Ամենագեղեցիկ քաղցրավենիք՝ ակնարկ, առանձնահատկություններ և հետաքրքիր փաստեր

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Bolu rei, gulabjamun, mazariner, knafe, vinarterta և tiramisu - ոչ, սա պարզապես բառերի փունջ չէ, այլ քաղցրավենիք, որոնք աշխարհի ամենահամեղ և գեղեցիկ աղանդերից են: Մինչ օրս առկա է քաղցրավենիքի լայն տեսականի, որոնք միմյանցից տարբերվում են զարմանալի համով և արտասովոր գեղեցկությամբ։ Նման աղանդերով արդեն դժվար է զարմացնել որևէ մեկին, բայց մեծ ցանկությամբ կարող ես հաջողության հասնել։

Mazariner

Այս գեղեցիկ քաղցրավենիքները գալիս են Շվեդիայից և հիանալի համով: Նման աղանդերը գոյություն ունի շուրջ չորս հարյուր տարի և այսօր այն շատ տարածված է աղանդերի մեջ՝ առանձնանալով իր արտաքին բազմազանությամբ։

Macarons

Սերուցքային միջուկով փոքրիկ վառ տորթեր ոչ մեկին անտարբեր չեն թողնի։ Նուշով թխվածքաբլիթները տեղավորվում են բթամատի և ցուցամատի միջև, և իրենց գույնի ու բույրի շնորհիվ նրանք և՛ համային, և՛ էսթետիկ հաճույք են հաղորդում։ Այդպիսինգեղեցիկ քաղցրավենիքները ֆրանսիացի հրուշակագործների արվեստի գործն են և ունեն բազմաթիվ երկրպագուներ։

Սև անտառային տորթ

Անկասկած, այս աղանդերի գեղեցկությունը հաճելի է աչքը։ Բայց երբ գեղեցիկ քաղցրավենիքները նույնպես խելահեղ համեղ են, դա հրաշալի է: Հենց այս կատեգորիային էլ կարելի է վերագրել անվանված աղանդերը, որը վաղուց համաշխարհային համբավ է ձեռք բերել։ Կեռասի թեթև թթվայնությունը՝ համակցված կարագի կրեմի հետ, թխվածքին հիանալի համ է հաղորդում։

Vinartert

Այս աղանդերը հեշտ է պատրաստվում, բայց միևնույն ժամանակ տեսողականորեն գրավիչ է և շատ համեղ։ Սա սալորաչիրով տորթ է, որը հատկապես տարածված է Իսլանդիայում։ Այն սովորաբար պատրաստվում է Սուրբ Ծննդին։

Bannoffy

Հավանաբար քչերը ծանոթ չեն այս անգլիական կարկանդակին: Նման դեսերտ հաճախ կարելի է գտնել տարբեր սրճարաններում և հրուշակեղենի խանութներում։ Հալած իրիս կրեմի փափկամազ զանգվածը, որը վերևում է բանանի վերնաշապիկի կեղևը, զարմանալի և շատ ախորժելի տեսք ունի։

Տիրամիսու

Իտալական աղանդերը վաղուց դարձել է աշխարհի ամենասիրվածը և ամենագեղեցիկ քաղցրավենիքներից է։ Շնորհիվ իր հաճելի նուրբ համի՝ սուրճի նրբերանգով և գեղեցիկ արտաքինով, քաղցրի գրեթե յուրաքանչյուր սիրահար գիտի իր բաղադրատոմսը։

Դասական «Տիրամիսու»-ն ներառում է սավոյարդի թխվածքաբլիթներ, սուրճ և մասկարպոնե պանրից, շաքարավազից և հարած ձվերից պատրաստված կրեմ: Բայց այսօր դրանք շատ ենայս համեղ ուտեստի տարբերակները։

Mochi

Այս աղանդերը, որի բաղադրատոմսը տարածվել է աշխարհով մեկ, գալիս է Ճապոնիայից։ Քաղցր ուտեստի միջուկը կարող է լինել ամեն ինչ։ Մոչիի ամենատարածված տեսակները լցված են մրգերով և պաղպաղակով։

Gelato

Այս հայտնի իտալական աղանդերը բաղկացած է կովի կաթից, շաքարավազից, սերուցքից, ինչպես նաև տարբեր հատապտուղներից, մրգերից, ընկույզից և շոկոլադից: Քաղցր արտադրանքը տարբերվում է պաղպաղակից նրանով, որ այն պարունակում է փոքր քանակությամբ կաթնային ճարպ: Նման գեղեցիկ քաղցրավենիքները անչափ համեղ են և առողջարար։

Սերուցքային դեսերտ Po'e

Այս աղանդերի ծագումը Թաիթին է: Այսօր քաղցր ուտեստը համարվում է բավականին հայտնի ամբողջ ծովում և ունի բազմաթիվ տարբեր տատանումներ: Բայց դասական արտադրանքը պատրաստվում է պապայայից, մանգոյից, բանանից, որոնք եփում են կոկոսի կրեմով և մանակի արմատով։ Վերջին բաղադրիչը ուտելի արևադարձային բույս է: Օսլայի մեծ քանակության շնորհիվ այն հիանալի է դոնդողի, դոնդողի և կոկտեյլների պատրաստման համար։

Dobos

Դոբոսը հունգարական ավանդական թխվածքաբլիթ է: Նման հետաքրքիր անուն է տրվել նրան՝ ի պատիվ ստեղծող, հրուշակագործ Ջոզեֆ Դոբոսի։ Այս աղանդերը վեց շերտով թխվածքաբլիթ է՝ թաթախված շոկոլադե յուղալիով: Սառեցված կարամելային գլազուրը ծառայում է որպես հատուկ և անսովոր ձևավորում։

Քաղցր նվերների տարբերակներ

ՍպասումովԱմանորյա տոներին շատերն իրենց հարցնում են. Անկասկած, բոլորն էլ ցանկանում են շնորհավորել իրենց սիրելիներին ու հարազատներին ու զարմացնել հետաքրքիր նվերներով։ Բայց միշտ չէ, որ ժամանակ կա ինչ-որ անսովոր և օրիգինալ բան մտածելու համար, ուստի տարբեր գեղեցիկ քաղցրավենիքները կարող են փրկել իրավիճակը: Բայց նույնիսկ այսպիսի պարզ թվացող նվերը կարելի է անսովոր կերպով ներկայացնել։ Իհարկե, ցավալի կլինի դրանք ուտել, բայց նման արհեստները դեռ երկար ժամանակ կուրախացնեն հարազատներին ու ընկերներին։ Ձեր ուշադրությանն ենք ներկայացնում մի քանի տարբերակ, թե ինչպես կարելի է օրիգինալ քաղցրավենիք նվիրել։

Candy Cake

Շատ գեղեցիկ քաղցրավենիք ծաղիկների տեսքով կարող եք պատվիրել կամ պատրաստել ինքներդ տանը։ Նման նվերը ոչ մեկին անտարբեր չի թողնի։ Իսկ պատրաստելը բավականին հեշտ է։ Քաղցրավենիքի տորթ պատրաստելու համար ձեզ անհրաժեշտ կլինի որոշ ազատ ժամանակ և որոշակի գործիքներ աշխատանքի համար: Իսկ որքան գեղեցիկ է փաթեթավորել քաղցրավենիքի փունջ:

Այս տորթի համար ձեզ հարկավոր է՝

• տարբեր սորտերի կոնֆետներ;
• ծալքավոր և փաթեթավորող թուղթ;
• փրփուր;
• ատամհատիկ;
• նեղ և երկկողմանի ժապավեն կամ սոսինձ ատրճանակ:

Քայլ առ քայլ հրահանգներ.

1. Կոմպոզիցիայի հիմքի համար անհրաժեշտ է փրփուրից սիրտ կտրել։
2. Հաջորդը, մենք համատեղում ենք դատարկը փաթաթման թղթի հետ: Ծաղիկների տեսակը կախված կլինի հենց կոնֆետների ձևից: Ցանկալի է ընտրել կլոր և փոքր չափսեր։
3. Պտտեք քաղցրավենիքի փաթաթան մի պոչը և ամրացրեք ատամի մածիկը նեղ շերտովժապավեն։
4. Ծալքավոր թղթից կտրեք ուղղանկյուններ 6 և 7 սանտիմետրերով և կլորացրեք անկյունները:
5. Վերևի ապագա ծաղկաթերթիկները պետք է մի փոքր ձգվեն՝ ալիքաձև եզրեր ստանալու համար։
6. Քաղցրավենիքի թաղանթի երկրորդ պոչը ծալում ենք և փաթաթում ծալքավոր թղթի մեջ։ Մեկ ծաղկի համար անհրաժեշտ է երկու ծաղկաթերթ։ Դրանից հետո բողբոջը նեղ ժապավենով ամրացնում ենք։
7. Երբ բոլոր ծաղիկները պատրաստ լինեն, կազմում ենք կազմը։
8. Կտրեք ծալքավոր թղթի շերտերը 7 և 9 սանտիմետր լայնությամբ և նրբորեն ձգեք այս շերտերի եզրերը:
9. Օգտագործեք սոսինձ ատրճանակ կամ կպչուն ժապավեն՝ շերտերը հիմքին սոսնձելու համար:
10. Փաթաթման թղթից կտրեք քառակուսիներ, մի քանի անգամ ծալեք և կպցրեք ատամի մածուկին: Կազմը լրացնում ենք պատրաստի տերեւներով։

Արքայախնձոր

Քաղցրավենիքի օրիգինալ նվերի տարբերակները շատ են։ Օրինակ՝ որպես Ամանորի քաղցր նվեր՝ գեղեցիկ քաղցրավենիքի բացիկներ, ինչպես նաև քաղցրավենիքից պատրաստված տոնածառը կատարյալ են։ Եղևնի պատրաստման վարպետության դասը կարող եք դիտել հետևյալ տեսանյութում՝

Ավելի մանրամասն կանդրադառնանք նրանց քաղցրավենիքի արտասովոր նվերների մեկ այլ տարբերակի։ Մի կողմից կարող եք մտածել, որ շամպայնի և քաղցրավենիքի շիշը բավականին ձանձրալի և միապաղաղ է։ Բայց սովորական նվերը օրիգինալ դարձնելու համար ձեզ անհրաժեշտ է՝

• շամպայնի շիշ;
• կլոր կոնֆետներ դեղին փաթեթավորմամբ;
• կանաչ փաթաթման թուղթ կամ ասպիդիստրա ժապավեն;
• դեղին սիսալկամ organza;
• զարդ;
• երկկողմանի ժապավեն;
• սոսինձ ատրճանակ.

Քայլ առ քայլ հրահանգներ.

1. Քաղցրավենիքի պոչերը նախապես ծալեք դեպի ներս և ամրացրեք ժապավենով։
2. Քաղցրավենիքի շշին ավելի լավ կպչելու համար վրան երկկողմանի ժապավենով սոսնձեք սիսալ կամ օրգանզա։
3. Ջերմային ատրճանակով քաղցրավենիքը կպցրեք շշին, որպեսզի բացեր չլինեն։ Մեկ շարքում ձեզ անհրաժեշտ կլինի մոտ 10 կոնֆետ։
4. Ասպիդիստրա ժապավենից կամ կանաչ փաթաթման թղթից կտրեք արքայախնձորի ապագա տերևները 13-14 կտորով։
5. Սոսնձեք այս բլանկները վերևից ներքև, որպեսզի ստանանք արքայախնձորի տերևներ։
6. Տերեւների անցումը զարդարում ենք քաղցրավենիքով, ցանկության դեպքում կարող եք զարդարել ատլասե ժապավենով կամ աղեղով։

Կարո՞ղ է ձնեմարդ

Նման օրիգինալ ձնեմարդիկ կուրախացնեն թե՛ փոքրիկներին, թե՛ մեծահասակներին: Որպես հիմք՝ մանկական սննդից կարող եք վերցնել պարզ ապակե տարաներ։

Այսպիսով, մեզ պետք է.

• 3 բանկա;
• սոսինձ ատրճանակ;
• գուլպան;
• ակրիլային ներկեր,
• մկրատ,
• տարբեր քաղցրավենիք (քաղցրավենիք, մարմելադ, marshmallows).

Քայլ առ քայլ հրահանգներ.

1. Հանեք պիտակները բանկաներից և մանրակրկիտ չորացրեք դրանք։
2. Սափորներից մեկի վրա ներկերի օգնությամբ նկարեք ձնեմարդու դեմքը։ Դրա համար մեզ անհրաժեշտ են նարնջագույն, սև և սպիտակ ներկեր։
3. Հաջորդ երկու ափերի վրա մենք նկարում ենք կոճակներ։
4. Այնուհետև դրանք կափարիչներով ամուր պտտեք ևկափարիչով կպցրեք յուրաքանչյուր տարայի հատակը։
5. Հաջորդը, անցեք դեկորին՝ ձեր հայեցողությամբ: Կարող եք զվարճալի գլխարկ կարել պոմպոմով կամ հետաքրքիր ստվարաթղթե գլխարկ ձնեմարդու համար։
6. Այնուհետև տարաները լցրեք քաղցրավենիքներով։

Զարդարել շոկոլադ

Նույնիսկ սովորական շոկոլադե սալիկը կարելի է գեղեցիկ փաթեթավորել, և դրա համար ձեզ անհրաժեշտ է՝

• ցանկացած ստանդարտ շոկոլադ;
• ալբոմի թերթ;
• նոր գուլպան;
• մարկեր;
• սոսինձ.

Քայլ առ քայլ հրահանգներ.

1. Շոկոլադը պետք է փաթաթել լանդշաֆտային թերթիկով, մատներով վերցնել ծալքերը, որպեսզի ձևավորվի և ներսից կպցրեք շերտերը։
2. Մի փոքր վերևում նկարեք Ձնեմարդու աչքերը, գազարն ու բերանը: Փոխարենը, դուք կարող եք օգտագործել ֆետրային բլանկներ:
3. Կտրեք մատի այն հատվածը, որտեղ կա առաձգական ժապավեն և կրունկ: Պտտեք այն ներսից և կարեք մի կողմից: Ընտրեք այն եզրը, որտեղ կար կար և հավաքեք այնպես, որ ստացվի պոմպոն։ Դա անելու համար արժե այն թելերով քաշել։ Այժմ գլխարկը պատրաստ է. դրեք այն ձնեմարդուն։
4. Մնացած գործվածքից շարֆ պատրաստեք կերպարի համար։

Այս գեղեցիկ նվերին կարող եք ավելացնել եղևնու ճյուղեր կամ կոներ, ատլասե ժապավեններ և այն, ինչ հարմար եք համարում:

Ամանորյա քաղցրավենիքի բաղադրատոմսեր

Մենք պարզեցինք, որ կան բազմաթիվ տարբերակներ, թե ինչպես կարելի է գեղեցիկ նվեր պատրաստել քաղցրավենիքից։ Անկասկած, լավագույն նվերը ձեռքով պատրաստվածն է։ Բայց դուք կարող եք նաև նվեր պատրաստել։ Որպես հուշանվերներ սիրելիների համար, դուք կարող եք թխել տարբեր cupcakes,քաղցրավենիք, տորթեր, խմորեղեն և այլն։

Առաջիկա տոների կապակցությամբ առաջարկում ենք կանգ առնել ամանորյա գեղեցիկ քաղցրավենիքների վրա, որոնք կատարյալ են որպես նվեր։

Սուրճի թխվածքաբլիթներ

Այս թխուկի համար ձեզ հարկավոր է՝

• շաքար - 200 գ;
• ալյուր - 270 գ;
• կարագ - 240 գ;
• ձու - 1 հատ;
• կակաո - մեկ ճաշի գդալ;
• վանիլին և աղ - դանակի ծայրին;
• փխրեցուցիչ - մեկ թեյի գդալ;
• Շաքարի փոշի - մեկ ճաշի գդալ.

Լցոնման համար՝

• Շաքարի փոշի - 250 գ;
• կարագ - 30 գ;
• աղացած սուրճ - 2 թեյի գդալ;
• մի քիչ կաթ;
• վանիլին - դանակի ծայրին.

Խոհարարության եղանակ՝

1. Խմորը ստանալու համար հարկավոր է շաքարավազը խառնել կարագի, փխրեցուցչի և աղի հետ։
2. Այս զանգվածին ավելացրեք ձու և հարեք մինչև հարթ լինի։
3. Աստիճանաբար լցնել ալյուրը և հունցել խմորը։ Դրանից հետո բաժանում ենք երկու մասի և մի երկու ժամով ուղարկում սառնարան։
4. Երբ խմորը սառչում է, գրտնակում ենք բարակ շերտերով և կտրատում տարբեր ֆիգուրներ։
5. Թխելու թերթիկի վրա նախապես քսել մագաղաթյա թուղթ և դրա վրա դնել բլանկներ։
6. Դնել նախապես 190 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 10 րոպե։
7. Սերուցքը պատրաստելու համար կարագը խառնում ենք շաքարի փոշիի, աղացած սուրճի և վանիլի հետ։ Եթե սերուցքը հաստ է ստացվել, ապա այն պետք է նոսրացնել մի քիչ կաթով։
8. Ստացված կրեմթխվածքաբլիթների հատակը յուղել և ծածկել երկրորդով։
9. Շաքարավազը խառնել կակաոյի հետ և շաղ տալ սենդվիչների վրա։

Ավանդական կոճապղպեղով թխվածքաբլիթներ

Եթե ցանկանում եք նվիրել քաղցրավենիքի գեղեցիկ հավաքածուներ, առաջարկում ենք թխել մակարուն տարբեր ձևերով։

Դրանք պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները՝

• ալյուր - 320 գ;
• կարագ - 120 գ;
• շաքար - 150 գ;
• մեղր - 100 գ;
• երկու թեյի գդալ աղացած կոճապղպեղ;
• մեկ ձու;
• երկու ճաշի գդալ ջուր;
• մեկ թեյի գդալ խմորի սոդա;
• ½ թեյի գդալ յուրաքանչյուրը աղ և համեմունքներ (աղացած դարչին, մեխակ և մշկընկույզ):

Խոհարարության եղանակ՝

1. Հարիչով հարում ենք կարագն ու շաքարավազը։
2. Այս խառնուրդին ավելացրեք մեղր, ձու, ջուր և մանրակրկիտ խառնեք։
3. Մյուս ամանի մեջ խառնել ալյուրը համեմունքների, աղի և սոդայի հետ, այնուհետև աստիճանաբար լցնել զանգվածի մեջ։
4. Խմորը հունցել, փաթաթել թաղանթով և դնել սառնարանը կես ժամ։
5. Երբ երեսուն րոպեն անցնի, խմորը հանեք և գրտնակեք բարակ շերտով։
6. Կտրեք ձևերը՝ օգտագործելով հատուկ կաղապարներ։
7. Թխում թերթիկը պետք է ծածկել մագաղաթյա թղթով կամ յուղել բուսական յուղով։
8. Դնել նախապես 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 10 րոպե։

Այսօր կան շատ տարբեր քաղցրավենիքներ՝ գեղեցիկ անուններով, ախորժելի արտաքինով և արտասովոր համով։Վերոնշյալ տարբերակներով կարող եք հաճոյանալ և՛ ձեզ, և՛ ձեր սիրելիներին, ովքեր երկար կհիշեն այս անսովոր քաղցր նվերը։