Մեքսիկական բրինձ. համեղ ճաշի գաղափարներ

2025 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03

Մեքսիական խառնուրդով բրինձը վառ, առողջարար և համեղ ուտեստ է, որը կարող է դառնալ իսկական սեղանի զարդարանք։ Պատրաստի սառեցված բանջարեղենի օգտագործումը զգալիորեն կնվազեցնի պատրաստման ժամանակը։ Եվ մեր բաղադրատոմսերի ընտրանին կօգնի ձեզ ավելացնել մի քանի հիանալի ուտեստներ ձեր տան խոհարարական գրքում:

Մեքսիկական խառնուրդ բաղադրիչներ

Այսօր դուք հեշտությամբ կարող եք վաճառքում գտնել ինչպես փաթեթավորված խառնուրդներ, այնպես էլ սառեցված բանջարեղեն՝ ըստ քաշի: Սեզոնին, իհարկե, դուք կարող եք ինքներդ հավաքել խառնուրդը: Դասական մեքսիկական խառնուրդը պարունակում է հետևյալ բաղադրիչները՝ վերցված հավասար մասերով՝

• կանաչ ոլոռ;
• եգիպտացորենի հատիկներ;
• թուղթ լոբի, կտրատած;
• բուլղարական պղպեղ;
• գազար.

Որոշ արտադրողներ խառնուրդին ավելացնում են նաև Մեքսիկայի բնակիչների կողմից այդքան սիրելի կարմիր լոբի: Այս բաղադրիչի առկայությունը նշվում է փաթեթի վրա նշված նշանով: Կա ևս մեկ տարբերակ՝ բրինձ մեքսիկական խառնուրդով։ Բացի հում բանջարեղենից, այս հավաքածուն ներառում է ջերմային մշակված բրինձ, որը եփվում է սովորականից շատ ավելի արագ։ մեքսիկական խառնուրդ,սառեցված բրնձով, կարող է օգտագործվել ապուր պատրաստելու, մսային և ձկան ուտեստների համար զարդարելու համար։

Ինչպե՞ս պատրաստել վառարանի վրա

Այս մեթոդը ամենահեշտներից մեկն է: Հիանալի է նրանց համար, ովքեր նախկինում երբեք չեն պատրաստել սառեցված բանջարեղենի խառնուրդներ։

Այս ուտեստի համար անհրաժեշտ կլինի «Մեքսիկական խառը բրինձ», փոքր քանակությամբ բուսական յուղ և ջուր։ Տաքացնել ճարպը խորը տապակի կամ վոկի մեջ, բանջարեղենը լցնել բրինձով, տապակել, խառնելով մոտ 10 րոպե: Երբ բաղադրիչները կարմրեն, խառնուրդը լցնել ջրով (կամ արգանակով), որպեսզի հեղուկն ամբողջությամբ ծածկի հացահատիկը և բանջարեղենը։ Ծածկեք և եփեք միջին ջերմության վրա մինչև փափկի։

Սառեցված սնունդը պետք չէ հալեցնել նախքան եփելը։

Խոհարարություն դանդաղ կաթսայում

Ժամանակակից տեխնոլոգիաները կարող են օգնել ձեզ արագ և համեղ պատրաստել այնպիսի ապրանք, ինչպիսին մեքսիկական խառնուրդն է: Դանդաղ կաթսայի բաղադրատոմսերը բավականին շատ են, և սովորելով, թե ինչպես պատրաստել այս ուտեստը, կարող եք տարբեր փորձեր կատարել՝ ավելացնելով այնպիսի բաղադրիչներ, ինչպիսիք են ծովամթերքը, միսը, բեկոնը:

Ավելի լավ է օգտագործել բանջարեղենի խառնուրդ՝ առանց բրնձի։ Տաքացրեք ցանկացած ճարպի փոքր քանակությամբ ամանի մեջ: Բեռնել բանջարեղենը (400 գ), ռեժիմը դնել «Frying»: Կարմրած կտորները տեղափոխեք ամանի մեջ, լցրեք բրինձը (1 բաժակ) մնացած ճարպի մեջ և լցրեք 2 բաժակ արգանակի կամ ջրի մեջ: Եփել «Խոհարարություն» ռեժիմով այնքան ժամանակ, որքան խորհուրդ է տալիս ձեր բազմաբուխ սարքի հրահանգները: Մատուցելուց առաջ բրինձը խառնել բանջարեղենի հետ։

Եթե օգտագործում եք բրնձի խառնուրդ, պարզապես լցնել այնեռման ջուր և եփել կափարիչի տակ «Շոգեխաշել» կամ «Թխում» ռեժիմով։

Վառարանի բաղադրատոմս

Արագ և հեշտ մեքսիկական բրինձ խառնել ջեռոցում: Մնում է կաղապարը յուղել, լցնել սառեցված բանջարեղենի փաթեթը, որը խառնված է նույն քանակությամբ նախապես եփած բրնձի հետ: Լրացուցիչ հեղուկ կարող է անհրաժեշտ չլինել, քանի որ սառեցված արտադրանքը բավականաչափ խոնավություն ունի։ Եփելու ժամանակը կկազմի մոտ 20 րոպե։

Մսով և բրնձով սնունդ

Շատ տարածված է մեքսիկական խառնուրդը, որի բաղադրատոմսերը պարունակում են մսային բաղադրիչներ։ Դուք կստանաք ոչ միայն համեղ կողմնակի ճաշատեսակ, այլև ինքնաբավ ուտեստ: Այս բաղադրատոմսի համար կատարյալ են այնպիսի մթերքներ, ինչպիսիք են խոզի կողերը, կրծքամիսը, հավի ֆիլեը, տավարի գուլաշը, սիրտը, կոտլետները:

Տապակել մեկ մանր կտրատած սոխը տապակի մեջ։ Ավելացնել 400 գրամ հում միս, կտրատել խորանարդի մեջ։ Անմիջապես եռացրեք մի կաթսա ջուր (500 մլ)։ Երբ միսը տապակվի բոլոր կողմերից, նորից լցրեք ջրի մեջ և թողեք մարմանդ կրակի վրա եփվի։ Մնացած ճարպի մեջ լցնել բրինձ (1 բաժակ), տապակել, խառնելով, այնուհետև ուղարկել միսը: Վերջում տապակել բանջարեղենը մեքսիկական ոճով։ Մնում է միացնել բոլոր բաղադրիչները, խառնել, համտեսել աղը և մի փոքր շոգեխաշել։ Նման նրբություն կարելի է մատուցել անգամ տոնական սեղանին։

Մեքսիկական բրինձ ծովամթերքով

Բուրավետ բանջարեղենը հիանալի համադրվում է ծովախեցգետնի, միդիաների, կաղամարների և ծովային կոկտեյլի հետ: Դուք կարող եք գնել այս բաղադրիչները նույն բաժիններիցսուպերմարկետներ, որոնք վաճառում են սառեցված բանջարեղենի խառնուրդներ։

Այս բաղադրատոմսի համար ձեզ հարկավոր է՝

• մեքսիկական խառնուրդի փաթեթ (400գ);
• երկարահատիկ բրինձ - 250 գ;
• ծովախեցգետին կամ ծովային կոկտեյլ - 300-400 գ.

Դուք կարող եք եփել մեքսիկական բրինձ ցանկացած ձևով՝ դանդաղ կաթսայում, ջեռոցում կամ թավայի մեջ: Քանի դեռ հիմքը եռում է, սառեցված ծովամթերքը սպիտակեցնել եռացրած ջրի մեջ, որպեսզի սառույցը հալվի, այնուհետև 2-3 րոպե տապակել տաք յուղի մեջ բարձր ջերմության վրա: Ծովամթերքի համը բարձրացնելու համար տապակման վերջում կարելի է տապակի մեջ լցնել 50 մլ սպիտակ գինի և ծածկել կափարիչով։

Այս համեղ հյուրասիրությունը կարելի է զարդարել թարմ դեղաբույսերով և թեթև կիտրոնի հյութով մատուցելուց առաջ: