Թխած լոբի. բաղադրատոմսեր և պատրաստման առանձնահատկություններ

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Լոբին լավ համադրվում է ցանկացած բանջարեղենի, մսի կամ սնկի հետ: Ճաշատեսակը շատ նուրբ է, համեղ և սննդարար։ Այն արագ չի պատրաստվում, քանի որ լոբին նախ պետք է թրջել, ապա եփել առնվազն մեկ ժամ, բայց արդյունքը գերազանցում է բոլոր սպասելիքները։ Դիտարկենք մի քանի հիմնական բաղադրատոմսեր։

Թխած լոբի բանջարեղենով տոմատի սոուսում

Անյուղ ուտեստ պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ են հետևյալ բաղադրիչները՝

• Սպիտակ կամ կարմիր լոբի - 1,5 բաժակ
• Գազար - մեկ մեծ.
• Սոխ - երեք գլուխ։
• բուլղարական պղպեղ - 2 հատ.
• Սխտոր - մի երկու պճեղ։
• Տոմատի մածուկ - երկու ճաշի գդալ.
• Ձիթապտղի կամ բուսական յուղ - երեք ճաշի գդալ.
• Աղացած պապրիկա - մեկ ճաշի գդալ.
• Աղ, սև պղպեղ՝ ձեր ճաշակով.

Խորոված լոբի պատրաստել քայլ առ քայլ:

1. Լոբիները թրմեք առնվազն ութ ժամ, նախընտրելի է ամբողջ գիշեր:
2. Եռացրեք այն մեկ ժամ շատ ջրի մեջ։ Աղ եփելու վերջում։ Ջուրը, որի մեջ եփում էին լոբինմի թափեք այն, այն մեզ ավելի ուշ պետք կգա:
3. Գազարն ու սոխը կտրատել ըստ ցանկության։
4. Խորը տապակի մեջ լցնել ձեթը և տապակել դրա մեջ սոխը մինչև թափանցիկ լինի։
5. Հիմա ավելացրեք գազարն ու եփեք բոլորը միասին հինգ րոպե։
6. Հինգ րոպե հետո ավելացնել սխտորը, պապրիկան, աղացած սև պղպեղը, տոմատի մածուկը, անցկացրած մամուլով և ամեն ինչ խառնել։ Եփել մի քանի րոպե։
7. Հաջորդը լցնել լոբի արգանակի մեջ, մոտ երկու շերեփ, ամեն ինչ եփ գալ մոտ հինգ րոպե:
8. Այժմ բուլղարական պղպեղը մաքրում ենք սերմերից և ցողունից, կտրատում ենք խորանարդի և ուղարկում ընդհանուր զանգվածին, որպեսզի մի քանի րոպե քրտնի։
9. Լոբին ավելացնել թավայի մեջ, լցնել արգանակը, որպեսզի զանգվածը ծածկի մոտ հինգ սանտիմետրով և ուղարկենք 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցը մեկ ժամով։

Ճաշատեսակ հավի մսով և թթվասերի սոուսով

Թխած լոբի սոուսով եփելու համար անհրաժեշտ է պատրաստել հետևյալ ապրանքատեսակը՝

• Պահածոյացված լոբի - 400 գրամ.
• Թթվասեր - 150 գրամ.
• Հավի ֆիլե - 300 գրամ.
• Սոխ - երկու գլուխ։
• Ալյուր - մեկ ճաշի գդալ.
• Բուսական յուղ՝ տապակելու համար.
• Մաղադանոս - մեկ միջին փունջ.
• Աղ, սև պղպեղ՝ ձեր ճաշակով.
• Ջուր - 350 միլիլիտր.

Թխած լոբի պատրաստել այսպես՝

1. Սոխը ցանկացած ձևով կտրատել և տապակել մինչև բաց ոսկեգույն դառնալը յուղի մեջ տապակի մեջ։
2. Հավի ֆիլե կտրատված մանր կտորներով ուղարկված սոխին, աղին, պղպեղին ևտապակել մոտ երեք րոպե: Միսը պետք է մի փոքր սպիտակի և թող հյութը դուրս գա։
3. Այժմ ավելացրեք ջուրը, դանդաղ կրակ դրեք, ծածկեք և եփեք մինչև միսը եփվի։
4. Ալյուրը նոսրացնում են քիչ քանակությամբ ջրի մեջ և լցնում հավի մեջ։ Ավելացնել թթվասերն ու մանր կտրատած կանաչին, բերել եռման աստիճանի։
5. Սոուսը երկու րոպե եռալուն պես ուղարկում ենք լոբի պահածոները, որոնցից ջուրը նախապես քամվել էր։ Եփել բառացիորեն հինգ րոպե: Ճաշատեսակը պատրաստ է!

Լոբի լոլիկի մեջ ձմռան համար

Կարող եք թխած լոբի պատրաստել և գլորել բանկաների մեջ։ Մեզ անհրաժեշտ կլինի՝

• Լոբի - 500 գրամ.
• Հասած մսոտ լոլիկ - 350 գրամ.
• Սոխ - մեկ գլուխ.
• Բուսական յուղ՝ տապակելու համար.
• Աղ - ըստ ձեր ճաշակի.
• Քացախ 9% - մեկ թեյի գդալ.

Լոբի պատրաստելը շատ պարզ է.

1. Լոբիները թրջում ենք ամբողջ գիշեր և հետո եռացնում։
2. Սոխը կտրատել ըստ ցանկության և տապակել մինչև ոսկեգույն դառնալը յուղի մեջ։
3. Լոլիկի կեղևը հանել և կտրատել խորանարդի։ Լոլիկը կարող եք խյուսի վերածել։
4. Բոլոր բաղադրիչները լցնել ջերմակայուն տարայի մեջ, աղ, լցնել քացախի մեջ և դնել ջեռոցը 20 րոպե։ Ջերմաստիճանը պետք է լինի 200 աստիճան։
5. Դրանից հետո թխած լոբին լցնում ենք ստերիլ տարաների մեջ, գլորում, շրջում, ծածկում տաք վերմակով մինչև սառչի։

Խորոված լոբի սնկով բաղադրատոմս

Եթե լոբին սնկով քրտնեք, կարող եք ստանալհամեղ և հագեցնող ուտեստ. Պահանջվող ապրանքներ՝

• Լոբի - 250 գրամ.
• Ցանկացած սառեցված սունկ - 500 գրամ.
• Սոխ և գազար - յուրաքանչյուրը մեծ:
• բուլղարական պղպեղ - 2 հատ.
• Աղացած պապրիկա, աղ, սև պղպեղ՝ ձեր ճաշակով։
• Լոլիկ սեփական հյութում - 500 գրամ.
• Շաքար - երկու թեյի գդալ.

Խորոված լոբի եփելու եղանակը հետևյալն է.

1. Լոբին թրջել ամբողջ գիշեր, ապա եռացնել աղաջրի մեջ։
2. Սոխը գազարով կտրատել բարակ կես օղակների, իսկ բուլղարական պղպեղը՝ շերտերով։
3. Հաջորդը յուղով տաքացրած տապակի մեջ տապակել սոխը մինչև թափանցիկ լինի։ Այնուհետև ավելացնել գազարը, պղպեղը, ամեն ինչ խառնել և տապակել մոտ հինգ րոպե։
4. Սառեցրած սունկը կտրատել և ավելացնել ընդհանուր զանգվածին։ Աղ, պղպեղ և եփ գալ մինչև ամբողջ հեղուկը գոլորշիանա։
5. Լոլիկը հյութի մեջ մանր կտրատել և ավելացնել հյութի հետ միասին տապակելու համար։ Մի քիչ աղ՝ ըստ ճաշակի, ավելացնել պապրիկան և շաքարավազը։ Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնեք։
6. Զանգվածը տեղափոխում ենք թխման տարայի մեջ, ավելացնում ենք լոբիները, խառնում և ուղարկում ենք 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցը, որ թրմվի մեկ-մեկուկես ժամ։ Լոբիները կներծծեն սոուսը և կդառնան փափուկ և համեղ։

Խորհուրդներ

Օգտագործեք առաջարկությունները՝ ճաշատեսակը կատարյալ դարձնելու համար:

• Միշտ եփելուց առաջ լոբի թրջեք ամբողջ գիշեր։
• Լոբի եփելու ժամանակը մոտ մեկ ժամ է։
• Ջեռոցում թառամելու ժամանակը մեկ ժամ է կամ մի քիչ ավելի։Հենց այս ընթացքում լոբին դառնում է փափուկ և թրջվում սոուսով։
• Չոր լոբի փոխարեն կարելի է օգտագործել պահածոյացված լոբի։ Համը չի վատանում, իսկ պատրաստման ժամանակը զգալիորեն կրճատվում է։
• Լոբի կարելի է թխել սնկով, մսով, բանջարեղենով։

Փորձեք թխած լոբիները. այն կդիվերսիֆիկացնի ձեր սովորական ընտանեկան ընթրիքը: