2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29
Հավանաբար աշխարհում չկա մի ընտանիք, որը չիմանա այնպիսի ակնթարթային կարկանդակի մասին, ինչպիսին մաննիկն է: Բայց յուրաքանչյուր երկիր ունի այս աղանդերի իր գաղտնիքներն ու առանձնահատկությունները:
Այսպիսով, թունդ անգլիացիները թեյի համար սեմոլինով կարկանդակ են մատուցում փոշու հաստ շերտի տակ՝ առանց քաղցր սոուսների և քսուքների։ Հարավային երկրներում, ամբողջ տարին թարմ մրգերով հարուստ, կեֆիրի մաննիկը պատրաստում են դեղձով, սալորով, խաղողով, կիվիով և այլն։ Ընդ որում, խմորին ավելացնում են ոչ թե մանր, այլ բավականին մեծ, որպեսզի հետո, երբ կարկանդակը կտրվի, կտրվածքի վրա երեւան հյութեղ ու քաղցր մրգեր։ Բայց Ռուսաստանում, խորհրդային տարիներին, երբ տան տանտիրուհին իսկապես ցանկանում էր հյուրերին տպավորել թեյի համար դեսերտ պատրաստելու իր ինքնատիպությամբ և արագությամբ, մաննիկը վերածվեց տորթի: Բայց այս գաղտնիքի մասին ավելի ուշ:
Այսպիսով, եկեք սկսենք պատրաստել մաննիկ կեֆիրի վրա: Նախ անհրաժեշտ է պատրաստել կարկանդակի հիմքը, հետևաբար, որոշելով հաճեցնել ձեր ընտանիքին, սկսեք դա անել նախօրոք: Հիմքը բաղկացած է 200 մլ կեֆիրի մեջ «թաթախված» մի բաժակ (կամ մեկուկես) ձավարից։ Ինչու՞ է դա արվում: Որպեսզի ձավարը հագեցած լինի խոնավությամբ և լավ ուռչի։ Միայն այս ձեւով այս հացահատիկըընդունակ, թխում, դառնում չամրացված և փխրուն: 30-40 րոպե հետո կարող եք մաննիկ պատրաստել կեֆիրի վրա։
Քանի որ ձավարի մեջ սնձան բավարար չէ, ուղղակի անհրաժեշտություն կա խմորի մեջ ալյուր ներմուծել: Մի երկու ճաշի գդալ կարող է լավ լուծել այս խնդիրը։ Ավելացրեք նաև քացախով եփած սոդա կամ կես պարկ փխրեցուցիչ։ Հիմա եկել է ձվերի ժամանակը: Սկսեք 2 ձուն մի պտղունց աղով հարելով։ Աղանդերի մեջ աղի առկայությունը հիմնավորվում է նրանով, որ կեֆիրի վրա մաննիկը կարկանդակ է, որը հաղթում է համերի տարբերությամբ (աղի - քաղցր): Բայց դա չի նշանակում, որ այն պետք է շատ լինի, բավական է թեյի գդալի ծայրին։ Հարած ձվերին մի բաժակ շաքարավազ ավելացրեք։ Այժմ մնում է հարած ձվերը միացնել հիմնական «խմորի» հետ, ձևը յուղել բուսայուղով և ալյուրով շաղ տալ։ Բլանկը դնել նախապես 200°C տաքացրած ջեռոցում և թխել մաննիկը 40 րոպե։
Դե հիմա խոստացված գաղտնիքի մասին։ Ավելի ճիշտ՝ ինչպես կարկանդակը վերածել համեղ սեմոլինե տորթի։ Երբևէ լսե՞լ եք իտալական բեզեի մասին: Եթե ոչ, ապա իմացեք, որ այն պատրաստված է երկու բաղադրիչից՝ շաքարի օշարակ և սպիտակուցային կրեմ։ Օշարակը եռման դնելուց հետո (300 մլ ջուր, 1,5 թ/գ շաքարավազ և 1 թ/գ կիտրոնի հյութ) սկսում ենք հարել 4 ձվի սպիտակուցը 3 ճաշի գդալ շաքարի փոշիով և 1/2 թ/գդ. կիտրոնի հյութ. Հենց օշարակը պատրաստության է հասնում (մատների վրա ձգվելիս բարակ «թել» է ստացվում), եռալիս բարակ հոսքով լցնում ենք սպիտակուցի մեջ՝ չդադարեցնելով հարելը, մինչև ձվի փրփուրը դառնա խիտ և փայլուն։ ԴեպիԱյս պահին բեզեն կսառչի, և դուք կարող եք սկսել տորթը զարդարել հրուշակեղենի ներարկիչով։
Նրանք, ովքեր իտալական բեզեի պատրաստման գործընթացը համարում են բարդ և երկար, միշտ կարող են դիմել թթվասերի պարզ և ցավալիորեն ծանոթ բաղադրատոմսին, որը հիանալի համադրվում է մրգերի հետ։ Եվ այս խմորի հետ կարելի է շատ փորձեր կատարել՝ դրան ավելացնելով սուրճ, կակաո, խտացրած կաթ, կակաչի սերմեր, ընկույզներ, շոկոլադ։ Այստեղ ձեր երևակայության սահմաններ չկան: Հետևաբար, եփեք առողջության համար և ուրախացրեք ձեր սիրելիներին այսպիսի պարզ, բայց շատ համեղ ուտեստով:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Մաննիկ չամիչով կեֆիրի վրա. եփել ջեռոցում և դանդաղ կաթսայում
Կեֆիրի վրա համեղ մաննիկ (չամիչով) կարելի է պատրաստել երկու եղանակով՝ ավանդական (ջեռոցում) և ավելի ժամանակակից (դանդաղ կաթսայում): Հոդվածում ներկայացված են բաղադրատոմսեր բաղադրիչների ցուցակներով և թխման գործընթացի մանրամասն նկարագրությամբ: Խոհարարական հաջողություն
Մաննիկ կեֆիրի վրա դանդաղ կաթսայում. քայլ առ քայլ բաղադրատոմս
Մաննիկ կեֆիրի վրա՝ պարզ և համեղ ուտեստ։ Դեսերտը պատրաստվում է դանդաղ կաթսայում, որն էլ ավելի է նվազեցնում ճաշ պատրաստելու վրա ծախսվող ժամանակն ու ջանքերը: Այս հոդվածում դուք կծանոթանաք դանդաղ կաթսայում կեֆիրի վրա մանանայի պատրաստման բաղադրատոմսերին։
Կարկանդակ ջեռոցում կեֆիրի վրա։ Կարկանդակ կաղամբով կեֆիրի վրա ջեռոցում
Եթե ցանկանում եք ձեր սիրելիներին հյուրասիրել համեղ խմորեղենով, բայց շատ քիչ ժամանակ ունեք, ապա ուշադրություն դարձրեք այս հոդվածին։ Դրանում մենք ձեզ կպատմենք, թե ինչպես պատրաստել կարկանդակ կեֆիրի ջեռոցում, ինչպես նաև կներկայացնենք ձեզ փոքրիկ հնարքներ, որոնք նման աղանդերը դարձնում են օդային և թեթև:
Շքեղ կարկանդակ կեֆիրի վրա ջեռոցում
Ինչպե՞ս պատրաստել հոյակապ կարկանդակ կեֆիրի վրա: Ինչու՞ է նա լավը: Այս և այլ հարցերի պատասխանները կգտնեք հոդվածում: Դժվար է պատկերացնել ավելի ախորժելի բան, քան տնական տորթերը։ Այս հայտարարությունը նույնպես օբյեկտիվ է կեֆիրի հոյակապ կարկանդակի հետ կապված։ Դուք կարող եք հեշտությամբ թխել այն ինքներդ: Ստուգեք ստորև ներկայացված բաղադրատոմսերը և կկարողանաք պատրաստել այս հիանալի ուտեստը:
Մաննիկ հատապտուղներով. կեֆիրի վրա եփելու բաղադրատոմս
Մաննիկը հատապտուղներով հրաշալի, նուրբ տնական դելիկատես է, որի թավշյա հյուսվածքն ու անհավատալի հոտը սարսափելի ախորժակ են առաջացնում։ Այն այնքան ծակոտկեն և հյութալի է փարթամ սպիտակուցների շնորհիվ։ Եթե ցանկանում եք հյուրերին զարմացնել ինչ-որ համեղ բանով, ապա սա այն է, ինչ ձեզ հարկավոր է։
