Թուզ չոր. օգտակար հատկություններ և հակացուցումներ

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2024-01-02 16:21

Թուզը կամ թուզը մեր մոլորակի ամենահին մշակովի բույսերից է, որը բազմիցս հիշատակվում է Աստվածաշնչում։ Ինչպես գիտեք, ըստ Հին Կտակարանի, հենց նրա տերևներն են դարձել մարդու համար առաջին «հագուստը», իսկ Ղուրանում կա Աթ-թին սուրա, որում Ալլահը երդվում է թզով և ձիթապտղով որպես երկու օրհնված: մրգեր.

Թուզը սպառվում է թարմ և չորացրած վիճակում։ Նրա հասած պտուղներից պատրաստվում են նաև համեղ մուրաբաներ և մուրաբաներ։ Այս միրգը հիանալի համադրվում է մսի հետ, ուստի այն ներառված է լավագույն ռեստորանների հիմնական ուտեստների մեջ։

Այս հոդվածը կպատմի չոր թզի օգտակար հատկությունների և հակացուցումների մասին։

Մրգերի նկարագրություն

Կախված բազմազանությունից՝ թզենու պտուղները կարող են լինել սև և կապույտ, դեղին, մանուշակագույն կամ սև։ Դրանք պատված են բարակ մաշկով՝ մանր բմբուլով։ Վերևում աչքի տեսքով անցք կա, որը ծածկված է թեփուկներով։

Հասած թուզը հիանալի համ ունի և պարունակում է բազմաթիվ արժեքավոր նյութեր։ Այնուամենայնիվ, նրանք շատ ենքնքուշ և գրեթե անհնար է տեղափոխել, քանի որ դրանք արագորեն կորցնում են իրենց ներկայացումը: Թարմ թուզ արտահանելու համար այն դեռ չհասած պետք է պոկել ծառերից։ Սակայն այս դեպքում թզի պտուղը պարունակում է զգալիորեն ավելի քիչ նյութեր, որոնք դրական են ազդում մարդու օրգանիզմի վրա։

Դուք կարող եք պահպանել բոլոր արժեքավոր վիտամիններն ու հանքանյութերը, որոնք պարունակում են թարմ թզի մրգերը՝ հեռացնելով դրանցից ավելորդ խոնավությունը։

Ինչպես պատրաստել

Չորացրած թուզը, որի օգտակար հատկությունների մասին կխոսենք ավելի ուշ, հեշտությամբ և արագ ստացվում է ջեռոցում։ Մի քիչ էլ այն կչորացնեք արևի ուղիղ ճառագայթների տակ։

Առաջին դեպքում անհրաժեշտ է՝

• լվանալ մրգերը;
• կտրեք բոլոր վնասված մասերը և ձիու պոչերը դրանցից;
• սրբեք յուրաքանչյուր միրգ թղթե սրբիչով;
• ջեռոցը տաքացրեք 60 աստիճան Ցելսիուսի վրա և ոչ մի դեպքում թույլ մի տվեք, որ այն ավելացնեն, քանի որ հասած պտուղները պարզապես կթխեն շատ տաք ջեռոցում;
• կտրեք յուրաքանչյուր թուզը կիսով չափ;
• մրգերի կտորները քսել մետաղական դարակի կամ թխման թերթիկի վրա և դնել չորացման նախօրոք տաքացրած ջեռոցում, որի դուռը մի փոքր բաց է;
• չոր մրգեր առնվազն 8 ժամ, թուզերը երբեմն շրջելով:

Չորացրած թուզը, որի օգտակար հատկությունները հայտնի են դեռ հնագույն ժամանակներից, կարելի է պատրաստ համարել, երբ վերին մասը դառնում է կաշվե ու խիտ։ Բացի այդ, պատրաստի չիրը կտրելիս հյութը չպետք է աչքի ընկնի։

Ինչպես չորացնելթուզ արևի տակ

Ավանդական եղանակը ներառում է կտրատած պտուղները թողնել արևի ուղիղ ճառագայթների տակ: Թուզը դրսում չորացնելու համար՝

• պատրաստել թուզ (լվանալ և չորացնել);
• կտրել բարակ շերտերով;
• թխելու թերթիկ դնել կամ մաքուր շղարշով քերել;
• տարածեք միրգը դրա կտրած կողմով դեպի վեր;
• թուզը ծածկել շղարշով, որպեսզի պաշտպանվի միջատներից;
• շղարշը թխման թերթիկի վրա ամրացրեք ժապավենով;
• տեղադրեք թուզով տարան մի վայրում, որտեղ արևի ուղիղ ճառագայթները դիպչում են պտուղներին:

Այս եղանակով թզի չիր պատրաստելու համար, որի օգտակար հատկությունները լայնորեն կիրառվում են ավանդական բժշկության մեջ, կպահանջվի 2-3 օր։ Այս դեպքում անհրաժեշտ կլինի ամեն առավոտ պտտել մրգի կտորները, որպեսզի դրանք ավելի արագ ու հավասարաչափ չորանան։ Եթե 3 օր հետո թուզը պատրաստ չէ, կարող եք չորացնել ջեռոցում։

Պատրաստի չրերը պետք է դնել տարաների մեջ և փակել կափարիչով։ Չորացրած թուզը պահել սառնարանում։ 2 տարվա ընթացքում այն չի կորցնի իր օգտակար հատկությունները։

Կոմպոզիցիա

Չորացրած թզի օգտակար հատկությունները մեծահասակների և երեխաների համար վաղուց ապացուցված են: Դա թզի մրգի հավասարակշռված քիմիական կազմի արդյունք է։

Չհասունացած թզի պտուղները պարունակում են կաուստիկ կաթնային հյութ և անուտելի են: Բոլորովին այլ իրավիճակ հասած թզի հետ կապված։

Թարմ վիճակում նրա պտուղները պարունակում են մինչև 24% շաքար (ֆրուկտոզա և գլյուկոզա), իսկ չորացրածը՝ մինչև 50%: Դրանք նաև պարունակում են տանիններ, օրգանական թթուներ,ճարպեր և սպիտակուցներ, իսկ տերևները պարունակում են եզակի նյութեր, ինչպիսիք են պսորալենը և բերգապտենը:

Բացի այդ, թարմ թուզը պարունակում է մինչև 24% շաքար, 1,3% սպիտակուց և 0,5% թթու: Չորացրած մրգերը պարունակում են 3-6% սպիտակուց և 40-50% շաքար։ Այս կոմպոզիցիան նրանց հաճելի համ է հաղորդում, իսկ նրանց, ով փորձել է, առաջանում է հագեցվածության զգացում։ Միևնույն ժամանակ, չորացրած մրգերի կալորիականությունը կազմում է 214 կկալ 100 գ-ում, դրանք պարունակում են վիտամիններ (A, B₁, B_{3, C և PP) և հանքանյութեր (նատրիում, կալցիում, մագնեզիում և ֆոսֆոր): Բացի այդ, թուզը պարունակում է կալիում։ Ընդ որում, այն այնքան շատ է, որ իր պարունակությամբ թուզը զիջում է միայն ընկույզին։}

Չորացրած թզի առողջարար օգուտները

Այս միրգը լայնորեն կիրառվում է ժողովրդական բժշկության մեջ։ Այն բարենպաստ ազդեցություն է ունենում աղիների շարժունակության վրա, օրգանիզմից հեռացնում է տոքսինները, նրբորեն լուծում է փորկապության խնդիրը։ Մրգերում պարունակվող պեկտինները վերականգնում և բուժում են կապի հյուսվածքը և հոդային աճառը։

Հակաօքսիդանտների բարձր մակարդակը մաքրում է արյունը խիտ խոլեստերինի թիթեղներից, ինչպես նաև փոքր անոթներից և մազանոթներից՝ դրանք դարձնելով ավելի առաձգական և ավելի քիչ թափանցելի։

Բուժողները և ավանդական բժշկության մասնագետները թզի մրգերն օգտագործում են անեմիայի, տարբեր վարակների, ուռուցքաբանության, սնկային հիվանդությունների, հենաշարժական համակարգի, սրտանոթային, նյարդային, մարսողական և էնդոկրին համակարգերի, ինչպես նաև բերանի խոռոչի հիվանդությունների բուժման համար, մաշկ և շնչառական համակարգ.

Չորացրած թզի օգտակար հատկությունները կանանց համար

ՇատումԱրևելքի երկրներում հնագույն ժամանակներից խորհուրդ են տվել թզի չորացրած մրգերը դաշտանի ժամանակ ցավից տառապող աղջիկներին և կանանց։ Բացի այդ, սննդակարգում այս մրգի ընդգրկումը նպաստել է դաշտանի ժամանակ մտավոր հավասարակշռության նորմալացմանը։

Խոզերը հատկապես օգտակար են նրանց համար, ովքեր պլանավորում են հղիանալ կամ երեխա են սպասում: Չորացրած թուզը պարունակում է զգալի քանակությամբ ֆոլաթթու, որն օգնում է պահպանել պլասենցայի ամբողջականությունը և շատ դրական է ազդում պտղի զարգացման վրա։

Եվ այնուամենայնիվ, Արևելքի շատ երկրներում հղիության վերջին ամիսներին փորձում են պարբերաբար թուզով բուժել ապագա մայրերին, քանի որ նկատվել է, որ այս դեպքում ծննդաբերությունն ավելի հեշտ է և ավելի քիչ ձգձգվում։

Թզի օգտակարությունը տղամարդկանց առողջության համար

Թուզ ուտելը խորհուրդ է տրվում նաև ուժեղ սեռի ներկայացուցիչներին։ Չորացրած թզի օգտակար հատկությունները տղամարդկանց համար՝ իմպոտենցիայի դեմ արդյունավետ պայքարելու ունակություն։

Սա հայտնի է հին ժամանակներից։ Արևելյան բժիշկները պատրաստում էին բուժիչ ըմպելիք՝ 2 չիր թաթախում 1 բաժակ տաք կաթի մեջ և թողնում ամբողջ գիշեր թրմվի։ Առավոտյան հիվանդը պետք է խմի ստացված հեղուկը և ուտեր մրգի միջուկը։

Թուզը ժողովրդական բժշկության մեջ օգտագործվում է նաև պրոստատիտի դեմ պայքարելու համար։ Բուժիչ ըմպելիք պատրաստելու համար վերցրեք 5 միրգ և լցրեք 1 բաժակ տաք ջրով։ Մանրակրկիտ խառնեք, մի փոքր պնդեք և խմեք 1-ական բաժակ՝ օրը 2 անգամ ուտելուց 30 րոպե առաջ։ Բուժումը պետք է իրականացվի 1 ամսվա ընթացքում։ Եթե հիվանդի վիճակի բարելավում չկա,նույն դասընթացը կարող եք կրկնել 2-3 շաբաթվա ընթացքում։

Նրանց համար, ովքեր պայքարում են ավելորդ քաշի դեմ

Չորացրած թզի օգտակար հատկությունները նիհարելու համար լայնորեն հայտնի են։ Հաստատվել է, որ նրա հասած պտուղները պարունակում են մեծ քանակությամբ բալաստ նյութեր, որոնք նվազեցնում են սովի զգացումը։ Բացի այդ, դրա հատիկները մարդու օրգանիզմի վրա ունեն այնպիսի ազդեցություն, որը նույնն է, ինչ մանրաթելն ունի աղիքների վրա: Նրանք բարելավում են մարսողությունը և կանխում փորկապությունը։

Ավելորդ կիլոգրամները կորցնելու համար հարկավոր է շաբաթական առնվազն 2-3 անգամ կեսօրվա խորտիկի կամ ընթրիքի փոխարեն ուտել մի երկու թուզ։ Ավելին, սննդաբանները խորհուրդ են տալիս այն ուտել առանձին՝ առանց այլ մթերքներ ավելացնելու։

Այսպիսով, թզի չիրը հիանալի օգնական է ավելորդ քաշի դեմ պայքարում։

Հնարավո՞ր է երեխաներին թզի պտուղ տալ

Երեխաների համար չպետք է անտեսել չոր թզի օգտակար հատկությունները (տես վերևի նկարը): Այս պտուղները ոչ միայն հնարավոր են, այլեւ պետք է տրվեն երեխաներին։ Դրանք վիտամինների իսկական պահեստ են և կարող են փոխարինել ցանկացած «դեղատան» վիտամինային համալիրների։ Միաժամանակ մրսածության դեպքում երեխաներին օգտակար է տալ կաթից պատրաստված ըմպելիք, որի մեջ թուզ չորացրած են եղել՝ կարագի և մեղրի ավելացումով։ Այս միջոցի օգտագործումը շատ ավելի արագ կազատի հազից, քան ցանկացած դեղահաբ։

Երեխաները, ովքեր լավ չեն սնվում, թզի օշարակը կօգնի վերականգնել ախորժակը և բարելավել մարսողությունը։

Բացի այդ, թզի մեջ պարունակվող կալիումի, երկաթի և մագնեզիումի հանքային աղերը նորմալացնում են գործընթացները.արյան ձևավորումը, ուստի դրանց օգտագործումը օգնում է բարձրացնել հեմոգլոբինի մակարդակը, ինչպես նաև թեթևացնում է սակավարյունությունը և բարելավում արյան որակը։

Եթե երեխան հաճախ է աթոռի հետ կապված խնդիրներ ունենում, ապա տաք ջրով թրջած թարմ կամ չորացրած մրգերի խյուսը նորմալացնում է աղիքների աշխատանքը։

Միակ բայց. խորհուրդ է տրվում երեխաների սննդակարգում թուզը ներառել աստիճանաբար և ուշադիր հետևելով օրգանիզմի արձագանքին նրա համար նոր արտադրանքի նկատմամբ։

Օգտագործման հակացուցումներ

Ինչպես տեսնում եք, թզի օգտակար հատկությունների ցանկը բավականին ընդարձակ է։ Սակայն չոր թուզը, որի կալորիականությունն ու օգտակար հատկությունները դուք արդեն գիտեք, ունեն օգտագործման մի շարք հակացուցումներ։ Մասնավորապես, խորհուրդ չի տրվում այն օգտագործել շաքարախտով հիվանդներին՝ շաքարի բարձր պարունակության պատճառով, ինչպես նաև հոդատապով տառապող մարդկանց, քանի որ այս մրգի պտուղներում մեծ է օքսալաթթվի պարունակությունը։ Բժիշկները խորհուրդ չեն տալիս թուզ ուտել աղեստամոքսային տրակտի հիվանդությունների սրման ժամանակ՝ դրա մեջ մանրաթելերի առատության պատճառով։

Թույլ ստամոքս ունեցող մարդիկ չպետք է թուզ օգտագործեն երկար ճանապարհորդություններից կամ կարևոր հանդիպումից առաջ, քանի որ այս միրգն ունի ուժեղ լուծողական հատկություն։

Այս ամենը անուղղակիորեն ազդում է սրտի գործունեության վրա և նպաստում դրա բարելավմանը։ Չորացրած թուզ ուտելիս սրտի աշխատանքը նորմալանում է, ինչպես նաև իջեցնում է արյան ճնշումը և տախիկարդիան։

Մի քանի օգտակար խորհուրդ

Եթե չոր թուզը եփում եք կաթի մեջ, ապա հազի հիանալի միջոց է ստացվում, որն օգտագործվում է տարբեր շնչառական ուղիների համար.հիվանդություններ, որոնք ուղեկցվում են հազով, ինչպիսիք են կապույտ հազը, տոնզիլիտը, բրոնխիտը և թոքաբորբը:

Նույն դեղորայքային թուրմն օգտագործվում է որպես ջերմիջեցնող և փորոտիչ միջոց այս հիվանդությունների դեպքում։

Չորացրած թզի մեջ B խմբի վիտամինների զգալի պարունակությունը բացատրում է այս մրգի օգուտները նյարդային համակարգի համար: Մասնավորապես, դրա օգտագործումից հետո մարդիկ նորմալացնում են նյարդային համակարգի գործունեությունը, բարելավում են տրամադրությունը, ինչպես նաև բարձրացնում են մտավոր ակտիվությունն ու աշխատունակությունը։

100 գ թզի չոր մրգի մեջ կա 256 կալորիա, ուստի խորհուրդ չի տրվում մեծ քանակությամբ օգտագործել այս չիրը, հատկապես եթե ցանկանում եք ազատվել ավելորդ կիլոգրամներից։ Բայց նրանց համար, ովքեր թերքաշ են, օրինակ՝ բժշկական նկատառումներով վիրահատական միջամտություններից և խիստ դիետաներից հետո, թուզը օգտակար է որպես վերականգնող և բարձր կալորիականությամբ սնունդ։

Այժմ դուք գիտեք, թե որոնք են թզի չորացրած օգտակար հատկություններն ու հակացուցումները։ Հուսով ենք, որ այս տեղեկատվությունը կօգնի ձեզ բարելավել ձեր առողջությունը և հաղթահարել ավելորդ քաշը առանց դեղերի դիմելու և առանց սննդային հավելումների օգտագործման: