Բուրբոն վիսկի. խմիչքի և կոկտեյլների բաղադրատոմսերի պատմություն

2025 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03

Բուրբոնը վիսկիի տեսակ է, որն արտադրվում է Ամերիկայի Միացյալ Նահանգներում։ Անունը տրվել է Կենտուկիի Բուրբոն շրջանի պատվին, որտեղից առաջացել է այս ալկոհոլային ըմպելիքը։ Թաղամասն անվանվել է Ֆրանսիայի թագավորական դինաստիայի պատվին։ Լեգենդ կա, որ Ամերիկայից ժամանած «ռահվիրաները», որոնք ռազմական գործողություններից փախել են այլ երկրներ, որոշել են վերստեղծել ավանդական ըմպելիքը։ Բայց այդ հողերի վրա հումքի բացակայության պատճառով նրանց փորձերն անհաջող էին։ Սակայն շուտով նրանց մոտ միտք ծագեց՝ օգտագործել հացահատիկի արտադրության մեջ, որն այդ հողերում առատորեն կար՝ եգիպտացորենը։ Իսկ խմիչքը, որ ստացել են, իրենց ճաշակով էր, և, ինչպես գիտենք, ոչ միայն իրենց։ Բուրբոն վիսկին պատրաստվում է եգիպտացորենից՝ մոտ 70 տոկոս, և այլ հացահատիկներից՝ ցորենից, տարեկանից և գարուց։ Այնուհետև ամբողջ խառնուրդը խմորվում է և անցնում ածխածնային զտիչների միջով։

«Ջիմ Բիմ»՝ բուրբոն, որը ամենաշատ վաճառվող ալկոհոլային խմիչքներից է։ Նա համարվում է էլիտար։ Հետևաբար, եթե ցանկանում եք գնել բուրբոն վիսկի, դրա գինը ցածր չի լինի։ Սակայն դրա հիման վրա պատրաստված կոկտեյլները լավ լուծում կլինեն ցանկացած տոնի համար։

Հնաոճ կոկտեյլ

Այս դակիչը համարվում է գլխավորներից մեկըդասական կոկտեյլներ, որոնք հիմնված են բուրբոն վիսկիի վրա: Այն հայտնագործվել է Կենտուկի նահանգի Լուիսվիլ քաղաքում։ Այն պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ են հետևյալ բաղադրիչները՝

- 2 թեյի գդալ շաքարի օշարակ կամ շաքարի խորանարդ;

- 1 թեյի գդալ ջուր;

- 50 մլ. բուրբոն վիսկի;

- 2 կաթիլ դառը;

- մանրացված սառույց;

- 1 նարնջի կտոր կամ

1 բալ զարդարման համար։

Խոհարարության համար ձեզանից ոչ ավելի, քան 7 րոպե կպահանջվի։ Վիսկիի բաժակի մեջ լցնել ջուրը, բիթերը և շաքարի օշարակը, ապա հարել և ավելացնել մանրացված սառույցը։ Այնուհետև վիսկին լցնել բաժակի մեջ և զարդարել բալով կամ նարնջի մի կտորով։

Մանհեթենի կոկտեյլ

Հանրահայտ կոկտեյլի ավելի նուրբ համի համար ձեզ հարկավոր է քաղցր վերմուտ, որակյալ բուրբոն:

Պահանջվող բաղադրիչները՝

- 90 մլ. բուրբոն վիսկի;

- 30 մլ. վերմուտ;

- 2 կաթիլ դառը;

- 2 պահածոյացված բալ;

- սառույց.

Շեյքերում լցրեք սառույց, քաղցր վերմուտ և մի քանի կաթիլ դառը էլիքսիր: Այնուհետեւ թափահարեք 30 վայրկյան: Պանչը լցնել մարտինիի երկու բաժակների մեջ և մատուցել՝ զարդարված բալով։

Տաք վիսկի

Այս ըմպելիքի մեկ բաժակը ձեզ մանրակրկիտ ջերմացնում է ձմռան սառնամանիքներին: Դրա պատրաստման համար անհրաժեշտ է՝

- 1 հաստ կիտրոնի կտոր;

- 7 մեխակ;

- 1 ճաշի գդալ շաքար;

- եռացող ջուր;

- 45 մլ վիսկի.

Նախ անհրաժեշտ էմեխակները մղել կիտրոնի շերտի կեղևի մեջ և մի կողմ դնել: Մեկ ճաշի գդալ շաքարավազը լցնել բաժակի մեջ և գդալի վրա լցնել եռման ջուր՝ ուռուցիկ կողմը դնելով վեր, որպեսզի ձեր բաժակը չպայթի։ Այնուհետեւ շաքարավազը խառնել, լցնել վիսկիի մեջ եւ դնել կիտրոնի մի շերտ։ Խմիչքը պետք է թեթևակի եփել մեկ-երկու րոպե, որից հետո այն պատրաստ է խմելու։

Թթու կոկտեյլ

Պահանջվող բաղադրիչները՝

- 30 մլ շաքարի օշարակ;

- 60մլ թարմ հյութ;

- 150 մլ վիսկի;

- սառույց;

- 3 կոկտեյլ բալ:

Նախ, որպեսզի ըմպելիքն ավելի թափանցիկ լինի, պետք է քամել կիտրոնի հյութը՝ հեռացնելով միջուկն ու հատիկները։ Այնուհետեւ պետք է շեյքերի մեջ ավելացնել շաքարի օշարակ, կիտրոնի հյութ, սառույց, վիսկի եւ հարել մոտ 30 վայրկյան։ Ստացված բեկորը լցնել մարտինիի բաժակների մեջ և զարդարել բալով։

Զվարճացիր!