Հորթի սիրտ. բաղադրատոմս յուրաքանչյուր ճաշակի համար

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Հորթի սիրտը օգտակար և էժան ապրանք է։ Դրա պատրաստման բաղադրատոմսը դժվար չէ։ Հորթի սրտից կարող եք շատ տարբեր ու համեղ ուտեստներ պատրաստել։ Մենք առաջարկում ենք պատրաստման մի քանի եղանակ։

Հորթի սիրտ. բաղադրատոմս թթվասերով

Պահանջվող բաղադրիչները՝

• 2 հորթի սիրտ, մոտ 700 գրամ;
• փաթեթավորում (200 գրամ) թթվասեր;
• սոխի գլուխ;
• մի քանի ճյուղ մաղադանոս կամ սամիթ;
• բուսական յուղ;
• համեմունք, պղպեղ, աղ.

Խոհարարության տեխնոլոգիա

Ինչպե՞ս պատրաստել հորթի սիրտ: Սկզբում պետք է ողողել միսը, կտրել բոլոր ավելորդ երակները և դնել եռման մեջ աղաջրի մեջ։ Պետք չէ արտադրանքը հասցնել պատրաստության, կիսով չափ եռացնել։ Այնուհետեւ կտրեք բարակ շերտերով: Յուղը տաքացնել, մեջը տապակել սոխը։ Հենց որ այն դառնում է կիսաթափանցիկ, սիրտը դնել տապակի մեջ։ Տապակել 5 րոպե։ Ցանկության դեպքում կարելի է աղացած սխտոր ավելացնել։ Սոխի և հորթի սրտի վրա ջուր լցնել։ Բաղադրատոմսը պահանջում է եփ գալ միջին ջերմության վրա 20-30 րոպե: Ավարտվածաղացրեք ուտեստը, ցանեք սև պղպեղ։ Ավելացնել թթվասեր, մաղադանոս, եփ գալ ևս 10 րոպե։ Շոգեխաշած սիրտը կրակից հանում ենք և մատուցում։ Որպես կողմնակի ճաշատեսակ, դուք կարող եք եփել բրինձ, կարտոֆիլի պյուրե կամ ծաղկակաղամբ եփել, ապա թխել հացաթխման մեջ:

Հորթի սիրտ. շամփուրների բաղադրատոմս

Այդպես սիրտ պատրաստելու համար անհրաժեշտ է՝

• հորթի սիրտ, որը կշռում է մոտ կես կիլոգրամ;
• երկու պճեղ սխտոր;
• կաղամբ - 2 հատ;
• կծու պղպեղ - 1 հատ;
• սեղանի քացախ - 50 մլ;
• բուսական յուղ (ձիթապտղի) - թերի բաժակ (մոտ 150 գրամ);
• 1 կիտրոն և 1 սոխ;
• կարմիր պղպեղ և աղ.

Խոհարարության տեխնոլոգիա

Սրտը կտրված է երկու կեսի: Ողողել։ Հեռացրեք երակները և միսը կտրատեք խորանարդի մեջ։ Պատրաստել մարինադը. Դրա համար կտրատեք սխտորը, կծու պղպեղը, կծու պղպեղը, աղը և քացախը: Ամեն ինչ լավ խառնել ու լցնել սիրտը։ Մի քանի ժամ թրմեք մարինադի մեջ։ Այնուհետև կտորները շաղ տալ շամփուրների վրա և թխել գրիլ տապակի վրա կամ ջեռոցում: Եթե սիրտը եփում եք ածուխի վրա, ապա շամփուրները պետք է մի քանի ժամ թրջել ջրի մեջ, որպեսզի չայրվեն։

շամփուրի սոուս

Հորթի սրտի համար մատուցեք այս բաղադրատոմսով պատրաստված սոուսը՝ ամանի մեջ պետք է խառնել ձիթապտղի յուղը, քացախը, կարմիր պղպեղը, կիտրոնի հյութը և սոխը, որը բլենդերի մեջ մանրացված է կամ քերիչով։ Ստանալմիատարր նյութ, այն պետք է խառնել միայն մեկ ուղղությամբ։ Տապակած սիրտը լցնել պատրաստի սոուսով և մատուցել։

Հորթի սիրտ. բաղադրատոմս հնդկաձավարով և բանջարեղենով

Բաղադրություն՝

• կես կիլոգրամ հորթի սիրտ;
• 2 միջին չափի լոլիկ;
• բուլղարական պղպեղ - 1 հատ (մոտ 150 գրամ);
• տոմատի հյութ - կես բաժակ (մոտ 150 մլ);
• մանանեխի սերմեր;
• համեմի սերմեր, պղպեղի հատիկներ, մաղադանոս;
• սոխի գլուխ;
• հնդկաձավար - մոտ 400 գրամ (2 բաժակ);
• ջուր և աղ.

Խոհարարության տեխնոլոգիա

Սոխը կտրատել կամայական չափի կտորներով և տապակել յուղի մեջ։ Լոլիկն ու պղպեղը կտրատել, դնել սոխի վրա։ Spasser 2-3 րոպե: Սիրտը կտրատել, դնել բանջարեղենի վրա: Շաղ տալ պղպեղով, աղով։ Համեմում ենք մեկ գդալ մանանեխի սերմերով, համեմով, մի քանի հատիկ պղպեղով։ Խառնել։ Միսը եփեք 10 րոպե։ Այնուհետև լցնել լոլիկի հյութի և ջրի մեջ (այն պետք է ծածկի սիրտը 4 սանտիմետրով): Լցնել մաղադանոսը և եփ գալ 40 րոպե։ Ժամանակն ավարտվել է - գնահատեք ուտեստը աղի համար: Անհրաժեշտության դեպքում ավելացրեք ջուր: Առանձին եփեք հնդկաձավարը մինչև փափկի: Մատուցել միասին՝ ճաշատեսակի վրա մի քիչ կանաչի ցողելով։