Թթխմորով նրբաբլիթներ՝ համեղ բաղադրատոմսեր

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Թթխմորի թխումը աներևակայելի համեղ է, փափուկ և օդային: Հացը, նրբաբլիթները, բլիթները և այն ամենը, ինչ ձեզ դուր է գալիս, կարելի է պատրաստել այնպիսի բաղադրիչի օգնությամբ, ինչպիսին է թթխմորը: Այն կարող եք ինքներդ պատրաստել կամ գնել դեղատներից։ Դիտարկենք թթխմորով հացի բաղադրատոմսը և նրբաբլիթ պատրաստելու մի քանի եղանակ:

Թթխմորով հացի բաղադրատոմս

Սա ունիվերսալ նախուտեստ է: Այն նաև կոչվում է «հավերժական»: Այստեղ էական չէ, թե ինչ ալյուր եք օգտագործելու, ինչ հաց եք թխելու։ Հարմար է ցանկացած տեսակի թխելու համար։ Այն պատրաստվում է երեք օրվա ընթացքում։

Առաջին օր՝

• Ցանկացած ալյուր խառնում ենք ջրի հետ, բոլորս վերցնում ենք 100 գրամ։ Եվ այնպես հունցել, որ գնդիկներ չլինեն և ստացվի խտություն, ինչպես 25% թթվասերը։
• Զանգվածը ծածկեք խոնավ շորով և դրեք տաք տեղում, որտեղ ոչ մի ծակոց չկա։
• Օրվա ընթացքում ապագա թթխմորը խմորվելու է։ Այն պետք է խառնել՝ օրը մոտ չորս անգամ։ Ստացվում է փոքր հազվագյուտ փուչիկներով զանգված։

Երկրորդ օր՝

• Հիմա մուտքթթխմորը կրկին ավելացրեք 100 գրամ ալյուր և ավելացրեք այնքան ջուր, որպեսզի ստացվի արտադրանքի նախնական վիճակը, ինչպես առաջին օրը։
• Կրկին ծածկել խոնավ շորով և դնել տաք տեղ։ Չմոռանաք նաև օրական չորս անգամ հարել։
• Դուք պետք է ավելի հաճախակի բշտիկներ ստանաք:

Երրորդ օր՝

• Մուտքը պետք է մեծանա ծավալով, և մակերեսին կլինի փրփուր գլխարկ։
• Ավելացրեք ալյուր վերջին անգամ և կրկնեք նույն քայլերը, ինչ նախորդ երկու օրերը։

Սարտերը պատրաստ է։ Դուք կարող եք այն օգտագործել միանգամից կամ բաժանել երկու մասի։ Առաջինը գործի դրեք, իսկ երկրորդը լցրեք տարայի մեջ, փակեք պլաստիկ կափարիչով, վրան անցքեր արեք, որպեսզի շնչի և դրեք սառնարանը։ Երբ պատրաստ եք ինչ-որ բան թխել, պարզապես հանեք այն սառնարանից, խառնեք ալյուրը, տաքացրեք և պատրաստ է:

Թթխմորով նրբաբլիթների բաղադրատոմս

Եթե ցանկանում եք առատ և համեղ նախաճաշել, փորձեք պատրաստման այս մեթոդը։ Թթխմորով բլիթներ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ ապրանքները՝

• Ալյուր - 450 գրամ.
• Թթխմոր - 100 գրամ.
• Շաքարավազ - երկու ճաշի գդալ.
• Սառը կաթ - 500 մլ.
• Ձու - երկու հատ.
• Կարագ - 50 գրամ.
• Արևածաղկի ձեթ՝ տապակելու համար.
• Սոդա, աղ՝ մեկական թերի թեյի գդալ։

Ալգորիթմ թթխմորով բլիթներ պատրաստելու համար՝

1. Կաթը լցնել նախուտեստի մեջ, լցնելհատիկավոր շաքար և մաղած ալյուր։
2. Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնեք, ծածկեք տոպրակով կամ թաղանթով և թողեք 8-9 ժամ, ամբողջ գիշեր։
3. Հաջորդում ավելացնել ձուն, ավելացնել աղ, սոդա և հալած կարագ։ Թողեք խմորը եփվի մոտ կես ժամ։
4. Այժմ եկեք սկսենք տապակել բլիթները: Խմորը գդալով քսում ենք տաք տապակի վրա, ձեթ լցնելուց հետո։
5. Տապակել միջին ջերմության վրա երկու կողմից։

Շքեղ նրբաբլիթներն առանց խմորիչի պատրաստ են։ Մատուցել թթվասերի, մուրաբայի, մուրաբայի, խտացրած կաթի, մեղրի կամ շաքարի փոշի հետ։

Բլիթներ առանց ձվի

Թթխմորով բլիթներ առանց ձվի պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ է՝

• Թթու կաթ - մեկ բաժակ.
• Թթխմոր - երկու ճաշի գդալ.
• Շաքարավազ - երեք ճաշի գդալ.
• Ալյուր - մեկուկես բաժակ.
• Աղը դանակի ծայրին է։
• Արևածաղկի ձեթ՝ տապակելու համար.

Խոհարարության եղանակ՝

1. Թթու կաթի մեջ լցնել հատիկավոր շաքարավազը և աղը։
2. Հաջորդում ավելացնել նախուտեստը և մանրակրկիտ խառնել։
3. Հիմա ավելացրեք մաղած ալյուրը և հունցեք խմորը։ Կոշտությունը պետք է լինի թանձր թթվասերի նման։
4. Ստացված զանգվածը ծածկում ենք սրբիչով կամ թաղանթով և ուղարկում 1 ժամ հանգստանալու։
5. Այս ընթացքում խմորը փարթամ կդառնա և կբարձրանա։ Այն չպետք է խառնվի։
6. Հիմա գդալով վերցրեք խմորը և դրեք արևածաղկի ձեթով տաք տապակի վրա։
7. Տապակել երկու կողմերից մինչև միջին չափի պատրաստումըկրակ.

Թխում կեֆիրի վրա

Կեֆիրով թթխմորով բլիթներ պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ է՝

• Թթխմոր - 100 միլիլիտր.
• Կեֆիր - 700 միլիլիտր.
• Աղացած դարչին - մեկ թեյի գդալ.
• Շաքար - ինչպես ցանկանում եք:
• Ձու - երկու հատ.
• Աղը դանակի ծայրին է։
• Ալյուր - բավական է թանձր թթվասեր հիշեցնող խմոր ստանալու համար։

Խոհարարության եղանակ՝

1. Երեկոյան խառնել կեֆիրը թթխմորի հետ։
2. Հաջորդում ավելացնել աղ, հատիկավոր շաքարավազ, դարչին և ձու։ Ամեն ինչ հարում ենք հարումով և ավելացնում մաղած ալյուրը։
3. Այժմ զանգվածը ծածկել սրբիչով և թողնել սենյակային ջերմաստիճանում երկու ժամ։
4. Դրանից հետո խմորը դնել սառնարանում։
5. Առավոտյան զանգվածը հանում ենք, սպասում ենք, որ խմորը բարձրանա և միջին ջերմության վրա սկսում ենք բուսայուղի մեջ բլիթներ թխել։

Սրանք այնքան համեղ և օդային նրբաբլիթներ են, որոնք ստացվել են թթխմորի շնորհիվ։