Ինչպես պատրաստել բանջարեղենային շոգեխաշել հավով - բաղադրատոմսեր, պատրաստման առանձնահատկություններ և ակնարկներ

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Չի մնացել տնային տնտեսուհի, ով չիմանա հավի մսի ու բանջարեղենի յուրահատուկ համադրության մասին։ Ավելի ճիշտ, այս ամբողջ ախորժելի համադրությունը կարելի է անվանել հավով բանջարեղենային շոգեխաշել։ Հենց «շոգեխաշել» հասկացությունն արդեն խոսում է երևակայության մեծ շրջանակի մասին, քանի որ դրան կարելի է ավելացնել բազմաթիվ տարբեր բանջարեղեններ, թարմ խոտաբույսեր և առատ միս։ Իսկ եթե դեռ ծանոթ չեք այս ուտեստին, ապա մենք ձեզ ցույց կտանք, թե ինչպես պատրաստել բանջարեղենային շոգեխաշել հավով։

Հեշտ և պարզ և նույնիսկ համեղ:

Առաջին հայացքից սա շատ պարզ բաղադրատոմս է։ Ավելին, դուք կարող եք արժանապատիվ ընթրիք ստանալ 2-ը 1-ում՝ սա և՛ կողմնակի ճաշատեսակ է, և՛ տաք: Բայց քանի որ խոհանոցը չի կարող անել առանց խոհարարական փորձերի, դուք պետք է ժամանակ առ ժամանակ ազատություն տաք ձեր երևակայությանը։ Բանջարեղենային շոգեխաշել հավով, կարելի է պատրաստել թարմ ծաղկակաղամբով, կարտոֆիլով և նույնիսկ ցուկկինիով։

Բաց թող ձեր երևակայությունը, և պատրաստ է համեղ ընթրիք

Եկեք պարզենք, թե ինչպես պատրաստել բանջարեղենային շոգեխաշել հավով: Բաղադրատոմսը պահանջում է հետևյալ բաղադրիչները՝

• հավի միս - 800 գ (կարող եք վերցնել մի ամբողջ հավ կամ մասեր);
• աղեղ -3-4 հատ;
• գազար - 2 հատ;
• սխտոր - 2 գլուխ;
• լոլիկ - 4 հատ;
• կաղամբ - կես գլուխ;
• 3 քաղցր պղպեղ
• սունկ - 200գ

Նախ պատրաստենք ուտեստները, թող լինի հարմար թավայի կամ բադի ձագ։

Կընտրենք հավի միս, եթե նախընտրում եք կրծքամիս, ապա կարող եք անել դրանով կամ մորթել հավը։ Այժմ անհրաժեշտ է մանր կտրատել սոխն ու պապրիկան և թեթև տապակել բուսայուղի մեջ։ Այնուհետև թավայի մեջ ավելացնել կտրատած հավը և եփ գալ 5-7 րոպե։

Այժմ սոխը կտրատել բարակ օղակներով, գազարը՝ շերտերով և ավելացնել հավի միսին։ Եփալու ընթացքում լցնել աղացած սխտորի մեխակի մեջ։

Հենց որ զգացեք եփած սոխի և սխտորի կծու հոտը, ավելացրեք մանր կտրատած լոլիկը, կտրատած կաղամբը, բուլղարական պղպեղը և սունկը։

Լցրեք մի քիչ հեղուկ, ջուրը կբերի, եթե կա, արգանակ: Եվ թողեք ուտեստը եփվի ևս 15-20 րոպե։

Նկատե՞լ եք, թե որքան հեշտ և պարզ է ամեն ինչ: Նույնքան հեշտ է պատրաստել բաղադրատոմս, օրինակ՝ բանջարեղենային շոգեխաշել հավով և ցուկկինիով։ Բանջարեղենի համամասնությունները կարելի է դիտարկել ըստ ձեր ցանկության, չկա խիստ բաղադրատոմս։

Հեշտ բաղադրատոմսեր ամեն օրվա համար

Այս պարզ և օրիգինալ ուտեստը կարելի է պատրաստել առնվազն ամեն օր, ինչպես նաև մատուցել տոնական սեղանին։

Այսպիսով, առաջարկում ենք հավով և ցուկկինիով բանջարեղենային շոգեխաշելու բաղադրատոմս.

• հավի միս - 500գ;
• սոխ - 150 գ;
• սխտոր - 2 գլուխ;
• ցուկկինի - 300 գ;
• կարտոֆիլ - 150 գ;
• համեմունք ըստ ճաշակի.

ՀանունԱյս ուտեստի համար կարող եք օգտագործել հավի թմբուկներ կամ ամբողջական հավ՝ կտորների բաժանելուց հետո։ Նախ կաթսայի մեջ տապակել հավի միսը, ավելացնելով աղ, պղպեղ, պապրիկա և սխտոր, բուսայուղի մեջ ըստ ճաշակի։

Այնուհետև ավելացնել մանր կտրատած սոխը։ Այնուհետև կտրատել ցուկկինը և ավելացնել հավի միսը, կարող եք նաև մի քանի խորանարդիկ կտրատած կարտոֆիլ։

Պետք է ամեն ինչ լցնել քիչ քանակությամբ հեղուկով և եփ գալ, ինչպես նախորդ բաղադրատոմսում։ Չի կարելի շոգեխաշելու ժամանակ հեղուկ ավելացնել, հաշվի առեք ձեր ճաշակի նախասիրությունները։

Հեշտ է պատրաստվում, բայց այնքան լավ:

Բանջարեղենով շոգեխաշել, կարտոֆիլ, կաղամբ և հավ. Կարծում եք՝ քիչ բաղադրի՞չ է: Դուք սխալվում եք։ Այս ուտեստի համար ձեզ հարկավոր է՝

• հավ 500-600գ;
• սոխ - 200 գ;
• քաղցր պղպեղ - 150 գ;
• գազար - 200 գ;
• կարտոֆիլ - 200 գ;
• կաղամբ - 150գ

Հավը կտրատել, դնել կաթսայի մեջ, վրան շերտավորել սոխը, բուլղարական պղպեղը, գազարը, կարտոֆիլը և կաղամբը։

Իսկ հետո, լցնելով մի փոքր քանակությամբ արգանակ, այն ամենը ուղարկում ենք շոգեխաշելու 20-25 րոպե մարմանդ կրակի վրա։ Այսպիսով, դուք ստանում եք զարմանալի համեղ, առողջարար և նույնիսկ դիետիկ ընթրիք՝ առանց յուղ ավելացնելու:

Բանջարեղենով շոգեխաշել երկու եղանակ կա.

Առաջինը շոգեխաշելուց առաջ տապակել բոլոր բաղադրիչները, որպեսզի եփելու ժամանակ հյութ չարձակեն, որպեսզի շոգեխաշածը շատ հեղուկ չստացվի։

Երկրորդ ճանապարհը, ընդհակառակը, քիչով շոգեխաշել սիրողների համարարգանակի քանակը. Երբ ապրանքները շերտ-շերտ են դնում, դրանք լցնում են փոքր քանակությամբ հեղուկով և շոգեխաշում առանց խառնելու։ Երկու մեթոդներն էլ լավն են, և յուրաքանչյուրն ընտրում է պատրաստման տեխնոլոգիա, որը կօգնի պատրաստել բանջարեղենային շոգեխաշել ըստ իրենց ճաշակի նախասիրությունների:

Շոգեխաշել

Այս ուտեստը իդեալական է նրանց համար, ովքեր հետևում են իրենց կազմվածքին և ցանկանում են կորցնել մի քանի ավելորդ կիլոգրամ։ Այն պարունակում է բազմաթիվ վիտամիններ, անսովոր թեթև է և համեղ։

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի՝

• հավի ֆիլե - 400 գ;
• գազար - 150 գ;
• ցուկկինի - 200 գ;
• նեխուր ըստ ճաշակի;
• սոխ - 100գ

Եթե նախընտրում եք դիետիկ տարբերակ՝ հավով և բանջարեղենով շոգեխաշել, ապա ավելի լավ է դա անել առանց սոուսի և կարտոֆիլի։

Հարկավոր է ընտրել նուրբ հավի ֆիլե և մի փոքր շոգեխաշել կաթսայի մեջ՝ ավելացնելով մի քիչ ջուր։ Մինչև այն 5-7 րոպե է:

Հաջորդը կտրատեք բոլոր բանջարեղենները խորանարդի մեջ, նեխուրն ու սոխը շերտերով և ավելացրեք հավի միսին, երբ կիսով չափ եփվի։

Բոլորը միասին պետք է եփել 10 րոպե մարմանդ կրակի վրա։

Հավանաբար իսկական տնային տնտեսուհիների համար գաղտնիք չէ, որ բանջարեղենի շոգեխաշածի էսթետիկ տեսքի համար բոլոր բաղադրիչները կտրատվում են հավասար մասերի։ Ոմանք կարծում են, որ դա ազդում է համի վրա, մյուսները հակված են հավատալու, որ հավի բանջարեղենի շոգեխաշածը համեղ է ցանկացած ձևով:

Համեղ բաղադրատոմս, փորձարկված

Եվ լավագույն բաղադրատոմսերից մեկը՝ բանջարեղենային շոգեխաշել հավով և կարտոֆիլ սեզոնային բանջարեղենով։

Օգտագործվում է հետևյալը.

• հավի կրծքամիս - 600գ;
• ցուկկինի - 600 գ;
• լոլիկ - 350 գ;
• բուլղարական պղպեղ - 300 գ;
• գազար - 150 գ;
• սոխ - 100 գ;
• համեմունքներ ըստ ճաշակի;
• թթվասեր - 200գ

Սկսեք բանջարեղենով շոգեխաշել հավով։ Բաղադրատոմսը ասում է, որ ցուկկինի կեղևը մաքրեք և կտրեք կես օղակների մեջ: Ավելի հասուն պտուղները լավագույնս մաքրվում են: Լոլիկն ու պղպեղը պետք է կտրատել մեծ խորանարդի մեջ։ Գազարը քերել, սոխը կես օղակների կտրատել։

Երբ բոլոր ապրանքները պատրաստ լինեն, ժամանակն է տապակել դրանք։ Ձեթով լավ տաքացրած թավայի մեջ նախ տապակել ցուկկինին, ապա լոլիկը, պղպեղը և գազարը մինչև կիսաեփը։ Հավի միսն ու սոխը կարելի է տապակել համեմունքների և սխտորի հետ միասին։

Հավը պատրաստ լինելուց հետո վրան ավելացրեք տապակած բանջարեղենը։ Այնուհետեւ պետք է լցնել թթվասերի մեջ, խառնել և 10 րոպե պահել միջին ջերմության վրա։ Փոխելու համար շոգեխաշածին կարող եք ավելացնել նաև տապակած սունկ, դրանք հիանալի համադրվում են հավի մսի և բանջարեղենի հետ։

Բուսական շոգեխաշել նուրբ սերուցքային համով պատրաստ է!

Բանջարեղենային շոգեխաշել հավով և ծաղկակաղամբով

Այս տարբերակի համար մենք կօգտագործենք՝

• հավ - 600 գ;
• թթվասեր - 100 գ;
• տոմատի մածուկ - 20 գ;
• ծաղկակաղամբ - 300 գ;
• սոխ - 100 գ;
• լոլիկ - 100 գ.

Խաշածը կարելի է պատրաստել ոչ միայն տապակի կամ կաթսայի մեջ, այլ նաև կավե ամանների մեջ կամ հատուկ թխման ամանի մեջ։

Դրա համար անհրաժեշտ է հավի միսը կտրատել, լվանալ, մանրակրկիտ չորացնել և դնել յուղած ձևի մեջ։

Շերտի համար պատրաստել լոլիկի և թթվասերի սոուս։ 3 արվեստ. գդալներ լոլիկը և 100 գրամ թթվասերը խառնել, սխտորը քամել և մի կողմ դնել, մինչև շոգեխաշածը ձևավորվի։ Հավի մսի հետևից ուղարկում ենք ծաղկակաղամբը՝ մանր ծաղկաբույլերի կտրատած։

Վերևան լցնել մի քիչ սոուս, ապա ավելացնել մի շերտ մանր կտրատած սոխ և լոլիկ և նորից մի քիչ սոուս ավելացնել։ Այս ամենը կարելի է ծածկել քերած պանրի շերտով, ամուր ծածկել փայլաթիթեղով և 20 րոպեով ուղարկել ջեռոց։ Ապա ստացեք աներևակայելի ախորժելի շոգեխաշել հյութալի մսով և բուրավետ բանջարեղենով։

Փորձիր և մի՛ վախեցիր։ Բանջարեղենով շոգեխաշել հավով, կարտոֆիլով, կաղամբով և շատ այլ բանջարեղենով վերջում շատ համեղ և հագեցնող է ստացվում։ Բարի ախորժակ: