Տորթ «Լոլիտա»՝ թխելու բաղադրատոմսեր և գաղտնիքներ

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Բոլոր նրանք, ովքեր սիրում են աղանդեր, անպայման պետք է փորձեն անսովոր համեղ, շատ նուրբ և չափավոր քաղցր «Լոլիտա» տորթը։ Դա բավական հեշտ է պատրաստել տանը: Կեռասի փոխարեն կարելի է օգտագործել այլ մրգեր և հատապտուղներ։ Ամենակարևորը թթու և քաղցր համի հավասարակշռությունը պահպանելն է, քանի որ հենց դա է դարձնում այս աղանդերը անսովոր։

Բիսկվիթ «Լոլիտա»

Համեղ դեսերտ պատրաստելու համար պատրաստեք հետևյալ ապրանքատեսակը՝

• Կաթնային շոկոլադ - 250 գրամ.
• Ձու - ութ հատ.
• Շաքարի փոշի - 100 գրամ.
• Կարագ - 180 գրամ.
• Ալյուր և հատիկավոր շաքար - 100-ական գրամ։
• Սոդա և վանիլին՝ յուրաքանչյուրը կես թեյի գդալ։
• Կակաոյի փոշի - երեք ճաշի գդալ.
• Սերուցք 33% - կես լիտր.
• Ժելատին - 30 գրամ.
• Լոռամիրգ և կեռաս - 100 գրամ.
• Կոնյակ՝ հատապտուղները թրջելու համար.
• փխրեցուցիչ - մեկ թեյի գդալ.
• Կիտրոնի հյութ - մեկ ճաշի գդալգդալ.

Լոլիտա տորթի բաղադրատոմսը բավականին շատ բաղադրիչներ ունի, բայց պատրաստման եղանակն այնքան էլ բարդ չէ.

1. Բիսկվիթ պատրաստելու համար անհրաժեշտ է 90 գրամ շաքարի փոշին հարել 100 գրամ կարագի հետ, մինչև հարթ լինի։
2. Առանձնացրեք հինգ սպիտակուց դեղնուցներից: Վերջինը հարում ենք 50 գրամ շաքարավազի հետ։ Եվ սառեցված սպիտակուցները հարեք մինչև կայուն գագաթնակետը մնացած հատիկավոր շաքարով և կիտրոնի հյութով:
3. 100 գրամ շոկոլադը հալեցնում ենք ջրային բաղնիքում և ավելացնում ենք դեղնուցների և շաքարավազի խառնուրդին։
4. Ալյուրը, կակաոն, սոդան և փխրեցուցիչը մաղում ենք առանձին ամանի մեջ և զգուշորեն ծալում ենք հարած սպիտակուցներն ու հալեցրած շոկոլադը դեղնուցներով չոր խառնուրդի մեջ։
5. Հաջորդում ենք պատրաստի խմորը յուղած ձևի մեջ և 55 րոպեով ուղարկել 180 աստիճան ջերմաստիճանի ջեռոց։
6. Մինչ պատրաստի թխվածքաբլիթը սառչում է, հատապտուղները ուռելու համար թրջում ենք կոնյակի մեջ և պատրաստում մուսը։
7. Կարագը հարում ենք մինչև սպիտակի և ավելացնում ենք նախապես հալած մնացած շոկոլադի մեջ, խառնում ենք։
8. Դեղնուցներն առանձնացնել սպիտակուցներից։ Դեղնուցները հարում ենք մինչև սպիտակի, իսկ սպիտակները հարում ենք 10 գրամ շաքարի փոշիի հետ։
9. Հիմա ամեն ինչ միացրեք և խառնեք սիլիկոնե սպաթուլայի հետ:
10. Սերուցքը հարել մինչև թանձրանալը և վրան ավելացնել լուծված ժելատին։
11. Հաջորդը «Լոլիտա» տորթի համար սառեցված թխվածքաբլիթը բաժանում ենք երեք մասի։
12. Ստորին տորթը քսում ենք մուսով, փակում երկրորդ թխվածքով, վրան հատապտուղներ քսում և կրեմով քսում։
13. Վերին շերտը և ամբողջ տորթը քսել կրեմով և ուղարկելսառնարան մի քանի ժամով։
14. Զարդարեք տորթը ըստ ցանկության։

«Լոլիտա» պատրաստի տորթը շատ վառ տեսք ունի։ Աղանդերի կտրված լուսանկարը ներկայացված է ստորև:

Սուրճի և մուգ շոկոլադով տորթի տարբերակ

Լոլիտա տորթը թխելու համար մեզ անհրաժեշտ է՝

• Մուգ շոկոլադ, մարգարին, շաքարավազ, ալյուր - 100-ական գրամ.
• Շաքարի փոշի - 75 գրամ.
• Ձու - հինգ հատ.
• Կակաո - չորս ճաշի գդալ.
• Կիտրոնի կեղև և փխրեցուցիչ՝ յուրաքանչյուրը մեկական թեյի գդալ։

Ապրանք մուսի համար՝

• Շոկոլադ - 150 գրամ.
• Ձու - երեք հատ.
• Շաքարի փոշի - մեկ ճաշի գդալ.
• Կարագ - 80 գրամ.
• Լուծվող սուրճ - երկու ճաշի գդալ.

Շերտ՝ ռոմով թաթախված լոռամիրգ և բալ։

Տորթի վերալիցք՝ հարած սերուցք հալած ժելատինով։

«Լոլիտա» տորթի պատրաստման ալգորիթմ՝

1. Տորթի համար անհրաժեշտ է կարագը հարել փոշիով և կիտրոնի կեղևով։
2. Ձվի սպիտակուցն ու դեղնուցն առանձին հարում ենք կիսով չափ շաքարավազի հետ։
3. Հալած շոկոլադի և դեղնուցի խառնուրդը լցնել կարագի մեջ։
4. Այժմ այս զանգվածին զգուշորեն ավելացրեք մաղած ալյուրը, կակաոն, փխրեցուցիչը, խառնեք։
5. Խմորի մեջ ավելացնել հարած ձվի սպիտակուցը և խառնել։
6. Թխել տորթը 180 աստիճան ջերմաստիճանում մոտ 55 րոպե։
7. Հովացրեք պատրաստի տորթը և կտրեք երեք մասի։
8. Խոհարարական մուս՝ խառնել հալած շոկոլադը հարածի հետկարագ, սուրճով, առանձին հարած ձվի դեղնուցով և շաքարի փոշիով հարած սպիտակուցներով մինչև կայուն գագաթները։ Պատրաստի մուսը կես ժամով դնում ենք սառնարանը։
9. Լոլիտա տորթի հավաքում՝

• Corzh.
• Մուսս.
• Corzh.
• հատապտուղներ.
• հարած սերուցք.
• Corzh.

Ամբողջ տորթը պետք է քսել կրեմով, հեռացնել երկու ժամ սառը վիճակում։ Զարդարեք ինչպես ցանկանում եք։

Լոլիտա տորթ

Եթե պլանավորում եք մանկական երեկույթ, ապա Lolita տորթերը իդեալական են այս միջոցառման համար:

• Մուրաբա կամ լոռամրգի ջեմ - 250 գրամ.
• Շաքարի փոշի - երկու բաժակ.
• Կես կիտրոնի հյութ.
• Շաքարավազ - կես բաժակ.
• Վանիլին - մեկ թեյի գդալ.
• Ձու - չորս հատ.
• Ալյուր - մեկ բաժակ.

Խոհարարության եղանակ՝

1. Ձուն հարել շաքարավազի հետ և դնել ջրային բաղնիքի մեջ։ Շարունակեք հարել մինչև զանգվածը սպիտակի։
2. Հանել ջրային բաղնիքից, ավելացնել վանիլինը և շարունակել հարել մինչև պնդանալը։
3. Մեղմորեն ավելացնել մաղած ալյուրը և ամեն ինչ խառնել սիլիկոնե սպաթուլայի հետ:
4. Թխման թերթիկը շարել մագաղաթյա թղթով, վրան լցնել խմորը և թխել 10 րոպեից ոչ ավել 170 աստիճան ջերմաստիճանում։
5. Հինգ րոպե հետո պատրաստի տորթը կտրատում ենք չորս մասի և յուրաքանչյուր թխվածքը դնում ենք իրար վրա՝ թրջելով ջեմով։ Այնուհետև կտրեք մի քանի հավասար մասերի։
6. Տորթերը լրացրեք ձեր նախընտրած ցանկացած գլազուրով ևզարդարել ըստ ցանկության։

Խորհուրդներ

Մի քանի օգտակար խորհուրդ՝

• Պարտադիր թրջեք հատապտուղները կոնյակի կամ ռոմի մեջ։
• Ալյուրը մաղում ենք թթվածնով հագեցնելու համար։ Այնուհետև թխումը օդային կլինի։
• Սերուցք, օգտագործեք բարձր տոկոս յուղ, այլապես չեն հարի։
• Ձուն և կարագը հարելուց առաջ պետք է սառեցնել։
• Սպիտակները ավելի լավ ծեծելու համար կարող եք մի պտղունց աղ ավելացնել։
• Սպասեք, որ թխվածքաբլիթը ամբողջովին սառչի։ Հակառակ դեպքում, այն պարզապես կկոտրվի:

Հետևեք այս պարզ կանոններին և կհասնեք ցանկալի արդյունքի։