մգ։
• Մագնեզիում - 52,5 մգ։
• Ֆոսֆոր - 165 մգ.
• Երկաթ - 1,825 մգ։

Այս բաղադրությունը կբարձրացնի իմունիտետը, կբարելավի օրգանիզմի ինչպես արտաքին, այնպես էլ ներքին վիճակը։

Կաղամբ:

• ամրացնում է նյարդային համակարգը, մասամբ վերականգնում այն;
• նորմալացնում է գլյուկոզայի կոնցենտրացիան արյան մեջ, որն օգտակար է որպես շաքարախտի կանխարգելում, ինչպես նաև շաքարախտով արդեն տառապողների համար;
• նվազեցնում է սրտի կաթվածի և ինսուլտի ռիսկը, ամրացնում է սրտանոթային համակարգը, իհարկե, արտադրանքի կանոնավոր օգտագործմամբ;
• նվազեցնում է քաղցկեղի առաջացման վտանգը, քանի որ այն պարունակում է հատուկ հակաքաղցկեղային նյութեր։

Իսկ հիմա ինչպես թխել բրոկկոլի պանրով։

Բրոկկոլի և պանիր՝ համեղ և առողջարար

Պանրով թխած բրոկկոլիի բաղադրատոմսը շատ պարզ է, բայց արդյունքը անհավանական համեղ ուտեստ է։

Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է՝

• միջին չափի բրոկկոլի ծաղկաբույլ;
• պանիր աղի համով - 150 գրամ;
• կրեմ - բաժակ;
• Դիժոնի մանանեխ - 2 ճ.գ. լ.;
• կարագ - 50 գրամ;
• ալյուր - ճաշի գդալ.

Պարզ սննդի հավաքածուենթադրում է պարզ քայլեր՝ պանրով սերուցքով թխած բրոկկոլի պատրաստելու համար։

1. Ձեզ անհրաժեշտ կլինի տաք, նույնիսկ եռացող ջուր։ Անհրաժեշտ է բրոկկոլի մեջ դնել 2-3 րոպե, որպեսզի ծաղկաբույլերը փափկի։
2. Պանիրը քերած կամ մանր կտրատված է։
3. Կարագը հալեցնում են տապակի մեջ, մեջը լցնում ալյուր։ Անցորդ մի քանի րոպե։
4. Թավայի մեջ ավելացնել սերուցքը, մանրացրած պանրի կեսը և մանանեխը։ Բոլորը տաքացնում են մարմանդ կրակի վրա՝ անընդհատ խառնելով մինչև սոուսը թանձրանա։
5. Բրոկկոլիի ծաղկաբույլերը շարում ենք ջերմակայուն ձևով, նախապես յուղով քսում, վրան լցնում ենք սոուս, իսկ վրան լցնում ենք պանրի մնացած կեսը։
6. Ուտեստը ուղարկեք ջեռոց՝ նախապես տաքացրած 180°C։ Ժամկետը՝ կես ժամ։

Բրոկկոլիով և պանրով թխած ձուկ

Բրոկկոլին նաև լավ է, քանի որ այն համեղ է, երբ այն եփվում է ճիշտ և ինքնուրույն, ինչպես նաև համակցված մսի և ձկնամթերքի հետ:

Ահա մի բաղադրատոմս, թե ինչպես թխել բրոկկոլի պանրով և ձկով: Սա սպիտակուցային ընթրիքի հիանալի տարբերակ է:

պահանջվում է՝

• սպիտակ ձկան ֆիլե - 700 գրամ;
• բրոկկոլի - 500 գրամ;
• կոշտ պանիր - 100 գրամ;
• մեխակ սխտոր - 3 պճեղ;
• պրաս - ըստ ճաշակի;
• ձիթապտղի յուղ կամ ցանկացած այլ բուսական յուղ;
• պղպեղի խառնուրդ - ըստ ճաշակի.

Խոհարարությունը տեղի է ունենում հետևյալ հաջորդականությամբ՝

1. Միացրեք ջեռոցը տաքացնելու համար (200 °C):
2. Խորը ջերմակայուն հատակինձևերը պատված են թակած պրասի շերտով։
3. Բուսական «մաթ»-ը ցողում են մի երկու ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղով և ցողում պղպեղի խառնուրդով։
4. Պանիրը քերած է.
5. Ձկան ֆիլեը կտրատում ենք մասերի, աղում և պղպեղ ենք անում։
6. Կաղամբի ծաղկաբույլերը եռում են եռման ջրով, որպեսզի դրանք փափկանան:
7. Սխտորի մեխակները կտրված են բարակ շերտերով։
8. Սխտորն ու բրոկկոլին միացնում ենք, մի քիչ աղ, պղպեղ և յուղով ցանում։
9. Սոխի «գորգի» վրա ձկան կտորներ քսել.
10. Վրանց վրա ցանել 1/2 քերած պանիր։
11. Վերևում քսել կաղամբը սխտորով, իսկ վրան շաղ տալ մնացած քանակությամբ պանիր։
12. Ձևը ծածկում ենք փայլաթիթեղով և դնում ջեռոցը 45 րոպե 200°-ով թխելու համար։

Բրոկկոլի թխած կարտոֆիլով և պանրով

Բրոկկոլին կարտոֆիլով և պանրով համեղ ճաշի ևս մեկ տարբերակ է: Այն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• բրոկկոլի - 0,5 կգ.;
• կարտոֆիլ - 6 հատ (միջին չափի);
• կոշտ պանիր - 150 գրամ;
• ձու - 2 հատ;
• կարագ - 30 գրամ;
• աղ, պղպեղ - ըստ ճաշակի.

Ինչպես թխել բրոկկոլի պանրով և կարտոֆիլով:

1. Կարտոֆիլը մաքրել և կտրատել շրջանակների։ Մինչ մյուս բաղադրիչները պատրաստվում են, սառը ջուր լցրեք կարտոֆիլի վրա, որպեսզի օսլան դուրս գա։
2. Ջեռոցը տաքացվում է մինչև 200°C։
3. Կաղամբը բաժանում են ծաղկաբույլերի և եփում 4-5 րոպե։
4. Պանիրը քերած է.
5. Ձուն հարում ենք մինչև հարթ լինի, աղում ենք, խառնում ենք քերած պանրի կեսին։
6. Թխելու ուտեստը յուղով յուղված է։
7. Ներքևի հատվածը շարված է կարտոֆիլի շրջանակներով։ Շաղ տալ պանրով։
8. Կարտոֆիլի վրա բրոկկոլի քսել։
9. Աղ և պղպեղ.
10. Լցնել ձվի-պանրի խառնուրդը։
11. Ուղարկվում է ջեռոց 45 րոպեով թխելու համար 200°C:

Բրոկկոլի պանրով, թթվասերով և աղացած միսով

Պանրով թխած բրոկկոլին և աղացած մսով թթվասերը նույնպես դուր կգան տղամարդկանց, քանի որ այն շատ հագեցնող ուտեստ կստացվի։

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի ապրանքների հետևյալ փաթեթը՝

• ֆարշ ցանկացած - 0,5 կգ (հավի միսը կերակրատեսակն ավելի սպիտակուց կդարձնի);
• 400 գրամ բրոկկոլի;
• 1 ձու;
• կոշտ աղի պանիր - 150 գրամ;
• սխտոր - մի քանի պճեղ;
• ճարպ թթվասեր - 220 գրամ;
• աղ և համեմունքներ.

Խոհարարական քայլեր՝

1. Կաղամբը ապամոնտաժում են ծաղկաբույլերի մեջ և եփում 3-5 րոպե։
2. Սխտորը մանր կտրատած է։
3. Խառնել աղացած միսը ձվի, սխտորի և համեմունքների հետ։
4. Պանիրը քերիչով անցկացնում ենք քերիչով, այնուհետև խառնում համեմունքների և թթվասերի հետ։
5. Կաղամբի ծաղկաբույլերը շարվում են ջերմակայուն ձևի վրա, երկրորդ շերտում կանցնի աղացած միսը։ Ամենաբարձր շերտը կլինի թթվասեր պանրի սոուսը։
6. Դրանից հետո ձևանմուշը ուղարկվում է ջեռոց 40 րոպեով 180°C։

Բաղադրատոմս սնկով

Բրոկկոլին և սունկը հիանալի համադրվող բաղադրիչներ են, որոնք միասին կարող են հիանալի ձևավորելնիհար դիետիկ սնունդ. Իսկ պանրի միջուկի տակ համը կլավանա։

Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է՝

• բրոկոլիի մեծ ծաղկաբույլ;
• մեծ շամպինիոններ - 5-6 հատ;
• սոխ - 1 գլուխ;
• ձիթապտղի մրգի յուղ - 3 ճ.գ. լ.;
• սոյայի սոուս - 2 ճ.գ. լ.;
• մեխակ սխտոր - 3 հատ;
• աղացած կոճապղպեղ - դանակի ծայրին;
• ճաշի գդալ հեղուկ մեղր;
• մեկ ճաշի գդալ ալյուր;
• բոված քնջութի սերմեր - 1 ճաշի գդալ;
• աղ ըստ ճաշակի.

Ուտեստը թխվում է հետևյալ կերպ.

1. Առաջին հերթին ջեռոցը տաքացրեք՝ ցուցիչը դնելով 180°C։
2. Բրոկկոլին տեսակավորվում է ծաղկաբույլերի: Եռացնել մի քանի րոպե։
3. Սոխը և սխտորը կտրատել խորանարդի մեջ։
4. Սունկը կտրատում են բարակ երկայնական շերտերով։
5. Խորը ամանի մեջ խառնել ձիթապտղի յուղը և սոյայի սոուսը: Այս խառնուրդի մեջ լցնել կոճապղպեղը, մեղրն ու ալյուրը։ Խառնել մինչև հարթ լինի: Եթե սոուսը դառնում է թանձր, ապա այն կարող եք նոսրացնել մի բաժակ ջրով։
6. Տաքացրեք ձեթը տապակի մեջ։ Վրան տապակել բրոկկոլին, սունկն ու սոխը։ Հենց բանջարեղենն ու սունկը փափկում են, անմիջապես հանում են թավայից։
7. Զանգվածը թավայից լցնել ջերմակայուն ձևի մեջ, ավելացնել սխտորը, աղը և ամեն ինչ լցնել պատրաստի սոուսով։
8. Ուղարկվում է ջեռոց 20 րոպե 180°C ջերմաստիճանում։
9. Եփած ուտեստը հանում ենք ջեռոցից և ցողում քնջութի սերմերով։

Բրոկկոլի և ծաղկակաղամբ ջեռոցում

Այնքան նման և այնքանկաղամբի տարբեր տեսակներ հիանալի կերպով համակցված են մեկ ուտեստի մեջ։ Բրոկկոլի և ծաղկակաղամբ պանրով թխելու համար ձեզ հարկավոր է հետևյալը.

• բրոկկոլի և ծաղկակաղամբ - գլխով;
• կոշտ պանիր - 300 գրամ;
• մեկ բաժակ սերուցք՝ առնվազն 20% յուղայնությամբ;
• աղ և Պրովանսի խոտաբույսեր ըստ ճաշակի:

Խոհարարության գործընթացի քայլեր՝

1. Կաղամբի գլուխները դասավորում են ծաղկաբույլերի մեջ և մի քանի րոպե եփում աղաջրի մեջ։
2. Պատրաստված կաղամբը շարվում է ջերմակայուն ձևով, նախապես յուղացված։ Շաղ տալ աղով, Պրովանսի խոտաբույսերով: Լրացված կրեմով։
3. Պանիրը քերած է։ Շաղ տալ նրանց կաղամբով և ուղարկել ջեռոց։
4. Թխել ընդամենը 25 րոպե 180°C-ում։

Պատրաստի ուտեստը լավ տարբերակ է առողջ ընթրիքի համար։

Եզրակացություն

Թխած բրոկկոլի պանրով և մայոնեզով, թթվասերով, կաթով և սերուցքով - անկախ միջուկի տեսակից, սա առողջարար ուտեստ է կազմվածքը և առողջությունը պահպանելու համար։ Այն պատրաստելը դժվար չէ, և նույնիսկ մոլի միս ուտողը ախորժակով կուտի բրոկկոլի ջեռոցից։ Փորձեք: