Պաղպաղակ. կալորիականություն, օգտակար հատկություններ և նկարագրություն

2025 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03

Աշխարհի ամենասիրելի սառը աղանդերը ծնվել է Ֆրանսիայում՝ Նապոլեոնի օրոք։ Այդ ժամանակվանից ի վեր պաղպաղակի հանդեպ անզուսպ սերը չի վերացել ամբողջ աշխարհի մարդկանց մեջ։

Ինչպես է պատրաստվում ժամանակակից պաղպաղակը

Ժամանակակից միջոց՝ պատրաստված ամբողջական կաթից, շաքարավազից, սերուցքից և կարագից: Պաղպաղակի պաղպաղակի համն ու կալորիականությունը տատանվում է՝ կախված դրան ավելացված բուրավետիչ բաղադրիչներից: Այսօր նույնիսկ կա պաղպաղակ, որը պատրաստվում է սոյայի արտադրանքի հիման վրա։ Պաղպաղակի համը կարող է փոխվել նաև վերևում ավելացված հավելումներից (ջեմեր, սոուսներ, քսուքներ):

Գոյություն ունի պաղպաղակի երկու տեսակ՝ կարծրացած և փափուկ (կախված արտադրության եղանակից): Այս սորտերը տարբերվում են պահպանման ժամկետով և հետևողականությամբ: Պաղպաղակի կոշտ տեսակները, որպես կանոն, խիստ սառեցվում են, փաթեթավորվում բրիկետների մեջ և երկար ժամանակ պահվում սառցարանում։ Փափուկ սորտերը պահվում են մի քանի օր, ունեն յուղալի հյուսվածք և վաճառվում են ըստ քաշի։

Պաղպաղակի կալորիականությունը, բաղադրությունը և ընտրությունը

Արտադրողների կողմից առաջարկվող պաղպաղակի բազմազանության մեջ անհրաժեշտ էգտնել որակյալ ապրանք. Կարևոր է, որ բաղադրությունը պարունակի միայն բնական բաղադրիչներ: Բնական պաղպաղակը, որի կալորիականությունը երկու հարյուրից ավելի կալորիա է, սննդարար և յուղոտ արտադրանք է։ Սառը աղանդերի դասական տարբերակում՝ 13% յուղ։ Բայց կան պաղպաղակի տեսակներ, որտեղ ճարպի զանգվածային բաժինը կազմում է 20%: Եթե դիետա եք պահում, ապա հիշեք, որ բաժակի մեջ պաղպաղակի կալորիականությունը շատ ավելի մեծ կլինի։ Սրճարանում պաղպաղակ պատվիրելիս ընտրեք միայն սառը ճաշատեսակների գնդիկներ՝ առանց բարձր կալորիականությամբ խրթխրթան կեղևի:

Պաղպաղակ ընտրելիս պետք է ուշադրություն դարձնել փաթեթավորմանը և կազմին։ Վնասված փաթեթավորմամբ պաղպաղակ գնելը խորհուրդ չի տրվում։ Եթե դուք չեք կարող տեսնել ապրանքը փաթեթավորման միջոցով, զգացեք այն: Պաղպաղակը չպետք է լինի կնճռոտ, վնասված կամ փափուկ: Կազմը չպետք է պարունակի կոնսերվանտներ, ներկանյութեր, բուսական կամ սինթեզված ծագման ճարպեր։

Պաղպաղակի առավելությունները

Քանի որ այս տեսակի սառը աղանդերը բաղկացած է ամբողջական կաթից, այն պարունակում է բավականին մեծ քանակությամբ կալցիում, ֆոսֆոր և կալիում։ Այս նյութերը դրական են ազդում սրտանոթային համակարգի, նյարդային համակարգի, մաշկի, մազերի և եղունգների վրա։ Պաղպաղակը, որի կալորիականությունը ավելի մեծ է, մի կարգով ավելի օգտակար կլինի, քան այն պաղպաղակը, որտեղ քիչ քանակությամբ բնական ճարպեր կան։

Կաթը, համապատասխանաբար, և պաղպաղակը պարունակում են մեծ քանակությամբ B վիտամիններ:Ինչպես գիտեք, դրանք օգնում են մեզ հանգստանալ, թեթևացնել անքնությունը և դրական ազդեցություն ունենալ նյարդային համակարգի վրա:

Հնարք համարչարաճճի երեխաներ

Այնքան շատ երեխաներ դժվարությամբ են կարողանում խմել կովի ամբողջական կաթը: Մայրիկները գնում են տարբեր հնարքների, երբեմն՝ անհաջող։ Եվ կա լուծում՝ պաղպաղակ։ Ապրանքի կալորիականությունը չի վնասի անընդհատ աճող երեխայի կազմվածքին և կունենա շատ օգուտներ։

շոգ վիճակ. «Կոկորդդ կցավի», «կմրսես», - ծնողները հուզմունքի շատ պատճառներ են բերում: Այնուամենայնիվ, եթե սառը պաղպաղակ ուտեք հանգիստ, առանց լեզուն սառչող հսկայական կտորները կծելու, նման աղանդերը վնաս չի լինի։

Իհարկե, ոչ բոլորն են կարող իրենց թույլ տալ մանկուց վայելել իրենց սիրելի նրբաճաշակ ուտեստը։ Պաղպաղակը, որի կալորիականությունը վախեցնում է գեր հիվանդներին, իրականում պետք է զգույշ ուտել։ Շատերը պետք է ձեռնպահ մնան այս ապրանքը մեծ քանակությամբ օգտագործելուց: Նաև պաղպաղակը, որը պարունակում է ձվի սպիտակուց և բնական կաթ, հակացուցված է այս ապրանքների նկատմամբ ալերգիկ ռեակցիա ունեցող մարդկանց։ Բժիշկները սովորաբար խորհուրդ չեն տալիս պաղպաղակ ուտել աթերոսկլերոզով, շաքարախտով կամ կարիեսով տառապող մարդկանց։