Վլաժսկի աղցանի բաղադրատոմս

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Ավելորդ է ասել, որ «Թաց» աղցանի բաղադրատոմսը իր տեղն է գրավում շատ խոհարարական գրքերում՝ համով գերազանցելով սովորական «Օլիվյեին»: Այն արժանի է, քանի որ այն ներառում է անուշահոտ խաշած-ապխտած միս, առատ խաշած կարտոֆիլ և խրթխրթան, բուրավետ թարմ վարունգ: Կատարյալ լրացնում է աղցանը և սովորական սոուսը՝ մայոնեզը: Անկասկած, տնական կամ թթվասերի և մածունի սոուսները լավագույնս համապատասխանում են նման նուրբ բաղադրատոմսին:

Այս աղցանը շատերի համար հիշեցնում է Օլիվիեին, քանի որ այն պարունակում է նաև կարտոֆիլ և ոլոռ, և այս աղցանը կոչվում է պարզեցված տարբերակ։

Այս ուտեստի գլխավոր գաղտնիքը բուրավետ միսն է, լինի դա եփած կրծքամիս, թե ապխտած միս. գլխավորն այն է, որ միսը համեմված լինի համեղ, հարուստ համեմունքներով և համեմունքներով։

Բաղադրիչներ

Այսպիսով, ի՞նչ բաղադրիչներ են ներառված «Թաց» աղցանի մեջ։ Եկեք ծանոթանանք ցանկին՝

• 300գ խոզապուխտ;
• 3կարտոֆիլ;
• 2 թարմ վարունգ;
• 250գ կանաչ ոլոռ;
• 150գ մայոնեզ;
• 1 պտղունց աղ;
• 1 պտղունց պղպեղ;
• մի քիչ կանաչապատում զարդարման համար.

Այս աղցանը պատրաստվում է շատ արագ և պարզ, և դրա կալորիականությունը 100 գ-ում կազմում է ընդամենը 169 կկալ։

Խոհարարության գործընթաց

Պատրաստելով աղցանի բոլոր անհրաժեշտ բաղադրիչները՝ կարող եք սկսել այն պատրաստել։ Նախ, կարտոֆիլը եփում ենք համազգեստով։ Երեք խոշոր կարտոֆիլը մանրակրկիտ լվանալ, հեռացնել կեղտը և ծածկել սառը ջրով, եռացնել մինչև ամբողջովին եփվի: Չմոռանաք մի քիչ աղ ավելացնել։

Աղցանի համար ավելի լավ է օգտագործել ոչ շատ խաշած կարտոֆիլ, որպեսզի կտրատելուց և խառնելուց հետո չփշրվեն և պահպանեն իրենց ձևը։

«Թաց» աղցանի համար ձեզ անհրաժեշտ կլինի նաև թարմ վարունգ։ Լվացեք պտուղները, չորացրեք և կտրեք փոքր շերտերով: Ցանկալի է մաշկը հեռացնել ձմեռային սորտերից։

Խոզապուխտը շերտերով կտրատել՝ կենտրոնանալով կտրատած վարունգի երկարության վրա։ Խոզապուխտի փոխարեն կարելի է օգտագործել երշիկ, եփած ապխտած միս։ Որոշ մարդիկ օգտագործում են խաշած հավը աղցանն ավելի նուրբ և թեթև դարձնելու համար, իսկ ապխտած հավի կրծքամիս՝ նրան ապխտած համ հաղորդելու համար։

Հովացրեք կարտոֆիլը, կեղևացրեք և կտրատեք խորանարդի, նույնը, ինչ վարունգը և խոզապուխտը, բոլոր բաղադրիչները լցրեք ընդհանուր տարայի մեջ՝ աղցանի ամանի մեջ, ավելացրեք մայոնեզ կամ ցանկացած այլ սոուս՝ ըստ ճաշակի։

Fed

Տեղափոխեք ամեն ինչթակած բաղադրիչները աղցանի ամանի մեջ, ներառյալ պահածոյացված ոլոռը, հեղուկը դրանից քամելուց հետո: Սիսեռը լցնում ենք մաղի մեջ և պահում մեկ րոպե, որպեսզի միջուկը քամվի, աղցանի մեջ ավելորդ հեղուկ պետք չէ։

Աղցանին համտեսելու համար կարող եք մի քիչ աղ և պղպեղ ավելացնել՝ կծու համ և մի փոքր կծուություն տալու համար։ Որպեսզի աղցանն ավելի նուրբ լինի, այն կարելի է համեմել թթվասերի և մայոնեզի կամ մածունի խառնուրդով։ Կծու համի համար սոուսին կարող եք ավելացնել սխտորի մամլիչով անցած մի պճեղ սխտոր՝ դա կընդգծի այս ուտեստի համը։

«Վլաժսկի» աղցանը մատուցվում է աղցանամանի մեջ կամ առանձին բաժանված ամանների մեջ։ Թասի հատակը ծածկում ենք գազարի թարմ տերևով, շարում մի քիչ եփած ուտեստ։ Այնուհետև ճաշատեսակները զարդարեք թարմ մաղադանոսի տերևներով և թարմ վարունգի մի կտորից մաքուր ծաղիկով:

«Թաց» աղցան պատրաստ է, փորձեք և բուժեք։ Բարի ախորժակ: