Խուրմայի օշարակ՝ ինչպես պատրաստել, օգտակար հատկություններ, կալորիաներ

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Բոլորին ծանոթ են արմավենու զարմանալի համեղ և աներևակայելի քաղցր պտուղները: Բայց ոչ բոլորը գիտեն, որ արմավը կոչվում է անապատի հաց՝ բարձր կալորիականության և արագ հագեցում տալու ունակության պատճառով: Նրանք ասում են, որ Մուհամեդ մարգարեն ինքը գնահատել է իրենց ճաշակը: Նույնիսկ Ղուրանում այս միրգը հիշատակվում է ավելի քան քսանհինգ անգամ: Սննդաբաններն ասում են, որ արմայի օշարակը հիանալի փոխարինում է շաքարին։ Ապրելով բացառապես արմավենու մրգերով և ջրով՝ կարելի է ապրել ավելի քան երեք տարի։

Ցավոք, մեր երկրի բնակիչները չեն կարողանում լիովին զգալ այս մրգերի իրական համը։ Ռուսական խանութներում դրանք թարմ չես գտնի, պետք է բավարարվել միայն չորացրած մրգերով։ Բայց, ինչպես ասում են մասնագետները, դա նույնիսկ լավ է, քանի որ չորացրած խուրմայի մեջ է, որ ավելանում է օգտակար սննդանյութերի կոնցենտրացիան։

Որո՞նք են արմավը մարդու օրգանիզմի համար

Մրգերը պարունակում են վիտամինների (B, C, A) և հետքի տարրերի (նիասին, պանտոտենաթթու) անհավանական առողջարար համադրություն: Սիմբիոզի այս նյութերն են, որոնք հնարավորություն են տալիս աջակցել մազերին, եղունգներին, աչքերին և լյարդին աշխատող, այսինքն՝ առողջ վիճակում։վիճակ։

Բացի այդ, արմավը հիանալի օգնություն է աթերոսկլերոզի, սրտանոթային անբավարարության, սրտի կաթվածի և ինսուլտի կանխարգելման համար։ CCC-ի անխափան աշխատանքը ապահովվում է պտուղներում մագնեզիումի և կալցիումի պարունակությամբ։ Եվ ինչպես գիտեք, հենց այս նյութերն են օգնում ազատվել ավելորդ հեղուկից և թույլ են տալիս սրտին ավելի արագ մղել արյունը։

Խուրմայի օշարակն ու մրգերը խորհուրդ են տրվում մարզիկ-բոդիբիլդերներին։ Նրանք օգնում են վերականգնել հոգնած մկանները ծանր ֆիզիկական ծանրաբեռնվածությունից հետո: բեռների. Խուրմայի մեջ պարունակվող պեկտինը և սննդային մանրաթելերն օգնում են կանխել պեպտիկ խոցի զարգացումը, լավացնում են սեկրեցումը և ապահովում են աղեստամոքսային տրակտի պատշաճ գործունեությունը:

Ի՞նչ օգուտ ունի արմավը մարդու օրգանիզմի համար, բացի սրտի և մկանների վրա դրական ազդեցությունից: Անհնար է չնկատել արմավենու նման հատկությունը՝ որպես ատամները մաքրելու միջոց։ Ապացուցված է, որ արմավի կանոնավոր օգտագործումը օգնում է բազմաթիվ ատամնաբուժական խնդիրների, այդ թվում՝ պաշտպանությունը կարիեսից:

Եվ, թերևս, այս մրգերի ամենամեծ առավելությունն այն է, որ դրանք պարզապես զարմանալիորեն համեղ են: Արևելյան երկրներում դրանք դնում են աղանդերի, պաղպաղակի, խմորեղենի մեջ։ Դրանք կարող են փոխարինել վնասակար տորթերին, խմորեղենին և քաղցրավենիքներին։

Ով չի կարելի խուրմա ուտել

Ցավոք, այս հրաշալի մրգերն ունեն նաև մի շարք հակացուցումներ.

• Նախ, դրանք խորհուրդ չեն տրվում շաքարախտով հիվանդ մարդկանց համար:
• Երկրորդ՝ անցանկալի է խուրմա ուտելմարդ, ով ունի ավելորդ քաշ և շատ գիրություն:

Կալորիա

Եթե այս մրգերը կարող են փոխարինել շատերի կողմից սիրված քաղցրավենիքներին և տորթերին, ապա քանի՞ կիլոկալորիա ունեն դրանք: Հարյուր գրամ չիրը պարունակում է մոտ 276-279 կկալ։ Եթե կերել եք ընդամենը մեկ խուրմա, ապա կստանաք մոտ 24 կկալ։

Ինչ վերաբերում է խուրմայի օշարակին, ապա դրա կալորիականությունը մի փոքր ավելի ցածր է։ Քանի որ պատրաստման մեջ օգտագործվում է ջուր, հետևաբար, արտադրանքի մեջ շաքարների կոնցենտրացիան նվազում է: Հարյուր մլ օշարակը կկազմի մոտ 261-267 կկալ։

Օգտագործել խոհարարության մեջ

Մենք արդեն նշել ենք, որ արմավը հիանալի այլընտրանք է նրանց համար, ովքեր հրաժարվում են կամ ամբողջությամբ չեն օգտագործում շաքարավազ։ Դրանք կարելի է ուտել քաղցրավենիքի կամ տորթերի փոխարեն, կամ կարող եք թխել կարկանդակներ և տորթեր այս մրգերի հավելումով։ Բացի այդ, դրանք օգտագործվում են տարբեր կոկտեյլների, ալկոհոլային և գազավորված ըմպելիքների պատրաստման համար։ Արմավային մեղրը շատ տարածված է Արևելքում։

Ռեստորանային ճաշատեսակների շարքում, որոնք պահանջված են հաճախորդների շրջանում և ունեն խուրմա, որպես հիմնական բաղադրիչ, կարելի է անվանել՝

• աղցան գազարով և արմավով;
• փլավ չամիչով և արմավով;
• պանրով լցոնված խուրմա։

Խոհարարական մասնագետների երևակայությունը սահման չունի։

Վերջերս մեծ պահանջարկ է վայելում արմավենու պտղից ստացված ևս մեկ մթերք։ Խոսքը օշարակի մասին է։ Այն ոչ միայն կարելի է ավելացնել տարբեր աղանդերի կամ պաղպաղակի մեջ, այլ պարզապես շաքարավազի փոխարեն թեյի մեջ դնել։

Ինչպեսխուրմայի օշարակ պատրաստել տանը

Համաձայն եմ, խանութից գնված ապրանքները միշտ չէ, որ համապատասխանում են մեր բոլոր ձգտումներին ու հույսերին։ Նման դեպքեր լինում են քաղցրավենիքի հետ կապված։ Երբեմն գնված մուրաբա կամ մուրաբա, պատրաստի կոմպոտը կամ արմայի օշարակը չեն համապատասխանում բոլոր պահանջներին։

Եթե դուք նման խնդրի առաջ եք, ապա մի անհանգստացեք, խնդիրը լուծված է։ Խուրմայի հայտնի օշարակը տանը պատրաստելը շատ պարզ է. Դա անելու համար վերցրեք հետևյալ ապրանքները՝

• Խուրմա՝ որպես հիմնական բաղադրիչ՝ 850-900 գրամ քանակությամբ։ Ավելի լավ է ընտրել մրգեր, որոնցից կորիզներն արդեն հեռացված են։
• Ջուր - 1,5 լ.

Ցուցակն ավարտվում է այստեղ: Ինչպես տեսնում եք, ապրանքներ գտնելու հետ կապված խնդիրներ չեն լինի:

Գործընթաց

Մրգերը լվանում են հոսող ջրի տակ և չորացնում սրբիչի վրա։ Մեկ լիտր ջուր լցնել կաթսայի մեջ, դնել վառարանի վրա։ Երբ ջուրը սկսում է եռալ, ավելացնել խուրմերը։ Կրակը դնում ենք նվազագույն նշագծի վրա։ Օշարակը եփում են մոտ երկու ժամ։ Եթե ընթացքում նկատում եք, որ ջուրը գրեթե եռացել է, ապա լիցքավորեք: Շատ հեղուկ չպետք է լինի, ջուրը պետք է միայն մի փոքր ծածկի պտուղները։ Քանի որ արմավը քաղցր արտադրանք է, օշարակի պատրաստման ժամանակ կարելի է բաց թողնել հատիկավոր շաքարը։

Երկու - երկուսուկես ժամ հետո տապակը կարող եք հեռացնել կրակից։ Խուրմերը լցնել շղարշի մեջ, թեթև քամել և հետ ուղարկել թավայի մեջ։ Ապացուցված է, որ լավ եփած մրգերը վառարանից հանվելուց հետո երկար ժամանակ լավ հյութեր են բաց թողնում։ Հետեւաբար, պտուղը սեղմելու գործընթացըխորհուրդ է տրվում կրկնել մի քանի անգամ։

Թանձր օշարակ կարելի է ստանալ միայն երկար եռման ժամանակ, այնպես որ վերջապես պտուղները հանում ենք հեղուկից և տարան հետ ուղարկում կրակին։ Այժմ կարող եք միջին չափի գազ պատրաստել և օշարակը եփել մոտ քսան րոպե։ Կրակից հանում ենք։ Եկեք սառչենք: Լցնել տարաների մեջ։

Մի անհանգստացեք, որ ստացված խուրմայի օշարակը մի փոքր ջրալի կլինի։ Երբ այն սառչի, անմիջապես ձեռք կբերի ճիշտ առաձգական մածուցիկ հետևողականություն։ Արդյունքը կախված կլինի նաև մրգի տեսակից։ Օրինակ, «Tiens» խուրմայի օշարակն ավելի թանձր է ստացվում, բայց մեզ ծանոթ մրգերից, որոնք վաճառվում են բոլոր սուպերմարկետներում, նման խտության միանգամից չի ստացվում։

Հետաքրքիր փաստեր

• Արևելքում հացի փոխարեն արմավ են ուտում։
• Իր սննդային հատկություններով արմավենու պտուղները գերազանցում են ամենաօգտակար կարմիր խավիարին։
• Մրգի միջուկից ստացվում է ալյուր, որն օգտագործվում է աղանդեր պատրաստելու համար։