2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29
Մեքսիական խառնուրդով բրինձը վառ, առողջարար և համեղ ուտեստ է, որը կարող է դառնալ իսկական սեղանի զարդարանք։ Պատրաստի սառեցված բանջարեղենի օգտագործումը զգալիորեն կնվազեցնի պատրաստման ժամանակը։ Եվ մեր բաղադրատոմսերի ընտրանին կօգնի ձեզ ավելացնել մի քանի հիանալի ուտեստներ ձեր տան խոհարարական գրքում:
Մեքսիկական խառնուրդ բաղադրիչներ
Այսօր դուք հեշտությամբ կարող եք վաճառքում գտնել ինչպես փաթեթավորված խառնուրդներ, այնպես էլ սառեցված բանջարեղեն՝ ըստ քաշի: Սեզոնին, իհարկե, դուք կարող եք ինքներդ հավաքել խառնուրդը: Դասական մեքսիկական խառնուրդը պարունակում է հետևյալ բաղադրիչները՝ վերցված հավասար մասերով՝
- կանաչ ոլոռ;
- եգիպտացորենի հատիկներ;
- թուղթ լոբի, կտրատած;
- բուլղարական պղպեղ;
- գազար.
Որոշ արտադրողներ խառնուրդին ավելացնում են նաև Մեքսիկայի բնակիչների կողմից այդքան սիրելի կարմիր լոբի: Այս բաղադրիչի առկայությունը նշվում է փաթեթի վրա նշված նշանով: Կա ևս մեկ տարբերակ՝ բրինձ մեքսիկական խառնուրդով։ Բացի հում բանջարեղենից, այս հավաքածուն ներառում է ջերմային մշակված բրինձ, որը եփվում է սովորականից շատ ավելի արագ։ մեքսիկական խառնուրդ,սառեցված բրնձով, կարող է օգտագործվել ապուր պատրաստելու, մսային և ձկան ուտեստների համար զարդարելու համար։
Ինչպե՞ս պատրաստել վառարանի վրա
Այս մեթոդը ամենահեշտներից մեկն է: Հիանալի է նրանց համար, ովքեր նախկինում երբեք չեն պատրաստել սառեցված բանջարեղենի խառնուրդներ։
Այս ուտեստի համար անհրաժեշտ կլինի «Մեքսիկական խառը բրինձ», փոքր քանակությամբ բուսական յուղ և ջուր։ Տաքացնել ճարպը խորը տապակի կամ վոկի մեջ, բանջարեղենը լցնել բրինձով, տապակել, խառնելով մոտ 10 րոպե: Երբ բաղադրիչները կարմրեն, խառնուրդը լցնել ջրով (կամ արգանակով), որպեսզի հեղուկն ամբողջությամբ ծածկի հացահատիկը և բանջարեղենը։ Ծածկեք և եփեք միջին ջերմության վրա մինչև փափկի։
Սառեցված սնունդը պետք չէ հալեցնել նախքան եփելը։
Խոհարարություն դանդաղ կաթսայում
Ժամանակակից տեխնոլոգիաները կարող են օգնել ձեզ արագ և համեղ պատրաստել այնպիսի ապրանք, ինչպիսին մեքսիկական խառնուրդն է: Դանդաղ կաթսայի բաղադրատոմսերը բավականին շատ են, և սովորելով, թե ինչպես պատրաստել այս ուտեստը, կարող եք տարբեր փորձեր կատարել՝ ավելացնելով այնպիսի բաղադրիչներ, ինչպիսիք են ծովամթերքը, միսը, բեկոնը:
Ավելի լավ է օգտագործել բանջարեղենի խառնուրդ՝ առանց բրնձի։ Տաքացրեք ցանկացած ճարպի փոքր քանակությամբ ամանի մեջ: Բեռնել բանջարեղենը (400 գ), ռեժիմը դնել «Frying»: Կարմրած կտորները տեղափոխեք ամանի մեջ, լցրեք բրինձը (1 բաժակ) մնացած ճարպի մեջ և լցրեք 2 բաժակ արգանակի կամ ջրի մեջ: Եփել «Խոհարարություն» ռեժիմով այնքան ժամանակ, որքան խորհուրդ է տալիս ձեր բազմաբուխ սարքի հրահանգները: Մատուցելուց առաջ բրինձը խառնել բանջարեղենի հետ։
Եթե օգտագործում եք բրնձի խառնուրդ, պարզապես լցնել այնեռման ջուր և եփել կափարիչի տակ «Շոգեխաշել» կամ «Թխում» ռեժիմով։
Վառարանի բաղադրատոմս
Արագ և հեշտ մեքսիկական բրինձ խառնել ջեռոցում: Մնում է կաղապարը յուղել, լցնել սառեցված բանջարեղենի փաթեթը, որը խառնված է նույն քանակությամբ նախապես եփած բրնձի հետ: Լրացուցիչ հեղուկ կարող է անհրաժեշտ չլինել, քանի որ սառեցված արտադրանքը բավականաչափ խոնավություն ունի։ Եփելու ժամանակը կկազմի մոտ 20 րոպե։
Մսով և բրնձով սնունդ
Շատ տարածված է մեքսիկական խառնուրդը, որի բաղադրատոմսերը պարունակում են մսային բաղադրիչներ։ Դուք կստանաք ոչ միայն համեղ կողմնակի ճաշատեսակ, այլև ինքնաբավ ուտեստ: Այս բաղադրատոմսի համար կատարյալ են այնպիսի մթերքներ, ինչպիսիք են խոզի կողերը, կրծքամիսը, հավի ֆիլեը, տավարի գուլաշը, սիրտը, կոտլետները:
Տապակել մեկ մանր կտրատած սոխը տապակի մեջ։ Ավելացնել 400 գրամ հում միս, կտրատել խորանարդի մեջ։ Անմիջապես եռացրեք մի կաթսա ջուր (500 մլ)։ Երբ միսը տապակվի բոլոր կողմերից, նորից լցրեք ջրի մեջ և թողեք մարմանդ կրակի վրա եփվի։ Մնացած ճարպի մեջ լցնել բրինձ (1 բաժակ), տապակել, խառնելով, այնուհետև ուղարկել միսը: Վերջում տապակել բանջարեղենը մեքսիկական ոճով։ Մնում է միացնել բոլոր բաղադրիչները, խառնել, համտեսել աղը և մի փոքր շոգեխաշել։ Նման նրբություն կարելի է մատուցել անգամ տոնական սեղանին։
Մեքսիկական բրինձ ծովամթերքով
Բուրավետ բանջարեղենը հիանալի համադրվում է ծովախեցգետնի, միդիաների, կաղամարների և ծովային կոկտեյլի հետ: Դուք կարող եք գնել այս բաղադրիչները նույն բաժիններիցսուպերմարկետներ, որոնք վաճառում են սառեցված բանջարեղենի խառնուրդներ։
Այս բաղադրատոմսի համար ձեզ հարկավոր է՝
- մեքսիկական խառնուրդի փաթեթ (400գ);
- երկարահատիկ բրինձ - 250 գ;
- ծովախեցգետին կամ ծովային կոկտեյլ - 300-400 գ.
Դուք կարող եք եփել մեքսիկական բրինձ ցանկացած ձևով՝ դանդաղ կաթսայում, ջեռոցում կամ թավայի մեջ: Քանի դեռ հիմքը եռում է, սառեցված ծովամթերքը սպիտակեցնել եռացրած ջրի մեջ, որպեսզի սառույցը հալվի, այնուհետև 2-3 րոպե տապակել տաք յուղի մեջ բարձր ջերմության վրա: Ծովամթերքի համը բարձրացնելու համար տապակման վերջում կարելի է տապակի մեջ լցնել 50 մլ սպիտակ գինի և ծածկել կափարիչով։
Այս համեղ հյուրասիրությունը կարելի է զարդարել թարմ դեղաբույսերով և թեթև կիտրոնի հյութով մատուցելուց առաջ:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ինչ պատրաստել ճաշի համար հեշտ և արագ. գաղափարներ առաջին և երկրորդ ճաշատեսակների համար
Ի՞նչ պատրաստել ընթրիքին արագ և հեշտությամբ: Մենք այս հարցը բազմիցս ենք տալիս. Ինչ-որ մեկը ժամանակ չունի վառարանի մոտ կանգնելու և բարդ ուտեստներ պատրաստելու, ինչ-որ մեկը պարզապես տրամադրություն չունի խոհարարական սխրանքներ իրականացնելու համար: Նման պահերին մեր բաղադրատոմսերը կգան օգնության: Ինչպես պատրաստել արագ և հեշտ ճաշ, մենք կպատմենք այս հոդվածում: Առաջարկում ենք գաղափարներ առաջին և երկրորդ դասընթացի համար
Մեքսիկական խորտիկ. Հետաքրքիր մեքսիկական բաղադրատոմսեր
Մեքսիկական խոհանոցը բավականին բազմազան է, յուրահատուկ և հաճախ սիրողականի համար: Դա պայմանավորված է կծու համեմունքների և սոուսների մեծ քանակով, որոնք մատակարարվում են գրեթե յուրաքանչյուր ուտեստի հետ: Բացառություն չեն մեքսիկական նախուտեստները, որոնց բաղադրատոմսերը կքննարկվեն ստորև:
Ինչպես պատրաստել շոգեխաշած բրինձ. Ինչպես պատրաստել շոգեխաշած բրինձ փխրուն
Խանութում կարող եք շփոթվել ներկայացված ապրանքների բազմազանությունից։ Նույնիսկ այն բրինձը, որին մենք սովոր ենք, տարբեր է՝ հղկված, շոգեխաշած, վայրի։ Իրենց համար նոր տեսականի գնելիս տնային տնտեսուհիները մտածում են, թե ինչպես պատրաստել այս հացահատիկը, որպեսզի այն փխրուն և համեղ ստացվի, քանի որ բրինձը ոչ միայն հիանալի կողմնակի ճաշատեսակ կլինի մսի կամ ձկան համար, այլև հարմար կլինի աղցանների, խորտիկների և փլավ պատրաստելու համար:
Հնդկաձավար կաղամբով. Ճաշի գաղափարներ
Կաղամբով հնդկաձավարն ինքնին արդեն երկու չափազանց օգտակար ապրանք է։ Բայց եթե դրանք համատեղեք դուետում, դա էլ ավելի օգտակար կդառնա։ Այնուամենայնիվ, մարմնի վրա միայն բարենպաստ ազդեցությունը միակ չափանիշը չէ, որով գուրմանները սնունդ են ուտում: Կարևոր է նաև, թե ինչ ապրանքներ կհամալրվեն խոհարարական փորձի ընթացքում։ Նույնիսկ սկսնակ, անփորձ խոհարարը, ըստ ստորև բերված բաղադրատոմսերի, կկարողանա հնդկաձավար պատրաստել կաղամբով, որպեսզի տնական մարդիկ հավելումներ խնդրեն:
Բրինձ ռիզոտոյի համար. սորտեր. Ինչպե՞ս ընտրել բրինձ ռիզոտոյի համար:
Ռիզոտտոն առաջին հայացքից կարող է թվալ սովորական բրնձի շիլա՝ ըստ ճաշակի միջուկներով: Իհարկե, նման գնահատականը սխալ է, և բոլոր սպառողները համոզված են դրանում։ Մետաքսանման, անարտահայտելի յուղալի հյուսվածքը ոչ ոքի անտարբեր չի թողնում: Այո, շեֆ-խոհարարի հմուտ ձեռքերը չափազանց կարևոր են դրա պատրաստման գործում, բայց չպետք է մոռանալ արտադրանքի որակի մասին։ Ինչպես ընտրել բրինձ ռիզոտոյի համար և ինչ սորտեր են հարմար, մենք կպատմենք այս հոդվածում ՝ ճանապարհին տալով մի քանի բաղադրատոմս:
