Վանիլային կապուչինո. փաստեր և խոհարարության առանձնահատկություններ

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Իտալիան նորաձևությամբ, պանրով և մակարոնեղենով հայտնի երկիր է։ Բայց ոչ բոլորը գիտեն, որ հենց այստեղ է առաջին անգամ մշակվել էսպրեսսո մեքենան: Սկզբունքորեն, էսպրեսսոյի բաղադրատոմսն ինքնին ունի իր արմատները Իտալիայում: Սակայն իտալացի սուրճի սիրահարները դրանով չեն սահմանափակվել և ըմպելիքի իսկական գուրմաններին առաջարկել են բազմաթիվ յուրօրինակ և նուրբ բաղադրատոմսեր։

Մի քիչ պատմություն

Բուրավետ էսպրեսսոյից, որը խելացի բարիստան համադրում է կաթի և փրփուրի հետ, առաջացել է միանգամայն նոր ըմպելիք, որը կոչվում է կապուչինո:

Հետաքրքիր փաստ. բարիքների անվանումը հայտնվել է ինչ-որ պատճառով, բառն ինքնին առաջացել է իտալական capucin-ից, հետևաբար, գրեթե ուղղակի հղում է անում կապուչինների կարգին:

Պատմական նախապատմություն

Պարզվում է, որ կապուչինները կրում էին բնորոշ կարմրավուն շագանակագույն գույնը, որը բնորոշ է նաև կրեմից և էսպրեսսոյի վրա հիմնված ձվի դեղնուցից պատրաստված տաք ըմպելիքին։

Եվ չնայած նա իրականում այդպես էրԱռաջին անգամ ավստրիացիների կողմից հորինված բաղադրատոմսը հասցվել է կատարելության Իտալիայում: Նույն տեղում անունը տրվել է մայրենի լեզվով, որի մասին առաջին հիշատակումը գրանցվել է քսաներորդ դարի սկզբին։ Այդ ժամանակվանից հայտնի դելիկատեսը սովորական է դարձել բոլոր սրճարաններում և սրճարաններում։

Ի՞նչ է կապուչինոն:

Ավանդաբար այն իտալական ըմպելիք է, որը բաղկացած է երեք բաղադրիչներից՝ կաթ, սուրճ և կաթի փրփուր: Կապուչինո պատրաստելու համար անհրաժեշտ է բաղադրիչների ճիշտ համամասնություններ՝ 1/3 սուրճ, 2/3 կաթի փրփուր:

Սակայն դասական տարբերակը շատերի համար արդեն ձանձրալի է դարձել, ուստի իտալացիները ըմպելիքի պատրաստման բազմաթիվ տարբերակներ են մտածել։ Հաջորդը, եկեք ավելի սերտ նայենք վանիլային կապուչինոյի բաղադրատոմսին:

Գուրման աղանդեր

Ամենատարածվածը վանիլային կապուչինոն է, որն իր համային և սննդային հատկությունների շնորհիվ հաճախ պատկանում է աղանդերի շարքին։

Շատ ժողովուրդներ վանիլինը կապում են բարգավաճման և հաճույքի հետ: Այդ իսկ պատճառով վանիլային կապուչինոն համարվում է ուրախության խմիչք։

Այս տաք աղանդերը ի վիճակի է ցրել տխրությունը նույնիսկ ամենամռայլ եղանակին և էներգիա հաղորդել ամբողջ օրվա համար։ Եվ դա այնքան էլ դժվար չէ դա անել: Պարտադիր չէ գնալ սրճարան՝ վանիլային կապուչինոյի համար, երբ կարող եք տանը քաղցր ուտեստներ պատրաստել:

Կապուչինատոր ֆունկցիայով սուրճի մեքենան, իհարկե, չէր խանգարի։ Այս դեպքում դուք պետք է կաթ և վանիլին ավելացնեք միավորին, ապա գործարկեք սարքը: Մեքենայի մեջ դուք կստանաք զարմանալի էսպրեսսո և համեղ կրեմ: Միայն անհրաժեշտ կլինի փրփուրը դնել պատրաստի վրավանիլային կապուչինո.

Բայց ո՞վ չեղյալ հայտարարեց ամեն ինչ ձեր սեփական ձեռքերով պատրաստելու հին ավանդույթը:

Վանիլային կապուչինոյի պատրաստում ձեռքով

Երբ ձեռքի տակ օգնական չկա, պետք է ինքդ սուրճ եփես (ցանկալի է՝ թուրքերեն) և կաթ փրփրես։ Դուք պարզապես պետք է լցնեք ձեր ձեռքը, և այն կանցնի ժամացույցի պես:

Ի դեպ, եթե կապուչինոյին ավելացնեք ձվի դեղնուց, ապա կարող եք բավականին սննդարար ու համեղ ուտեստ պատրաստել (վտանգ՝ կազմվածքի վնասում)։ Նման ըմպելիքի կալորիականությունը, անկասկած, կավելանա, ինչը այն կդասակարգի որպես ուտեստ։ Բայց ով ռիսկ չի անում, նա չի խմում: Ըմպելիքի համը միայն ավելանում է, և երբեմն կարող եք ինքներդ ձեզ հյուրասիրել նման նրբություն։

Խոհարարության բաղադրատոմս

Նախ պետք է առանձնացնել դեղնուցները սպիտակուցից։

Այնուհետև դեղնուցները հարել շաքարի փոշիով (պետք է վերցնել երկու թեյի գդալ):

Հարման ընթացքում ավելացնել կաթը և վանիլինը (կաթը կարելի է փոխարինել թանձր սերուցքով):

Հաջորդում պատրաստի խառնուրդը լցնել նախապես եփած սուրճի (էսպրեսսոյի) մեջ, որն արդեն լցված է հատուկ տաքացվող ճենապակյա բաժակի մեջ, ինչպես պահանջում է էթիկետը։

Վերջում խմիչքի վրա դրեք փարթամ և բուրավետ վանիլային փրփուր։