Տեկիլա Հերադուրա. խմիչքի պատմություն, տեսակներ և լուսանկարներ

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Տեկիլա Հերադուրան հայտնի է ամբողջ աշխարհում: Էլիտար ալկոհոլին տիրապետող մարդիկ հարգում և գնահատում են այս ըմպելիքը: Մեքսիկան համարվում է արտադրանքի ծննդավայրը։ Herradura-ն իսպաներենից ռուսերեն թարգմանվում է որպես «պայտիկ»: Պատմությունն ունի մեկից ավելի լեգենդ, որոնք վառ կերպով պատմում են, թե ինչպես է առաջացել այս հեղուկը: Նրանք բոլորն էլ աներևակայելի հետաքրքիր և ինտրիգային են: Herradura տեկիլա պատրաստելու համար արտադրողներն օգտագործում են միայն կապույտ ագավա: Վերջնական ըմպելիքը չի պարունակում ներկանյութեր, կոնսերվանտներ, շաքարներ և այլ կեղտեր։ Ալկոհոլի արտադրության մեջ օգտագործվում է բացառապես ձեռքի աշխատանք։

Տեղեկություններ պատմությունից

Տեկիլա Հերադուրան իր ծագման ուշագրավ պատմություն ունի: 1880 թվականին Դոն Խոսե Ֆելիսիանոն գնեց գաղութային կալվածք (hacienda): Այն գտնվում էր Ամատիտան հովտում, Մեքսիկայի Խալիսկո նահանգում։ Հացիենդուի շրջակայքում աճում էին միայն լավագույն սորտերըկապույտ ագավա. Այսպիսով, գաղափարը ծնվեց տեկիլայի արտադրության համար ընտանեկան բիզնես կազմակերպելու համար։ Ձեռնարկության առաջին սեփականատերերը որոշել են գումար չծախսել ալկոհոլի տարածման պետական թույլտվություն ձեռք բերելու վրա։ Այդ պատճառով տեկիլան չէր կարող պարծենալ վաճառքի մեծ շուկայով։

Բայց ամեն ինչ փոխվեց այն ժամանակաշրջանում, երբ ընկերության կառավարումը ստանձնեց Դոն Խոսե Աուրելիո Լոպես Ռոզալեսի որդին։ Նա հիանալի հաղորդավար էր և նույնիսկ ավելի լավ տեկիլերոն: Տեխնոլոգիական գործընթացների արդիականացման շնորհիվ արտադրությունը հասել է բոլորովին նոր մակարդակի։ Ըստ լեգենդի՝ մի անգամ Ռոզալեսը իր ունեցվածքի շրջակայքում գտավ մի պայտ, որը փայլում էր արևի տակ, ինչպես ոսկու ձուլակտորը: Ընտանիքը գտածոն ընդունեց որպես լավ նշան և որոշեց անվանել իրենց ընկերությունը Herradura: Ահա թե ինչպես է ծնվել Herradura տեկիլան։

Ձիավորը սկսեց օգտագործվել որպես ձեռնարկության կորպորատիվ զինանշան։ Նշանը գրանցվել է 1928 թվականին։ Այն բանից հետո, երբ Մեքսիկան ենթարկվեց սոցիալական և հեղափոխական ցնցումների, ընկերության սեփականատերը ստիպված էր փախչել նահանգից: Աուրելիոյի զարմիկ Դեյվիդ Ռոզալեսը ստանձնեց ընտանեկան բիզնեսը։

Ալկոհոլի բնութագրերը

Այսօր Herradura Tequila-ն պատկանում է Grupo Industrial Herradura-ին: Այս արտադրողը, ի թիվս այլ բաների, ունի նաև կապույտ ագավայի պլանտացիաներ, որոնք գտնվում են Նայարիտ և Խալիսկո նահանգներում (Մեքսիկա): Միայն այստեղ՝ երկաթով հարստացված կարմիր-շագանակագույն հողերի վրա, աճեցնում են ագավայի հատուկ տեսականի, որը հիմք է հանդիսանում բարձրակարգ մեքսիկական սպիրտների արտադրության համար։ ՅուրահատուկHerradura տեկիլայի առանձնահատկությունները պայմանավորված են նրանով, որ այն պատրաստված է ագավայի լավագույն տեսակից:

Այս ըմպելիքի բազմազանության առանձնահատկությունները նաև կայանում են նրանում, որ դրա թորիչի բաղադրությունը պարունակում է սպիրտ, որը պատրաստվում է միայն կապույտ ագավայից։ Այն չի պարունակում եգիպտացորենի կամ եղեգի սպիրտներ, ինչպես նաև չի պարունակում անուշաբույր կամ բուրավետ հավելումներ։ Արտադրանքի ուժը հասնում է 40%-ի։

Ինչ տեսք ունեն շշերը

Հատկանշական է ոչ միայն բուն Herradura տեկիլան, որն ունի երկրպագուների նվիրված բանակ ամբողջ աշխարհում, այլ նաև այն շշերը, որոնց մեջ այն լցնում են կաղնե տակառներում հնանալուց հետո: Զանգվածային շշերը 0,7 լիտր տարողությամբ յուրաքանչյուրն ունեն երկարավուն պարանոց։ Տարան պատրաստված է հաստ ապակուց։ Անոթների ձևը նման է ապակու՝ նեղացած։ Մեքսիկայում ընդունված է խմել թունդ ալկոհոլային խմիչքներ հենց այդպիսի ուտեստներից։

Յուրաքանչյուր շշի առջևի մասում տեղադրված է իսկական մետաղյա պայտ: Այն օգտագործվում է ստանդարտ պիտակի փոխարեն և հանդիսանում է ընկերության լոգոն: Ինչպես արդեն նշվեց, հաջողության այս հմայքը դարձել է աշխարհի ամենահաջողակ ալկոհոլային ապրանքանիշերից մեկի անունը։

Արտադրանքի տեսակներ

Այսօր Herradura տեկիլայի շարքը (մենք կարող ենք տեսնել ըմպելիքների լուսանկարները հոդվածում) ներկայացված է ապրանքի յոթ տեսակով: Նրանց միջև տարբերությունը կաղնե տակառներում հնեցման առումով է.

• Herradura Silver: Այս տեսակը արտադրվում է 1870 թվականից: Դրանից հետո դրա պատրաստման բաղադրատոմսըչի փոխվել և միշտ նկատվել է առանձնահատուկ խստությամբ։ Ըմպելիքը հնեցվում է 45 օր։ Արդյունքը փափուկ, բյուրեղյա մաքուր տեկիլա է՝ փայտի բեկորների թեթև բույրով, ցիտրուսային մրգերի սաթով և երկար ու տաք հետհամով:
• Herradura Seleccion Suprema. Այս ապրանքի արտադրությունը սկսվել է միայն 1995 թվականին: Թորվածքը հնեցվում է նաև կաղնե տակառներում 49 ամիս, ինչի շնորհիվ այն ձեռք է բերում ազնիվ ոսկեգույն երանգ։
• Herradura Coleccion de la Casa. թորած ուժեղ թորած շշալցված 11 ամիս շարունակ տակառներում, որոնք նախկինում կոնյակ էին պարունակում:
• Herradura Ultra՝ պրեմիում տեսականի։
• Herradura Antiguo. Այս տեկիլան առաջին անգամ արտադրվել է վաճառքի այն տարում, որը նշում էր ընկերության հիմնադրման 125-ամյակը: Մինչ այժմ այս սորտը արտադրվել է միայն Ռոզալես ընտանիքի մերձավոր գործընկերների համար, որոնք ընկերության հիմնադիրների ժառանգներն են։

1974 տեսականի

1974 թվականին առաջին անգամ թողարկվեց Herradura Reposado տեկիլան: 11 ամիս խմիչքը հնեցվում է կաղնե տակառներում։ Դրանից հետո այն ձեռք է բերում մեղրային մուգ երանգներ։ Թորումը բնութագրվում է կիտրոնի, մեղրի և վանիլի համերի հավասարակշռված համակցություններով: Նրանք ներդաշնակորեն անցնում են հետհամի մեջ, որում զգացվում են կծու համեմունքների նոտաները։ Սա ազնիվ ըմպելիք է, որը մասնագետները խորհուրդ են տալիս խմել իր մաքուր տեսքով։

25 ամսական խմիչք

Սկսած 1962 թվականից՝ թողարկվել է Herradura Anejo տեկիլան: Այն առանձնանում է 25-ամսյա ազդեցության շրջանով: Այն բանից հետո, երբ խմիչքը այդքան երկար մնում է տակառներում, այն ձեռք է բերում մուգ սաթի երանգ։ Իսկ դրա համը հիանալի կերպով համատեղում է սուրճի, դարչինի և սերուցքային կարամելի նոտաները։