Ինչպես պատրաստել սառնաշաքար տանը. համեղ լոլիպոփի գաղտնիքները

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Հաստատ բոլորը հիշում են փայտիկի վրա աքլորների համը։ Այս քաղցրավենիքները շատ երեխաներ են սիրել։ Այսօրվա հոդվածում մենք կխոսենք այն մասին, թե ինչպես պատրաստել սառնաշաքարներ տանը, կդիտարկենք հիմնական բաղադրիչները և կսովորենք պատրաստման տեխնիկան։

Ինչպես պատրաստել սառնաշաքարներ

Բոլոր երեխաները սիրում են քաղցրավենիք: Ապուրի փոխարեն նրանց կոնֆետ կամ թխվածքաբլիթ առաջարկեք, և նրանք անպայման կհամաձայնվեն։ Սակայն շատ ծնողներ չեն վստահում համեղ կարամելի արտադրողներին՝ հավատալով, որ մարդու առողջության համար վնասակար քաղցրավենիքներին ավելացվում են ներկանյութեր, համի ուժեղացուցիչներ և շատ այլ բաղադրիչներ։

Մենք ձեզ կպատմենք, թե ինչպես պատրաստել սառնաշաքարներ տանը։ Առաջին հերթին պետք է ուշադրություն դարձնել հետևյալ նրբություններին.

• Քաղցր կոնֆետներ պատրաստելը ձեզնից մի քիչ ժամանակ կխլի (20-30 րոպե):
• Որպեսզի սառնաշաքարները համեղ և ոչ դառը ստացվեն, անհրաժեշտ է օգտագործել թուջե կամ ալյումինե սպասք։ Մի պտղունց, չկպչող տապակը լավ կլինի:
• Հիշեք, շաքարավազը շատ արագ կարամելանում է, խառնեք ջերմաստիճանըհասնում է 120-170 աստիճանի, այնպես որ մի մոռացեք գոգնոցն ու ձեռնոցները՝ այրվածքներից պաշտպանվելու համար։
• Խոհարարության ընթացքում անպայման խառնեք խառնուրդը, հակառակ դեպքում այն կվառվի, և կոնֆետը կունենա թրթնջուկ համ։

Այս բոլոր խորհուրդներով կարող եք հեշտությամբ պատրաստել համեղ կարամել տանը։

Մանկության սառնաշաքարներ

Ցանկանու՞մ եք իմանալ, թե ինչպես պատրաստել աքլորի սառնաշաքար տանը: Լավագույն հրուշակագործները բացահայտում են շաքարավազի կարամելի գաղտնիքները։

Բաղադրատոմսի համար մեզ անհրաժեշտ են հետևյալ բաղադրիչները՝

• հատիկավոր շաքար - 350 գ;
• ջուր - 60 գ;
• կիտրոնաթթու - 10գ

Խոհարարության գործընթաց՝

1. Սկսելու համար կաթսան տաքացրեք միջին ջերմության վրա (1-2 րոպե):
2. Հավասարաչափ շաղ տալ շաքարավազը։ Կարամելը այսուհետ պետք է անընդհատ խառնել, որպեսզի չայրվի։
3. Այն բանից հետո, երբ խառնուրդը դառնա սաթի գույն, ավելացրեք ջուր և կիտրոնաթթու:
4. Լավ հարեք և ստացված կարամելը լցրեք կաղապարների մեջ։

Այժմ դուք չպետք է հարցեր մնաք այն մասին, թե ինչպես պատրաստել սառնաշաքարներ տանը:

Կարամել հազի հաբերի փոխարեն

Եթե ձեր երեխան հաճախ է հիվանդանում մրսածությամբ, ապա օգնության կգան մեղրի հիմքով սառնաշաքարները: Նրանց բաղադրատոմսը բավականին պարզ է, և նման կարամելի արդյունավետությունն ապացուցվել է նույնիսկ մանկաբույժների կողմից։

Ինչպե՞ս պատրաստել սառնաշաքարներ տանը: Բաղադրատոմսըմեղրով կարամելը պատրաստելը հետևյալն է.

Անհրաժեշտ բաղադրիչներ՝

• բնական մեղր - 250գ;
• կարագ (ցանկալի է տնական) -75 գ;
• ցանկացած մրգային օշարակ (կարելի է փոխարինել կոմպոտով) - 60 գ;
• ջուր - 50 գ.

Խոհարարություն:

1. Տաքացրեք կաթսան միջին ջերմության վրա։
2. Մեղրը լցրեք մեջը և լցրեք ջրի մեջ։
3. Խառնուրդը հեղուկ դառնալուց հետո ավելացնել օշարակը։
4. Կարագը նախապես հալեցնում ենք և ավելացնում ստացված զանգվածին։
5. Երբ խառնուրդի քանակը կիսով չափ կրճատվի, կարամելը կրակից հանում ենք և լցնում կաղապարների մեջ։

Աշխատեք կարամել պատրաստելիս խառնուրդը չհասցնել եռման աստիճանի։ Այս դեպքում մեղրը կկորցնի իր օգտակար հատկությունները։

Մրգային կարամել

Տանը շաքարավազ պատրաստելը հեշտ է։ Մենք ուզում ենք ձեզ առաջարկել մրգային կամ հատապտուղ կարամելի բաղադրատոմս՝ նման քաղցրավենիքները հարմար են նույնիսկ փոքրիկների համար։

Շուշաններ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• ջուր - 50 գ;
• հատիկավոր շաքար - 2 ճաշի գդալ;
• թարմ մրգեր կամ հատապտուղներ - 300-400գ;
• կիտրոնի հյութ - 15գ;
• բուսական յուղ (ռաֆինացված) - 15 գ.

Խոհարարության մեթոդը բավականին աշխատատար է, գործընթացը կտևի միջինը 12-15 ժամ:

1. Մրգերը ողողում ենք, կտրում մեծ շերտերով և լցնում կոմպոտ պատրաստելու կաթսայի մեջ։ Ջրի մեջ ավելացնել կիտրոնի հյութբաղադրիչը կօգնի գույնը հագեցած և պայծառ դարձնել: Եփել միջին ջերմության վրա, մինչև պտուղը լիովին եփվի։
2. Մրգերը հանում ենք կոմպոտից, հարում բլենդերով։ Այն պետք է լինի թանձր խյուս։
3. Ջեռոցը տաքացնել 70 աստիճան, թխման թերթիկը ծածկել մագաղաթյա թղթով, յուղով քսել և ստացված խյուսը դնել։
4. Զանգվածը դնել 5-6 ժամ։ Պտուղը պետք է չոր լինի։
5. Ստացված զանգվածը լցնել հատուկ ապակյա ձևի կամ չկպչուն հատակով թխման թերթիկի մեջ և դնել ջեռոցը ևս 6 ժամ։
6. Քանի դեռ կարամելը տաք է, զգուշորեն կտրեք այն փոքր քառակուսիների՝ հեշտ ուտելու համար։

Որպեսզի ստացված քաղցրավենիքները իրար չկպչեն, կարող եք դրանց վրա ցողել եգիպտացորենի կամ կարտոֆիլի օսլա։

Կարամելի ձևաթղթերի պատրաստում

Շատ տնային տնտեսուհիներ չգիտեն, թե որտեղից կարելի է ձեռք բերել լոլիպոբի կաղապարներ: Ժամանակակից հրուշակագործներն այդ նպատակների համար օգտագործում են սիլիկոնե տարաներ։ Նրանք նույնիսկ յուղելու կարիք չունեն, կարամելը հեշտությամբ դուրս է գալիս։

Եթե դուք չունեք այս ձևերը, ապա սովորական թեյի գդալները կան: Չմոռանաք փայտիկ դնել կարամելի մեջ։ Այս նպատակների համար դուք կարող եք օգտագործել սովորական ատամհատիկներ կամ երկար լուցկիներ։

Համեղ սառնաշաքարների գաղտնիքները

Ինչպե՞ս պատրաստել լոլիպոփ տանը, որպեսզի այն ավելի համով լինի, քան խանութում գնելը: Մասնագետները բացահայտում են բնական և առողջ կարամելի որոշ գաղտնիքներ.

1. Կարամելը կարևոր է սառնաշաքարների մեջ, գլխավորը այն չմարսելն է։ Պատրաստակամությունը լավագույնս ստուգվում է մրսածության վրա փոքր քանակություն գցելովբաժակապնակ. Եթե զանգվածն անմիջապես պնդանում է ու չի տարածվում, ապա շաքարն ամբողջությամբ լուծվում է, կարող եք քաղցրավենիք ձևավորել։
2. Եթե պատրաստում եք մեղրով կոնֆետներ, ապա հիմնական բաղադրիչը մի եռացրեք, հակառակ դեպքում այն կսկսի դառը համ ստանալ և վնասակար նյութեր կթողնի։
3. Ցանկանու՞մ եք, որ կարամելը լինի ոչ միայն համեղ, այլև առողջարար։ Խառնուրդին ավելացրեք մի քիչ կոճապղպեղ և կիտրոնի հյութ՝ կեղևով։ Նման սառնաշաքարները հիանալի կօգնեն մրսածությանը, կոկորդի ցավին և կազատեն քթից։
4. Կարամելը շատ արագ պնդանում է, ուստի այն կաղապարներից դուրս բերելը խնդրահարույց է: Գործընթացը հեշտացնելու համար դրանք քսեք բուսական յուղով։
5. Մագաղաթյա թուղթը, քանի որ ձևերը լավագույն տարբերակը չէ, այն կարող է դժվար լինել պոկել կարամելը:
6. Պատրաստի սառնաշաքարները կարելի է զարդարել փոշիով, կոկոսով, ընկույզով։
7. Կարամելը գունեղ դարձնելու համար եփելու ժամանակ ավելացնել բնական սննդի ներկ։

Հոդվածում մենք կիսվել ենք տանը աքաղաղի սառնաշաքար պատրաստելու գաղտնիքներով։ Հավատացեք ինձ, գործընթացում դժվար բան չկա։ Կարևոր է միայն կարամելը ճիշտ եփել և թույլ չտալ, որ այն այրվի։ Օգտագործեք մեր առաջարկությունները, և դուք կստանաք ավելի համեղ սառնաշաքարներ։