Ինչպե՞ս պատրաստել նրբաբլիթի խառնուրդ: Նրբաբլիթների պատրաստի խառնուրդ. ակնարկներ

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Գիտե՞ք ինչպես պատրաստել նրբաբլիթի խառնուրդ: Եթե առաջին անգամ եք լսում նման ապրանքի մասին, ապա ստորև կնկարագրենք դրա մանրամասն բաղադրատոմսերը։

Ընդհանուր տեղեկություններ տնական ուտեստների մասին

Բլիթները խոհարարական արտադրանք է, որը պատրաստվում է տապակած խմորից՝ լցնել տաք տապակի մեջ։ Այս ուտեստը սովորաբար կլոր ձև ունի։ Այն կարելի է մատուցել սեղանին բոլորովին այլ խորտիկներով։ Բացի այդ, բարակ նրբաբլիթները հաճախ օգտագործում են միջուկը փաթաթելու համար։

Ինչպե՞ս կարելի է պատրաստել այդքան համեղ և բարձր կալորիականությամբ մթերք։ Բլիթի պատրաստի խառնուրդը վաճառվում է գրեթե բոլոր խանութներում։ Այնուամենայնիվ, այն միշտ չէ, որ համապատասխանում է որակի և անվտանգության բոլոր պահանջներին: Ուստի ավելի լավ է այն պատրաստել ինքներդ։

Ինչպե՞ս պատրաստել նրբաբլիթի խառնուրդ տանը։

Կան բազմաթիվ տարբերակներ նման ապրանքի պատրաստման համար։ Ամենատարածվածն այն է, որի համար օգտագործվում են հետևյալ բաղադրիչները՝

• ցորենի ալյուր - մոտ 6 բաժակ;
• եգիպտացորենի ալյուր - մոտ 1,5 բաժակ;
• սպիտակ շաքարավազ - ½ բաժակ;
• կաթի փոշի - մոտ 1,5 բաժակ;
• հացաբուլկեղենփոշի (փխրեցուցիչ) - մոտ 2 մեծ գդալ;
• յոդացված աղ - ½ աղանդերի գդալ.

Չոր զանգվածի պատրաստման գործընթաց

Տնական նրբաբլիթի խառնուրդը հեշտ և պարզ է պատրաստվում։ Դա անելու համար օգտագործեք խորը գունդ և տապակ: Դրա մեջ ցորենի և եգիպտացորենի ալյուր են լցնում, ավելացնում են նաև սպիտակ շաքարավազ, կաթի փոշի և յոդացված աղ։

Որպեսզի բլիթները տապակման ընթացքում լավ եփվեն և կպչուն չստանան, չամրացված զանգվածին պետք է ավելացնել նաև մի քիչ փխրեցուցիչ կամ այսպես կոչված փխրեցուցիչ։

Որտե՞ղ պահել զանգվածային զանգվածը:

Նրբաբլիթի խառնուրդը կարելի է բավականին երկար պահել: Բայց սա պայմանով, որ նման ապրանքը տեղադրվի չոր սենյակում, առանց արևի լույսի հասանելիության։

Պատրաստի զանգվածը կարող եք պահել ապակե տարայի կամ սովորական պոլիէթիլենային տոպրակի մեջ։

Պատրաստում ենք չոր թան խառնուրդ

Նրբաբլիթների չոր խառնուրդ տանը կարելի է պատրաստել տարբեր մթերքներով։ Եթե դուք ունեք չամրացված թան, այն շատ համեղ և գոհացուցիչ արտադրանք կստեղծի:

Այսպիսով, նրբաբլիթի համար չոր զանգված պատրաստելու համար անհրաժեշտ է գնել՝

• ցորենի ալյուր հնարավորինս թեթև - մոտ 600 գ;
• ճակնդեղի շաքարավազ - ¼ բաժակ;
• չոր թան (փոշու տեսքով) - մոտ 1/2 բաժակ;
• սեղանի սոդա - 2 դեսերտ գդալ;
• փխրեցուցիչ - 20գ;
• ձվի փոշի - 1 մեծ գդալ;
• սեղանի աղ - 5 գ.

Չոր արտադրանքի պատրաստման եղանակ

Նշված նրբաբլիթի խառնուրդը պատրաստվում է ճիշտ այնպես, ինչպես նախորդ բաղադրատոմսով։ Դա անելու համար վերցրեք մի մեծ չոր տարա, այնուհետև դրա մեջ հերթով քսեք թեթև ալյուր, չամրացված թան, սեղանի սոդա, ճակնդեղի շաքարավազ, կերակրի աղ և թխում փոշի: Բացի այդ, որոշ տնային տնտեսուհիներ հիմքի վրա ավելացնում են չոր ձվի փոշի: Այն նրբաբլիթները կդարձնի ավելի առաձգական և համեղ։

Պահպանեք պատրաստի խառնուրդը միայն չոր տեղում, որտեղ արևի ճառագայթները չեն ընկնում։

Նրբաբլիթի խառնուրդի բաղադրատոմս թթվասերով և ձվի փոշիով

Քչերը գիտեն, բայց բացի ավանդական հեղուկ թթվասերից, որը վաճառվում է խանութներում, կարելի է հեշտությամբ ձեռք բերել նմանատիպ ապրանք, բայց միայն չոր տեսքով։ Այս բաղադրիչի շնորհիվ ձեր նրբաբլիթները կդառնան ավելի նուրբ և համեղ։

Այսպիսով, տնային պայմաններում նրբաբլիթի խառնուրդ պատրաստելու համար անհրաժեշտ է գնել՝

• թեթև շաքարավազ - 1/3 բաժակ;
• ցորենի ալյուր - մոտ 4 բաժակ;
• ձվի փոշի - 10 գ;
• չոր թթվասերի փոշի - մոտ 2/3 բաժակ;
• սեղանի սոդա - 2 դեսերտ գդալ;
• փխրեցուցիչ - մոտ 15 գ;
• նուրբ սեղանի աղ - մոտ 5 գ.

Ինչպես պատրաստել?

Նույնիսկ դեռահասը կարող է չոր նրբաբլիթի խառնուրդ պատրաստել: Դա անելու համար թվարկված բոլոր բաղադրիչները հերթափոխով դրվում են խորը ամանի մեջ, որից հետո այն ինտենսիվ խառնվում է։ Միևնույն ժամանակ, զանգվածային միատեսակությունն անպայմանորեն ձեռք է բերվում։

Պատրաստի խառնուրդը կարող եք օգտագործել բոլոր բաղադրիչները խառնելուց անմիջապես հետո, ինչպես նաև որոշ ժամանակ անց։ Հարկ է նշել, որ նման զանգվածային արտադրանքը կարելի է պահել մութ տեղում մի քանի ամիս։

Ինչպե՞ս օգտագործել?

Նրբաբլիթի խառնուրդը նույնքան հեշտ է օգտագործել, որքան պատրաստելը: Դա անելու համար օգտագործեք բոլորովին այլ ապրանքներ: Ինչ-որ մեկը զանգվածային զանգվածը խառնում է խմելու ջրի հետ, իսկ ինչ-որ մեկը դրան ավելացնում է կաթ, կեֆիր և նույնիսկ մածուն։ Գլխավորը ճիշտ համամասնություններ ընտրելն է։

Այսպիսով, տնական համեղ նրբաբլիթներ պատրաստելու համար անհրաժեշտ է մի բաժակ ջուրը միացնել մեկ բաժակ չոր խառնուրդին։ Այս բաղադրիչները շատ ուշադիր խառնեք, որպեսզի ճաշատեսակների մեջ գնդիկներ չառաջանան։

Եթե չոր խառնուրդին չեք ավելացրել ձվի փոշի, ապա դրա մեջ կարող եք ներառել 1 թարմ հավի ձու։ Նույնը վերաբերում է թանին և թթվասերին։

Շատ համեղ են նաև նրբաբլիթները, որոնք պատրաստվում են հալած կարագով։ Այս հեղուկ բաղադրիչները խառնվում են առանձին ամանի մեջ և միայն դրանից հետո դրանց ավելացվում զանգվածային զանգվածը։ Խմորի միատարրության համար այն կարելի է հունցել հարիչով կամ հարիչով ցածր արագությամբ։

Ինչպե՞ս տապակել?

Տապակել չոր խառնուրդից պատրաստված նրբաբլիթի հիմքը ճիշտ այնպես, ինչպես սովորական խմորը: Դրա համար հիմքի մի մասը շարում ենք տաքացրած և արևածաղկի ձեթով քսած տապակի մեջ, այնուհետև տապակում, մինչև հայտնվի բնորոշ կարմրավուն մակերես (երկու կողմից)::

Դրանից հետոերբ նրբաբլիթները պատրաստ լինեն, դրանք պետք է համեմել կարագով։

Սպառողների կարծիքներ

Շատ տնային տնտեսուհիներ օգտագործում են չոր խառնուրդ նրբաբլիթի համար: Գրախոսություններն ասում են, որ նման մարդիկ փոքրամասնություն են։ Սա մասամբ պայմանավորված է նրանով, որ ժամանակակից տիկնայք նույնիսկ տեղյակ չեն տնային պայմաններում նրբաբլիթի խառնուրդ պատրաստելու հնարավորության մասին։

Նույն մարդիկ, ովքեր ցանկացած առիթի դեպքում օգտագործում են նմանատիպ զանգված, հայտնում են, որ դրա շնորհիվ վերջապես սովորել են ինչպես պատրաստել ոչ միայն համեղ, այլև արագ նախաճաշ իրենց ընտանիքի համար։ Նրբաբլիթի փոշին առկա է, այն պետք է նոսրացնել միայն ջրով կամ որևէ այլ հեղուկով, այնուհետև օգտագործել իր նպատակային նպատակի համար:

Հարկ է նաև նշել, որ չոր խառնուրդով պատրաստված աղանդերի համը ոչնչով չի տարբերվում ավանդական եղանակով եփած բլինչիկների համից։