Մեքսիկական խառնուրդ՝ համեղ և առողջարար

2025 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03

Այսօր սառեցված բանջարեղենը շատ տարածված է խոհարարության մեջ, որը սովորաբար վաճառվում է տոպրակների մեջ փաթեթավորված տարբեր համակցություններով: Դրանք են՝ հավայան միքս, մեքսիկական միքս, սնկով բանջարեղենի խառնուրդ և այլն։ Նման խառնուրդների հիմնական առավելությունը պատրաստման արագությունն ու օգտակարությունն է։

Ամենատարածված խառնուրդներից մեկը մեքսիկական խառնուրդն է: Որպես կանոն, այն ներառում է հետևյալ բանջարեղենը՝ կանաչ ոլոռ, կանաչ լոբի, եգիպտացորեն, քաղցր պղպեղ և գազար։ Այնուամենայնիվ, յուրաքանչյուր արտադրող կարող է խառնուրդին ավելացնել իր հատուկ բաղադրիչները, մի փոքր փոխել դրա բաղադրությունը:

Մեքսիկական սառեցված խառնուրդը շատ հեշտ է պատրաստվում, նույնիսկ բավական կլինի բանջարեղենը ջրի մեջ 15-20 րոպե եփել։ Խառնուրդը կարող է գործել և՛ որպես անկախ ուտեստ, և՛ որպես հիմք այլ ուտեստների մեջ։ Այն կարելի է ոչ միայն պարզապես եփել ջրի մեջ, այլ նաև շոգեխաշել, տապակել։

Մեքսիկական խառնուրդն ինքնին սառեցված թարմ բանջարեղեն է: Այս մեթոդը թույլ է տալիս խնայել գրեթե բոլոր օգտակար վիտամինները,պարունակվող բանջարեղենի մեջ. Ընդ որում, վիտամինների քանակը գերազանցում է ձմռանը աճեցված թարմ բանջարեղենի վիտամինների քանակին։ Բայց միևնույն ժամանակ արժե հաշվի առնել, որ մեքսիկական խառնուրդի կրկին սառեցումը հանգեցնում է բանջարեղենի որակի վատթարացման և դրանցում սննդանյութերի քանակի նվազմանը։

Մեքսիկական խառնուրդի ընտրություն

Մեքսիկական խառնուրդ ընտրելիս հաշվի առեք հետևյալ ուղեցույցները. Որպես կանոն, այս ապրանքը վաճառքի է հանվում պոլիմերային տոպրակների մեջ փաթեթավորված։ Գնելիս պետք է ուշադրություն դարձնել փաթեթավորման որակին՝ պարկերը պետք է հերմետիկ լինեն, թերություններ չունենան, դրանց վրա չպետք է ցրտահարություն լինի։ Պետք է ուշադրություն դարձնել նաև արտադրության ժամանակին։ Սառեցված բանջարեղենի պահպանման ժամկետը երկու տարի է, պայմանով, որ ջերմաստիճանը պահպանվի -18 աստիճանում մշտական մակարդակով։ Փաթեթը պետք է պարունակի ճշգրիտ տեղեկատվություն խառնուրդի բաղադրության մասին, նշված են բոլոր բանջարեղենները։

Ընտրության ժամանակ արժե հաշվի առնել նաև արտադրողը. հայրենական արտադրանքն ավելի էժան է, քան արտասահմանյան նմանատիպերը։ Այնուամենայնիվ, ավելի ցածր գին չի նշանակում ցածրորակ ապրանք:

Խոհարարության մեթոդներ

Իսկ հիմա սեղանին է մեքսիկական խառնուրդը, ինչպե՞ս պատրաստել այն։ Շատ ճանապարհներ կան։ Նախքան եփելը խորհուրդ է տրվում բանջարեղենը հալեցնել սենյակային ջերմաստիճանում, բայց կարելի է սառեցված վիճակում եփել։ Կան բազմաթիվ տարբեր բաղադրատոմսեր, ուտեստներ, որոնց պատրաստման ժամանակ կարելի է օգտագործել մեքսիկական խառնուրդը։ Կարող եք համեղ ապուր ստանալ՝ միս, ենթամթերքով կամբուսակեր՝ եռացող արգանակին ավելացնելով բանջարեղեն։ Մեքսիկական խառնուրդը կարող եք պատրաստել որպես կողմնակի ճաշատեսակ՝ տապակելով կամ եռացնելով: Կարող եք նաև մեքսիկական խառնուրդով աղցան պատրաստել՝ եռացնելով բանջարեղենը և ավելացնելով հավելյալ բաղադրիչներ։

Ընդհանուր առմամբ, մեքսիկական խառնուրդը թույլ է տալիս պատրաստել բազմաթիվ տարբեր ուտեստներ՝ ոչ միայն համեղ, այլև առողջարար։ Միևնույն ժամանակ, խոհարարությունն առանձնանում է պատրաստման հեշտությամբ և արագությամբ։