Թեթև աղած սաղմոն. քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Թեթև աղած սաղմոնը, որի բաղադրատոմսը կքննարկենք ստորև, հիանալի հումք կծառայի բոլոր տեսակի խորտիկների և աղցանների պատրաստման համար։ Բայց նախքան այն օգտագործելը ձեր սեփական նպատակների համար, ձուկը պետք է պատշաճ կերպով մշակվի և համեմված լինի համեմունքներով։

Սաղմոն թեթև աղած տանը

Կարմիր ձկան աղի շատ տարբերակներ կան։ Այնուամենայնիվ, տնային տնտեսուհիների շրջանում ամենատարածվածը չոր մեթոդն է՝ օգտագործելով համեմունքների ստանդարտ հավաքածու։

Ստորև բերված բաղադրատոմսի շնորհիվ դուք կարող եք տանը պատրաստել շատ համեղ թեթև աղած ձուկ ընդամենը 13-15 ժամում։ Բայց առաջին հերթին առաջինը:

Այսպիսով, ի՞նչ բաղադրիչներ են անհրաժեշտ, որպեսզի թույլ աղած սաղմոնը հայտնվի ձեր սեղանին: Այս ապրանքի բաղադրատոմսը պահանջում է օգտագործել հետևյալ ապրանքները՝

• թարմ սաղմոն - մոտ 1 կգ;
• կոպիտ աղ - 3 մեծ գդալ;
• սպիտակ շաքար - թերի մեծ գդալ;
• քաղցր պղպեղի հատիկներ - մոտ 7 հատ;
• լավրուշկա - մի քանի տերեւ.

Կարմիր ձկան մշակում

Այսպեսինչպես պատրաստել սաղմոնը թեթև աղած. Նախեւառաջ պետք է մշակել ձուկը։ Այն պետք է զգուշորեն փորոտել, լվանալ, կտրել գլուխը և բոլոր լողակները։ Հաջորդը, ապրանքը պետք է կտրել ոչ շատ հաստ սթեյքերի (մոտ 2 սանտիմետր): Ցանկության դեպքում ստացված կտորներից կարելի է հեռացնել բոլոր ոսկորները և գագաթը։ Չնայած դա կարելի է անել դրանք աղելուց հետո։

Համեմունքների պատրաստում

Թեթև աղած սաղմոնը տանը բավականին հեշտ է։ Կարմիր ձուկը մշակելուց հետո անհրաժեշտ է սկսել համեմունքներ պատրաստել։ Դրա համար խառնեք աղն ու շաքարը, ինչպես նաև կոտրեք դափնու տերևները։

Աղացման գործընթաց

Համեմունքները և կարմիր ձուկը մշակելուց հետո անհրաժեշտ է սկսել արտադրանքը աղացնել։ Դա անելու համար հարկավոր է վերցնել կափարիչով ցանկացած տարա և դրա հատակին դնել սաղմոնի սթեյք։ Բայց նախ այն պետք է բոլոր կողմերից պատել աղի և շաքարի խառնուրդով։ Այնուհետև կարմիր ձուկը պետք է համեմել սիսեռի տեսքով սև պղպեղով և վրան դնել ջարդված մաղադանոս։ Դրանից հետո ապրանքի վրա պետք է մեկ այլ սթեյք դնել: Այն նաև պետք է համեմել համեմունքներով։

Նկարագրված բոլոր քայլերն ավարտելուց հետո ձուկը պետք է ամուր փակել կափարիչով և պահել սենյակային ջերմաստիճանում 5-6 ժամ։ Նշված ժամանակից հետո կարմիր ձուկը համեմունքներով կարելի է դնել սառնարանում, որտեղ խորհուրդ է տրվում թողնել ևս 6-8 ժամ։

Ինչպե՞ս ճիշտ մատուցել?

Այժմ դուք գիտեք, թե ինչպես են թույլ աղած սաղմոնը պատրաստվում տանը: Այս ապրանքի բաղադրատոմսըբոլոր տնային տնտեսուհիները, ովքեր ցանկանում են ոչ միայն համեղ, այլև գեղեցիկ պատրաստել տոնական սեղանը, պետք է իմանան։

Կարմիր ձուկը բոլոր համեմունքներով հագեցնելուց հետո այն պետք է հանել տարայից և կտրատել ոչ շատ հաստ շերտերի։ Եթե աղի կամ շաքարի բյուրեղները չեն հալվել, ապա դրանք պետք է դանակով հեռացնել սաղմոնից։

Կարմիր ձուկը աղելու այլ եղանակներ

Ինչպես ասացինք վերևում, կան սաղմոն աղի շատ եղանակներ: Եթե ցանկանում եք ավելի բուրավետ ու համեղ ձուկ ստանալ, ապա խորհուրդ է տրվում այն համեմել ոչ միայն համեմունքներով, այլեւ, օրինակ, կիտրոնի հյութով կամ սովորական քառասուն աստիճանի օղիով։ Ի դեպ, այս բաղադրիչների կիրառմամբ սաղմոնն ավելի անվտանգ կդառնա առողջության համար։ Ի վերջո, ոչ մեկի համար գաղտնիք չէ, որ թթվային և ալկոհոլային խմիչքները կարող են ախտահանել ցանկացած ապրանք։

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս՝ թեթև աղած սաղմոնի աղցանի համար

Թեթև աղած կարմիր ձուկը լիովին եփելուց հետո պետք է մտածել, թե ինչ աղցան կարող եք պատրաստել դրանից։ Այս հոդվածում մենք որոշեցինք ձեզ ներկայացնել ամենապարզ տարբերակը։

Այսպիսով, մեզ պետք է.

• կանաչ հազարի տերևներ - մի քանի թարմ կտոր;
• թեթև աղած սաղմոն - մոտ 200 գ;
• ավոկադո փափուկ և հասուն - 1 մեծ կտոր;
• ձիթապտղի յուղ - մոտ 20 մլ.

Բաղադրիչների պատրաստման գործընթացը

Ինչպե՞ս կարող եք աղցան պատրաստել այնպիսի համեղ բանով, ինչպիսին է թեթև աղած սաղմոնը: Այս խորտիկի բաղադրատոմսը պահանջում է բոլոր ապրանքների մանրակրկիտ մշակումը: Սկսելանհրաժեշտ է կարմիր ձուկն ազատել ոսկորներից և կեղևից, իսկ մնացած ֆիլեը մանր կտրատել։ Այնուհետև դուք պետք է լվացեք հասած ավոկադոն, հանեք թմբուկները և կտրեք պտուղը բարակ շերտերով:

Ինչ վերաբերում է կանաչ հազարի տերևներին, ապա դրանք պետք է լվանալ սառը ջրով, այնուհետև ձեռքերով քաոսային կերպով պատռել։

Հազարի ձևավորում

Բաղադրիչները պատրաստելուց հետո պետք է վերցնել ոչ շատ խորը ափսե և մեջը դնել հազարի տերեւներ։ Այնուհետև պետք է դրանց վրա դնել թեթևակի աղած կարմիր ձկան և ավոկադոյի կտորներ:

Վերջապես, բոլոր բաղադրիչները պետք է համեմել առանց հոտի ձիթապտղի յուղով: Նման աղցանը խառնելը խորհուրդ է տրվում միայն ուղղակի օգտագործելուց առաջ։ Ցանկության դեպքում այն կարելի է հավելյալ աղել և ցողել կիտրոնի հյութով։

Ամփոփել

Ինչպես տեսնում եք, տանը կարմիր ձուկ աղացնելն այնքան էլ դժվար չէ։ Դրանից էլ ավելի հեշտ է պատրաստել պարզ և թեթև աղցան, որը կարելի է ապահով մատուցել նույնիսկ տոնական սեղանի շուրջ։