Թթվասերով և ժելատինով տորթ մրգերով. բաղադրատոմսեր, բաղադրիչներ, թխելու առանձնահատկություններ և զարդարման խորհուրդներ

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Թթվասերով և ժելատինով մրգային թխվածքը պարզ և համեղ աղանդեր է։ Հաճախ երեխան գլուխ կհանի դրանից՝ հանելով այն, մեծահասակի հսկողության ներքո։ Նման վերաբերմունքը հիանալի է ամառվա համար, քանի որ այն հաճախ չի պահանջում ջեռոց պատրաստել: Հարկ է նշել նաև, որ ամեն անգամ տարբեր մրգեր օգտագործելով՝ կարելի է նոր աղանդեր ստանալ։

Համեղ և հեշտ թխվածքաբլիթ

Ի՞նչ է ներառում տորթի այդ տարբերակը։ Թթվասեր, ժելատին, միրգ. Առանց թխելու, դուք կարող եք ստանալ հիանալի աղանդեր շոգ եղանակի համար: Բավական է ձեռքի տակ ունենալ մրգեր կամ հատապտուղներ, թխվածքաբլիթներ և թթվասեր։ Այն պատրաստելու համար անհրաժեշտ է վերցնել՝

• 500 գրամ թթվասեր, բավականաչափ հաստ;
• 300 գրամ միրգ կամ հատապտուղ;
• 200 գրամ թխվածքաբլիթ;
• 200 գրամ շաքար;
• 30 գրամ ժելատին.

Ի՞նչ առավելություններ ունի նման տորթը թթվասերով, ժելատինով և մրգերով։ Դրա մեջ կարող եք օգտագործել ցանկացած միրգ կամ հատապտուղ։ Մաքրված նարնջի կտորները, կիվին գեղեցիկ տեսք ունեն։ Բայց չէպակաս համեղ է ելակով կամ բանանով տորթը: Այդ իսկ պատճառով, փորձարկելով տարբեր միջուկներ, կարող եք ամեն անգամ նոր աղանդեր պատրաստել։

Ինչպե՞ս պատրաստել տորթ

Սկզբում ժելատինը լցնում են մոտ կես բաժակ սառը ջրի մեջ։ Թողեք, որ ուռչի։ Սովորաբար երեսուն րոպեն բավական է։ Մի բաժակ ժելատինից հետո դրեք ջրային բաղնիքի մեջ։ Մանրակրկիտ խառնելով՝ եփել մինչև ամբողջովին լուծարվի։

Ամանայի մեջ առանձին հարում ենք շաքարավազն ու թթվասերը։ Պետք է երկար գործել, որպեսզի հատիկներն ամբողջությամբ լուծվեն, այնուհետև բարակ հոսքով ներարկվում է ժելատինը, չդադարելով զանգվածը ծեծել։

Խորը ամանի հատակը պետք է ծածկված լինի թաղանթով: Մրգերը կամ հատապտուղները մաքրվում են, կտրատվում ըստ ճաշակի: Թխվածքաբլիթները կտրված են մեծ կտորներով: Երկու բաղադրիչներն էլ դրվում են ամանի մեջ, կարող եք խառնել։ Ամեն ինչ լցնել թթվասերով, ծածկել մեկ այլ սննդի թաղանթով: Տորթը թթվասերով և ժելատինով մրգերով երկու ժամով հանում ենք սառնարանում։

Պատրաստի աղանդերը շուռ են տալիս՝ հեռացնելով սննդի թաղանթները։ Մատուցել կտորների կտրատած։

Նուրբ տորթ թխվածքաբլիթով և մրգերով

Ի՞նչ է անհրաժեշտ նման տորթ պատրաստելու համար։ Թթվասեր, ժելատին, միրգ, թխվածքաբլիթ։ Դուք պետք է վերցնեք հետևյալ բաղադրիչները՝

• 4 ձու;
• բաժակ շաքարավազ;
• նույն քանակությամբ ալյուր;
• մի փաթեթ վանիլային շաքար;
• կես պարկ փխրեցուցիչ.

Համեղ կրեմի համար վերցրեք՝

• լիտր թթվասեր 20 տոկոսից ավելի յուղայնությամբ;
• բաժակ շաքարավազ;
• տոպրակ ժելատին.

Համեղ մրգային միջուկի համար պատրաստեք՝

• երկու բանան;
• երեք նարինջ;
• մեկ պահածոյացված դեղձ և արքայախնձոր։

Ինչպես երևում է բաղադրիչների ցանկից, այս տորթը հյութալի է և շատ քաղցր։

Ինչպե՞ս պատրաստել տորթ

Սկսեք տորթի համար թխվածքաբլիթի պատրաստումից՝ թթվասերով և ժելատինով և մրգերով։ Դրա համար ձվերը հարում ենք շաքարավազի հետ, մինչև փրփուր առաջանա։ Ավելացնել վանիլինը, փխրեցուցիչը և ալյուրը։ Խմորը նորից հարել։

Հիմքը քսել թխման ամանի մեջ։ Եփել ջեռոցում 180 աստիճանով երեսուն րոպե։ Տորթի պատրաստությունը կարելի է ստուգել լուցկիով։

Սառեցված թխվածքաբլիթը հանում ենք կաղապարից, կտրատում խորանարդի։ Բանանն ու նարինջը մաքրվում են կեղևով և կտրատվում: Եթե նարնջագույնը մեծ է, ապա կարող եք յուրաքանչյուր շրջանակը կիսով չափ կիսել։

Պահածոյացված մրգերը հանում են բանկաներից, չորացնում հյութից։ Կտրեք դրանք բավականաչափ մեծ խորանարդիներով։

Ժելատինը նոսրացնում են մոտ 50 մլ ջրի մեջ, թողնում են ուռչի։ Տաքացնելուց հետո ավելացնելով եւս 100 գրամ ջուր, հարում ենք։ Այն պետք է լուծվի, բայց չպետք է եռալ: Զանգվածը մի փոքր սառչելուց հետո։

Թթվասերը մանրակրկիտ հարում ենք շաքարավազի հետ, ապա զգուշությամբ ավելացնում ենք դոնդողանման զանգվածը, հունցում։ Թխվածքաբլիթին ավելացնել կրեմը, մանրակրկիտ խառնել, որպեսզի բոլոր կտորները ծածկվեն։

Այն բանից հետո, երբ նրանք սկսում են հավաքել տորթը: Դրա համար հարմար է օգտագործել անջատվող ձև: Այն դրվում է ափսեի վրա։ Ներքևում դրված են նարնջի շրջանակներ՝ ծածկված թխվածքաբլիթի չափի մոտ մեկ քառորդով: Դրեք բանանը, նորից ծածկեք թխվածքաբլիթովև թթվասեր: Հետո գալիս է դեղձի մի շերտ, թխվածքաբլիթի շերտ։ Թթվասերով տորթը ժելատինով և մրգերով լրացվում է արքայախնձորի շերտով և կրկին թխվածքաբլիթով։ Տորթը ծածկում ենք թաղանթով և տորթը թողնում սառնարանում առնվազն չորս ժամ։ Այն բանից հետո, երբ պատրաստի տորթը շրջում ենք ճաշատեսակի վրա, որպեսզի նարնջագույն շրջանակները լինեն վերևում։

Կիվիով և ելակով տորթ

Թթվասերով և ժելատինով և մրգերով տորթի այս տարբերակի համար պատրաստում են նաև թխվածքաբլիթ։ Նրա համար նրանք վերցնում են՝

• երկու ձու;
• 50 գրամ ալյուր;
• 75 գրամ շաքար;
• մեկ պտղունց վանիլին.

Ձվերը բաժանել սպիտակուցների և դեղնուցների: Սկսելու համար ձվի սպիտակուցը մանրակրկիտ հարել։ Երբ փրփուր դառնան, ավելացրեք շաքարավազի կեսը և նորից հարեք։ Մնացած շաքարավազը հարում ենք դեղնուցներով։ Երկու զանգվածներն էլ շատ խնամքով խառնելուց հետո լցնել վանիլինն ու ալյուրը։ Խմորը հունցել թխվածքաբլիթի համար։ Տորթը թխել 190 աստիճան տաքացրած ջեռոցում կես ժամ։

Համեղ և նուրբ տորթի համար անհրաժեշտ է վերցնել՝

• 300 գրամ պատրաստի թխվածքաբլիթ;
• հարյուր գրամ ելակ;
• միայն կիվի;
• երեք ճաշի գդալ;
• 500 գրամ թթվասեր;
• բաժակ շաքարավազ.

Մրգի քանակությունը կարելի է փոխել ըստ ձեր ճաշակի, օրինակ՝ ինչ-որ մեկը չի սիրում կիվի թթու, ապա կարող եք նվազեցնել այն՝ ավելացնելով ելակի քանակը։

Խոհարարական մրգային տորթ

Ժելատինը նախապես լցնում են ջրով, որպեսզի այն ուռչի։ Սովորաբարանհրաժեշտ է մոտ կես բաժակ։ Այնուամենայնիվ, ավելի լավ է կարդալ պիտակի վրա նշված տեղեկատվությունը: Երեսուն րոպե հետո զանգվածը տաքացնել, որպեսզի ժելատինը լուծվի, բայց չհասցնել եռման աստիճանի։ Ավելի լավ է օգտագործել ջրային բաղնիք։

Առանձին զգուշորեն հարում ենք թթվասերը շաքարավազի հետ, բարակ հոսքից հետո լցնում ենք մի փոքր սառեցված ժելատին, նորից հունցում։

Ելակը մաքրվում է կանաչ պոչերից, կիվիը՝ կեղևով։ Ամեն ինչ կտրված է խորանարդի մեջ։

Կպչուն թաղանթը դրվում է խորը ամանի մեջ։ Դրվում է մրգի կտորների մեկ երրորդը, ապա կոտրված թխվածքաբլիթի երրորդ մասը։ Կրկնել այնքան, մինչև բաղադրիչները վերջանան։ Դրանից հետո ամեն ինչ լցնում են թթվասերով։ Թթվասերով և մրգերով ժելատին տորթով ամանի վերին մասը նույնպես ծածկված է սննդի թաղանթով։ Առնվազն երեք ժամ դրեք սառնարանում։ Տորթը հանելուց հետո հեռացնում ենք թաղանթը և շուռ տալիս ճաշատեսակի վրա։

Ամբողջ ընտանիքի համար համեղ ուտեստը թթվասերով, թխվածքաբլիթի կամ թխվածքաբլիթի հիմքով և մրգերով տորթն է: Այն պատրաստվում է տարբեր բաղադրատոմսերով։ Ինչ-որ մեկը սիրում է կիվիի թթվայնությունը, իսկ ինչ-որ մեկը օգտագործում է պահածոյացված քաղցր մրգեր: Ինչո՞վ է առանձնահատուկ այս տեսակի թխվածքը: Շատ դեպքերում թխում չի պահանջվում, ինչը հատկապես կարևոր է ամռանը՝ ամառանոցներում։ Երեխաները նույնպես կարող են ակտիվորեն մասնակցել նման տորթի պատրաստմանը։