Բաղադրություն, բաղադրատոմսեր և կալորիականությամբ կարկանդակ կարտոֆիլով

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Չկան մարդիկ, ովքեր իրենց կյանքում երբեք չեն համտեսել տապակած թխվածքաբլիթներ։ Հայտնի է, որ բոլորն էլ սիրում են համեղ ուտել, իսկ կարկանդակները, հատկապես կարտոֆիլով կամ այլ միջուկներով, ոչ միայն լավ խորտիկ են, այլև լիարժեք ցերեկային խորտիկ կամ ընթրիք։

Կալորիական տապակած կարկանդակ

Կանայք, ովքեր ուշադիր հետևում են իրենց կազմվածքին, պետք է իմանան յուրաքանչյուր կերակուրի էներգիայի արժեքը: Օրինակ՝ կարտոֆիլի կարկանդակի կալորիականությունը կազմում է 300 կկալ 100 գրամ արտադրանքի համար, ինչը բավականին շատ է, հատկապես նրանց համար, ովքեր ցանկանում են նիհարել և հետևել ճիշտ սնվելուն։ Այս էներգիայի արժեքը միջին է այս ուտեստի համար, իսկ տապակած սիրահարների համար՝ ավելի բարձր։ Տապակած կարտոֆիլով կարկանդակը ամենաբարձրն է և կազմում է 342 կկալ։

Էներգետիկ արժեքը կարող է տարբեր լինել՝ կախված ճաշատեսակի պատրաստման բաղադրատոմսից: Կալորիականությունը հաշվարկելիս հաշվի է առնվում ոչ միայն կարկանդակի միջուկը, այլ նաև խմորը, որը պարունակում է ալյուր, ձու, շաքար, խմորիչ և այլ բաղադրիչներ, որոնք նույնպես.ձևավորել էներգիայի արժեքի ցուցիչներ։

Կարևոր է նաև ջերմային մշակման եղանակը (տապակած, թխած): Ի վերջո, բոլորը գիտեն, որ բուսական ճարպերով հագեցած տապակած մթերքները ավելի շատ կալորիաներ են պարունակում, քան թխածները։

Կալորիական թխած կարկանդակ

Ի տարբերություն տապակածի, թխածն ունի ավելի ցածր էներգիայի արժեք, ինչը պայմանավորված է կարտոֆիլով թխած կարկանդակ պատրաստելիս բուսական յուղի զգալիորեն քիչ սպառմամբ։ Այս ուտեստի կալորիականությունը կազմում է 300 կկալ 100 գրամ արտադրանքի համար։

Սակայն այս ցուցանիշը կարող է տարբեր լինել՝ կախված նրանից, թե ինչպիսի խմոր է օգտագործվել, ինչով են համեմել կարտոֆիլի պյուրեը, ավելացվել է արդյոք որևէ լրացուցիչ բաղադրիչ և այլն:

Օրինակ, ջրով խմորն ավելի քիչ կալորիականություն ունի, քան կաթով խմորը, իսկ ցածր յուղայնությամբ կաթով համեմված խյուսը շատ ավելի ցածր էներգիայի արժեք ունի, քան կարագով կամ թանձր սերուցքով համեմվածը: Հետևաբար, կարտոֆիլով կարկանդակի կալորիականությունը տատանվում է տարբեր սահմաններում, որոնք կարելի է նվազեցնել կամ ավելացնել։

1 կարտոֆիլի կարկանդակի կալորիականությունը

Շատերի համար կարտոֆիլի կարկանդակը սիրելի ուտեստ է, որը կարելի է գտնել նախաճաշի, ճաշի և նույնիսկ ընթրիքի համար: Բայց ի՞նչ անել, եթե դիետա եք պահում և հետևում ձեր կազմվածքին: Դա ամենևին էլ սարսափելի չէ: Եթե գիտեք 1 կարկանդակի էներգիայի արժեքը, ապա հնարավոր է հաշվարկել ամբողջ սննդակարգի կալորիականությունը և հեռացնել ցանկացածարտադրանքը, որպեսզի չգերազանցի օրական կալորիականությունը և թույլ տա ուտել ձեր սիրած ուտեստը: Կամ դուք կարող եք ավելի շատ շարժվել, և կերած կալորիաները արագ կվերանան:

Վառարանում եփած 1 կարտոֆիլի կարկանդակի կալորիականությունը 176 կկալ է, ինչը, սկզբունքորեն, շատ չէ։ Բայց տապակած - ավելի քան 207 կկալ: Այստեղ ցուցանիշները կարող են փոխվել նաև՝ կախված որոշակի ապրանքի օգտագործումից, հագնվելու եղանակից, լրացուցիչ բաղադրիչների ավելացումից և այլն։

Կարկանդակ կարտոֆիլով և սնկով. կալորիա

Կարտոֆիլով կարկանդակները ավանդական ուտեստ է, սակայն կարտոֆիլով և սնկով միջուկով կարկանդակները հետ չեն մնում։ Դրանք կարելի է պատրաստել նաև տապակած կամ թխած վիճակում, ինչի վրա կազդի էներգետիկ արժեքը։ Կարտոֆիլով և սնկով կարկանդակը միջինում ունի 242 կկալ միջին կալորիականություն, որը նույնպես տատանվում է՝ կախված պատրաստման եղանակից։ Այս տեսակի թխած կարկանդակներն ավելի ցածր էներգիայի արժեք ունեն, քան տապակածները։

Բացի այդ, սունկը, այսինքն՝ դրանց ջերմային մշակումը, ազդում է կալորիաների վրա, քանի որ դրանք կարելի է օգտագործել ինչպես հում, այնպես էլ խաշած կամ տապակած վիճակում։ Մեթոդներից որևէ մեկի ընտրությունից փոխվում է նաև կարկանդակի կալորիականությունը։ Այս ուտեստի հիմնական բաղադրիչը՝ խմորն ինքնին հացաբուլկեղեն է և, հետևաբար, պարունակում է շատ կալորիաներ, որոնք կարելի է կարգավորել՝ փոխարինելով որոշ ապրանքներ կամ նվազեցնելով դրանց քանակը։

Ո՞ր կարկանդակն է ավելի լավ՝ տապակած, թե թխած:

Միացված էՔիչ մարդիկ կկարողանան պատասխանել այս հարցին, քանի որ ոմանք չեն էլ մտածել այդ մասին: Այս ընտրությանն առավել հակված են այն կանայք, ովքեր հետևում են իրենց կազմվածքին, ովքեր հաճախ ստիպված են եղել ընտրել առաջին և երկրորդ տարբերակների միջև։

Եթե երկու կարկանդակներն էլ բաժանենք իրենց էներգետիկ արժեքով, ապա այստեղ անկասկած կհաղթի ավելի քիչ կալորիա պարունակող թխած կարկանդակը, քանի որ տապակելիս մեծ քանակությամբ բուսական յուղ է օգտագործվում, որն ունի էներգիայի բարձր արժեք։

Բայց եթե կարծում եք այն ուղղությամբ, որ արտադրանքի կալորիականությունը ուղղակիորեն կախված է դրանց պատրաստման մեջ օգտագործվող բաղադրիչներից, ապա այնպիսի ցուցանիշներ, ինչպիսիք են էներգետիկ արժեքը, կարող են հավասար լինել, ապա տապակած կարտոֆիլով կարկանդակի կալորիականությունը: մոտավորապես հավասար կլինի թխածին։

Տապակած և թխած կարկանդակների կալորիականությունը նվազեցնելու եղանակներ

Այժմ կան տարբեր մեթոդներ, որոնք օգնում են նվազեցնել ցանկացած կերակրատեսակի կալորիականությունը, ինչը շատ հարմար է այն մարդկանց համար, ովքեր հավատարիմ են ճիշտ սննդակարգին և դիետաներին։

Հիմնական մեթոդները, որոնք կարող են նվազեցնել կարտոֆիլով կարկանդակի կալորիականությունը.

1. Օգտագործելով ցածր էներգիայի սննդամթերք։
2. Տապակած կարկանդակները ավելի լավ է փոխարինել թխածով։
3. Օգտագործեք ցածր յուղայնությամբ սոուսներ կարտոֆիլի պյուրեի համար, ինչպիսիք են յուղազերծված կաթը, ցածր յուղայնությամբ թթվասերը և ցածր կալորիականությամբ այլ բաղադրիչներ:
4. Լրացուցիչ մթերք ավելացնելիս միջուկին վերցրեք նրանք, որոնք ցածր ենէներգետիկ արժեք, օրինակ՝ կաղամբ, խաշած սունկ, սոխ և այլ բաղադրիչներ։
5. Գնե՛ք կամ պատրաստե՛ք ձեր սեփական ոչ կալորիականությամբ խմորը, և լավագույն և ամենահարմար տարբերակը կլինի խմորը ջրի վրա։ Բայց պետք է հրաժարվել շերտավոր, կարագից և կաթնային խմորից, քանի որ այս մթերքներն ունեն բարձր էներգիայի արժեք՝ զգալիորեն ավելացնելով կարտոֆիլով կարկանդակի կալորիականությունը։

Ամենադիետիկ կարկանդակների բաղադրատոմս

Խմորի համար անհրաժեշտ կլինի ալյուր, չոր խմորիչ, կաթ և բուսական յուղ (ավելի լավ է ձիթապտղի յուղ վերցնել): 600 գրամ ալյուրի մեջ լցնել 5 գրամ արագ խմորիչը, խառնելով, լցնել մեկուկես բաժակ կաթ և 100 մլ ձեթ։ Ստացված խմորին ավելացնել 2 ճ/գ. աղ և 1 ճ.գ. շաքարավազ, այնուհետև թողեք 0,5-1 ժամ բարձրանա։

Միջուկի համար անհրաժեշտ է կարտոֆիլը եփել և տրորել ջրի մեջ, բայց համոզվել, որ այն շատ հեղուկ չլինի։ Ցանկության դեպքում կարող եք ավելացնել տապակած սոխը և միջուկը աղել ըստ ճաշակի։

Երբ խմորն ու կարտոֆիլը պատրաստ լինեն, անհրաժեշտ է կարկանդակներ ձևավորել և թխել ջեռոցում 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 25 րոպե։

Ստացված ուտեստը պարունակում է 130 կկալ 100 գրամի դիմաց, ինչը թույլ է տալիս նման կարկանդակներ ուտել նույնիսկ դիետայի ժամանակ։